原标题：茶，最懂你
茶的确是一门学问
而且是一门大学问
如果不研究
您的茶就没有那么香
我没有汽水艳丽的外表，也不懂咖啡深沉的浪漫。可我与生俱来，有一颗懂你的心。世间把这种微妙，叫做“心有灵犀”。
我懂你的忧愁，你收入不菲，却也厌恶朝九晚五的疲乏；每天都有一脚踹开工作，逃之夭夭的冲动。我懂你的苦闷，你心力交瘁，但偌大世界竟无人可倾诉；便是那个自诩最爱你的人，偶尔也是言不由衷。
你说，生活为何如此恼人？我说，我有清香一缕、融融暖意，愿为你屏蔽十里红尘、俗世羁绊。那么你愿不愿意邂逅这份美好，与我一起，在浮生中偷取半日闲暇？
我是谁？我是长于山野间的一片茶叶。也是想去读懂你的茶。
一年时间，可以发生多少故事？你薪水涨了一倍，谈了一次恋爱，结实了几个朋友，看了几场好电影。
而我，只用来等待。山泉为饮，青山作伴，看够云雾飘散，日升月沉。在时光的静磨中，我等待成熟，也等待那个将我摘下，带往你的世界的人。我得偿所愿，被一只手采下，咂摸揉捻。茶农说：今年的茶吸饱了雨露山风，格外的香。日光暴晒，我隐尽铅华，褪去青涩。熊熊烈火，我卷曲身骨，却内蕴了一腔芳华。苛责的制茶古法，是凤凰涅盘的过程。
等待之前，我是一片茶叶；涅盘之后，我才可称为“茶”，成为最懂你的茶。
出茶的那一刻，便是我旅行的开始。我被层层包裹，打上未知的印记，被未知带上路。
在路上，我结识了两个朋友。一个穿越了千年古道，常说自己耳边还回荡着马铃声响，身体仿佛渗透了岁月的陈韵；一个说她见惯了俗世繁华，于是拥有了别样的风情与浪漫。我们来自各地，却又被某种信仰牵引，前往同一个终点。
旅行的起点，是曾经沉稳的山，苍翠的绿；未知的终点，会不会是90℃的水，与惊喜的你？我期待与你相遇。
遇见你的那一天，阳光是温柔的。我感叹命运不负我，世间，是不是也把这种“相遇”叫做缘分。
我入水化境，轻舒漫舞，我用一生的岁月化为一盏茶汤，供你品饮。也有一世所内蕴的芳香与清雅，为你带来一刻欢愉。
聊点什么？还是别谈厚重的茶文化了。因为我知道你讨厌复杂，毕竟红尘羁绊，恼人的事实在太多了，如果连喝杯茶都讲究“品味、感悟”，那么还有哪里，让你一卸身心？
我很乐意做最后一片净土，虽然这看起来有些肤浅，与他们格格不入。但我知道这正是你所想要的。你的故事与烦恼，我的使命与完成。
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清风拂过松枝千篇一竹梢，泉溪水流在乱石上跳跃，茶炉里的红炭着茶烟升腾起暖和的舞蹈。茶香则把人的思绪引向空灵的悠远，这便是禅意了。如是在茶亭中行茶，那么竹杓的舀水声，瓦釜中水的鸣唱，花瓶中寓意诚挚的插花和洁净优美的茶具，空气中弥漫着的茶香或檀香的气息，把眼、耳、口、鼻的观感集中在一起，这就是在浮躁城市中的一方净土，一片禅境的空间。人们用心去构造一切，用心去品味这一切，就压缩了与历史时空的距离，超脱于尘寰喧嚣于一刻，让我们的身心冷静又睿智的思考过去未来，得到的是自信与振奋。
请你审视一下泡过的茶叶吧。宛若人生结束，它奉献出一切，让别人健康、愉悦、向上，茶叶在茶的世界里无碍地涅磐圆寂了。
中国本土道家中的“无”与外来又经融会了佛家的“空”，两种观念的交流、最完美、最高境界。然而它又是“无”与“空”的。在禅家看来，“静”“清”这两个字是可以作为表达的。韩国把禅与茶高度概括为“清和礼乐”；日本把禅与茶归为“和敬清寂”四个字就反映了茶道精神中的审美内涵。道家的“清静自在”，佛家的“般若清静”，儒家的“清心寡欲”，清的审美意识和“无”与“空”一样丰富。深奥的玄淡称“清淡”；论人的气质品格是“清者贵，浊者下”；还有“木清则仁、火清则礼、金清则义、水清则智、土清则思。”
作为茶，集五清为一身，在茶室中与清新的音乐，清气的书画，清净的茶道具，清而礼的言谈都达到养心务必先清心的环境要求。无论茶室内外，在茶中修心，在修心中喝茶。因为社会存在决定人的思想意识。眼下，原本东方民族主导的人文科学，西方民族重自然科学的大区域已被现代的通讯传播手段瓦解。人们在多元的文化中失去了精神的信仰支撑和心理平衡。因此，世界上越来越多的人爱上了东方的茶，这虽是一碗由茶叶浸泡出来的汤水，然而它又是已杯容纳了东方文化精髓的东西，已不是一杯有固定价值的解渴的饮料了。当我们以清醒的思维去净滤这杯茶汤的时候，它就像一口贮满了禅思的深井，清而不浮，静而不滞，淡而不薄，能汲取多少，全在个人。
茶把它的根细细密密地扎根于大地，吸收着天地日月的精华，它的本身就是美德；它再经过各种加工在淡而无味的水中复活奉献，这是一种可观可触的轮回。其实，一个人就是一片茶叶。人生下来就分分秒秒在变化，只是这一过程一个人要六七十年，一百年，不易很快察觉而已。茶中的美就是我们身边时时刻刻的“当下”。体会并发现禅的意境，禅的精神，体悟到思维的乐趣和心底的收获，得到会心的一笑，那就是茶汤中的美与禅了。
隆冬，你当修身
冰雪，你当饮品
河边的柳絮吐芽时
你口含琴片
羞涩地奏出春的序曲
菜花簇拥
桃花堆笑
李花轻笛
杏花浅吟
梨花薰蒸
早已把春煮沸
冬眠的蜜蜂
被喧嚣嘈醒
当你睁开惺忪的眼
蜜蜂们已在为你舞蹈
因为你植根土地
村民们相约着
组成合作社
你的生命
在社员们的眼池中苏醒
一棵茶苗是温饱的胚芽
一根茶树是小康的银折
一片茶园是希望的存盘
一个合作社是农民财富的矿藏
红衣少女轻挥香袖
用玉指轻掐你的叶舌
把你嫩黄的青涩
丢进背篓
社员们无数个拥抱
把早春的胎苞
拿捏得流馨溢香
你汇入涅槃的熔炉
热烈地烘烤
激情地翻炒
千百次冶炼
完成无数次角色的转换
你渐成纤纤细腰
你静静地等待
渴望着
在滚烫的山泉里沐浴
完成你的生命绝唱
人们将你投进高贵的瓷杯
当开水从天而降
你鼓出无穷的爆发力
冲天而起
在旋舞中奏出交响
冷静浸润
榨出你生命的本色
每个细胞都蕴着春绿
升华成营气养生的尚汤
一片茶叶的禅意
抓一把茶叶丢进壶里，从壶口流出了金黄色的液体，喝茶的时候我突然想到；这杯茶的每一滴水，是刚刚那一把茶叶中的每一片所释放出来的。我们喝茶的人，从来不会去分辨每一片茶叶，因此常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成。
在一壶茶里，每一片茶叶都不重要，因为少了一片，仍然是一壶茶。但是，每一片茶叶也都非常重要，因为每一滴水的芬芳，都有每一片茶叶的生命本质。
布施不是如此吗？
布施，犹如加一片茶叶到一大壶茶里，少了我的这一片，看似不影响茶的味道；其实不然，丢进我的这一片，一壶茶都有了我的芳香。虽然我能施的很小，也会充满每一滴水。
布施，我们应以茶叶为师，最上好的茶叶，五六斤茶青才能制成一斤茶，而每一片茶都是泡在壶里能还原，能温润，才有作为茶叶的生命意义；我们也是一样，要经过许多岁月的涮洗才锻炼我们的芳香，而且只有在奉献时，我们才有了人的温润，有生命的意义。
一片茶叶丢到壶里就被遗忘了，喝的人在欢喜一壶茶时并不会赞叹单独的一片茶叶。一片茶叶是不求世间名誉的，这就是以清净的心布施，不求功德，不求福报，只是尽心尽意贡献自己的芳香。
一壶好茶，是每一片茶叶共同创造的净土。
正如《维摩经》说：“布施，是菩萨净土。”欲行布施，先学习心在社会这壶茶里，做一片茶叶！说珍惜世界，先珍惜每一片茶叶！
专家与茶友们一同品评花茶，场面热闹
茶友审评忙
Ｎ本报记者 何旌
看一看、尝一尝、比一比、想一想……与每一位有经验的评茶师一样，3月22日下午，来到海都品客会现场的每一位茶友都依据茶叶的外形、香气、滋味、汤色等项目给每一泡花、绿茶作出了自己的评定，而大腕级专家云集审评的热闹场面则让大伙们都开了眼界———“专家阵容如此之大的审评场面咱还是第一次见！”评茶：品出最优花、绿茶
备好茶样与专业器皿，四泡绿茶———毛峰、浙江龙井、梅家坞龙井、高山绿首先上阵审评。沸水注入审评杯，只见茶叶迅速地在杯中翻滚，茶友们分为四组，个个都在审评器皿前屏气凝神，待冲泡时间到点，认真地对茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过感官来审评。“高山绿豆香显，香气迷人”、“毛峰绿叶绿汤，汤色绝佳”……各组茶友们有的彼此切磋开来，有的沉默专注，待专家进行最后的点评，才对自己的审评松了口气。茶叶审评专家陈郁榕告诉大伙，绿茶为不发酵茶，基本品质为绿叶绿汤，绿茶有大宗绿茶和名优绿茶之分，大宗绿茶指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，品质以中、低档为主。而在活动中参与审评的四泡绿茶，各具特色，其中以高山绿的品质为最好。
其后，多泡特种花茶上阵参与审评的态势更是让众多茶友啧啧叫好。茉莉茶王、茉莉针王、外事礼茶、白龙珠、茉莉闽毫，五泡花茶同时冲泡，迅速在茶铺内弥漫开来的花茶香，让现场的每一个人都仿佛置身于茉莉鲜花的海洋……福州茶厂陈成忠告诉茶友们，审评花茶侧重香气，应突出花香。评香气着重鲜灵度、浓度和纯度，以鲜灵度和浓度为主。鲜灵度指花香敏锐、芬芳悦鼻的程度；浓度则指茉莉花香的高低；纯度系指窨入鲜花应有的花香，且不闷不浊，忌异气。五泡花茶中，茉莉茶王香气芬芳高雅，鲜灵度好，品质最上，茉莉针王香气浓郁，这两种花茶，都是平时较少有机会喝到的顶级花茶。
专家：来的都是大腕级
几十年前被批准为“第一家茉莉花茶”专业厂的福州茶厂，如今已是福州生产茉莉花茶的老厂家了，几十年来奋战在生产花茶一线的骨干专家在活动中也都来到了现场———厂长陈新光与他的负责技术、生产加工、销售、审评等各个环节的骨干，大腕级专家云集自然少不了对花茶生产中各个环节的点评，一系列的解析也让茶友们有了直接的认识。而福建省新合作茶叶公司及福建省茶叶股份有限公司的领导、专业技术人员以及茶叶审评专家陈郁榕也纷纷现身现场，众专家云集，说茶评茶，好不热闹。陈郁榕说，茉莉花的发展史几乎和古城福州的发展史同在，宋太守蔡襄曾有诗云：“素馨出南海，万里来商舶。团栾茉莉丛，繁香暑中折。”八闽高山茶芽嫩，闽江两岸茉莉香，名茶名花相互为用，使得福建成为我国茉莉花茶的发祥地和主产区。本次举办的审评花、绿茶的活动，不仅对茶友们认识专业的茶叶审评技术有很好的作用，也对福州茉莉花茶的推广传播起到积极的作用。
闻香气、看汤色、尝滋味、观叶底……专家云集，自然乐坏了众茶友，现场提问活跃，而“疑难杂症”也纷纷迎刃而解。特别热心为活动准备了绿茶茶样的福州闽蜜香茶行总经理高愈正说，本次活动让茶友们体验到了审评茶叶的乐趣，让原本一个略带枯燥的茶叶审评技术工作，因为茶友们的互动而活泼有趣起来，让大伙们更了解了绿茶与花茶，也更了解什么是一泡真正的好茶。
下期主题 闻香识茶
□预告
时间：3月29日（周日）下午3点
地点：福州别有天茶艺居（福州五四路国际大厦三楼）
报名电话：13559933815
花香、果香、豆香、蜜香……不同的茶散发着不同的芳香。本期海都品客会邀请茶叶审评专家陈郁榕与茶友们一起闻香识茶，鉴别乌龙茶、红茶、绿茶等不同茶类中的茶之香气特征。
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