正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带。但现在各地生产的红茶都自称正山。金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多。银骏眉就是一芽一叶做的。金骏眉虽是正山小种的一个小分支,但如何区分两者的不同之处呢?本期小编就为大家精心讲解一番。
金骏眉与正山小种的区别
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
以上就是关于正山小种和金骏眉之间的区别介绍。从上面我们知道,这两种茶叶之间还是存在着很大的差别的。虽然这两种茶叶都属于红茶的范畴,但是其在外形、制作方法以及口感上却存在千差万别。朋友们在平时饮用这两款红茶时要注意区别。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
生活中各种各样的茶叶,让大家挑选的时候,往往不知道自己喜欢哪一种,适合哪一种茶叶。金骏眉、大红袍都有很好的养生保健功效,但是在选择上不知道如何去对比。那么,今天就由小茶姐姐来了解以下,这金骏眉和大红袍都有什么区别,好方便让大家去选择哦。
《金骏眉、大红袍有什么区别?》
一般我们挑选茶叶的时候,都需要根据自己身体需求、口感喜好去选择;金骏眉、大红袍都属于是著名的茶叶种类,两者的受欢迎度都是非常高的;金骏眉属于是红茶类、大红袍则属于是乌龙茶,两者的属性也是完全不同的。
金骏眉,可以说是红茶中的佼佼者,色泽红润,口感甘甜,口感芳香美味,有养胃护胃的效果,很适合冬季饮用;大红袍属于是乌龙茶,性质是中和的,所以一年四季都可以饮用,也有很多的老年人都比较喜爱饮用乌龙茶,主要是因为它的养生功效也是非常棒的。所以具体的如何选择,完全是要靠大家的口感喜好了。
↑金骏眉
↑大红袍
1、加工工艺不同
大红袍和金骏眉在制作工艺上也有区别,大红袍需要做青以及揉捻等程序,而金骏眉不需要。并且,两者使用的原材料也不同,发酵程度也是不同的。
2、外形不同
品质、属性不同,那么外形自然是不同的;金骏眉的外形比较独特,色泽乌润,并且还是卷曲形的;而大红袍的外形和普通茶叶差不多,也是一样芝麻黑色,没有其他的色调。
3、茶汤不同
大红袍和金骏眉除了品种不同以外,在茶汤方面自然也不同。金骏眉的茶汤偏棕红看起来比较浓,而大红袍的茶汤不仅棕红还带着些许蜂蜜黄色调,茶汤看起来有些许明亮。
4、香气口感不同
金骏眉的口感比较重实,闻起来有一股很好闻的花果香味,滋味是比较清爽甘甜的;而大红袍则摸起来是比较粗糙的,有天然的茶香味,滋味方面是比较甘醇的。金骏眉闻起来会有一股好像是烤红薯的味道,喝起来有淡淡的蜜味,滋味甘甜醇和;而大红袍最为突出的就是那股浓烈的香气,有些许的兰花香,并且香气持久,还很耐泡。
5、功效不同
金骏眉的主要功效:利尿,提神消除疲劳,降脂降血压,养胃暖胃,驱寒防龋齿作用。
大红袍的主要功效:利尿,提神醒脑,抗菌,抑制动脉硬化,减肥,防蛀牙,抑制癌细胞,护齿明目以及活血化瘀等功效。
总结:金骏眉和大红袍都属于是非常优秀的茶叶种类,如果说哪个好的话,那么个人认为是大红袍更胜一筹,而口感方面的话,则是金骏眉要出色以些,所以具体的如何选择,那么是需要根据自己的需求、喜好去选择了。
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关。武夷山市桐木村,一个生态环境极佳的高山村,属国家级自然保护区。
金骏眉与正山小种一脉相承
400多年前,这里是世界红茶的发源地,诞生了世界红茶的鼻祖——正山小种红茶。400多年后的今天,这里诞生的金骏眉又引发了新一轮的红茶热。无法取代的独特地理优势,造就了正山小种红茶以及在此基础上创新而来的金骏眉的优异品质,而这种品质是任何外山茶所模仿不来,超越不了的。
金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木关位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木关以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”。
桐木关地势高峻,96.3%的森林覆盖率,其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右,120天的年均雾日,11-18℃的年平均气温,2000毫米左右的年均降水量,平均湿度为80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度。属于典型的亚热带季风气候。这里,就是金骏眉生长的生态环境。
金骏眉,茶中珍贵的茶品
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
金骏眉是怎么做出来的?
依据红茶的工艺改良,金骏眉的基本制作工序为:采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。
金骏眉和正山小种的区别:
1.茶叶原料不同
正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
2.工艺制作有创新
在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
3.成品味道大不同
一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
金骏眉长什么样子呢?
金骏眉红茶外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
口感饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
金骏眉的冲泡饮用方法:冲泡金骏眉红茶可选用一些陶壶,更显生活品质。希望茶更香,则用高温高冲,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色香味的充分发挥;希望茶更甜,只需要把水稍稍凉一会,再细细地注入壶中,温柔地对待茶叶,它会更甜润的。
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
有茶友问小茶姐姐,说这普洱茶和金骏眉有什么区别?首先我们要确定的是,这普洱茶和金骏眉基本上不属于是同类茶叶,普洱茶属于是黑茶,而金骏眉属于是红茶,所以从种类品种上都不同,而其他的不同之处也是非常明显的。
普洱茶和金骏眉不同一:品种不同
1、普洱茶,是属于是黑茶类,主要产自于西双版纳的临沧地区,是中国十大名茶之一;且普洱茶冲泡技巧方面有很大讲究,冲泡出来的茶汤色泽浓厚、橙黄,香气持久,自然香醇,有很耐泡的特点,饮用让人回味无穷。
2、金骏眉,属于是红茶类,是红茶正山小种中的分支,主要产自于福建省武夷山桐木村;金骏眉是红茶中一个非常珍贵的品种,采摘、制作,全部都是纯手工制作的;之所以说它珍贵,主要是因为它所采用的原料全部都是嫩细的芽尖,500克的金骏眉,起码需要上万颗的茶芽尖制作,是一种受原产地保护的茶叶品种。
普洱茶和金骏眉的不同二:选料不同
1、普洱茶的选料,是采用云南大叶种晒青茶为原料,经过精心制作完成的。
2、金骏眉的选料,则完全是采鲜嫩茶叶的芽头制作,并且一斤的金骏眉,至少需要上万颗嫩芽制作。
普洱茶和金骏眉的不同三:功效不同
1、普洱茶,有着非常不错的减肥祛脂的功效,这个功效是非常出色的,对于想要减肥的朋友们来说,长期饮用的话,可以帮助减肥腹部上的脂肪,并且可以减少胆固醇的排泄;常饮普洱茶,还可以醒酒、助消化,并且还具体降血脂的功效。
2、金骏眉,是一种红茶,属于是发酵茶,主要功效是提神醒脑、消炎杀菌,并且常饮还具有利尿的功效;其中的咖啡碱物质成分,可以起到强心健脑的功效,对于缓解心肌梗塞有非常不错的作用,对于促进血液循环也有很大的好处呢。
普洱茶和金骏眉的不同四:冲泡不同
1、普洱茶,内含的营养物质比较丰富,一般冲泡5分钟时间内就可以出汤饮用,尤其是普洱茶饼比散茶更加容易出味;
2、金骏眉,冲泡时间至少需要冲泡5分钟以上的时间,并且还可以约泡越香,也是非常耐泡的一种茶叶。
总结:普洱茶和金骏眉,不仅仅是品种上不同,甚至连它们之间的选料、饮用功效、冲泡方法,这些都是不一样的哦;尤其是在外形方面,普洱茶的茶叶黑中带些黄芽,而金骏眉则一眼看上去是偏金黄色的,有点点黑。而关于两者的挑选方面,那么自然是需要看每个人的口味了,毕竟每个人的口感都是不一样了。
滇红茶和金骏眉都我国著名的红茶品种,而且都属于上等的名茶,不管是茶叶的香气,还是茶叶的口感都非常之不错,而且长期适量饮用对身体也有很好的保健作用。那么滇红茶和金骏眉有什么区别呢?这也是很多人想知道的,以下就来一起看看。
【滇红茶和金骏眉的区别】
1、价格
首先,滇红茶和金骏眉的不同之处就是价格,在这点上两者相差还是很大的。那么金骏眉象征一个档次,这方面来说送礼是金骏眉好。但是各人有各人的爱好,不是茶贵就好,关键要适合你自己的口味,适合自己的才是最好的。
2、外观
其次,滇红茶和金骏眉的不同之处就是外观,在这点上干茶的形状一对比就显而易见的。那么滇红茶属于比较大型的茶叶,而且其色泽也没有金骏眉那么有光泽。相对而言,金骏眉的“色彩”还是比较丰富的,而且以黑黄相间的颜色为上品。其实这两种茶只要通过外观就可以进行辨别,购买的时候通过干茶来看也是很容易的事情。
3、味道
再次,滇红茶和金骏眉的不同之处就是味道,这其实也是个比较主要的区别。那么滇红茶的话,其味道就比较重,也更加的香浓。不过也有朋友觉得滇红茶的味道实在是太重,有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的,而且甘甜也是比较清香的感觉,适合慢慢品味。
4、加工工艺
最后,滇红茶和金骏眉的不同之处就是加工工艺,虽两者同属红茶,但还是有差异的。那么滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。滇红工夫茶采摘一芽二、三叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。
至于金骏眉的加工工艺,也是有属于它的特色之处的。其属于正山小种红茶的分支,是一款创新型红茶。金骏眉全程都由制茶师傅手工制作,每500克金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
以上就是关于滇红茶和金骏眉区别的介绍,可以看出这两种茶都是属于非常好的茶。总的来说,要分辨滇红茶和金骏眉还是要仔细辨认,虽然两者同属红茶,但是有着诸多的不同之处,尤其是外观和味道,因此选购滇红茶或者金骏眉的时候,要仔细的辨认才能将两者区分开来。
武夷岩茶的品种非常繁多,很多喜欢喝岩茶的人除了大红袍之外,当然还有像肉桂和水仙两个当家品种也都钟爱有加,它们两者相比较的话各有千秋,各自都有各自的风格特点。但都作为武夷岩茶的品种,武夷肉桂与武夷水仙有什么区别呢?以下我们一起来看看吧。
【武夷肉桂和武夷水仙的区别】
1、看干茶
首先,我们可以通过观察干茶的外形特征来区分武夷肉桂和武夷水仙,这是比较基本的一种方式。那么肉桂属于灌木,条索会比较紧细。而同肉桂相比,水仙属于乔木,枝叶比较粗大,干茶条索粗壮,而且叶片先后卷曲,叶主脉粗且宽。
2、闻香气
其次,我们可以通过嗅闻香气来区分武夷肉桂和武夷水仙,其实从这点上是比较好区分的。那么虽然肉桂主香,水仙重水,可依旧有水仙能做出高香,但有一个值得参考的依据是:基于茶树品种的品种特性,肉桂除了桂皮香常常是以花果香为主。水仙主要有花香,细幽的花香为主。如果你喝到的茶香气上表现为花果香、果香的大多数是肉桂,而香气没那么明显的多半是水仙。
3、看茶沫
再次,我们可以通过看茶沫来区分武夷肉桂和武夷水仙,这也是岩茶在冲泡时的一个特征来的。那么水仙、肉桂的茶皂素含量相差大,冲水后产生的泡沫大小,数量和持久度都是不一样的。从制茶师傅,老茶人的经验之谈中发现:肉桂的泡沫个头细小,数量多,持久性长。而水仙的泡沫个头较大,数量较少,容易破灭。
4、尝滋味
从次,我们可以通过品尝滋味来区分武夷肉桂和武夷水仙,两者其实在这点上的区别还是有点大的。那么有些水仙或者肉桂会呈现出两种极端,要么是肉桂霸气到要命,要么是水仙甘醇到心底。而用品尝滋味去分辨的话,秘诀绝对不是去喝茶汤里到底是桂皮味还是兰花底,而应该是去感受茶汤给口腔的刺激感够不够强烈。
5、看叶底
最后,我们可以通过看叶底来区分武夷肉桂和武夷水仙,这个的话得稍微懂茶且细心的人就可以比较容易的观察出来。那么肉桂的叶底叶片比较小,呈椭圆形,叶缘齿密而尖。水仙和肉桂相比之下,叶底显得粗壮、肥大、叶质厚,叶缘齿钝而疏松。
以上就是关于区分武夷肉桂和武夷水仙的具体方法,相信大家也掌握了不少知识。但还有一句经验之谈,“当你能把水仙肉桂喝得明白无误时,你就是高手中的高手了”。可见,光是这些理论远远不够,如何辨别水仙肉桂,实践才会给你答案。
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