茶的品种可以说是千千万了，白茶做为茶叶中的六大茶系之一，为茶中珍品。不过，白茶的种类也有很多，但大家说起安吉白茶和福鼎白茶的时候，往往很多人都以为这同样是一种白茶，其实不然，虽然两者都叫做白茶，但其实福鼎白茶是白茶，而安吉白茶是绿茶，所以两者还是有很大区别的。
安吉白茶虽然名字叫做白茶，但事实上却属于是绿茶类，因为它是用白叶茶为原料，然后用制作绿茶的方法制作而成的，但新叶采摘回家后，需要经过4-5小时的摊放，然后按照一定的温度、时间进行杀青，在这之后，是整形理条，最后烘干，于是安吉白茶就这样出锅了。
也就是说，安吉白茶是一种绿茶，冲泡后，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁；有着优越的品质，氨基酸含量高，营养丰富，饮用口感好，对身体健康大有益处。
功效
安吉白茶的受欢迎度也是非常之高的，尤其是对于女性来说，常饮安吉白茶不仅可以让肌肤变得更加的柔嫩滋润，而且还可以减体重、保护神经细胞，对预防脑损伤、老年人痴呆症都有非常不错的效果，所以说，安吉白茶的适合人群却是非常广泛的。
安吉白茶中含有多种氨基酸物质，可促进肝脏合成凝血素，有抗衰老的功效，并且可以降血压、降血脂、消除神经紧张，有镇静、提神醒脑的作用；重要的是，安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
福鼎白茶的种类有很多，有白牡丹、寿眉、白毫银针。
1、白毫银针。品质上等的白毫银针，其外形条索肥壮挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，毫香特久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮。
2、白牡丹。茶形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态态伸展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮
3、寿眉。外形毫心多较肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或墨绿，色泽调和，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清纯，毫香显，汤色浅橙黄，清澈，滋味清甜酵爽，叶底柔软、嫩亮、毫芽多；新工艺白茶外形条索粗松尚卷曲，褐绿色，匀整，洁净，有嫩梗，内质香气略显板栗香，酵厚爽适，汤色橙而清澈，叶底匀整舒展。
功效
福鼎白茶的保健功效非常的棒，尤其是经过陈年存放的老白茶，出了含有茶叶固定的营养外，随着时间的推移，里面的物质慢慢的转变，产生很多对身体健康有益的营养物质，导致白茶的药效提高，所以白茶的药用价值是非常高的。
长期饮用白茶，可以提高身体内的脂酶活性，促进脂肪代谢分解，有效的控制胰岛素的分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解血液中多余的糖分，可以促进血糖平衡。
在民间里，有许多人都把白茶称之为是养护麻疹患者的良药，对人体出现的麻疹有很好的治愈功效，所以大家又把这白茶称之为是“麻疹茶”。
夏季饮用白茶，可以达到清热解毒的功效，并且可以有效的对抗紫外线辐射的侵害，有效的保护我们的肌肤、眼睛，健康身体。
通过以上文章，我们可以知道，虽然安吉白茶和福鼎白茶都为白茶，但事实上两者却都是不同的两种茶，只是原料相同，但加工方式、外形、口感、营养、功效都是完全不同的；大家可以根据喜欢的喜好，身体情况去选择。
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中国的茶叶种类有很多，白茶就属于其中比较常见的一种。作为中国六大茶类之一的白茶，这几年在茶叶界的风华正茂，除了饮用价值外，这十几年来，白茶还开发出了收藏功能，优质的老白茶其具有很高的收藏价值，市场上还存在几十万一斤的传说。和红茶不同的是，白茶具有芽毫完整的外形，它满身披毫、毫香清鲜，具有汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。当前在市场上比较知名的白茶主要是安吉白茶和福鼎白茶。那么，安吉白茶和福鼎白茶之间有什么区别吗？安吉白茶和福鼎白茶的区别有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
安吉白茶
安吉白茶和福鼎白茶的区别
一、品种不同
安吉白茶带着“白茶”二字，很多人会因此误以为它是白茶，其实安吉白茶所属绿茶，而非白茶。安吉白茶产自浙江湖州市安吉县，既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在这特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
福鼎白茶产自福州福鼎一带，属于中国六大茶系之一的白茶，因此在品种上就与安吉白茶有所区别。其具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针（首日芽）、白牡丹、贡眉、寿眉。
福鼎白茶
二、制作工艺不同
安吉白茶属于绿茶，其制作工艺步骤也与绿茶类一致，分为采摘→摊放→杀青→理条→烘干→保存。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
而福鼎白茶制作工艺分为四步，分别为采摘→萎凋→烘干→保存，四步。其制作过程简单独特、崇尚自然，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是回归自然、生态、健康的茶叶。
福鼎白茶
三、外形与口感的区别
安吉白茶干茶条索挺直，叶张肥嫩，芽叶微微蜷曲，外形细秀，形如凤羽，色泽呈毫色银白有光泽，叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿，汤色汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。
因福鼎白茶独特的制作工艺，其成品茶外观呈白色，有芽头肥壮、芽毫完整，满披白毫等特点，素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡。
四、特性及功效的区别
福鼎白茶属微或半发酵茶，相对安吉白茶来说，含有更多的活性酶和维生素，在预防心血管疾病有更好的效果；而安吉白茶属于非发酵绿茶则显得更加绿色生态，在抗辐射、延缓衰老方面更突出。与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇，香高持久，而且还有利于身体健康。
安吉白茶
以上就是关于安吉白茶和福鼎白茶的区别介绍。从上面我们知道，虽然安吉白茶和福鼎白茶都属于白茶，但是它们之间的区别有很多，其主要体现在品种不同、制作工艺不同、外形与口感的区别、特性及功效的区别。对于喜爱喝白茶的朋友，在选购白茶时，一定要注意不同白茶之间的区别，根据不同的白茶特征，选购适合自己饮用的白茶品种。
白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。福建白茶产区主要分布于福鼎、政和两地，福鼎白茶、政和白茶虽同属六大茶类中的白茶，却各有特色。那么两者之间又有哪些区别呢？接下去我们一起来看看。
白茶
历史比较
福鼎是白茶原产地，历史更悠久， 茶界泰斗张天福在《福建白茶的调查研究》一文中提到：白茶首先由福鼎创制，当时银针采自菜茶。
福鼎：约1857年自福鼎发现福鼎大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称大白，对采自菜茶者则称土针或小白。
政和：政和县在1880年发现政和大白茶，1889年开始制银针。
福鼎是“白毫银针”和“新工艺白茶”的发源地。
茶树品种比较
福鼎大白茶、大毫茶被誉为“华茶1号”和“华茶2号”
福鼎：福鼎白茶原料主要采用的是蜚声海内外的国家著名茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶。
政和：政和白茶主要原料品种采用政和大白茶、福安大白茶，少量则是用当地的菜茶和福云六号等。
制茶品种口感比较
福鼎白毫银针（北路银针）：福鼎白茶以茸毛多取胜，福鼎白毫银针外形优美，芽头肥壮、满披白毫，翠绿鲜亮，呈现银白色，滋味甘甜清爽，毫香蜜韵，耐人回味。
白茶
政和白毫银针（南路银针）：南路银针制成之后芽头稍细长，毫略薄，光泽不如福鼎银针，呈现为银灰色，滋味鲜爽稍逊北路银针但更醇厚。
福鼎、政和的白牡丹、贡眉（寿眉）外形相近，但由于茶青原料品种，气候环境，制作工艺的差别，两地白茶品质自有特色。
除了以上传统白茶品种，福鼎白琳茶厂于1968年研制新工艺白茶，条形较贡眉紧卷，汤色较深，滋味浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”，受到广大消费者的欢迎。
自然环境比较
挑“高山茶”需具体山头具体分析
福鼎：依山傍海，气候温和，茶山海拔大多在500~800米，乃至1000米，太姥山即分布于境内东北部。
政和：大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下。
福鼎、政和白茶区的高山地区，所产的茶叶有独特的高山特质，所制的白茶质量高。影响“高山茶”品质因素众多，并不能一概而论山越高茶越好，需要具体山头具体分析。
传统制茶工序比较
福鼎：日晒萎凋或室内自然萎凋后炭火烘焙，选择早晨和傍晚阳光较弱时将鲜叶至于阳光下轻晒，等茶叶达到一定干度，后转用炭火烘焙。（火功衬托“茶香”，茶香更幽隐，茶水更绵柔）
白茶
政和：全靠自然萎凋，先在通风阴处萎凋七八成干，再放到烈日下全部晒干。（阴干为主，日晒为辅，茶香高扬，茶味厚重）
价格比较
福鼎白茶品牌市场认可度高，更有升值空间。
福鼎：福鼎政府对“福鼎白茶”推广力度大，注重品牌效益，使得“福鼎白茶”市场认可度高，福鼎白茶的价格也是一直呈上升趋势。（许多茶商也会将政和白茶标成福鼎白茶，要购买福鼎白茶的茶友需注意）
政和：政和县政府对政和白茶推广力度小，品牌知名度不高，政和白茶市场虽然在不断拓展，但是白茶价格却没有得到相应的增长。（打算将白茶当成收藏品的茶友需注意）
总结：由于气候环境等差异，福鼎白茶、政和白茶各有特色。福鼎白茶胜在有灵气，更鲜活，光泽好，茸毛多，滋味清爽甘甜。
政和白茶则是胜在香气高、汤厚，茸毛略少，光泽度稍差。茶友在购买白茶时需要根据自身情况综合考虑。
白茶
以上就是有关白茶的知识介绍。福鼎白茶和政和白茶都各有各的特色，只是由于福鼎白茶的推广做得大品牌效益多，所以福鼎白茶在茶市上被认可度更高，它也就比较出名了。
福鼎白茶和安吉白茶都是比较出名的，而若没有对这两种茶特别了解的朋友肯定以为它们都是常见的白茶，其中安吉白茶就有很多人认为它就是通常所说的白茶。其实，安吉白茶是标准的绿茶，而通常所说的白茶指的是以福建福鼎、政和两地为主产地，在此用白茶的工艺加工而成的茶叶称之为白茶。那么福鼎白茶和安吉白茶有什么区别呢？以下就给大家一次性讲清楚。
【福鼎白茶和安吉白茶的区别】
1、产地不同
首先，我们先从产地上区分福鼎白茶和安吉白茶，前者的主要产区为福建福鼎、政和两地；而后者的产地是浙江安吉县。
2、制作工艺
其次，我们从制作工艺上区分福鼎白茶和安吉白茶，前者是萎凋—干燥；后者是摊青—杀青—理条—烘干—挑拣。另外，福鼎白茶是有很多种类的，主要有白毫银针、白牡丹、寿眉。
3、主要特点
再次，我们从主要特点上区分福鼎白茶和安吉白茶，在这一点上差异就非常之多了。先从白毫银针说起，它是白茶的最高级别，主要以大白茶树种长出的肥硕的芽头为原料制成，其外形白毫披身、银光闪闪，故而称之为白毫银针，其汤色略微泛黄，香气清新自然，滋味鲜爽甘醇、淡雅怡人。然后是白牡丹，它是白茶的第二个级别，主要以一芽一叶为原料制成，其外形白中隐翠，形如牡丹故而称之为白牡丹，其汤色呈杏黄色，香气清新淡雅，滋味鲜爽醇厚。最后是寿眉，它是白茶的最低级别，主要以抽芽之后的叶、茎为原料制成，其外形青翠，香气清鲜，滋味醇香。
至于后者安吉白茶的话，它作为一种绿茶，自然是基本上会有绿茶中的一些品质特点，但也有自己的风格。那么其主要特点是，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如箭，茶汤青翠透亮，如花朵盛开，香气清新淡雅，滋味鲜爽回甘。
4、冲泡方式
从次，我们从冲泡方式上区分福鼎白茶和安吉白茶，其实也就说白茶和绿茶的泡法是不同的。那么前者中的白毫银针和白牡丹适合用盖碗用85-90度水温冲泡，寿眉适合用紫砂壶用100度水温冲泡。而后者适合用玻璃杯，并且用80度水温冲泡是较为适宜的。
5、保存方式
另外，我们从保存方式上区分福鼎白茶和安吉白茶，两种不同茶类的茶叶保存一定是不一样的。那么前者白茶是微发酵茶，在自然条件下轻微发酵，在适宜条件下适合长期保存，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，保存在干燥、通风、无异味的条件下最为合适，谨防潮湿、有异味的环境。而后者安吉白茶属于绿茶类，需要在冰箱密封冷冻保存，这样才能保持其鲜爽、清新的口感。
6、保健功效
然后，我们从保健功效上区分福鼎白茶和安吉白茶，其实各自都有各自的优势之处。那么前者福鼎白茶具有清热解毒、抗菌消炎、抗氧化、防癌抗癌，美容养颜等诸多功效。而后者安吉白茶的话，其具有保护神经细胞、降血压、提高学习能力与记忆力、减肥、护肝、防辐射等诸多功效。
7、适宜人群
最后，我们从适宜人群上区分福鼎白茶和安吉白茶，这个对于大家来说可以很好的根据自身的情况去选择饮用。那么前者白茶以三年以上的老白茶保健功效为最佳，老白茶寒性褪去，对身体的刺激很小，适合体热易燥的热性体质，同时也适合体弱多病免疫力低下的人群，能有效增强免疫力，起到防病强身的功效。而后者安吉白茶对于热性体质，容易上火，易燥易怒的人群较为合适，能清热去火，放松心情，使人心情愉悦；另外也适合经常在电脑旁办公的人群，能提神、防辐射、抗氧化，补充维生素，美容养颜。
以上就是关于福鼎白茶和安吉白茶区别的详细介绍，相信大家看完之后再也不会去混淆两种茶的饮用情况了。总之，再次提醒大家，福鼎白茶是真正的白茶，安吉白茶是绿茶。
溧阳白茶和安吉白茶一样，它们虽然都叫白茶却非白茶，而是绿茶，都是茶叶白化而形成的一种变异类型茶叶，按现代茶学的分类方法来划分，都属于绿茶范畴，那么，溧阳白茶和安吉白茶有什么区别呢？
安吉白茶
阳白茶和安吉白茶的区别要点：
1、产地不同
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡；溧阳白茶属于福鼎白茶的支类，在江苏溧阳等地均有分布，属于溧阳等地的特产。
2、原料区别
安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
溧阳白茶采用茶树的单芽、一芽一叶、一芽多叶等为原料按白茶加工工艺加工而成的。
溧阳白茶
3、制作工艺区别
安吉白茶是采摘、摊放、杀青、理条、烘干；溧阳白茶是萎凋、干燥。
4、外形区别
安吉白茶，挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人；
溧阳白茶：茶叶肥壮，形状似针，白毫披覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直。
5、口感区别
安吉白茶滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征；溧阳白茶香气清鲜，入口毫香显露。
白茶是中国六大茶类之一，主要产自福建省北部。安吉白茶是产于浙江安吉县的一种绿茶。福鼎白茶与安吉白茶有什么区别呢？
从品种上来说
福鼎白茶是六大茶系（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶）中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
从工艺上说
福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳”，可见福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是回归自然、生态、健康的茶叶。
安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青（炒青）、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
从外形与口感上
福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香毫香幽显的独特品质。
安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。
从特性及功效上来说
福鼎白茶属微或半发酵茶；安吉白茶属于非发酵茶；发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病有更好的效果；而非发酵茶则相对显得更加绿色生态，在抗辐射延缓衰老方面更突出。
福鼎白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针茶，产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰“绿雪芽”。白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇，香高持久，而且还有利于身体健康。
从历史渊源上来说
福鼎白茶起源于唐代甚至更久远的远古时代，这里有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，也有唐代茶圣陆羽在《茶经》中“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”的记载，福鼎白茶在发展期间一直没有间断过；而安吉白茶的发现时间要追溯到上世纪八十年代，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
安吉白片与安吉白茶都属于绿茶类，且产地都位于浙江安吉，市场上也将安吉白片与安吉白茶这两种茶叶摆放在一起，以至于很多人认为这两者是同一种茶，那么，安吉白片与安吉白茶有什么不同？下面就跟小编一起去了解一下安吉白片与安吉白茶的区别吧。
安吉白茶
一、茶类
1、安吉白片：安吉白片的树种以高山绿茶（地方群体种）、“龙井43”和“迎霜”为主。
2、安吉白茶：安吉白茶的树种则是唯一的，那就是“白叶一号”（无性系茶树良种）。
安吉白片
二、制作工艺
1、安吉白片：安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶。
2、安吉白茶：“凤形”安吉白茶是烘青绿茶，“龙形”安吉白茶（即安吉白龙井）则是炒青绿茶。
安吉白茶与安吉白片
三、外形特征
1、安吉白片：安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。安吉白片冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香，茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。
2、安吉白茶：“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削，嫩绿显玉色，匀整。精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠。
以上内容是由小编为您整理的安吉白片与安吉白茶的区别，两者最根本的区别在于原料以及制作工艺的不同，希望能帮到大家。
春天的福鼎，漫山的茶园里，一颗颗茶芽正悄悄探出头，一派生机勃勃的景象。
今年的春茶即将开始采摘，而一年一度的开茶节也将如期到来，向全世界展现福鼎白茶的风采和魅力。
悠久的茶文化历史
福鼎，地处闽浙交界的东海之滨，这里山川秀美、人杰地灵，不仅坐落着被誉为“海上仙都”的国家级风景名胜区、国家地质公园太姥山，也是蜚声海内外的国家著名茶树良种“福鼎白茶”、“福鼎大毫茶”的原产地，是中国白茶的发源地、中国最大的白茶产区和出口基地，享有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。
福鼎白茶的栽培与饮用历史悠久。唐代陆羽《茶经》即有记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”据史料记载，明清时代，福鼎白茶“产银针、白牡丹、白毛猴和莲心等，远销重洋”。
从唐代开始福鼎产茶的记载便不绝于史，至于明清，更是达到鼎盛，俨然一大产茶名邑，而以福鼎白茶中的珍品白毫银针、白牡丹等为代表的名优茶，不但闻名中华大地，更漂洋过海翻山越岭，分别从南从北沿“一带一路”走向亚非、欧美。
正是千年的相依相偎，福鼎人对于白茶的理解，远远超越了作物的概念和特产的概念。
白茶，在福鼎人的生活中，早已升华为一个文化符号，甚至被赋予了一种集体性的精神寄托，一年一度的福鼎白茶开茶节，也成为了一场最隆重的白茶盛会。
老白茶”和“新白茶”有什么不同
近几年非常流行喝老白茶，那么新白茶和老白茶到底有什么区别呢？
首先，外形及茶的香气不同。新白茶一般是指当年的明前春茶，茶叶呈褐绿色或灰绿色，且满布白毫。所以好的白茶一定会带着毫香，而且还会夹杂着清甜香以及茶青的味道；老白茶整体看起来呈黑褐色，略显暗淡，但依然可以从茶叶上辨别出些许白毫，而且可以闻到阵阵陈年的幽香，毫香浓重但不浑浊。
其次，茶汤的颜色和滋味不同。新白茶毫香明显，滋味鲜爽，口感较为清淡，而且有茶青味，清新宜人；老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色。香气清幽略带毫香，头泡带有淡淡的中药味，有明显的枣香，口感醇厚。
第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根据个人习惯冲泡，一般可以冲泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可达十几余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以用来煮饮，风味独特。
另外，老白茶应经过漫长氧化，茶性较新白茶柔和，且被认为退热、祛暑、解毒、杀菌效果更佳。
福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶，这几个都是白茶吗？NO NO NO NO，虽然它们之间都有白茶这两个字眼，但却不是同一种茶类哦；尤其是安吉白茶，是属于绿茶类的茶品种，所以大家千万别被它的字眼给搞混淆了。
福鼎白茶，产自于福建省福鼎，是典型的白茶类型，有地域唯一、工艺天然、功效独特的特点；因鲜叶采摘标准不同，主要品种又分为：白毫银针、白牡丹、寿眉。\
【特点】
根据采摘标准不同，又可分为有白毫银针、白牡丹、寿眉。
1、白毫银针，看上去就像是一根针一样的短小，大概长度为3厘米，肥壮，外观带着密集的白毫，色银白，有些像是灰绿色，这是白毫银针的标准特性。
2、白牡丹，常见的为一芽一叶、一芽二叶，芽头覆盖厚厚的白毫，在叶片背面叶可以看到明显的白毫，极其具有代表性。
3、寿眉。个性鲜名，外观特点明显，多为一芽三、四叶，芽头比较小，叶片比较厚大，有着较为粗壮的茶梗；对比白毫银针、白牡丹是非常不同的。
【品质】
1、白毫银针，毫香足、花香清雅，鲜爽感强烈，茶汤醇和，柔软。
2、白牡丹。花香高扬、层次多变；常见的花香味有：白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香，喝一杯花香丰富的牡丹，如回到百花齐放的花园，移步换景，扑鼻而来，都是花香。
3、寿眉。性子内敛，拥有草药香味是它的一大特点，并且经过长时间的存放，转化下，寿眉内在物质含量丰富，不得不让人称赞的是它那丰富的果胶物质，冲泡后的寿眉，茶汤稠厚，胶质感满满的。
【加工工序流程】
采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。
政和白茶，产自于福鼎政和，属于是六大茶类中的白茶，是以政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶工艺加工而成，有鲜、纯、毫香的品质特点。
【特点】
政和白茶，主要是以萎凋、室内自然阴干为主，茶香较为内敛，低沉，滋味不如福鼎白茶那般鲜美、张扬。】
【加工】
采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。
安吉白茶，产自于浙江安吉一带，属于是六大茶类中的绿茶，而不是白茶哦，大家一定要清楚这一点。为什么明明是绿茶，但却有白茶这一名称呢？主要是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，所以才会有“白茶”的名字。
【特点】
安吉白茶属于绿茶，虽然有“白茶”的名号，但却是没有白茶的特征的，更加没有密集、排列整齐的白毫。
安吉白茶，扁平光滑、挺直尖梢，嫩绿显玉色、匀整。
安吉白茶，常见的为一芽一叶、一芽三叶不等，没有福鼎白茶那般严格的等级划分。
做为绿茶中的一种，安吉白茶有着典型的绿叶、绿汤的特点；冲泡时建议用玻璃杯冲泡，口感鲜爽、茶香清雅，微带苦涩感。
【加工】
采摘—摊放—杀青—理条—烘干—保存
月光白，产自于云南地区；据说这个名字的由来有两个传说，一个是茶叶月光白形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上，故而有月光白的名称；还有一个是月光白采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成，是以有了月光白的名字。其实无论哪一种说法，大家都把月光白划分为是普洱一类，而不属于是白茶。
【特点】
月光白，外观奇特，颜色灰暗，上片白，下片黑；黑白相间，叶芽显毫像是一轮弯弯的月亮，又像是一把镰刀；人的感觉是灰蒙蒙的，睁不开眼睛，不像白茶哪种爽朗的颜色，让人看着觉得舒服；月光白冲泡后，茶汤醇厚饱满，香醇温润。
【加工】
据说，月光白在夜里看上去，就好像是明亮的月光，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，都是不可以见阳光的，仅是在月光下慢慢的晾干，所以有“月光美人”的美称。月光白的加工过程是这样的：采摘—摊晾—室内萎凋阴干—干燥—保存。
总结：看完以上文章，我们都清楚的了解到，福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶都是不同的茶类。只要我们大家记得这几种茶的特点，那么就不怕挑选错茶叶了。
白茶是一种品质很好的茶叶，但是不管是什么茶冲泡是茶的涅槃新生，好茶得来不易，我们更是要多注意冲泡技巧，将茶内在的精彩完全唤醒，所以下面我们就来看一下白茶冲泡温度。
白茶冲泡温度
一般来说，白茶因为种类的不同，各自冲泡的水温也有一定的差距，具体如下：
1、白毫银针
茶芽纤长细嫩，所以水温不宜过高，90度左右即可；冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊，影响其汤色和美感。
2、白牡丹
冲泡时水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，最好控制在90-95度之间。
3、贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶
冲泡时建议用95-100度的水，而且可以多泡一会，这样，就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
福鼎白茶的泡法
1、盖碗冲泡
取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶(也称温润泡)要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的;进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的。
正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的茶汤清甜爽口。
2、玻璃杯冲泡
先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶，进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节，往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，就可以进入正式冲泡啦哈，正式冲泡的过程中(银针牡丹)先加入三分之一的90度左右的开始，凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。可端给客人饮用，要双手递给客人的哦，这是礼貌。
3、老白茶紫砂壶冲泡
一样的程序，还是先烫壶。接着往壶里放入老白茶，可用沸水冲泡，紫砂壶透气，所以只适合冲泡比较粗老的茶叶，这样泡出来的白茶口感更佳。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。另外，白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。
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