着名的黄芽茶品种
君山银针
产于湖南省岳阳市君山岛上,其外形茶芽肥硕,茁壮挺直,茶毫满披,色泽金黄,冲泡后,根根竖立,观赏性强,汤色黄亮,香气清郁,滋味甜醇甘爽。
霍山黄芽
产于安徽省霍山县大别山一带,外形似雀舌,芽叶嫩黄,细嫩多毫,汤色黄绿明亮,香气清鲜,滋味醇厚回甜,叶底黄亮嫩匀。
蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山,外形扁平,色泽黄绿,呈单芽状,汤色黄亮,滋味甜香鲜醇,叶底嫩黄匀齐。
黄小茶:黄小茶指采摘一芽一二叶加工而成的黄茶,有湖南省的沩山毛尖和北港毛尖、湖北省远安的鹿苑茶等。
黄大茶:黄大茶采摘为一芽三四叶或四五叶制成的黄茶,有安徽省的皖西黄大茶、广东省的大叶青等。茶量较多,品质稍逊于黄小茶、黄芽茶。
目前市场上销售的黄茶品种很少,正宗的黄茶就更少了,由于种种因素,许多黄茶已非昔日黄茶,而是改成用绿茶工艺制作(黄茶绿作),如君山银针、沩山毛尖、莫干黄芽等,有的则已经退出茶叶舞台。
黄芽茶的著名品种
君山银针茶
它产于湖南省岳阳市君山岛。它的形状丰满而直,有茶芽,覆盖着茶和金黄色。酿造后,根直立,观赏性强,汤色为黄亮,香气清亮阴郁,口感甜、醇、甜。
霍山黄芽
产于安徽省霍山县大别山地区。它的样子像麻雀的舌头。它的嫩叶又嫩又黄。它的汤颜色是黄色、绿色和明亮的。它的香气清新。它的味道醇厚甘甜。它的底部黄亮温柔而均匀。
顶部黄色芽
它产于四川省明山县蒙山。外观平坦,黄绿色,单芽形,汤色黄亮,甜、香、鲜、醇,叶底均匀黄色。
黄茶(Yellow tea):黄茶是指采摘一芽一两片叶子制成的黄茶,包括湖南省巍山毛尖和北港毛尖,湖北省元安市鹿苑茶。
黄大茶:黄大茶是作为由三、四、五片叶子组成的黄茶芽采摘的,包括皖西黄大茶和广东大叶青。茶叶数量多,质量略低于黄茶和黄芽茶。
目前,市场上的黄茶品种很少,正宗的黄茶更少。由于各种因素,许多黄茶不是以前的黄茶,而是由绿茶加工而成(黄茶是绿色的),如君山银珍、巍山毛尖、莫干黄芽等。有些人已经退出了茶道。
福建茶叶好全国都知道铁观音大红袍都是响当当的名茶,而有好茶总是希望比一比的,这不昨日第四届海峡(漳州)茶会茶王赛茶王名单火热出炉了。
16日上午,第九届海峡论坛·第四届海峡(漳州)茶会茶王赛获奖名单揭晓,共有9个茶品从506个参评样品中脱颖而出获得茶王称号,茶会开幕现场对获奖茶企进行颁奖。
来自诏安县中美茶叶种植家庭农场的八仙茶、福建可欣茶业的清香型铁观音、福建坪溪茶业有限公司的浓香型铁观音、柘荣县天康茶业有限公司的红茶、福建鼎白茶业有限公司的白茶、武平县年年春茶业有限公司的绿茶、厦门茶叶进出口有限公司的台式乌龙、日昇农场的冻顶乌龙分别荣获9个类别的茶王称号。
据悉,本届海峡两岸茶王赛分设福建、台湾两个赛区,参评的茶种类包括铁观音、白芽奇兰、八仙、红茶、白茶、绿茶、台式乌龙、冻顶乌龙等9个类别。除了9个茶品获得茶王称号外,本届茶王赛上,还有24个茶品获得金奖,36个茶品获得优质奖。
茶王颁奖现场
漳州市农业局种植管理站江志鹏表示,本届茶王赛漳州白芽奇兰选送数量多,茶叶优良品种特征明显,“今年茶王赛特点是农残这块一个都没有查到,证明我们农残是过关的,第二我们漳州选送的茶品今年的成绩很好,4个获得茶王,送样的茶叶质量都非常高。”
据介绍,随着“漳州茶”品牌和影响力不断提升,漳州市茶产业经济效益也在逐步凸显。目前,漳州全市有180多家较大规模化茶叶企业,年产值达80多亿元,占全省的1/4。2016年,漳州口岸共报检出口乌龙茶106.3吨、货值284.9万美元,同比分别增长170.5%和882.4%,远销美国、加拿大、马来西亚等国家和香港地区,深受当地群众喜爱和欢迎。
获奖茶叶
漳州茶叶这几年也算火速发展带动了当地经济和居民就业增收,茶叶不仅销往大江南北还远销国际,优秀的漳州茶叶世界人民都喜欢的。
大悟绿茶
大悟绿茶这个名字是怎么来的?传说清朝乾隆皇帝下江南的时候,路过九里关,听说了这个故事,亲自跑到黄龙寺去品茶。品后,龙颜大悦,就下圣旨给地方官,要他们年年向宫廷进贡黄龙寺的茶叶。据考证,大悟绿茶名称应始于明朝洪武年间。
佛经《禅门日诵》记载,1393年,进士出身、曾任布政使、按察使、通政使的李道元,因“蓝玉案”逃至大悟山出家。据说李道元出家的大悟寺的僧侣,以谷雨后摘取新茶嫩枝,经过杀青、烘烤等工序,制成金黄色片状茶叶,饮用时,用滚水烫壶,炭火烤壶,待壶内水气蒸发干后,放入茶叶,入滚水冲泡5分钟后,斟出清香鲜亮的茶水来,饮后神清气爽、四体通泰。因大悟山周围地区多流行“疠气”,寺僧以茶相赠,施药治病,无不灵验,人们尊称为大悟绿茶。
以上就是大悟绿茶的名称由来啦,是不是很有趣呢?有没有加深你对大悟绿茶的认识呢?
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