广大省是我国著名的茶乡,这里的饮茶历史由来已久。现在随着社会的发展,人们在原有的基础上发展出早茶文化、功夫茶文化等。广东的茶叶品种繁多,但是最出名的当属单丛茶。这是广东独有的一种茶叶品种。说起单丛茶,相比很多人脑中会联想到凤凰单丛,但是今天小编要为大家介绍的是一种叫岭头单丛的茶叶,下面我们就来了解一下吧。
一、什么是岭头单丛?
岭头单丛属于广东乌龙茶之一,又称白叶单丛茶,原产自广东饶平县浮滨镇岭头村的双髻娘山,其海拔高达1032米。其品质稳定,带有独特的蜜香味,性价比高,深受粤东、港澳地区的茶友喜爱。
二、级别区分
项目:高档 中档 低档
外形:干茶挺直壮硕,紧结重实 干茶挺直、重实 干茶尚匀整
汤色:橙黄明亮 橙黄 尚橙黄
香气:花蜜香高锐持久 花蜜香 蜜香
滋味:滋味清醇甘爽、回甘力强 鲜爽甘甜 较鲜爽甘甜
叶底:黄绿腹朱边 较匀整肥厚 欠匀整,尚肥厚
2. 岭头白叶单丛茶培育出赤叶单丛茶。其生长环境要求高于岭头白叶单丛,要求高山、云雾环绕、适当的日照。成品茶不像其他单丛条形茶那般乌褐油润,而是呈偏褐黄色,所以当地茶农也把它叫做赤叶茶。
以上就是关于广东岭头单丛茶的内容介绍。从上面我们知道,岭头单丛是一种乌龙茶,属于半发酵茶叶,主要产地在广东省饶平县。这种茶根据茶叶品质的不同,也有细分为几个不同的等级,不同等级的价格也是不一样的。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
很多人都喝过单丛茶,也知道凤凰单丛茶,但说起单丛茶的产地,还是有许多人都是不了解的。其实,单丛茶产自于广东省潮州市的凤凰镇,是地方上赫赫有名的名茶,种植历史已经有900多年了。凤凰单丛茶,为一种半发酵乌龙茶,经过传统工艺制作,有形美、色脆、味甘、香郁等特点;初泡茶汤色泽橙黄,精制茶汤色泽金黄,滋味鲜爽醇厚,很受消费者的喜爱。
潮州市在广东省的东部,面积广泛,地势为典型的山地、丘陵地带,凤凰山的茶园面积哟8000多公顷,是一个全省闻名的茶叶专业镇,全市有140多个茶叶专业存,年产茶量高。
凤凰镇在潮州市区北部,凤凰之中,有多个镇、林场都有种植生产茶叶,其实以北部山区,中部平原腹地为主的,面积6万亩的生产基地,年产茶叶将近1万多吨。
单丛茶,指的也就是产自于广东省潮安县凤凰镇所产的单丛茶,因历史上有单株茶树鲜叶采摘乌龙茶单制法的习惯,所以每一株单丛茶制成的乌龙茶风格不同,丛而形成了单丛茶。后来随着白叶单丛品种的选育、推广,使单丛茶的产量得到很大的提高,所以大家便也把单丛茶简称为是“单丛”茶。
凤凰山之乌岽山,山顶有高10多米,面积1亩多,树龄在600年的宋茶树王。凤凰单丛茶,是从国家级良种凤凰水仙群体中选育出来的优异单株,成品茶品质有多种自然花香79种、天然果香12种,其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶,比如黄枝香、芝兰香、桂花香等,又是茶树的名称,又是成品茶的茶名,做出来的成品单丛茶,茶叶翠绿,茶叶苦涩底,以“形美、色脆、香郁、味甘”四绝而著称。
凤凰单丛茶的品质特点是:外形挺直肥硕,色泽黄褐,有天然花香,滋味浓郁、甘醇、爽口,汤色清澈,叶底青绿镶红,非常耐泡,一泡茶叶可冲泡20次左右,仍可留香,口感醇厚,喝后喉咙回甘,耐人寻味。
通过上文的介绍,想必大家都对这单丛茶的产地分布有了一定的了解。其实,单丛茶不仅仅有多种独特的香型,而且还具有独特的“山韵”,如果你也爱茶,那么一定要试试这份来自凤凰镇的单丛茶。
单丛茶是一种产自广东的传统名茶,属乌龙茶,介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间,具有形美、色翠、味甘、香郁的特点,历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶,是原有“单株采制”的延伸,有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品,分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。
单丛茶以凤凰单丛、岭头单丛最为出名,其它各地也陆续推广。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶,最老的宋种也将近700年历史,而且品质最好的单枞都在凤凰镇乌岽山上。岭头单丛而也在近三十年来快速发展,慢慢打出市场。
单丛茶
单丛茶品种主要如下:
1、宋种1号:别名宋茶,又名团树叶、大叶香、岩上珍、黄栀香、民兵茶、丰产茶、东方红、老茶王、宋种古单丛。有性繁殖植株。乔木型,大叶类,中芽种。
2、花香单丛茶:别名东方红之父。有性繁殖植株。小乔木型,小叶类,迟芽种。
3、蜜兰香单丛:原产广东省潮安县凤凰茶区,母树已有200年以上历史。现凤凰茶区种植面积近7Ohm。
4、姜花香单丛:又名姜母香、通天香。有性繁殖植株。小乔木型,中叶类,中芽种。
5、桂花香单丛:无性系。小乔木型,大叶类,中生种。二倍体。为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一,因有桂花香味而得名。原产广东省潮安县凤凰茶区,母树有300多年历史。
6、蛤蛄捞单丛:又名老蛤摸。无性系。.因母树形态取名。
7、宋种蜜香单丛:又名红薯香单丛。是宋代老名丛之一。制乌龙茶有明显的甘薯蜜味,故亦称“宋种红薯香单丛”。
8、二矛芝兰香单丛:凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名枞之一,是凤凰水仙群体种的优异的单株。无性系,小乔木,中叶类,中生种。
9、岭头单丛茶:原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇(原坪溪乡,坪溪镇)的岭头村。1981年广东省农业厅在全省茶树品种会议上单独列为一个品种。
单丛茶是乌龙茶中的极品,主要产自广东,那么,你知道广东生产的单丛茶主要有哪些吗,茶区主要分布在哪里?还有单丛茶怎么分类,以凤凰单丛为例的话,该怎么划分?
凤凰单丛茶
【单丛茶常见品类与产地】
凤凰单丛(广东潮州潮安区)
岭头单丛(广东潮州饶平县)
鹤山单丛茶(广东江门鹤山)
大槐单丛茶(广东江门恩平)
金竹峰单丛茶(广东韶关乳源)
兴宁单丛茶(广东梅州兴宁)
【凤凰单丛分类】
按叶片的大小分:大叶种、中叶种、小叶种;
按其叶色分:乌叶、赤叶和白叶;
按其采摘期分:特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种;
按其成茶的香型分:黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系,其按成茶的香型分是目前凤凰单丛分两类最通行的分类方法。
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