众所周知，大红袍是中国最为出名的茶叶，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝。而武夷肉桂品质优异，是武夷岩茶中的当家茶叶，武夷肉桂与大红袍同属于乌龙茶类，那肉桂与大红袍的区别有哪些呢？具体如下！
肉桂与大红袍的区别
1、茶树品种
（1）、肉桂茶
肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。
（2）、大红袍
分为纯种大红袍和商品大红袍，纯种的是指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制加工而成的大红袍；而商品的是指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍。
2、外形
（1）、肉桂茶
肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香。
（2）、大红泡
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。
3、香气
（1）、肉桂茶
肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存。
（2）、大红袍
大红袍茶叶香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
4、滋味
（1）、肉桂茶
肉桂茶其茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感。
（2）、大红袍
而大红袍口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调。
肉桂茶的制作工艺
1、晒青
晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂，青气消失，减重8%～12%为度。
2、做青
做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷传统方法，又按肉桂茶青叶的特点，多次摇青（5～8次）。
3、杀青和揉捻
做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。
4、烘干拣梗
分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12～15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7%，即成毛茶。
5、复火（炖火）
足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。
以上就是关于武夷岩茶和大红袍的相关介绍，综上所述，肉桂与大红袍分属乌龙茶，是乌龙茶中的精品，都是品质特别高的茶叶，不同的茶叶有不同的特征，非常值得品鉴！
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众所周知，武夷岩茶，具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶中的极品，属于半发酵的青茶；作为武夷岩茶中最为出名的大红袍和肉桂，那大家知道肉桂和大红袍哪个贵吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
大红袍的价格
大红袍，武夷岩茶中的王者，乌龙茶中的极品，且有着悠久的历史，其茶叶价格自然不菲。普通的大红袍茶叶，一般的市场价在上百元到数万元一斤不等。
产自大红袍母株的极品大红袍，曾经更是拍出了500多万元一斤的天价。对于广大饮茶人士，购买大红袍茶叶时，可观看干茶的外形和色泽，整碎度、闻干香等方面来评判，具体可以在本博客内学习如何品鉴大红袍。同时，还得将大红袍茶叶的生产厂商的规模与实力、大红袍品牌等诸多因素都考虑进去。
目前市场上的大红袍已可实现商品化生产，但面对广大的需求市场，其产量仍然不多，因此仍显得弥足珍贵。普通的大红袍茶叶价格一般是一斤150元起，优质的大红袍茶叶即可达到1000多元一斤，特级大红袍茶叶可达到上万元一斤，国宾礼茶级别的大红袍礼茶叶价格更是高达8万多元一斤。
大红袍茶叶价格从日常口粮茶到国宾礼茶，相差悬殊，但一个有市场生命力的茶品牌，既需要有符合高端人群的极品茶，也有满足老百姓的普通茶，雅俗共赏
肉桂茶的价格
1、牛肉
指的是牛栏坑所出产的肉桂；而牛栏坑，作为武夷山岩茶的核心产区，一般称为正岩。因而现在大家提到的天价正岩肉桂，其实就是指牛栏坑所出产的肉桂：“牛肉”。现如今，“牛肉”的热度极高，产量有限，据传牛栏坑肉桂一年的产量不超过2000斤，普通的“牛肉”价格一般也得2000多元一斤，而高品质的肉桂价格达到上万元一斤也是比较普遍的；加上各种商业宣传，牛栏坑肉桂市场价甚至可达到10万元以上一斤。
2、马肉
指的是马头岩所出产的肉桂，素有“香气易成，滋味难求”之说的马头岩肉桂也受到茶友的热捧。马头岩，因岩石形似马头而得名，其产茶范围为东起大王峰、南起天游峰、西起三仰峰、北起大红袍产区（九龙窠），产量也极为有限，价格也是不菲，普通的“马肉”价格一般得1000元以上一斤，而优质特级的马头岩肉桂可以达到2000元以上一斤。
3、慧肉
指的是慧苑坑所出产的肉桂；另外，前面所提到大名鼎鼎的“三坑两涧”所出产的岩茶肉桂，其实就是指牛栏坑、慧苑坑、大坑口合称“三坑”，流香涧和悟源涧合称“两涧”。这些所出产的肉桂价格也不便宜，一般也得上千元以上一斤。
4、半岩肉桂、拼配的肉桂
加上现在肉桂的名气比较大，各地也都推广种植，因而就产生了价格更便宜的外山肉桂等。当然，这些肉桂的价格就比较低些，一般两三百元就能买到，甚至更低，因而茶友们在购买肉桂茶叶时得注意查看产地加以区分。
肉桂和大红袍的区别
1、茶树品种不同
武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。
纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶）。现如今，大红袍现在已经是商品名，水仙、肉桂等都可以称为大红袍，不同品系拼配而成的大红袍茶叶，带来的口感也会有差异。
2、外形不同
肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。
3、香气不同
肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
4、滋味不同
肉桂茶，茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感；而大红袍口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调了。
综上所述，相对来说，肉桂茶与大红袍的价格相对来说还是比较高的，特别是大红袍，价格是无法估量的，所以大家在购买的时候一定要谨慎！
岩茶在我国是非常有名的，岩茶当中有很多的茶叶备受推崇，其中大红袍和肉桂就是非常引人注目的茶叶。大红袍素有茶王的名号，而肉桂兼职就是岩茶圈中的新宠，话题度极高。下面，我们一起来看看大红袍肉桂的功效吧。
大红袍的功效与作用1、大红袍中含有茶氨酸、茶多糖和茶多酚等有益成分，可以降低血脂、增强大脑的记忆力，还能帮助身体对抗癌症。在大红袍当中，茶多糖的含量比红茶高出三倍不止，比绿茶还要高一倍，而茶多糖可以增强身体的免疫力。
2、大红袍还具有极好的提神的作用，因为大红袍当中的咖啡碱含量是极高的，在工作感觉疲累的时候，喝一杯大红袍可以提神，让我们瞬间精神饱满。大红袍还可以促进新陈代谢的作用，可以减肥美容。
肉桂的功效与作用1、同样是岩茶，肉桂素有“健康之宝”的美称，喝肉桂茶可以防辐射、暖脾胃、杀虫。在寒冷的冬天，喝上一杯温热的肉桂茶，可以驱寒保暖，在饭后来一杯肉桂，可以促进肠胃的消化，增加肠胃对营养物质的吸收。
2、肉桂茶还可以杀菌消炎，这是因为肉桂茶当中含有黄酮，可以防治肠炎。肉桂茶中含有的儿茶素较多，可以抗衰老、延年益寿。肉桂茶中的氟含量是其他茶叶的好几倍，具有防治龋齿的作用，还可以预防骨质疏松，非常适合老年人喝。
大红袍的功效非常多，肉桂的作用也不小，同样是国内知名的岩茶，这两种茶有着各自的特点，不知道大家更喜欢哪种呢？
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