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泡绿茶的温度多少合适?

2019-12-16

绿茶是很多人都喜爱喝的一种茶,而且在日常生活中也比较的常见,其不仅茶味清香,口感清爽,而且营养价值高,经常饮用对身体很有好处。不过泡杯好茶也是有讲究的,那么泡绿茶的温度多少合适呢?

一、泡绿茶的温度多少合适?

泡绿茶的温度宜用80~90℃的开水。

冲泡绿茶所使用的水温也是很有讲究的,既不可过高也不可过低。一般宜用80~90℃的开水冲泡。水温过高容易破坏绿茶中的营养成分,水温过低茶叶不易泡开。所以使用的水温在这个范围就可以泡出一杯好茶了。

二、空腹可以喝绿茶吗?

空腹是不宜喝绿茶的。

虽然喝绿茶对我们身体很有好处,但是一定要注意饮用的时间,切忌在空腹的时候饮用。因为空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢无力等症状。因此,不宜空腹喝茶。

三、绿茶适合什么人喝?

绿茶一般人都可以饮用。但有些人群是不适宜喝的,比如:贫血的人、肝胃不好的人、患溃疡病的人、患尿结石的人、服药的人、发烧的人、营养不良的人、便秘的人、孕妇等几类人群均不适合喝绿茶,否则都会给身体带来不同程度的损害。

四、常喝绿茶有什么好处?

1、抵抗衰老

绿茶中所富含的茶多酚、维生素,有很强的抗氧化作用,可以帮助清除人体内多余的自由基;其中茶多酚含有的抗氧化能力比维生素要强,可以起到很好的抗衰老作用。

2、抗辐射

对于长期面对电脑的上班族来说,电脑辐射很大,对身体健康是有危害的,而常喝些绿茶的话,对于上班族来说,有很好的抵抗辐射的作用,并且对于其他疾病也有很好的抑制作用。

3、杀菌消炎

绿茶中所含的物质,对我们人体细菌有很好的抑制效果,其中的茶多酚有很强的收敛作用,对于病毒有明显的抑制、灭菌的作用;夏天饮用的话,不仅仅可以止渴,而且还可以起到灭菌的保护作用。

4、降脂减肥

绿茶中所含的多种氨基酸物质、维生素,有很好的降脂减肥的作用;在饭后喝杯绿茶的话,可以起到很好的润肠功效,并且可以促进食物的消化,对于有积食、减肥的人群来说,绿茶是非常不错的饭后饮料。

5、保护心脏

绿茶的养生保健功效作用是非常好的,经常饮用些绿茶的话,可有助于降低因心脏病所导致的死亡危险,并且还可有达到降血脂、降血压的作用,进一步的减少对心脏的负担。

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温度合适才能泡好普洱茶


俗话说:三分茶,七分泡,而对于冲泡的水温也是要求极高,要根据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。

生普洱茶,在开汤时水温要比绿茶高,开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充分唤醒保证后续的口感,一般喝茶都是水一壶一壶烧,水温也会随着冲泡次数的增加而降低,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。

熟普洱因茶叶等级可以适当调整水温,宫廷、特级茶叶因芽头较多,水温高会使茶汤中出现涩味,这样会影响品饮口感,不过开汤还是要沸水开汤,后续冲泡可相应拉长水线,这样可以稍稍给水降温;一级到九级茶叶因等级的增加茶叶越老,耐温度提高,在冲泡这些茶时应每一泡都保持高温,相信你的每一泡香气都会让你爱不释口的。

新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮。

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉。

较细嫩普洱茶(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制,避免“煮茶”,尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值。

另外,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。

如果第一泡茶被唤醒后面的水温都不会影响茶叶的口感,不过喝普洱茶不建议一壶水烧很多,适量比较好,可以保证水温,便可以让茶汤一直保持出色的口感,另外烧过的沸水不宜重复烧开,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。老生茶需要高温水冲泡,才能领略她的风姿。

花有千色,茶有千性。这些也只是在冲泡过程中的一些比较笼统的介绍,茶有万千,随着个人冲泡次数的增加,慢慢摸索相信你也会谅解你的茶,不仅仅是水温高低那么简单。

泡安吉白茶水温多少合适 关于泡安吉白茶水温多少合适


安吉白茶属于绿茶类,具有形美、香高、汤清、味鲜的特点。而且,安吉白茶茶叶中保留的天然物质成分比较多,有较好的保健功效,饮用对身体有好处。冲泡饮用时,要按照正确的步骤冲泡,以便于泡出一杯好喝的茶汤。那么,泡安吉白茶水温多少合适呢?下面一起来了解看看。

泡安吉白茶水温多少合适

安吉白茶属于绿茶,但是却分明前白茶和雨前白茶这两种,虽然都属于一种茶,但是对于冲泡所需水温的要求却是不一样的。

冲泡茶园头采我们通常用90度沸水,85度通常用来冲泡普通明前白茶,这类白茶通茶是在茶园大量开采时采摘,这是明前白茶对于冲泡水温的要求。

而对于雨前白茶而言,冲泡水温与采摘时间相反。通常雨前特级白茶选用85度沸水就可以了,而对于采摘比较晚的普通雨前白茶而言选用90度沸水冲泡。正好相反。

为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点,建议投茶比例为每100毫升水投茶2克(即1袋)、水温以85-90℃为佳,每道浸泡时间控制在1-2分钟。

最好采用浸润泡法:先用少量水润茶、摇香、闻香,再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。

泡安吉白茶的步骤

1、茶叶选择

一般优质安吉白茶是一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,闻一闻香气清高鲜爽,外形细秀、匀整。

2、准备茶具

冲泡安吉白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,就如红茶一般,通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中的千姿百态。

3、泡茶用水

由于安吉白茶较细嫩,叶子较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-90℃为宜。

4、温杯

倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒出,目的是让杯子留有一定的温度。

5、置茶润泡

用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右安吉白茶,提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

6、运茶遥香

这是比较关键的,用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。

7、回旋注水冲泡

冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟即可饮用。

8、品茶

先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,然后小口品饮、回味甘甜。

安吉白茶饮用禁忌

1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

安吉白茶是健康的绿茶饮品,常饮可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦,有不错的保健作用。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5008005.html

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