容貌与姿态
茶艺之美主要是通过表演者仪表的美和内心的美来展示的。茶艺表演者们通过平常生活中的练习和修养，比如照着镜子改进自己的举止，揣摩自己的仪态，逐渐形成了高洁文雅的气质。
一个人的容貌不是自己能够选择的，美丽的容貌主要是源自父母的遗传基因，但这并不是做到艺美的充分条件。俗话说得好：聪明面孔笨肚肠，有的人虽然相貌美丽，但是动作的协调性和悟性却不高，而给观众造成紧张的感觉，因而茶艺的美表现不出来。而有的人虽然长相一般，可是却具有较高的文化底蕴、娴雅的举止气质，凭着自己的勤奋，以及动人的神、情、技，表演茶艺时就非常自信，而灵气逼人。
茶艺表演特别注重气质，因此表演者应当对仪表进行适当修饰。如果具有天生秀丽的容貌，则表演时做到整洁大方就可以了。一般的女性表演者可以化些淡妆，以示对客人的尊重，基调以恬静素雅为宜，浓妆艳抹则有失分寸，是万万不可取的。茶艺之美的最好境界是来自内心世界的美。 所谓姿态就是身体呈现的状态。按照中国传统的审美角度，人们对姿态的美十分推崇，认为它高于容貌的美。汉代的大历史学家、大文学家班固在《汉书·外戚列传》里这样形容一位绝代佳人：“一顾倾人城，再顾倾人国”。这个“顾”就是顾盼、转头看人美丽的姿态。古人也说某一女子有林下之风，用来形容她的迷人风姿，宛如不食人间烟火的仙人。因此，在茶艺表演中，表演者的姿态要比容貌更重要，需要对坐姿、跪姿、立姿、行姿等进行练习。
跪坐 可能很多人都知道日本人有跪坐的习惯，似乎这个习惯就是日本人的专利。其实，中国在古代就有跪坐的习惯，并且日本人跪坐的习惯也是由中国传人的。跪坐是中国古代唯一正规的坐姿——跪下把臀部坐在脚跟上，有的时候为了表示说话的庄重，就长跪—一将臀部离开脚跟，也叫做跽，乐羊子的妻子劝丈夫拾金不昧的时候，采用的就是这个姿势说话。现在跪坐是一种对对方尊重的表示，也称为正坐。姿势标准是席地而坐，将臀部置于脚踝之上，上身保持挺直，双手规矩地放在膝盖上，身体气质端庄，目不斜视。这个姿势不仅用于下级对上级，上级对下级也是如此。
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红茶茶艺
在红茶茶艺中，所需要的主要用具包括瓷质茶壶、茶杯、赏茶盘（或茶荷），茶巾、茶匙、奉茶盘、热水壶及风炉。其中，茶杯的选择以青花瓷、白瓷茶具为佳，其他种类的茶具也可。这里以祁门功夫红茶为例，简单介绍一下红茶冲泡过程中的茶艺展示。
第一道：“宝光”初现。祁门功夫红茶外形条索紧秀，锋苗较好，其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色，而是呈现乌黑润泽，因而国际通用红茶的名称为“black tea”。红茶干茶独特的颜色称之为“宝光”，请来宾欣赏的正是这种“宝光韧现”的祁门功夫红茶。
第二道：清泉初沸。热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
第三道：温热壶盏。用初沸之水，注入瓷壶及杯中，目的是为了给壶、杯升温。
第四道：“王子”入官。祁门功夫红茶也被誉为“王子茶”，因而“王子人官”指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中。
第五道：悬壶高冲。冲泡红茶的水温要在100℃，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。“悬壶高冲”是为了让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，这是冲泡红茶最关键的一步。
第六道：分杯敬客。用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分人每一杯中，使杯中之茶的色、味均匀一致。
第七道：喜闻幽香。一杯茶到手，不要急着品饮，应该首先进行闻香。祁门功夫红茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉，是世界公认的三大高香茶之一，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，茶香浓郁高长。
第八道：观赏汤色。红茶之“红”，主要表现在冲泡好的茶汤之巾。祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳，茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道“金圈”。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。红茶叶底嫩软红亮。
第九道：品味鲜爽。祁门功夫红茶以鲜爽、浓醇为主，闻香观色后即可缓啜品饮，细细品味，滋味醇厚，回味绵长。
第十道：再赏余韵。一泡之后，可再冲泡第二泡茶，继续品饮祁门功夫茶的悠长茶韵。
第十一道：三品得趣。红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，三泡之后，方得茶之真趣。
第十二道：收杯谢客。红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用于调饮。祁门功夫红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门功夫红茶特殊的“祁门香”，领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色。
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白茶是种极简单自然的茶，产地也比较固定，所以白茶的品种也简单明了。主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。
究其工艺，白茶算一款轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。又因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为原料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一、二叶具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白毫银针，白茶中的仙子
白衣白裙，亭亭袅袅，在水中缓缓的舒展自己，悠悠然释放缕缕仙香，清亮亮的茶汤如山坡上晨起的朝阳，罩着跌入凡尘的仙子，或回首或眺望，她们轻轻吐着芳兰气，满心欢喜，这里有晨雾!有甘露!一定还有早春的月光!
这就是白毫银针，一款美丽而仙雅的茶。
白毫银针，亦称“银针白毫”、“银针”、“白毫”，是白茶中最名贵的品种。它不仅形优美，茶味更是毫香宜人。白毫银针是肥壮针样的白芽茶，其单芽披白色绒毛，又因其色白如银，外形似针，也因此得“白毫银针”的美名。
白毫银针产于福建省福鼎、政和两县。
据记载，1796年清嘉庆元年，福鼎县首用当地有性群体茶树——菜茶壮芽创制。1885年改用选育的“福鼎大白茶”品种。1889年政和县开始用选育的“政和大白茶”品种壮芽制银针。
现在的白毫银针的茶芽均系福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树，因其芽肥壮，宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发则长寸余”的原因。福鼎大白茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。
采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三四轮后多系侧芽，较瘦小。夏茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料要求，一般不采制。
白毫银针原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻的剥离。剥出的茶芽均匀的薄摊在水筛上(一种竹筛)，不能重叠，放置于微弱的日光下或通风处，晾晒至八九成干，再用焙笼以30℃—40℃文火焙至足干即可，也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长长芽，再用手工摘去梗子(俗称银针脚)，并筛簸拣除叶片、碎片、杂质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
白毫银针芽头肥壮，便披白毫，挺立如针，色白如银。福鼎所产茶芽绒毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
白毫银针的泡饮方法和绿茶其本相同，但由于银针制作不做揉捻，故冲泡时茶汁不易浸出，一般3克银针冲入200毫升的沸水，开始茶芽浮在水面，静置5分钟后，部分茶芽始从水面陆续沉入杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，茶里世界，茶里江山，蔚为奇观，约10分钟后，茶汤泛黄即可品饮，尘俗尽去，茶意悠然。
正所谓“杯掬黄杏色，尘蕴白毫香”!
白牡丹，白茶中的舞娘
在茶中翩翩起舞的一定是她，一袭绿舞裙在水中跟着水的旋律舞蹈，时起时落，只见，如影如练，是白牡丹的影。她就是白牡丹，白茶中的舞娘，一朵奇葩。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
白牡丹产于福建建阳、政和、松溪、福鼎等县的叶状白芽茶。
1922前后研制。原料采用“福鼎大白茶”、“政和大白茶“品种两叶抱一芽鲜叶，兼采一些水仙品种茶树芽叶共拼合。只经萎凋和烘培制成。形态自然，呈深灰绿或暗青苔色，遍布白色绒毛。汤色杏黄或橙黄，叶底浅青灰色，香气清，味鲜醇。远销港澳地区，外销东南亚。
白牡丹采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶而制，是白茶中的上乘佳品。
白牡丹的饮泡方法和绿茶无异，但是比绿茶更耐泡，而且久泡不会有苦涩味。一般为观其形，会采用玻璃杯冲泡，可以观色、观形、闻香兼而有之。
寿眉，白茶中的隐者
如秋天扫起来的落叶，若午后收集起来的散阳，透亮的茶汤也似秋光，相似那片片茶叶收集来的春夏暖阳都释放出来，浸在茶汤里，汤味也是太阳的味道，暖暖的，有芳草气。其貌不扬的寿眉每一次总会给人一种惊喜，一种启迪。
寿眉，是福建建阳、建瓯、浦城等地的白叶茶。制法基本同“白牡丹”，唯鲜叶原料为有性群体茶树——菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)。取一芽二三叶，经萎凋焙干而成，毫芯显而多，色泽翠绿，汤色橙黄，味醇爽，香鲜纯。主销香港澳门等地。
品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。
其它地方的白茶：漓江春白茶和仙台白茶。漓江春白茶，亦称“漓江象牙”。产于广西桂林的白茶，主销桂林，试销香港地区。仙台白茶产于江西上饶周圩茶场，酷似“白毫银针”，主销江西全省各大城市。
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品茶就像过人生，充满着未知与可能。茶的口味千变万化，正如12星座的性格一样，有着各自的属性与特点。
12星座的人分别适合喝什么茶？这就来给大家配配对不同性情的人对应不同的滋味比你想象的还要传神！
今天推荐的这12款茶，全部来自「大益植物能量袋泡茶」系列！可别因为它是袋泡茶就小瞧了它，大益出品的袋泡茶无论包装还是原料都非常讲究，强调方便、快捷、经济、卫生的喝茶体验。
而大益植物能量袋泡茶系列中还有多款茶拥有「大益茶酵素」标签。这是用大益HMFE-7号普洱茶罐式固态发酵技术提炼出来，以茶叶为主要原料，用有益微生物进行可控发酵，形成富含茶叶成分、茶叶转化成分和微生物代谢成分的微生物发酵茶及其深加工产品。大益茶酵素含有水溶性发酵茶多糖，没食子酸——酵你更好看！
白羊座vs菊花普洱(熟)
白羊座：3.21-4.19
菊花普洱特点：富含茶酵素，清心明目
热情、活力、勇敢、行动派的白羊座，却有冲动易怒的缺点，可饮用降火茶。“菊花普洱”汤色橙黄油亮，普洱熟茶的香醇融合菊花的独特香气和滋养成分，为羊羊在身心烦躁之时，带来清怡爽朗的舒适感受，给予一份惬意与安宁。
金牛座vs经典红茶
金牛座：4.20-5.20
经典红茶特点：温润，刺激性低
金牛座是一个脚踏实地的星座，勤劳肯踏实的付出，做事不莽撞，凡事追求卓越的金牛座喜欢真才实料的东西。“经典红茶”口感芳香、温和醇厚，对人体刺激性小，连老年人、女性及肠胃较弱人群都可以饮用，满满的安全感，最适合顾家程度爆表的金牛座了！
双子座vs陈皮普洱(熟)
双子座：5.21-6.21
陈皮普洱特点：富含茶酵素，降脂首选
勇于尝试新鲜事物的双子座，喜欢多变化的生活，对茶的喜好上，偏好层次丰富的口感。“陈皮普洱”优选陈皮与熟普搭配，是近年来市场上热度最高的“黄金组合”。熟茶清香甘爽，陈皮疏肝润肺、消积化滞，再通过茶酵素的营养拼配，可谓养生佳品！对于好动又停不下来的双子座人，保养身体选这款准没错。
巨蟹座vs甜橙普洱(熟)
巨蟹座：6.22-7.22
甜橙普洱特点：富含茶酵素，甜香可人
柔顺温和的巨蟹座有温暖博爱的胸怀，由于他们亲切待人，给人感觉如同甜橙般的甜美，自然能与甜橙普洱“气味相投”。甜橙普洱茶香气正，冲泡后汤质红亮、香浓厚甜、滋味鲜醇，伴着果味儿完全能体味出大自然结合的自然味道。
狮子座vs经典普洱(生)
狮子座：7.23-8.22
经典普洱(生)特点：经典拼配，滋味十足
百兽之王的狮子座与生俱来带有一些霸气，意志力、独立心也十分旺盛；从不畏惧他人眼光，必须要配上一款与之王者气质相衬的茶——普洱生茶。普洱生茶滋味浓强，荡气回肠，霸气十足。
处女座vs荷叶普洱(熟)
处女座：8.23-9.22
荷叶普洱(熟)特点：富含茶酵素，清香、消暑
重内涵、讲知性、求真善美的处女座，绝对是会要求自己保持纤细典雅的星座。“荷叶普洱”将普洱熟茶的香醇融合荷叶的独特香气，尽情享受生活的同时，还能维持身体机能的平衡，带来纤丽与轻松！
天秤座vs柠檬普洱(熟)
天秤座：9.23-10.23
柠檬普洱(熟)特点：富含茶酵素，果香浓郁
天秤座是和平的使者，更是美的追求者，会将优雅进行到底！午后来一杯清新醒脑的“柠檬普洱”，不正能满足天秤座的极致追求吗？柠檬+普洱可是经典的完美搭档，普洱茶加入柠檬不但增强了茶叶的鲜爽口感，使茶味更为清甜、果香浓郁；也因为柠檬丰富的维生素C，对增强身体免疫力有好处！
天蝎座vs经典普洱(熟)
天蝎座：10.24-11.22
经典普洱(熟)特点：富含茶酵素，经典“勐海味”
两者都有是“神秘”的代名词。蝎子们总是心思缜密，神秘莫测，让人捉摸不透。而普洱熟茶其口感香润醇厚，茶汤浓稠柔滑，还带着来自茶马古道的神秘面纱，大益熟茶的发酵是对普洱茶原料的一次涅槃，呈现最纯正的“勐海味”；而熟茶的转换过程则有着另一番变幻莫测的神秘感，让人怎么品都品不够……
射手座vs经典绿茶
射手座：11.23-12.21
经典绿茶特点：鲜嫩、爽口，生机勃勃
射手座自由乐观爱挑战，也非常喜欢新鲜感，他们热衷于体验对大自然、生活的极限。正如绿茶就要喝新鲜的！这款鲜嫩的“经典绿茶”香气浓郁，茶汤青翠，滋味也是鲜醇爽口，非常适合射手座哦。
摩羯座vs大麦普洱(熟)
摩羯座：12.22-1.19
大麦普洱(熟)特点：富含茶酵素，浓浓麦香，消食解腻
摩羯座有着绝对守候的耐心，对情感及事物很坚持，埋头做事完全是悍将的表现，“铁杵磨成绣花针”的毅力和耐心非摩羯莫属。大麦作为生活中很常见的粗粮，但它的用途和功效却跟摩羯座铆劲儿做事一样，毫不含糊；大麦中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。
水瓶座vs茉莉普洱(生)
水瓶座：1.20-2.18
茉莉普洱(生)特点：有茶香也有花香，清新淡雅
重思考的水瓶座，冷静而理性，反应灵巧且聪明；他们对人算不上多热情，有一点孤傲却迷人。茉莉普洱淡雅细腻的外表与水瓶座的性格很相符，其清新馥郁的内在则可以帮助水瓶座进行头脑思考，智力加分！
双鱼座vs玫瑰普洱(熟)
双鱼座：2.19-3.22
玫瑰普洱(熟)特点：富含茶酵素，美容养颜
双鱼座天生浪漫多情，他们的脑子里充满了浪漫而唯美的幻想，象征浪漫的茶饮才能打动他们的心。“玫瑰普洱”将普洱熟茶的香醇融合玫瑰花的独特香气，在工作繁忙之中，既可以呵护、滋养鱼鱼的容颜，又能带来一份甜蜜与浪漫。
要知道，袋泡茶的诞生让喝茶这件事的用户体验向前迈进了一大步！
当我们在办公室中忙碌时，会议一个接一个，一包香气四溢的大益袋泡茶不仅省去很多麻烦，更能让工作也惬意起来！
这十二款对应十二星座的大益植物能量袋泡茶，无论在你身边的家人、朋友、爱人，还是你自己，总有一款，适合用来表达你对他们有着怎样的关心和爱意。在于家堡保税商品展示交易中心，买下这份最好的心意，送给你最爱的人和自己。
茶叶是修身养性之物，倚坐在亭子里，冲一壶茶叶，极富意境。以下小编为您简介茶艺之冲茶小常识。
选茶
从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。
从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好;青年人以绿茶为好;花茶有疏肝解郁、理气调经的功效;红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥;绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。
选茶具
茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味。
选水
《茶经》中说山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些;现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通大众来说，用自来水最常见，不过用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。
“茶艺”可以看作是日常泡茶的经验总结与仪则规范。撇开茶艺的表演性套路与营利性考量不论，它之所以能够被普及并得到一定的认可，除了其“美”或表演性的一端，仍有许多关乎“泡茶”本身实用性的一面。对于初涉茶界的小白和茶行业从业人员来说，多了解一些茶艺的套路，依样画葫芦地去做，确实也能把茶相对优美的特性展现出来。虽然称不上个性，但也中规中矩，符合较佳的品饮标准了。
日常泡茶的经验总结
现在茶艺师考试用的这套“茶艺”形式，来自于八、九零年代的台湾，当时茶与台湾社会紧密契合，带有浓厚的时代色彩。当这套表演体系传播到大陆后年久失修，加之有些从业者片面追求“美”而忘却泡茶的初衷，使它越发僵死、浮夸，而引人诟病了。即便如此，茶艺或茶艺表演也并非一无是处。
以茶艺培训乌龙茶茶艺的教程来说：冲泡之前的温壶、温杯是醒茶、提升茶香的重要环节，它能够让第一泡茶汤维持相对稳定的高温，不致因水温不够而影响茶叶内含物质的溶出；而茶汤倒入温热的品饮杯中，也能避免因冷热温差过大而产生不适的口感。
此外，茶艺考试的标准程序需要一面操作、一面介绍。如铁观音温润泡的介绍词十分冗长，甚至多到显得累赘，然而，冗长的介绍不知不觉中拉长了温润泡的时间，让半球状的茶得以充分舒展，使第一泡茶汤不至于寡淡。这或许是套路设计者的巧思，但许多学了茶艺的泡茶者不明白其中道理，一将介绍词抽离，便难以控制温润泡的时间，往往造成茶叶未能均匀舒展而影响到第一泡的滋味。
在冲泡过程中要求的高冲水、低斟茶，高冲水有利于茶叶在泡茶器中的均匀舒展，透过水柱击打的力道激发茶香，低斟茶则防止斟茶时茶汤溅出，影响桌面整洁；又嗅闻茶香时讲究三嗅——热嗅、温嗅、冷嗅，让品茶者感受茶汤在不同温度下的香气变化；再如壶泡时，壶内注水之后还要再以热水淋一趟壶身，为壶加温、使之内外温度一致，也是有利茶汤表现的。
其它茶类也是，如绿茶、红茶的降温泡，可以避免水温过高而影响茶汤的鲜爽度、甜度，同时降温也降低了茶具的操作难度。——上述种种，若操作得当，都是可以为泡茶加分、并优化客人的品饮体验的。时至今日，它们在日常茶饮中也是非常实用的。将这些日常泡茶的经验总结放到茶艺培训的教程当中，确实有助于新手更快地掌握泡茶技巧。
当然，茶艺作为具有表演性质的演示，也会增加一些不必要的规矩，有的对泡茶并无加分作用，甚至也有刻意为了“美”而牺牲“茶”的部分。如泡茶时注水不可过满，以防茶汤溢出，这主要是为了保证茶席的清洁与美观，同时又可防止因茶具过烫、手拿不稳而影响到茶艺师动作的美感。但这种规定会直接导致盖碗或茶壶水温不够，对于一些需要高温激发茶质的茶类，温度不足会直接减弱茶汤的表现力。而好茶的香气是溶在茶汤之中的，茶汤不触及杯盖，所谓的盖香几乎是浮香，而非沉落茶汤之中的水香，这对于爱茶之人来说，无疑是品饮体验上的大损失。如此种种，不一而足。
茶艺培训和它的证书
茶艺之所以会演变成前文所述的样子，与“茶艺师”这个职业的性质有关。茶艺师泛指在茶艺馆、茶室、宾馆等场所从事茶饮艺术服务的专职人员。据行业观察，茶艺师所服务的客人，有很多是抱着欣赏表演的休闲心态，或者在有茶的环境下谈事情的，在那样的场合下所用的茶，多数是普通大宗茶品。冲泡大宗茶品的方法务求修饰茶叶的缺陷，与认真冲泡一款好茶的侧重点不同，方式方法自然有所差异，无可厚非。
为了进一步规范“茶艺师”这个职业，2006年，国家劳动和社会保障部出台的《茶艺师国家职业标准》，规定凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试，取得相应资格后才能上岗。于是，茶艺服务有了专属的就业通行证——茶艺师职业资格证，相关职业技能鉴定的应试人数也逐年攀升。
证书似乎代表着专业度和某种话语权。随着经济的发展与茶行业的升温，部分培训机构窥探到了其中的“商机”，本来带有从业性质的茶艺师资格证悄然变身，渐渐成了器乐考级一般的才艺认证证书。大大小小茶艺培训机构纷纷成立，许多非从业人员也趋之若鹜，加入考证大军。
这套证书分五个级别，要求依次递进，要想取得高级别的证书，须通过前一级别的培训、测试与从业年限的等待期。这样的规定或许是为了茶艺师职业的规范与茶行业更好的发展，却在实际的操作中变了味道：每一个级别的攀升，相较于考证人员真正水平的提升，更直接的反而是考证费用的水涨船高，以及不可“跳级”所导致的叠加收费。培训、考试的资质基本为特定机构所垄断，要取得资格证只能照着游戏规则来：交学费才有资格考试。当然，所谓的考试通过率甚高，有些地方甚至只需交个“团购费”便可拿下证书，“拿钱换证”几乎成为行业不成文的规则。而掏出证书展示等级、凭证说话，又成了部分茶爱好者卖弄的方式，茶艺师证注水严重，风评渐差。
2016年底，国家曾一度取消茶艺师职业资格证书，当时在茶界引起了不小的波澜，讨论甚是热烈。然而，仅仅过去68天，在相关利益链人士的动作之下，相关证书又再度被恢复，“茶艺师”从原来的“调酒和茶艺人员”分类转移到“餐饮服务人员”分类下寄居，成功换得了喘息与复活的机会。
或许有茶友将日常饮茶与茶艺演示或表演分开看待，不迷信这套表演性的泡茶套路。然而，对于很多不怎么喝茶或刚开始接触茶的人来说，茶艺的盛行会让人误以为喝茶就伴随着一套繁琐复杂的程式。就如同多数人对日本茶道的误解一般，认为日本人仅仅是喝茶拘谨、规矩多、跪到脚麻、喝茶叶末末，没体验还好，可能体验一次就怕了。负面的印象让人对茶敬而远之，自然难以从根本去理解其中之“道”。
仪式化过重致使内涵备受束缚，如果是为了保留传统的做法或精神，留下更多给“人”和“艺”之间相互选择的空间倒也无妨，但若是为了“推广”所谓的“茶文化”或者“茶生活”，强调从小学习茶艺套路的“向下扎根”、或者鼓励学生参加茶艺大赛的“适龄学习”，过分提倡这类披上“传统文化”的龙套，一味强调仪式或规矩的套路而未解其中道理，最终可能事与愿违。
内修外行的茶道精神
茶道是中国传统文化的传承，透过茶道老师张文慧娓娓道来二十多年来与茶共处的生活禅，让我们一窥茶道生活面的精神。“茶道”并不是一种古板的贵族式教条，离开茶桌，茶道延伸进入日常生活，从内在气质的涵养修行，展现于外与人的和谐互动，在在让人如沐春风。
从学茶道中她懂得恭敬别人，茶道里头有规矩与许多小细节要注意，规矩养成后做任何事情自然有节有度。如淮南子上所载“非规矩，不能定方圆；非准绳，不能定平直。”要塑造人格一样需要规矩，才能内修外行，甚至让接触你的每个人都有如沐春风的感觉，而人们也都会想跟这样的人在一起。
就外在而言，张文慧老师发现自己对很多事情的兴趣不如对茶道来的高。有时候工作太累很想要休息，好不容易放一天假，会想说应该好好玩乐一下，但她发现自己只要到陶艺店观赏艺品心情就会很好，生活上的满足感变高了，疲累的时候有一杯热茶，就会觉得够好了。心情不好的时候，选一种适合现在心情的茶叶与茶具，透过其间思维，烦乱的心就会恢复平稳。很多人的心情会太好或太不好，不知不觉间做出伤害自己也伤害别人的事，而茶道能在生活中扮演一种平和心力的角色。
茶道精神可以延伸到生活每一个细节，当内涵融入生活面后，感觉会很不一样，像张文慧老师本身改变很多，她表示自己变的拥有一种主动、积极想要为别人付出的精神，变的愈来愈细腻，会更多思考别人需要什么，把自己放下。她以前觉得人好难懂，不知道这个人在想什么？也不知道怎么互动比较好？甚至有与人互动的困难，相信这也是现代人普遍会有的心情，因为很多人都太在意自己，不懂得为别人付出。
茶很奇妙，虽然是同样的茶叶，但第一泡的温度、第二泡的温度都不一样，学茶的人要研究方法。现在跟人互动时张老师都会想，连茶每一泡温度都得不一样，那面对不同的人怎么可能都用同一种方法？如果想要茶好喝，一定要观察需要怎样的温度？当中充满无限禅意。同样的茶现在泡与明天泡就不一样，泡茶前要先观察，再去做。跟人互动也是，先观察，设身处地了解对方的状态，才知道怎样与之互动。
茶道像个生活导师，传之规矩、授之礼仪，让人心定气和，简单中自有快乐满足。
风度是对美好的举止姿态的泛称。在进行茶道活动时，各种动作都需要做到有举止优美，评判各位茶道表演者的风度的高下，主要标准就是其动作的协调性。对各种姿态所做的要求，实际都是源自静气功和太极拳的准备姿势，按照这些要求去做可以使表演者吐纳自如，真气畅行，经络贯通，气血内调，势动于外，心、眼、手、身相协调，意气相合。唯其如此才能达到“修身养性”的境界。茶道表演者的每一个动作都要做到圆活、柔和、连贯，而动作之间还要有起伏、虚实、节奏，并使观赏者对其中的韵味得到深深的体会。因此，参加各种形体训练、打太极拳、跳民族舞、做健美操、练静气功等，对于培养茶道表演者举止姿态是有一定帮助的。
茶艺表演者的心灵美包含了内心、精神、思想等，这些都可以从恭敬的言语和动作中表现出来。表示尊敬的形式，如礼节和仪式，就是礼仪。礼仪始终贯穿于茶道活动的整个过程中。表演者和观赏者通过礼仪传达着互敬互重、欢乐和谐的氛围。
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