我国茶叶种类丰富,其中龙井和铁观音就是很常见的茶品,并且都是营养丰富的茶。那么,龙井和铁观音有什么区别?接下来,我们了解下两种茶之间的区别。
龙井和铁观音的区别
区别一:品种
首先品种就不同了,西湖龙井是我国著名的绿茶,产地位于浙江杭州西湖那一带,到如今已经有了一千二百多年的历史了。龙井茶色泽碧绿,闻起来香气很浓郁喝起来的口感甘醇又爽口。不过龙井茶的产地不同,所以也分为西湖龙井,钱塘龙井以及越州龙井这三种。
而铁观音则属于乌龙茶类,也是十大名茶之一的代表。乌龙茶处于绿茶和红茶之间,属于半发酵类的茶,铁观音香气醇厚,是天然的饮品。
区别二:外形
绿茶类的西湖龙井外形扁平光滑,茶叶形状看起来有些尖削,茶芽要比茶叶长。西湖龙井茶叶外形色泽非常嫩绿,冲泡以后的汤色明亮又呈清澈明亮的嫩绿色。而香气一般都是清香或者嫩栗香的味道,有些龙井茶有一股高火香,总之喝下去让人难忘就是了。
铁观音属于青茶,是半发酵茶种类。其外形茶叶有些卷曲,但圆结又肥壮,整体看起来很均匀,色泽看起来像砂绿色。冲泡后的铁观音汤色金黄浓艳,很像琥珀,闻起来有着天然的兰花香,香味悠久。
龙井茶的功效
龙井茶非常适合上班一族喝,能助你提升解疲劳集中注意力,对于提高工作效率非常有利。龙井茶中有着丰富的咖啡碱,能促进血液循环以及防止疾病。龙井茶还能养颜美容抗衰老,对于排毒瘦身同样有利。
铁观音的功效
铁观音的养生保健功能在其他茶种类中也属于佼佼者了,除了拥有一般的保健作用以外,还有着许多好处。铁观音能抗癌抗动脉硬化以及抗衰老,同时还能防止糖尿病,减肥瘦身,降火以及醒酒等。
以上内容就介绍到这里,龙井和铁观音归属不同的茶类,不过两种茶都有益身体健康,根据自己的喜好选择一种饮用即可。当然也可以两种茶都品尝,换着饮用也是不错的。
铁观音与武夷岩茶同为乌龙茶的代表,但在很多方面的区别很大。
外形方面铁观音外形弯曲紧结、重实、蝌蚪状,而武夷岩茶则多为条索状。这是因为揉捻程度不同,武夷岩茶热揉、快揉、长揉。铁观音则是短揉,时间5~6分钟,并且铁观音在制作过程中还多加了一道包揉工序。色泽方面铁观音较墨绿,岩茶则为红褐色。这是发酵和做青程度的不同引起的。铁观音轻萎凋,一般减重率5~10%;重摇青,摇青次数少,4~5次,摇青转速快,静止时间长1~2小时,发酵轻,一般二红八绿,武夷岩茶重萎凋,一般减重率10%~15%;轻摇青,武夷岩茶摇青次数多,7~8次,摇青转率慢,摇青时间短,0.5~1小时;发酵重,三红七绿。
味道方面铁观音鲜爽、味较淡、有奶油香、叶底黄嫩、汤色淡黄,红边鲜艳。武夷岩茶醇厚味浓、果香明显、叶底肥嫩、汤色金黄。
此外,两种茶叶在采摘方面也有区别,铁观音采摘控制一芽两叶或一芽三叶开采。武夷岩茶采摘则比较粗老,一般采开面三、四叶。
铁观音与武夷岩茶的区别较大,各有各的特点,建议茶友们多尝试各种茶叶,然后选出适合自己的。
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