铁观音与武夷岩茶有什么区别？铁观音与武夷岩茶的区别

铁观音茶和武夷岩茶都是福建名茶的代表，它们在很多方面存在着相似之处。首先，二者都属于乌龙茶的种类，其次，这两种茶叶都产自福建，其产区相隔很近。然而，铁观音与武夷岩茶虽同为乌龙茶的代表，但在很多方面的区别很大，下面我们就来了解一下吧。

铁观音茶

正常情况下，外形方面铁观音外形弯曲紧结、重实、蝌蚪状，而武夷岩茶则多为条索状。

这是因为揉捻程度不同，武夷岩茶热揉、快揉、长揉。铁观音则是短揉，时间5~6分钟， 并且铁观音在制作过程中还多加了一道包揉工序。色泽方面铁观音较墨绿，岩茶则为红褐色。这是发酵和做青程度的不同引起的。铁观音轻萎凋，一般减重率5~10%；重摇青，摇青次数少，4~5次，摇青转速快，静止时间长1~2小时，发酵轻，一般二红八绿，武夷岩茶重萎凋，一般减重率10%~15%；轻摇青，武夷岩茶摇青次数多，7~8次，摇青转率慢，摇青时间短，0.5~1小时；发酵重，三红七绿。

味道方面铁观音鲜爽、味较淡、有奶油香、叶底黄嫩、汤色淡黄，红边鲜艳。武夷岩茶醇厚味浓、果香明显、叶底肥嫩、汤色金黄。

此外，两种茶叶在采摘方面也有区别，铁观音采摘控制一芽两叶或一芽三叶开采。武夷岩茶采摘则比较粗老，一般采开面三、四叶。铁观音与武夷岩茶的区别较大，各有各的特点，小编建议茶友们多尝试各种茶叶，然后选出适合自己的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

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武夷岩茶和安溪铁观音有什么区别？

武夷岩茶和安溪铁观音是大家都比较熟悉的两种茶，但要比两者的知名度的话，可能安溪铁观音会更胜一筹，其实它们都是乌龙茶，也常被人放在一起比较，那么武夷岩茶和安溪铁观音有什么区别呢？今天我们一起来了解下吧。

一、武夷岩茶和安溪铁观音的区别

武夷岩茶和安溪铁观音虽都为乌龙茶，但是两者在各方面都有着自己的特色，不管是外形上、茶叶的采摘和制作工艺上、还是制作过程上都是不一样的。而因为这些不同的因素存在，所以在茶叶的色香味方面，武夷岩茶和铁观音都各有自己的特色。

1、外形

首先，武夷岩茶和安溪铁观音的不同之处就是外形，这个其实一眼就能识别，因为两者的茶形和颜色就有很大的不同了。那么武夷岩茶是绿叶镶红边；而铁观音是叶片黄嫩。

2、茶叶的采摘和制作工艺

其次，武夷岩茶和安溪铁观音的不同之处就是茶叶的采摘和制作工艺，二者相比较其实差别挺大。那么武夷岩茶要求采摘大开面到中开面的茶叶；而铁观音要求采摘小开面到中开面的茶叶。

3、制作过程

最后，武夷岩茶和安溪铁观音的不同之处就是制作过程，虽然说二者在制作过程中都是用高温炒青，但在焖和透的方法上略有不同。那么武夷岩茶焖的时间相对于透的时间要长；而铁观音则是透和焖的时间折中。

二、教你安溪铁观音的妙用

对于安溪铁观音的用法，也许人们大多只知道它是一种很好的茶饮，其实大家不知是否还知道安溪铁观音它还可以当做药用。以下教你安溪铁观音的妙用。

1、治感冒

第一种妙用是治感冒，从而有助于避免感冒的不适。具体方法为，在锅中放入铁观音茶叶，再加入适量生姜一起炒一炒，而后开水冲泡喝其茶水可有效治疗感冒。

2、治疗烫伤烧伤伤口

第二种妙用是治疗烫伤烧伤伤口，从而有助于缓解伤口带来的不适。具体方法为，把铁观音茶叶熬制成汁，待冷却后涂抹在伤口或者烫伤处，一日四五次，伤口会很快的好起来。

3、治疗牙龈出血

第三种妙用是治疗牙龈出血，从而有助于保护牙齿和口腔的健康。那么经常用铁观音茶叶水来刷牙可以预防牙龈出血等口腔病症。

以上就是关于武夷岩茶和安溪铁观音的区别以及相关铁观音妙用的介绍，相信大家看完以后会更加的对这两种茶喜爱有加，尤其是安溪铁观音还有这药物的疗效。

永春佛手茶与铁观音有什么区别？

永春佛手茶和铁观音都是我国的名茶，而且都是产自福建省的乌龙茶品种，很多人也许对铁观音会更熟知些，而对永春佛手茶了解得比较少，但两者在外观上确实是有点相似，以致于有些人可能不太好区分。那么永春佛手茶与铁观音有什么区别呢？

【永春佛手茶与铁观音的区别】

首先，我们要知道的是，永春佛手茶与安溪铁观音都是产自福建省的，而且都属于同一个茶类，即乌龙茶。那么前者外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽，内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香和果香以及花香，滋味醇厚回甘，品种特征显耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈叶底肥厚、软亮、红边显。可以说是非常有自己的风格特点。

至于铁观音的话，其实总得来说，它与永春佛手茶在外形上还是有一定的差别的，只要稍微认真观察一下就知道，而口感也不同。铁观音的口感比较重些，叶子比佛手的叶子小，比佛手茶翠绿，成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子显条形状，颗粒比佛手小，汤色比佛手茶绿，口感更易保证，口感顺滑。一般当地的茶友都说：“喝佛手保健康，品观音追时尚”。

接下来，还要给大家普及下永春佛手茶的一些营养价值方面的信息，其实它的内质是非常丰富的，可以说里面含有很多对人体有益的物质。经福建农大检测：佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质15-17%，茶叶中的锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高，它对人体特殊的保健功效；另外，福建中医学院研究证明佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显著的治疗作用，对降血脂血压、软血管等有保健功效。

此外，我们可以看出永春佛手茶中丰富的营养物质可以给人们带来难得的药用价值，可见是一道很好的保健茶。佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，颐养身心等保健功效。经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。

综合以上所述，其实我们可以看得到安溪铁观音它是名气比较大，但是永春佛手茶也有着自己独特的优势，其因外形比铁观音好看、香气浓郁、汤水醇厚回甘，价格适中，又有特殊的保健功效，所以越来越受消费者欢迎。两种茶没有区别之分，虽然功效略有不同，但是都是对身体有帮助的，看个人喜爱，喝自己中意的茶。

冻顶乌龙与铁观音有什么区别？

冻顶乌龙与铁观音有什么区别?冻顶乌龙茶与铁观音都属于乌龙茶，以下介绍乌龙茶中冻顶乌龙与铁观音的区别：

相同点：

1、同属乌龙茶系，半发酵。

2、外观相似，半球状或者螺状。

3、冲泡后茶叶外观：青蒂、绿腹、红镶边。

不同点：

1、茶树品种不同。

2、发酵程度不同：铁观音8%-18%，冻顶乌龙20%-70%。

3、分类不同：铁观音属于“闽南乌龙”，冻顶乌龙属于“闽北乌龙”。

4、工艺不同：铁观音制作工序中无“回软”工序。

区分技巧：尽管两者外观相似，但是还是有一些区分技巧的，最好的方式就是品茶。

1、观色泽：铁观音由于发酵程度低及低温保存，色泽砂绿;冻顶乌龙一般发酵程度高，且经过焙火，颜色稍偏黄褐色。

2、看外观：冻顶乌龙多成半球状，且颗粒较大，茶叶中多带茶梗;铁观音呈一般螺状，颗粒较冻顶乌龙小，茶梗较少。

3、嗅气味：未冲泡前，冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些。

4、冲泡闻香：等量冲泡，铁观音的香气很浓郁，冻顶乌龙要淡一点，有桂花或果香的香气。

5、冲泡察色：等量冲泡，由于冻顶乌龙发酵程度高一些，一般说来汤色重一些。

6、观察叶梗：等量冲泡，一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙，冻顶乌龙多为手采，茶梗在所难免。

7、品尝茶汤：等量冲泡，冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓，且回甘明显。

8、经泡程度：等量冲泡，一般说来冻顶乌龙发酵程度高，更经冲泡，至少可以冲泡六次，而铁观音要差一些的。

9、观察叶底：冻顶乌龙多次冲泡后，芽叶依然完整，用手撕扯，仍具强度;铁观音多次冲泡后，叶片会碎掉，韧性要差一些的。

普洱与岩茶有什么区别

普洱与岩茶的区别

相同点：

一、陈年味

普洱茶须干仓慢慢陈化，饮用乃佳。

岩茶亦藏养数年才转化成醇和的口感。

二者均有酵化、酶化、脂化之特点。

二、推崇老树

武夷岩茶极品尊仰大红袍母株，极品岩茶均采自数十年至数百年以上老树。普洱茶极品自百年以上老树。两者均推崇自然生态老茶树。

三、历史悠久

普洱茶和武夷岩茶均是历史名茶，

历代贡茶。

不同点：

一、陈龄差异

武夷岩茶陈年期适中，一般为一到五年，只有部分优胜山场的茶才讲究更多转化时间。讲求口感和养生保健，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，务实客观;而普洱茶商业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等体系偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误区有悖天然食品自然规律。

二、工艺差异

而武夷岩茶不仅有联合国教科文组织颁发的非物质文化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地武夷岩茶范围划分明显，质量保证可以正本溯源;普洱茶的定名之初，显现普洱茶产区“商文化”泛滥，而“产文化”薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分野标准模糊，工艺体系失之于粗线条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。

三、品类差异

武夷岩茶产品类别丰富，且具有明显的口感差别，各品类又自成体系，体现出庞大之市场底蕴;普洱茶产品细化不足，仅有生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山为王，极易产生品类混乱和造假现象。

四、品赏差异

武夷岩茶系乌龙茶之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘清、香、甘、活特色明显，独具“岩骨花香”特点，适合以工夫茶具来品味、赏玩性在茶类中最强，形成了一系列文化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是沿用工夫茶艺，茶性立体典型性不足，饮用文化特性模糊。

武夷肉桂与武夷水仙有什么区别？

武夷岩茶的品种非常繁多，很多喜欢喝岩茶的人除了大红袍之外，当然还有像肉桂和水仙两个当家品种也都钟爱有加，它们两者相比较的话各有千秋，各自都有各自的风格特点。但都作为武夷岩茶的品种，武夷肉桂与武夷水仙有什么区别呢？以下我们一起来看看吧。

【武夷肉桂和武夷水仙的区别】

1、看干茶

首先，我们可以通过观察干茶的外形特征来区分武夷肉桂和武夷水仙，这是比较基本的一种方式。那么肉桂属于灌木，条索会比较紧细。而同肉桂相比，水仙属于乔木，枝叶比较粗大，干茶条索粗壮，而且叶片先后卷曲，叶主脉粗且宽。

2、闻香气

其次，我们可以通过嗅闻香气来区分武夷肉桂和武夷水仙，其实从这点上是比较好区分的。那么虽然肉桂主香，水仙重水，可依旧有水仙能做出高香，但有一个值得参考的依据是：基于茶树品种的品种特性，肉桂除了桂皮香常常是以花果香为主。水仙主要有花香，细幽的花香为主。如果你喝到的茶香气上表现为花果香、果香的大多数是肉桂，而香气没那么明显的多半是水仙。

3、看茶沫

再次，我们可以通过看茶沫来区分武夷肉桂和武夷水仙，这也是岩茶在冲泡时的一个特征来的。那么水仙、肉桂的茶皂素含量相差大，冲水后产生的泡沫大小，数量和持久度都是不一样的。从制茶师傅，老茶人的经验之谈中发现：肉桂的泡沫个头细小，数量多，持久性长。而水仙的泡沫个头较大，数量较少，容易破灭。

4、尝滋味

从次，我们可以通过品尝滋味来区分武夷肉桂和武夷水仙，两者其实在这点上的区别还是有点大的。那么有些水仙或者肉桂会呈现出两种极端，要么是肉桂霸气到要命，要么是水仙甘醇到心底。而用品尝滋味去分辨的话，秘诀绝对不是去喝茶汤里到底是桂皮味还是兰花底，而应该是去感受茶汤给口腔的刺激感够不够强烈。

5、看叶底

最后，我们可以通过看叶底来区分武夷肉桂和武夷水仙，这个的话得稍微懂茶且细心的人就可以比较容易的观察出来。那么肉桂的叶底叶片比较小，呈椭圆形，叶缘齿密而尖。水仙和肉桂相比之下，叶底显得粗壮、肥大、叶质厚，叶缘齿钝而疏松。

以上就是关于区分武夷肉桂和武夷水仙的具体方法，相信大家也掌握了不少知识。但还有一句经验之谈，“当你能把水仙肉桂喝得明白无误时，你就是高手中的高手了”。可见，光是这些理论远远不够，如何辨别水仙肉桂，实践才会给你答案。