9月8日，我国茶界唯一的一位院士、中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长、中国国际茶文化研究会名誉会长、中国茶叶协会副主席陈宗懋先生应邀莅临贵阳，作《饮茶与人体健康》的专题讲座。他运用大量翔实的数据，旁征博引、引经据典，进行深入浅出的讲解，不断引导现场气氛，让中国五千年的文明更加深入人心，做传播文明的使者，把博大精深的茶文化发扬光大，养成良好的饮茶习惯，形成健康的生活方式，促进自身身心健康。这是我省“院士大讲堂”·科技助推贵州茶叶转型升级系列活动之一，讲座由致公党贵州省委主办，省茶产业发展联席会议办公室、省茶叶协会、省茶叶研究所、省绿茶品牌促进会等单位承办。
中国工程院院士陈宗懋饶有兴致地介绍，“柴米油盐酱醋茶”是大众生活，“琴棋书画诗酒茶”是文人生活。我国茶园面积达到4000万亩，产量209多万吨，为世界第一。茶叶是我国人民生活的必需品，也是世界很多国家人民生活的必需品。茶叶和文化也是密切相关的。近年来，茶叶与健康的问题引起了世界各国很大的关注。
陈宗懋院士说，汉代的时候，茶叶就被认为是一种可以保健和预防人体疾病的药。它的应用面不是很广，主要是给皇宫里的贵族，还有一些寺庙里饮用，主要用在预防一些疾病。后来到了唐代的时候，茶叶的种植就扩大了，慢慢的由药用转为饮用了，十七世纪的时候，日本和韩国是最早引过去的，他们的僧侣到中国留学，就把种子带过去，就发展了。到欧洲去是1000年之后，最早到荷兰，后来由荷兰到欧洲的其他国家。当时，在欧洲买茶叶是在药房里买的，说明茶叶是作为一个药用的面目出现的。李时珍是我们中国古代的一个非常有名的医学家，他在很早以前就已经写出了茶可以降火，中国人叫上火，这个上火看起来和很多疾病有关系，茶叶在这方面有很大的功效。
陈宗懋先生说，现在茶叶里有很多功能，最主要的功能是茶多酚，主要是儿茶素，也有和茶多酚在一起可以增加抗癌的功能，茶氨酸只有茶叶里有，茶氨酸占氨基酸的含量6%左右。最主要的茶多酚含量是10-18%，云南、贵州这些地方的要到20%多。茶叶有抗氧化、抗衰老功能，把茶叶和其他的水果蔬菜来对比，看它的抗氧化的能力，两杯茶三百毫升，相当于一瓶半的红葡萄酒的量，相当于12倍的白葡萄酒，相当于12倍的啤酒，相当于洋葱750克，相当于600克苹果，相当700克的橙汁。
他说：茶还具有增强人体免疫力，降压、降血脂，降低胆固醇含量， 降低血脂含量，降低血液稠度，预防心血管疾病，杀菌抗病毒，抗过敏，防癌、减肥、防龋齿以及神经退化疾病等功能。20年来，世界上有4000篇论文研究茶抗癌，茶能抑制癌细胞生长，在前列腺中变为EGCG，浓度提高2.8-3.6倍。
陈宗懋先生最后提示人们饮茶注意事项：不饮浓茶，饭前不提倡饮茶，进餐时不宜饮茶，不喝隔夜茶。他还介绍了一年中的各个季节如何饮茶以及一天之中各个时辰如何饮茶等知识。春天可以喝花茶、绿茶，夏天喝一些性凉的茶，像绿茶、白茶;冬天喝暖胃的茶，像红茶、乌龙茶。体虚的人，建议多喝红茶，可以加奶。年轻人喝绿茶，妇女喝花茶，肥胖者喝黑茶、乌龙茶、沱茶，吃肉多的喝红茶、黑茶。脑力劳动者喝绿茶等。
延伸阅读
上产茶最早的国家，是茶的故乡，唐朝陆羽写成的世界上第一部茶叶巨着《茶经》，书中论述了茶的起源、茶的品种、种茶技术、加工方法、烹法、饮法和采制烹饮有关的各种器具等。这部论述茶叶的科学技术专着，传播了茶的知识，不仅对我国茶叶的发展是一个很大的贡献，对世界茶叶的发展也产生了深远的影响。中国茶叶的输出，逐渐引起了世界饮茶的发展，使茶叶成为世界三大饮料之一。
茶叶为什么这样受欢迎呢？这主要是由于茶对人具有保健作用。茶不但有很好的疗效，而且功能多，可以防治很多疾病。早在唐代的医学家陈藏器就看到了这一点，提出“诸药为各病之药，茶为万病之药”，高度地评价了茶对人的保健作用。
茶的种类很多，最常见的绿茶在人们生活中扮演着重要的角色，目前世界对于绿茶的研究可谓广泛和专业，具体地说绿茶的主要作用有：提神醒脑，利尿强心。“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回”，这是陆游《试茶》诗中雅句，说明茶叶有提神醒脑作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，而咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用。俗话说“茶叶浓，小便通。三杯落肚，一利轻松。”这是指茶的利尿作用，故饮茶可以治疗多种泌尿系统的疾病，如水肿、膀胱炎、尿道炎等；对于泌尿系统结石，茶叶也有一定的排石作用。绿茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸。
绿茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，绿茶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在绿茶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。消食解酒。饮绿茶能去油腻，助消化，逢年过节，加菜食荤，泡饮一杯浓茶，便容易化腻消食。这是由于绿茶含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。茶之所以解酒，是因为茶叶中的咖啡碱能提高肝脏对物质的代谢能力，增强血液循环，有利于把血液中的酒精排出体外，缓和与消除由酒精所引起的刺激。因此，在酒后泡饮好茶一杯，有助于醒酒和解除酒毒。 绿茶可以补充人体需要的矿物质元素。
绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如绿茶中含锌量较高，每克绿茶平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量只有32微克。绿茶中铁的平均含量，每克干茶中为123微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。常饮绿茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。降压、抗老防衰。茶多酚、维生素C和维生素PP，都是茶叶中所含的有效成分，这些有效成分能降脂、降血压和改善血管功能。据《国外茶叶动态》报道，有80例高血压患者，进行饮茶治疗临床实验，能在5天之内使血压恢复平常者有50例。一般认为：从降血压说，绿茶疗效优于红茶。
除上述作用外，茶叶还具备不少保健、医疗作用，因此，坚持经常喝茶，有益于身体健康。推荐信阳毛尖绿茶中的极品！
花也养人，常用花草茶功效速读
姹紫嫣红的美丽花朵，清香嫩绿的草叶，并不是“徒有其表”的观赏品，它们还有很好的药用与养生价值。合理利用它们来泡杯茶喝，便能为你的健康加分。
在我们生活中，那些姹紫嫣红的花朵，清香嫩绿的草叶，总能给人的视觉以十分美妙的享受，它们散发出来的香气更是让人神清气爽。
其实，花草有益于人的身心健康，不仅仅是在于其观赏价值，用它们来泡茶喝，同样也很养人。另外，随着茶文化的不断发展，玫瑰、菊花、桃花、牡丹花、三七花、香草、薰衣草等花草类也都被列入了茶饮的范畴。接下来，我们就来看看，这些花花草草制成的茶品，对于人体健康都有哪些好处。
可以用来泡茶的花非常多，除了前面提到的几种，还有桂花、洛神花、百合花、红花、茉莉花等。一般来说，玫瑰花、牡丹花、三七花、红花都具有性温的特点，可以通经活络、养血补血、解郁止痛，最适合气滞血瘀的人泡茶服用，如有肢寒怕冷、面色青白、唇舌发紫，身体（如肝区等）闷痛，女性肢寒痛经、月经量少、经血紫黑等症状都可以合理选择这些花茶来调治。洛神花、百合花、菊花等属于滋阴清热、润燥除烦的花茶，除了夏秋两季之外，心烦口渴、皮肤干燥、咽喉肿
痛或是风热感冒时都可合理选择饮用。而桂花和茉莉花最能调理脾胃之气，对于腹泻之症有很好的调治作用。
薰衣草，香草、迷迭香等草类的气味很香，十分宜人，有安神宁心、疏肝解郁、促进睡眠的功效，可用于缓解压力，改善及治疗失眠、神经性偏头痛等症，同时还能增进食欲、预防感冒、瘦身减肥等。如来自希腊的香蜂草，就被人们称为“令人心情愉悦的香叶”；薰衣草也一直被人们视为舒缓焦虑、促进睡眠的佳品，并享有“上班族最佳伙伴”的美名，就连《圣经》中都出现了薰衣助眠茶的神奇配方。
总之，这些美丽的花草，并不是“徒有其表”的观赏之品，它们还有很好的药用与养生价值，只要合理地利用，它们便能为你的健康加分。
饮茶有益健康，首先要了解茶叶的成分。茶叶到底有哪些物质在发挥作用，以帮助人体增进健康呢?据成就的科学研究资料，茶叶的化学成分有500种多，其中有机化合物达450种以上，无机化合物约有30种。就已知的化学成分，大部分都与人体的健康和治病的药物有关系，它们的功能可分为营养作用和药理作用两方面。茶叶中的成分归纳起来可分为75-80%的水分和20-25%的干状物质两大部分。但是就在这25%的干状物质中含有众多天然营养元素，主要是质物蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、矿物质、类脂类、维生素、有机酸、糖类、酶类、芳香物质、天然色素等。这些都是茶叶产生其色香味的源泉，当然更重要的是我们在饮茶时从中所获得的能量。
从古至今，炊茶的习惯已经发展成为现代人健康生活的一个重要部分。在品茶中，视觉、味觉、嗅觉等都被打开，让人充分体会到身心那愉悦的状态，这种由内而外的喜悦心情让我们充满正能量，坦然面对一切，对末来无限向往……。
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(宋)欧阳修晚年的诗作
“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。'
借咏茶来感叹世情之崎岖多变，当看尽人世沧桑之后，惟独对茶的喜好未曾稍减。
欧阳修在仕途四十一年，除两年居丧外，在朝二十一年，贬谪外放十二次，凡十八年。他的仕途可谓屡起屡仆，但他的操守始终如一，毫不动摇。
宋史欧阳修本传：“虽机阱在前，触发之不顾。放逐流离，至于再三，志气自若也。”欧阳修以其完美的人格与品德操守，能够得到当时及后代人的肯定。
欧阳修曾为蔡襄《茶录》写后序，序中对蔡襄创制的“小龙团”茶，推崇备至。
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