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武夷山茶区的名茶很多,主要品种是武夷水仙、武夷肉桂和武夷大红袍等等,在这里要注意的是肉桂和大红袍武夷山的特产,水仙有武夷水仙和凤凰水仙两种,一个产自武夷山,一个产自广东。今天我们来了解一下武夷水仙、肉桂和大红袍哪个好喝?
水仙肉桂大红袍哪个好喝
武夷水仙的口感
水仙茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。
水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲,似“拐杖形”、“扁担形”,毛茶枝梗呈四方梗,色泽乌绿带黄,似香蕉色,“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈,香气清高细长,兰花香明显,滋味清醇爽口透花香,叶底肥厚、软亮,红边显现,叶张主脉宽、黄、扁。
选用煮沸的清水冲泡时,随茶汤热气蒸腾,飘散一缕楼幽雅悦人、好似玉兰独有的鲜香,真令人未饮先畅。刚喝水仙茶,微觉苦涩,品饮几口,则清香甘醇,味美浓爽,津生喉润。茶壶里橙黄明亮的汤色中,片片茶叶展开,中间浅黄托绿,边缘朱红或泛点红。永春现有水仙茶园1.8万亩,年产1300多吨,为闽南地区产是最多的县份。
肉桂的口感
武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶,为乌龙茶的上品,味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香;
入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。
水仙肉桂大红袍哪个好喝
外形:条索细结,枝梗短细,枝皮尚紧,叶张略薄。色泽乌绿油润,带三节色。
内质:香气清奇细长似姜味或肉桂香,具有独特优异的香味。滋味清醇带特异,汤色橙黄或浅黄色,叶底软亮,红边明显,主脉明显,叶齿细浅,属稀有品种。
大红袍的口感
大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整,色泽深褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地,品饮时有妙不可言的“岩韵”。
水仙肉桂大红袍哪个好喝
大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
特级大红袍的香气:锐、浓长或幽、清远;滋味:岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;汤色:清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底:软亮匀齐、红边或带朱砂色。
一级大红袍的香气:浓长或幽、清远;滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色:较清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底:较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二级大红袍的香气:幽长;滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色:金黄清澈、明亮;叶底:较软亮、较匀齐、红边较显。
水仙肉桂大红袍哪个好喝
综上,水仙、肉桂和大红袍都有自己独特的口感,就看大家喜欢的是哪种口感的。
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每种茶的价格和口感以及品质都不同,所以大红袍和正山小种的价格也是不一样的。接下来小编为大家介绍大红袍和正山小种哪个贵,感兴趣的朋友们来了解看看哦~
【大红袍和正山小种哪个贵】
大红袍属于半发酵茶类,其茶叶的外形是褐色的,但如果是比较干燥的大红袍则会有很黑的颜色。大红袍茶冲泡后茶汤会呈现出暗黑色的效果,其口感更是非常独特让人回味,许多人喝大红袍后都会喜欢其口感哦。
正山小种是黑茶品种中数一数二非常受欢迎的一种,其属于全发酵茶,冲泡后以红色色系为主看起来非常好看让人赏心悦目。但也会有很多人认为正山小种是红茶,其实在观察其茶叶表面的时候确实让人感觉有点像红茶,因为其茶叶表面会带着一点淡淡的红色。许多爱茶人士对正山小种的口感也是赞不绝口,不过每种东西都是各有千秋都有着自己的优点。
两者口感以及外形不同那么在价格上一定也是有所不同了,大红袍和正山小种哪个贵呢?大红袍价格也是分茶叶等级的,一般普通的大红袍价格最低也在几百元了,中等级别的大红袍价格要在千元以上,珍贵级别的就要达到上万元一斤了。而正山小种的价格就是比较亲民的,售价大约在三百到八百元之间,当然市面上也会有些几十元或者一百元左右一斤的大红袍,不过这种应该不是优质的。
看到这,相信你对大红袍和正山小种哪个贵已经有了明确答案了,那么接下来我们来了解一下大红袍的冲泡和品饮过程吧,感兴趣的朋友们都要看看哦~
【大红袍冲泡和品饮过程】
1.投茶量,水温:冲泡大红袍的投茶量最好在茶壶或者茶器的二分之一左右,当然也可以再少一些。投茶量控制好后就可以进行冲泡了,冲泡大红袍茶最好使用100度左右的沸水把茶叶先冲洗一次,茶具最好也是一样。茶叶冲洗完毕后再次使用100度的沸水冲泡,等待上一分钟后即可饮用,第二次以及第三次冲泡过后等待的时间可以长一些。
2.置茶,洗茶:在置茶的时候最好动作要快,这样才能保持冲泡茶具的温度。大红袍都需要进行洗茶,不过洗茶方法也是非常简单的。在大红袍入水以后就可以马上把洗茶水倒出来了,建议不需要倒进其他杯子里再分杯清洗这样的做法哦。
3.冲泡:在冲泡的时候高冲显得是非常重要的,大红袍最好采用高冲的方法,这样能使茶叶在杯子或者盖碗中翻滚起来,冲水后等待上十五秒左右即可倒茶,可以利用这个时间段把温杯的水倒掉。
4.倒茶:冲泡好后的大红袍可以出汤倒茶了,把茶汤分别均匀倒在茶杯里,第一泡倒三分之一,第二泡也一样,第三泡后倒满即可。倒茶这一步会显得你非常专业哦,让客人看起来也是好感倍增。
5.闻香:倒茶完毕后就可以开始品饮了,大红袍的香气非常醇厚,在冲泡的时候就已经产生了香气在室内中。品饮大红袍前可以用鼻子近距离嗅一下其的醇厚香气,再细细品尝一小口即可。大红袍是需要细细去品尝的,有些朋友喝茶都是比较急直接就一口喝下。不过建议朋友们抱着欣赏的态度去品茶哦,缓缓吸入茶汤这样才能品尝出大红袍那独有的香气。
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