永春佛手茶和铁观音都是我国的名茶，而且都是产自福建省的乌龙茶品种，很多人也许对铁观音会更熟知些，而对永春佛手茶了解得比较少，但两者在外观上确实是有点相似，以致于有些人可能不太好区分。那么永春佛手茶与铁观音有什么区别呢？
【永春佛手茶与铁观音的区别】
首先，我们要知道的是，永春佛手茶与安溪铁观音都是产自福建省的，而且都属于同一个茶类，即乌龙茶。那么前者外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽，内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香和果香以及花香，滋味醇厚回甘，品种特征显耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈叶底肥厚、软亮、红边显。可以说是非常有自己的风格特点。
至于铁观音的话，其实总得来说，它与永春佛手茶在外形上还是有一定的差别的，只要稍微认真观察一下就知道，而口感也不同。铁观音的口感比较重些，叶子比佛手的叶子小，比佛手茶翠绿，成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子显条形状，颗粒比佛手小，汤色比佛手茶绿，口感更易保证，口感顺滑。一般当地的茶友都说：“喝佛手保健康，品观音追时尚”。
接下来，还要给大家普及下永春佛手茶的一些营养价值方面的信息，其实它的内质是非常丰富的，可以说里面含有很多对人体有益的物质。经福建农大检测：佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质15-17%，茶叶中的锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高，它对人体特殊的保健功效；另外，福建中医学院研究证明佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显著的治疗作用，对降血脂血压、软血管等有保健功效。
此外，我们可以看出永春佛手茶中丰富的营养物质可以给人们带来难得的药用价值，可见是一道很好的保健茶。佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，颐养身心等保健功效。经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。
综合以上所述，其实我们可以看得到安溪铁观音它是名气比较大，但是永春佛手茶也有着自己独特的优势，其因外形比铁观音好看、香气浓郁、汤水醇厚回甘，价格适中，又有特殊的保健功效，所以越来越受消费者欢迎。两种茶没有区别之分，虽然功效略有不同，但是都是对身体有帮助的，看个人喜爱，喝自己中意的茶。
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永春佛手是福建泉州永春县最具特色的特产之一，是该县的传统茗茶，虽然跟安溪县铁观音同在泉州范围内，同属乌龙茶品种之一，但是这两种不同的茶叶品种，并不是一样的。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。
永春佛手
永春佛手在闽、粤、港、澳、台等地及东南亚侨胞中久负盛名，比较出名的永春佛手十大茶叶品牌如下：
1、万品春永春佛手（福建万品春茶业有限公司）
2、龙峰永春佛手（福建永春龙峰茶业有限公司）
3、香依草永春佛手（福建仁溪堂农业发展有限公司）
4、业水永春佛手（福建省安溪县如意茶厂）
5、江山美人永春佛手（福建大田大方广茶业有限公司）
6、龙圣华永春佛手（武夷山市九曲岩茶厂）
7、诗坛永春佛手（永春县诗坛茗茶有限公司）
8、香橼永春佛手（福建省永春香橼茶叶公司）
9、益品永春佛手（福建永春益品佛手茶业有限公司）
10、永露永春佛手（永露佛手茶业有限公司）
铁观音茶和武夷岩茶都是福建名茶的代表，它们在很多方面存在着相似之处。首先，二者都属于乌龙茶的种类，其次，这两种茶叶都产自福建，其产区相隔很近。然而，铁观音与武夷岩茶虽同为乌龙茶的代表，但在很多方面的区别很大，下面我们就来了解一下吧。
铁观音茶
正常情况下，外形方面铁观音外形弯曲紧结、重实、蝌蚪状，而武夷岩茶则多为条索状。
这是因为揉捻程度不同，武夷岩茶热揉、快揉、长揉。铁观音则是短揉，时间5~6分钟， 并且铁观音在制作过程中还多加了一道包揉工序。色泽方面铁观音较墨绿，岩茶则为红褐色。这是发酵和做青程度的不同引起的。铁观音轻萎凋，一般减重率5~10%；重摇青，摇青次数少，4~5次，摇青转速快，静止时间长1~2小时，发酵轻，一般二红八绿，武夷岩茶重萎凋，一般减重率10%~15%；轻摇青，武夷岩茶摇青次数多，7~8次，摇青转率慢，摇青时间短，0.5~1小时；发酵重，三红七绿。
味道方面铁观音鲜爽、味较淡、有奶油香、叶底黄嫩、汤色淡黄，红边鲜艳。武夷岩茶醇厚味浓、果香明显、叶底肥嫩、汤色金黄。
此外，两种茶叶在采摘方面也有区别，铁观音采摘控制一芽两叶或一芽三叶开采。武夷岩茶采摘则比较粗老，一般采开面三、四叶。铁观音与武夷岩茶的区别较大，各有各的特点，小编建议茶友们多尝试各种茶叶，然后选出适合自己的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
冻顶乌龙与铁观音有什么区别?冻顶乌龙茶与铁观音都属于乌龙茶，以下介绍乌龙茶中冻顶乌龙与铁观音的区别：
相同点：
1、同属乌龙茶系，半发酵。
2、外观相似，半球状或者螺状。
3、冲泡后茶叶外观：青蒂、绿腹、红镶边。
不同点：
1、茶树品种不同。
2、发酵程度不同：铁观音8%-18%，冻顶乌龙20%-70%。
3、分类不同：铁观音属于“闽南乌龙”，冻顶乌龙属于“闽北乌龙”。
4、工艺不同：铁观音制作工序中无“回软”工序。
区分技巧：尽管两者外观相似，但是还是有一些区分技巧的，最好的方式就是品茶。
1、观色泽：铁观音由于发酵程度低及低温保存，色泽砂绿;冻顶乌龙一般发酵程度高，且经过焙火，颜色稍偏黄褐色。
2、看外观：冻顶乌龙多成半球状，且颗粒较大，茶叶中多带茶梗;铁观音呈一般螺状，颗粒较冻顶乌龙小，茶梗较少。
3、嗅气味：未冲泡前，冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些。
4、冲泡闻香：等量冲泡，铁观音的香气很浓郁，冻顶乌龙要淡一点，有桂花或果香的香气。
5、冲泡察色：等量冲泡，由于冻顶乌龙发酵程度高一些，一般说来汤色重一些。
6、观察叶梗：等量冲泡，一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙，冻顶乌龙多为手采，茶梗在所难免。
7、品尝茶汤：等量冲泡，冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓，且回甘明显。
8、经泡程度：等量冲泡，一般说来冻顶乌龙发酵程度高，更经冲泡，至少可以冲泡六次，而铁观音要差一些的。
9、观察叶底：冻顶乌龙多次冲泡后，芽叶依然完整，用手撕扯，仍具强度;铁观音多次冲泡后，叶片会碎掉，韧性要差一些的。
1、保护等级：
（1）毛茶：保护级别为一级至三级，对应的保护等次为一至六等，并分别在二、四、六等设立标准样。
（2）精茶：保护级别为特级至三级，即：特、一、二、三级。
2、感官指标：
（1）毛茶：具有佛手茶品种特征，无非茶类夹杂物，无异味，无霉变。
等次
二等
四等
六等
外形
条索
肥壮、圆结、重实、匀整
肥壮、紧结、匀整
卷曲结实、稍匀整
色泽
砂绿油润
砂绿尚油润
乌绿稍带褐红
内质
香气
浓郁幽长，品种特征明显
清高、品种特征明显
清纯，品种特征尚显
汤色
金黄清澈明亮
橙黄清澈
橙黄尚清澈
滋味
醇厚甘爽，品种特征明显
尚醇厚甘爽，品种特征尚明显
醇和、品种特征略显
叶底
肥厚、软亮、匀整、边鲜红
尚肥厚、稍软亮、匀整、红边明
黄绿有红边、尚软、尚匀整
（2）精茶：具有佛手茶品种特征，无非茶类夹杂物，无异味，无异臭，无霉变。
级别
项目
特级
一级
二级
三级
外
形
条索
壮结重实
较壮结
尚壮结
稍粗松
色泽
乌油润
尚油润
稍带褐色
褐色
整碎
匀整
匀整
尚匀整
欠匀整
净度
匀净
匀净
尚匀净
带细梗轻片
内
质
香气
浓郁幽长，品种特征极显
清高，品种特征明显
清醇，有品种特征
纯正
滋味
醇厚甘爽，品种特征极显
醇厚，品种特征明显
尚醇厚，品种特征尚显
纯和
汤色
金黄、清澈明亮
金黄、清澈
尚金黄清澈
橙黄
叶底
肥厚软亮，匀整，红边明显
肥厚软亮，匀整，红边明显
尚软亮
稍花杂粗硬
3、理化指标：
（1）毛茶：
项 目
水 分
茶梗
粉 末
总灰分
春秋茶
夏暑茶
指标，%，≤
7.0
10.0
12.0
1.3
6.5
（2）精茶：
项 目
水 分
碎 茶
粉 末
总灰分
指标，%，≤
6.0
12.0
1.3
6.5
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