下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“碧螺春的诗歌文化”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“碧螺春的诗歌文化”内容对大家能够有所帮助！
我国是茶的故乡，源远流长的茶文化几乎贯穿了五千年文明史。从神农时代以迄于今，勤劳智慧的中华各族人民不断总结制茶经验，提高茶叶品质，创造出了无数茶叶精品，从而极大地满足了品饮的需求。与此同时，人们用茶诗、茶画、茶歌、茶戏等文艺形式赞美茶，表现茶事活动的精神内涵，使得丰富多彩的茶文化更传播广远，为后代留下了一笔可贵的文化遗产。
千百年来，无数文人骚客、社会名流酷爱茶，讴歌茶，留下了不少名篇佳作。好茶激发了诗人的雅兴，名诗又增添了茶的风采和声望。咏茶诗不仅为我国诗坛增添了光彩，同时也推动了我国茶叶事业的发展。优美的茶诗，除了供人们欣赏之外，还可以为茶业界人士研究我国茶叶历史之用，为此我们把咏碧螺春茶的有关茶诗介绍给读者。读一首好的茶诗，如品尝一杯芬芳的名茶，使人心旷神怡，其乐无穷。让我们像品赏碧螺春那样进行品赏吧。
咏碧螺春
清•陈康祺
从来隽物有佳名，物以名传愈见珍。
梅蛊每称香雪海，茶尖争说碧螺春。
已制焙制传三地，喜得揄扬到上京。
吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。
中华茶人联谊会顾问、浙江省诗词学会会长、浙江逸仙书院院长戴盟先生认为诗中分析“隽物”与“佳名”的关系是颇有见地的(茶名浅义)。
《吴郡岁华纪丽》载朱文藻《采茶歌》：
采春茶，冒春雨，戴笠持筐走山女。
采茶忙，焙茶香，山泉到厨声淙；宗。
新茶供客客满堂，有余时与家人尝。
君不见，东村蚕娘勤采桑，丝成不得为衣裳。
《吴郡岁华纪丽》载王元寿《碧螺春歌》：
石华滴乳芳芽短，绿脚垂云香气满。
开缄知是故山春，碧螺峰畔传佳产。
山中二月采茶天，少妇携筐曲径边。
摘起色凝榆荚雨，焙时香暖竹炉烟。
旗枪半吐头网重，不数新团制龙凤。
橘柚同包进尚方，当年曾锡扬州贡。
山人知我耽苦吟。一函赠我情何深。
诗肠久枯酒吻渴，得此重似双南金。
樵青作裹鸣茶杵，纱帽笼头手自煮。
石鼎烹泉漾碧烟，冰瓯倾雪浮芳乳。
落花风里品茶新，雇页诸荆溪未足珍。
一枕髻丝禅榻畔，梦魂遥落五湖滨。
清光绪进士，官至山两道监察御史的文学家、著名诗人李慈茗，号莼客，作词寄调水调歌头，赞美碧螺春茶。
水调歌头
碧螺春
谁摘碧天色?点入小龙团。
太湖万顷云水，渲染几经年。
应是露华春晓，多少渔娘眉翠，滴向镜台边。
采集筠笼去，还道黛螺奁。
龙井洁，武夷润，奔山鲜。
瓷瓯银碗同涤，三美一齐兼。
时有惠风徐至，赢得嫩香盈抱，绿唾衣上妍。
想见蓬壶境，清绕御炉烟。
民国时期，早年在沪经商的东山杨湾人徐禄，存《采茶歌》中写出了少妇采制碧螺春的艰辛，及丈夫为了谋生远离他乡喝不到她亲手炒制的新茶的无奈。
采茶歌
徐禄
采茶南山下，携将新竹筐。
不用衣襟襭，恐有乳花香。
昨夜制新茶，挑灯独自嗟。
新茶滋味永，人已在天涯。
何日再品碧螺春
田汉
不闻天堑能访越，何处桃园不避秦?
愿待涛平风定日，扁舟重品碧螺春。
咏洞庭碧螺春三首
周瘦鹃
玉井初收梅雨水，洞庭新摘碧螺春。
昨宵曾就莲房宿，花露花香满一身。
及时品茗未为奢，携侣招邀共品茶。
都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。
翠盖红裳艳若霞，茗边吟赏乐无崖。
卢仝七碗寻常事，输我香莲一盏茶。
望江南
周瘦鹃
苏州好，茗碗有奇珍。
嫩叶喷香人吓煞，纤茸浮显碧螺春，齿颊亦留芬。
中国茶叶博物馆技术顾问、湖北省陆羽茶文化研究会副会长欧阳勋先生，在《论茶绝句》专著中有写苏州碧螺春的诗二首。
苏州碧螺春
碧螺春产洞庭山，显赫名声夺桂冠。
卷曲如螺形甚美，香浓色亮味回甘。
欧阳勋先生原注苏州碧螺春：产于江苏吴县太湖洞庭山(包括洞庭东山西山)，此茶是我国名茶珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。
再咏苏州碧螺春
花香果味碧螺春，芽叶逢春香煞人。
忆得康熙驾奉此，贡茶方始改今名。
原注苏州碧螺春：据《清嘉录》记载：
传说苏州洞庭东山有个碧螺峰，石壁上生出几株野茶，每年老百姓把它采下来饮用。有一年，采茶季节到了，老百姓上山一看，茶叶长得特别茂盛。大家一个劲地采，竹筐都装不了，就放在怀里。鲜叶一到怀里，受了热气，异香突然喷发，一个个异口同声惊呼“吓煞人香!”
从此以后，采茶时谁都不用竹筐，采茶放在怀里，并且把这种茶叶叫做“吓煞人香”(意思是香煞人)。老百姓中有个叫朱正元的，特别精通“吓煞人香”的制法。有一年，清朝康熙皇帝到太湖游览，巡抚宋荦进献“吓煞人香”茶。
康熙皇帝饮后，觉得味道很好，但名称却不雅，于是题名“碧螺春”。
原注花香果味：指“碧螺春”茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植后，青翠欲滴的茶蓬，像绿色的屏风，浓阴如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳，茶树、果树枝丫相连，根脉相通；茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春茶花香果味的天然品质。
东山即事
谢孝思
白果林中霭霭荫，团团坐拣碧螺春。
剪得新枝千千万，插遍东西两洞庭。
西江月
咏碧螺春茶
张仁迪
叶状如螺卷曲，显茸色泽青苍。
沏之鲜绿有奇香，信是茶颠佳享。
原产洞庭石罅，芳名四海传扬。
冒牌伪劣不胜防，难觅正宗品赏。
张仁迪原注：陆羽嗜茶，人称茶癫。这里泛指嗜茶者。碧螺春原产江苏洞庭东山碧螺峰石壁间，俗呼“吓煞人香”。康熙三十八年，清圣祖(玄烨)南巡至太湖，巡抚宋荦以此茶进，帝以名不雅，改名碧螺春。
中国诗词协会常务理事、原北京大学汉中分校校长、全国总工会机关党委书记王永成，经常到于观亭先生家品茗论诗，在吟读邬梦兆先生刊在《茶文化》的茶诗后，诗兴勃发，即席作《名茶十咏》，韵味隽永，现将咏碧螺春的茶诗摘录如下：
咏碧螺春
王永成
茶叶珍品碧螺春，香透回肠“吓煞人”。
达意但知鸿渐述，传神讵料帝王伸。
水明山秀钟灵气，物极人工化碧津。
陆子泉边啜一碗，白头不妄旧时醇。M.Cy316.cOM
中华茶人联谊会顾问、浙江省诗词学
会会长戴盟先生在《名茶小赞》中有赞碧螺春一首：
春风又绿江南，碧螺翠翠弯弯。
太湖风帆点点，七二峰似螺鬟。
戴盟原注：“碧螺春产太湖一带，太湖极宽广，古称湖面有三万六千顷，湖上有七十二峰。”
咏碧螺春
贯澈
(一)
春来小岛碧螺春，夏日难当清且凉。
气爽秋高谁自在，冬寒地冻暖心肠。
(二)
茶青采摘须过桥，都市茶楼出尘嚣。
烟花三月精神爽，心无挂碍好探樵。
咏碧螺春
心培
(一)
日日闲居山涧中，春秋冬夏四时风。
但能静听松声美，一品碧螺香气融。
(二)
西山一住已多年，山秀水清风景连。
最让来人依峦事，四时品茗碧螺鲜。
品春
黎荣坤
螺春极品惹天仙，
敢犯天庭下世间。
狮岭绿茶尝赞好，
回香几许醉飘然。
精选阅读
客来敬茶是中华民族的传统美德，也是苏州地区待客的礼仪习俗。相传晋代王濛以“茶汤敬客”，到陆纳的“茶果待客”，再到宋代杜耒《寒夜》诗中写的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，以茶代酒来招待客人。宾客临门，一杯香茗，既表示了对客人的尊敬，又表示了以茶会友、谈情叙谊的至诚心情，其意义有以下四点：
1.接风洗尘
古人认为饮茶可以去尘烦，“洁性不可污，为饮涤尘烦”、“尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”。客人风尘仆仆地到来，“有朋自远方来，不亦乐乎”，敬上一杯香茶，使客人安下心来，其接风洗尘之意不言自明。
2.致敬叙旧
“寒夜客来茶当酒”，以茶代酒，用茶敬客，表示对客人的欢迎和尊敬，既增加生活情趣和气氛，又有益健康，使人精神振奋。
“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。饮上一杯清香可口的茶，使人飘飘欲仙，陶醉在欢乐之中。“此时酌积香，野语知逾情”、“人间绝品人难识，闲对茶经忆故人”。品茶叙旧，其乐融融。
3.互爱同乐
“妙趣横生茶与爱”，茶是爱的象征，友人来访敬上香茗以表敬爱。“得与天下同其乐，为可一日无此君”。古人形容饮茶可得乐，所谓“一人饮茶得精神，二人同饮得趣，三人共饮得味”。沏上一杯碧螺春，三两好友谈笑风生，更有人情味。
4.祥和俭德
“座上清茶依旧，国家景色常新”。茶叶是和平友好吉祥如意之物。茶叶又有提神、解渴、强身防病等多种功能。“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。朱德委员长一声喜爱饮茶，活到90岁，他在《品庐山云雾茶》中写道：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长年饮，延年益寿法。”充分说明饮茶同健康长寿的关系。因此，“客来敬茶”以茶祝寿是俭德的表现。
向客人敬茶，应用双手捧送，以示对客人的尊重。客人也应用双手接过，并口称“谢谢”。不论想喝与否，都应喝一点，这是对斟茶者表示尊敬和感谢。斟茶不宜过满。
常言道：“酒满敬客，茶满欺客。”斟茶过满，有烫手之嫌，对客人未免有失尊重。斟茶时要一手提壶，另一手按住壶盖，苏州地区流传着在主人斟茶时，客人应用食指和中指轻点桌面的风俗习惯。据说这.风俗习惯和乾隆皇帝有关。史料记载，乾隆六次南巡，每次都到过水乡苏州。传说乾乾隆第四次南巡时，和周日清等一行微服私访，来到苏州城内的一家茶馆喝茶。茶馆里面台上说着苏州评弹，台下茶客很多，有说有笑，非常热闹。乾隆被茶馆内的气氛所感染，一时高兴忘了身份，给身旁的随从倒起茶来，随从们惊慌不已，深感不安，却又不便暴露身份，其中有位聪敏的随从灵机一动，为了行君臣之礼，将中指和食指弯曲成膝部弯曲状，轻轻点了几下桌面，以“叩手”代替“叩首”乾隆见状笑着说：“好，好!”从此在苏州广为流传。慢慢地这种动作变成了一种表示对散茶人感谢的一种礼仪。客人如果不想喝了，则合上杯盖，以示够了。但在告辞前，最好把茶喝完，并说些赞赏和感谢的话。
汉民族讲究谦让，主人敬茶时往往要谦逊地礼让一番。许多少数民族则豁达直爽得多。比如侗族，如果丰人向客人敬茶，客人在那里讲客气，谦让不肯接，那么主人就会认为客人对他不恭，因为侗家人请茶是表示极大的尊敬。当客人接过茶碗之后，主人会同时送给你一支筷子了，当客人喝足以后，就把筷了架剑碗上，主人一看就知道客人不想喝了，便不再斟茶，否则，主人定会让客人喝个没完。蒙古族也有相似的礼俗，主人敬茶时无须客气，慢慢地喝，喝够为止。
在苏州农村旧时婚姻的礼仪总称为“三茶大礼”，“三茶”就是订婚时的“下茶”结婚时的“定茶”，同房时的“合茶”。举行婚礼时，还要行“三道果茶”的仪式。第一杯为百果茶，意为百年好合；第二杯为莲子儿茶，即连生，早生贵子之意；第三杯便是清茶，相敬如宾，白头偕老。
春节“元宝茶”春节期间，江南一带都有用橄揽茶招待客人的习惯。所谓橄揽茶就是在茶叶中放两枚青橄揽，冲泡时，橄槛浮在面上，形似“元宝”，春节为了吉利，习惯上部称为“元宝茶”。
橄揽茶寓意深刻：其一橄揽在杯中像“元宝”似的漂浮在面上，有招财进宝之意，在春节时献上“元宝荼”意思是恭祝发财；其二，橄揽象征平安。祥和、如意，春节时献上橄揽茶，表示祝客人岁岁平安，吉祥如意：其三，橄揽茶先苦后甜，回味无穷，寓意人生不是
一帆凤顺，只有艰苦拼搏才能创造幸福。春节时献上橄揽茶，表示同甘共苦去迎接新的一年。
江南一带喝橄槛茶由来已人，对比清吴骞撰写的《富阳丛笔》中就有记载：“用橄揽子者，此法并见干前人题咏，贡师泰诗，海风虹候槟榔信，溪雨茶煎橄揽香。即以橄揽子入茶也。”
相传春节期间饮橄揽茶的习俗，是由茶馆走向百姓家里的。很久以前，江南一带的茶馆，一到农历年底，堂倌向老茶客送礼，小蒲包里有一包青橄榄，口称“元宝”，老茶客收礼后要付出五六倍的茶钱回敬，曰“打秋风”。表示对一年来服务的酬谢。慢慢地发展为新年初一至初五这五天中，各茶馆在茶壶内加两枚青橄榄，称为“元宝茶”。
茶资由茶客任意支付，多少不计，但不兴找钱。后来逐渐形成现在这样，农历过新年时，逢客进献“元宝茶”，表示新春祝福，在茶文化的内涵上也发生了根本的变化。从堂倌的索要钱财，到节日的祝福，真正体现了茶文化的本质。
橄榄茶不但寓意深刻，而且营养丰富，据分析每百克橄榄肉内含维生素C21克，钙24毫克，对儿童和中老年人缺钙大有裨益。
橄榄在医学上有止渴生津，治喉痛，消酒毒，止泄泻，解鱼毒，治骨节期间佳肴丰盛，常饮橄榄茶能温胃生津，帮助消化。
春节把这清香甜醇象征平安吉祥的橄榄茶，奉献给每位饮茶爱好者，祝愿他们一生平安，吉祥如意。
愿君常饮橄榄茶，去品尝那回味无穷的人生。
水乡“阿婆茶”在江南水乡昆山、吴江、青浦一带流行着一种吃“阿婆茶”的习俗，唯有姑娘、婆婆可以参与，男子无资格参加。据昆山县志记载：每当农村大忙结束后，村里家家户户上了一点年纪的妇女，都有喊吃“阿婆茶”的习惯，今天这家，明天那家，煞是忙碌。可是吃茶的人，尽是妇女孩子，大多是五六十岁左右的婆婆和婶婶们，她们聚在一起，叽叽喳喳，说三道四，有的忙针线，有的拉家常。说干了，口渴了，喝口茶，润润喉，继续唠叨，直到一个下午过去，尽兴而散，而且还要约好下一次的东道丰。因而称此为“阿婆茶”。
阿婆茶源远流长，如今水乡村庄的大宅院中，仍然珍藏着祖传的青花瓷碗和茶盅，以及高雅古朴的茶壶、图案精美的茶盘。
相传，南社成员陈去病的先祖于元代从浙江迁居周庄，制作熏炉，同时生产铜壶，使周庄一带的阿婆茶更加盛行起来。
吃阿婆茶十分讲究水质、水壶、炉子和茶点，水最好是淀山湖中澄清的水，或河里提来的活水。水壶往往是祖上传下来的铜吊子。炉子是烂泥稻草混合后制成的，叫风炉。烧起来又快又旺，而且省柴。最好用豆萁煮茶，烧得铜吊吱吱发响，直冒热气，这样泡出来的茶才香。茶点是农村自制的橘红糕、咸菜苋、酥豆百、酱瓜等。
凡轮到吃“阿婆茶”的人家，清早就起来淘米、牵磨，做橘红糕和准备其他点心。
下午，被邀的客人从四面八方有说有笑地陆续赶来，围着八仙桌坐在一起，织绒线的织绒线，纳鞋底的纳鞋底，绣花的绣花，缝衣的缝衣，边干活边拉家常，边喝茶，边吃茶点。其乐融融，体现了江南水乡的民俗风情。
除吃“阿婆茶”外还有吃喜茶和满月茶等习俗。喜茶，是在男女双方举行婚礼的第二天早上进行的。吃茶时，左邻右舍的客人和亲戚好友们，先参观新房的陈设，向新娘新郎说祝福的话，然后由新娘招待来宾依次入座。吃喜茶时，主人家要为每位来宾端上由女方准备的茶点，茶点包括红皮甘蔗、红枣、桂圆、胡桃、糖果、蜜饯等。客人到齐后，新娘在婆婆的引领下，提着水壶为每位客人斟水，以示对亲朋好友的恭敬。
满月茶“满月茶”是为新生婴儿满月时举行的一种吃茶活动，亲戚朋友、左邻右舍聚集在一起，喝茶吃茶点、拉家常，用这种方式来庆贺婴儿满月。
从前江南水乡还流行着吃讲茶的习惯，邻里街坊、来往客商发生了纠纷，来茶馆拉开八仙桌，双方陈述理由，请长者和权威人士公断是非，从中调解。双方愿意和好的，将红绿茶混在一起，一饮而尽，矛盾化解。
新中国成立后由于街道、村镇都有调解组织，“讲吃茶”的现象也就不存在了。
234要说我们中国的特产有哪些?那可就多了去了，其中茶算一个。茶早就从我们中国的市场走向了国际市场，并且受到了世界人民的欢迎。这些远销海外的茶里要数碧螺春最出名了。那么你们对我国的这一走向国际市场的碧螺春的认识有多少呢?要不一起和小编去看看这碧螺春的一些相关知识吧?
碧螺春是产于江苏的洞庭湖的，茶界叫其为“洞庭碧螺春茶”。它是一种绿茶，有着数千年的历史。最初的时候，碧螺春在民间是被称作“洞庭茶”的，在之后又成了“吓煞人香”。碧螺春的传说也是十分的多的，我们先从这碧螺春的发源讲起吧。据说是一个尼姑去游春，顺手就摘了几片茶，但是在冲泡后却发现是奇香扑鼻，于是就脱口而出“吓煞人香”，所以这碧螺春的前身便在民间流传开了。
那么碧螺春现在的名字又是怎么来的呢?这是因为在康熙年间，康熙皇帝品尝了这茶，十分的赞赏，只是当它听到民间的这种称呼后，就失去了雅兴，遂提名“碧螺春”，并要求江苏一带每年都进贡碧螺春，所以碧螺便从老百姓家走进了皇家。
对于这中国的特产——碧螺春，小编就给你们介绍到这里了哦!如果你们还想了解有关碧螺春的相关知识，那么小编建议你们可以去洞庭湖转一转，这样做一是可以旅游，二是能够更多的了解到碧螺春的相关知识。说不定你们还可以听到有关碧螺春的奇闻趣事哦!
洞庭碧螺春属于绿茶，是我国的名茶之一。内含较多的营养成分和药效用分，功效与作用诸多，深得诸多茶友的喜爱，那么洞庭碧螺春是怎么分级呢？今天小编为大家介绍洞庭碧螺春的分级，希望对茶友有所帮助。
碧螺春等级详解
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽，此茶是碧螺春当中的极品，挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品，，是需要高档洞庭碧螺春人士必选。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"一级茶叶质量优异，价格又适中。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，二级茶叶质量好，价格合适,性价比最高，家里自己品尝或与朋友分享，是不二选择。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，一般我们自己招待朋友也是选用这个茶，三级茶叶价格优势明显，质量又好，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此时天气转热，茶叶生产速度很快，所以芽叶会长大很多，茸毛自然没有早春的多，但炒青并不是碧螺春里差的茶叶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。该品适合中等收入爱品碧螺春的朋友选用，价格适中，该品适合个人爱品碧螺春且口味较浓的朋友选用，一级炒青茶外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
怎么分辨洞庭碧螺春茶?
色泽
正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。
香气
洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
口味
洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
外形
条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）。
碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；苏州碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。
碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春不仅是一种绿茶，而且还是一种炒青绿茶，下面我们就一起来看一下绿茶和碧螺春的区别吧！
绿茶和碧螺春的区别
1、茶青的采摘标准不同
绿茶对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶，指的就是这个意思。这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
2、制作工艺不同
绿茶，以适宜茶树新梢为原料，把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。
3、特点不同
绿茶是未经发酵制成的茶，清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细，白毫显盛，色泽翠绿；汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇、厚爽。
碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
4、产地分布不同
绿茶中国生产绿茶的范围极为广泛，其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建等地，是我国的绿茶主产省份。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
碧螺春的特点
1、外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
2、内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
3、品质特征
条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
综上所得，洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，是绿茶中的精品！
生活中喜欢品茶的人很多，而且茶叶也有多个不同的品种，它们味道和功效是各不相同的。碧螺春就是比较有名的茶品，它是绿茶的一种，色泽碧绿，茶香诱人。那么碧螺春这种茶叶好不好喝呢？平时喝碧螺春又有哪些好处呢？
碧螺春好喝吗 喝碧螺春的好处
1、碧螺春很好喝
碧螺春是很好喝的一种茶品，它是绿茶中的精品，泡好以后的茶汤，色泽碧绿，茶香浓郁，饮用以后唇齿留甘，让人回味悠长。
2、喝碧螺春给保护牙齿
保护牙齿是平时喝碧螺春的最大好处之一，因为这种茶叶中含有多种微量元素，其中微量元素氟的含量就比较出色，它们入进口腔以后会在牙齿表面形成一层保护膜，减少酸性物质对牙齿的伤害，也能减少龋齿的发生。
3、喝碧螺春给抗癌也能提神
碧螺春是一种可以抗癌的特色茶品，这种茶叶中含有大量的黄酮类物质，还能一些碱性成分和儿茶素与桑色素，这些物质都能提高细胞活性减少病毒对细胞的伤害，从而也就具有不了错的抗癌功效。另外碧螺春中还含有一些咖啡碱，它们可以直接作用于人类的神经系统，可以快速消除疲劳，能起到提神醒脑的作用。
众所周知，优质的碧螺春条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶，所以得到很多人的喜欢，那到底碧螺春好喝吗？具体如下！
碧螺春的口感
碧螺春是一种有名的茶叶，它的茶名也很好听，在日常生活中较为常见，其原产于江苏吴中县太湖洞庭东山与西山。该地区气候湿润温和、常年云雾迷漫、适宜的土壤，为碧螺春的生产与制作提供了良好的生态环境。
碧螺春的特征
1、色泽
碧螺春虽然属于绿茶，但并不是说茶叶颜色越绿其品质就越好哦。品质好的碧螺春，外形色泽银白隐翠，油润而有光泽。伪劣的碧螺春则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。
2、外形
好的碧螺春，成茶外形条索纤细，卷曲成螺，浑身都布满白色的茸毛，色泽银绿青翠。如果是劣质的碧螺春，那么它的茸毛也会是绿色的，是加了色素的缘故。
3、香气
碧螺春属于不发酵茶，香气是非常的清幽浓郁的，而且还带有淡淡的花果香味。想要鉴别碧螺春的品质好不好，只要细细闻它的香气，便可分辨出来。
4、茶汤
品质好的碧螺春，用开水泡开后，茶汤色泽碧绿而明亮。如果茶汤黄绿或黄暗，则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。
5、品味道
好的碧螺春，滋味浓醇甘厚，鲜爽生津，回味绵长。相反，如果尝起来滋味甘涩，则不是好的碧螺春茶。
碧螺春的功效
1、消除疲劳
碧螺春茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿
碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用茶水加糖的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉
碧螺春茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化
碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌
碧螺春茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥
碧螺春茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
综上所述，碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，但是要问好不好喝，还是得看自己喔！
碧螺春属于绿茶，是绿茶中的精品，因它茶叶外形如螺一般，因此得名碧螺春。碧螺春历来都受人们的喜爱，那么碧螺春怎么泡呢?下面小编为大家介绍碧螺春的泡法。
碧螺春怎么泡之寻址
要想领略泡茶与饮茶的清新自然，就要找一个安静舒适的环境。
碧螺春怎么泡之茶具
泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。
碧螺春怎么泡之冲泡
在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水，茶叶在水中上上下下，然后茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁，茶香浓郁，令人犹如置于大自然中一般，怡然安静。在冲泡时水的温度最好是控制在80摄氏度左右。
碧螺春怎么泡之品饮
冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。
以上就是碧螺春怎么泡的介绍，希望大家喜欢，同时也希望大家多多支持和关注。
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泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。
碧螺春怎么泡之冲泡
在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水，茶叶在水中上上下下，然后茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁，茶香浓郁，令人犹如置于大自然中一般，怡然安静。在冲泡时水的温度最好是控制在80摄氏度左右。
碧螺春怎么泡之品饮
冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。
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碧螺春的口碑非常好，很多人都喜欢送碧螺春给领导或者同事。要问碧螺春怎么冲泡，碧螺春在绿茶中档次非常高，所以，在冲泡的时候也要非常注意冲泡的方法，以及注意事项，碧螺春冲泡后的口感非常好，而且还因为独特的功效，还让更多消费者爱不释手。
碧螺春怎么冲泡， 碧螺春的冲泡手法。不同种类的茶叶冲泡方式会不同，就算是同一种茶叶，也会依据品质级别的不同，采用不同的泡法。以前小编也是一头雾水的，不知道哪些茶叶用哪种杯子，因为冲泡茶叶，仅器具选择就有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等等。碧螺春可以用什么杯子来冲泡呢?小编上文讲过，属名优绿茶，碧螺春的外形比较好辨别，外形条索紧结，芽叶幼嫩，白毫毕露，银绿隐翠，这个时候，用玻璃杯最好，方便透过透明的杯子欣赏其冲泡过程中的优美身姿(对冲泡技巧不甚讲究的，也可采用盖碗进行冲泡)。再说，碧螺春怎么冲泡的水温的问题，前文，我们讲过碧螺春适合用80度的水，这有利于凉水、降低水温(名优绿茶冲泡水温在85℃左右)，为什么不用刚刚烧开的沸水泡，碧螺春就被烫坏了，味道大打折扣，也不耐泡。当然，如果用上投法和中投法，方便欣赏其茶叶舒展的过程，两分钟内，茶叶就被冲泡到了杯底，其茶舞美不胜收。然后，欣赏的过程中可以轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润，同时散发茶香，最后再沿着杯壁冲泡水到七八分满，再慢慢的品茗吧，一杯优质的茶水就诞生了。
对于碧螺春，相信大家都不陌生。它属于绿茶，是我国十大名茶之一，也因为其蕴含的茶文化及人们对它的认识较多，在绿茶茶艺的演示上，人们往往以碧螺春为首选。那么就一起看看碧螺春如何冲泡吧。
碧螺春如何冲泡之沐浴瓯杯。即是将茶壶中的热水，以回旋斟水的方法浸润茶杯，以达到提高茶杯温度的作用。这一步骤能够使得茶充分挥发出其香气。
碧螺春如何冲泡之碧螺亮相。我们知道，碧螺春主要产自我国的江苏吴县，有着四绝的赞誉，这四绝包括：形美、色艳、香浓、味醇。而这一步骤就是亮相出碧螺，赏茶观美。
碧螺春如何冲泡之飞澈甘霖。这一步骤是以左手托住茶杯的杯底，右手拿杯，杯中盛适量热水后，以从左到右的方向，由由杯底至杯口逐渐回旋一周，使得整个茶杯都受到热水的浸润。如此一番后的茶杯，就能够使你更好地欣赏到碧螺春的外形和汤色之美。
碧螺春如何冲泡之雨涨秋池。这一步骤的命名，其灵感来源于“巴山夜雨涨秋池”这句极富意境的诗。即是向水只宜注到七分满。
碧螺春如何冲泡之飞雪飘扬。碧螺春的冲泡时采取独特的上投法。冲泡时，以茶匙盛茶荷中的碧螺春，并依次将其拨到已经注了七分满的杯中。这一动作，使得浑身披毫，银白隐翠的碧螺春，如雪花纷纷扬扬飘到杯中，而碧螺春在吸收水分后即向下沉，瞬时间银光烁烁，煞是好看，这也正是飞雪飘扬的由来。
以上是碧螺春如何冲泡的介绍，之后就到了品饮，只有完成了品饮，才是真正完成了碧螺春的茶艺冲泡。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《碧螺春》内容，感谢阅读！
碧螺春
6月2日讯：中国十大名茶之一。属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。洞庭东山是一个宛如巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。
碧螺春属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如鉴赏一件工艺奇珍，个中妙境，可遇而不可求也。
将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之誉。茶叶上带着细细的水珠，约2分钟，几乎全部都舞到杯底了，只有几根茶叶在水上飘着，多数下落，慢慢在水底绽开，颜色浅碧新嫩，香气清雅。而龙井下投五分钟后才开始下落，叶片慢慢被浸润，颜色黄绿，能长时间保持香气。碧螺春的二水三水入口微涩，甘甜之味反归得很慢，但在齿颊间，余香较远。
“清而且纯”，形容碧螺春真是恰当！冲茶在于一种感觉，不必太看重手法、温度和用量。对于一个初喜喝茶的朋友来说，干茶可以少放些，碧螺春是比较嫩的茶叶，水温低些就好，比如70度，也就是手摸杯子微微觉得烫就可以了。适合用于家庭办公用茶。《铁齿铜牙纪晓岚4》乾隆到柳树沟找梅香姑娘就是喝的这个茶。
关于本文《碧螺春》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，冲泡碧螺春时需要讲究方法技巧才能使滋味更鲜爽，下面我们来看一下碧螺春的泡法以及冲泡碧螺春的技巧。
碧螺春的泡法
1、杯泡法：采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。
2、盖碗法：取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
3、壶泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
4、大壶法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。
冲泡碧螺春的技巧
1、泡茶的水质要好
通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
2、沏茶的水温
要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
3、冲泡的手法
冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。
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