炒花茶（又名摘花茶），早在20世纪60年代原成都茶厂就有生产，后因摘花（瓣）费工而停产。90年代开始，四川又恢复了这种生产工艺。
炒花茶的制法
1.茶坯选择：一般选用名优绿茶（扁形或卷曲形）作为茶坯。
2.摘花处理：在伏天或秋季前期的晴天下午采摘含苞待放的茉莉花，待晚间七八点钟花朵开放前摘掉花蒂，使茉莉花呈珍珠状，再筛去碎花片待用。
3.配花与窨制：一窨茶花比为100：50；二窨茶花比为100：40。一般炒花茶如果鲜花质量好，一次到位，不用提窨。窨制方法为：茶叶铺平，一层茶一层花，用手工将茶、花拌匀，盖洒面茶，堆高15～18厘米，窨4～5小时，待茶叶带润时，即可炒花。
4.炒花：用瓶式炒干机（或在锅中手工）炒花。转速23～25转/分钟，控温70℃～90℃之间。100型瓶式炒干机投茶约8.5千克，先用85℃～90℃炒3～5分钟，将花炒蔫，然后70℃～80℃低温炒干（18～20分钟）起锅。
5.拼配：同批次原料，不同批次炒花茶，对照标准拼出小样，再拼大样。
炒花茶的品质特色
炒花茶产品特色与传统茉莉花茶相比，具有以下不同风格。
1.茶坯原料别致，传统茉莉花茶均为大宗烘青绿茶，而炒花茶为名优绿茶。
2.加工方法独特，传统窨制花茶没有摘花（去花蒂）工序，窨花后直接烘干，而炒花茶，在窨制前要摘去花蒂，留下珍珠状茉莉花朵窨制，再将花、茶一起炒干，既有花香也有绿茶炒香（熟香）。
3.传统花茶窨制后筛去花瓣，只留干茶；而炒花茶产品中，有茶也有花。冲泡后，茶汤表面漂浮着茉莉花瓣，富有观赏价值，令人耳目一新。
花茶精选阅读
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
“雨花茶”的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。
陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。
雨花茶的冲泡方法：
冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗，采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满的开水，待水温凉至80。C左右时，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中，水面顿显白毫，如白云翻滚，雪花纷飞，煞是好看；芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠；汤色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜。
喝雨花茶的禁忌
1.头遍禁止饮用：由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。
2.新茶不宜饮用：由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。
3.空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4.经期不宜喝茶：在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝绿茶者相比，有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝绿茶超过4杯者，增加3倍。
5.溃疡病人不宜喝茶：雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
洛神花茶是由洛神花泡制而成的，属花茶类，也被称为烙花神、洛花神。有美容、瘦身、降压之功效，特别适合女性饮用。含味酸，维生素C，接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成分。
洛神花茶的简介：
1、洛神花的根为强壮剂，种子为缓下、利尿、强壮剂。花对肠及子宫颈具抗痉挛的功效，还可以降血压、驱体内虫。 营养成分：蛋白质0.3%、醣类0.15%、脂肪0.1%、维它命A、C、 铁、钠、苹果酸。
2、洛神花茶具有解热、抗高血压、有补血,治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果。可消除疲劳及便秘，并具有利尿、促进新陈代谢的功效。清热解渴，清心降火、止咳、降血压、消除疲劳。富含维生素C，可改善体质。解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。味酸，有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳，帮助消化，增强胃功能。
3、洛神花的萃取物，对于预防癌症、冠状动脉硬化、帮助消化以及抗老化、抑制自由基活动有相当的功效;对于帮助女性生理周期也有不错的效果。燥热性虚火上升、高血压有不错的功效，不但可以消暑降火，还可以提神解劳。
4、洛神花的浆汁属于微碱性食品，经食用消化、吸收后，可以将酸性体质转化为微碱性，平衡体内的酸碱值，有益于身体健康。
5、洛神花萃取物中的类黄铜素、原儿茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、过度性金属离子的整合作用，节省与LDL(低密度脂蛋白)相关的抗氧化剂消耗，来降低低密度脂蛋白的脂质过氧化作用。
洛神花茶的保存方法：
1、密封：无论放在袋中或是密闭罐中，都要记得将袋口或是罐口封好，避免氧化或受湿，务必存放于干燥通风之处。
2、放置阴凉干燥处：光线中的紫外线和热能会使茶材产生化学变化，营养成分也会流失，因此储存洛神花茶的罐子最好是不透明的材质，并放在阴凉处。
3、耗使用速度慢时，需放在冰箱中：如果一次买的量比较大而用不完时，最好将洛神花茶置于冰箱中冷藏，延长赏味期限。但必须注意隔离冰箱中的异味，并与其它气味强烈的物品分开，注意防潮。
那芍药花茶这样的茶，具体怎么样呢，很多人也都不是很了解，下面就详细的介绍下，使得对这样的茶，也都是有着很好的好是认识，在喝的时候，也都是可以有着正确泡制方法。
简介：
原料：芍药花2g、生地3g、绿茶3g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：养阴清热，柔肝舒肝。
作用功效：芍药花的作用及功效：养血柔肝，散郁祛瘀，改善面部黄褐斑，皮肤粗糙衰老，泄热，养血柔肝，强五脏，散恶血，调经。可以治疗内分泌紊乱引起的雀斑、黄褐斑、暗疮。促进新陈代谢，提高肌体免疫力，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。养血柔肝，使气血充沛，容颜红润。
具有清热解暑、去斑、清心润肺、平肝明目、护肤养颜等功能。常饮可使气血充沛，容颜红润，精神饱满。能调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽。
适宜搭配：芍药花适合单泡，适宜搭配绿茶。
泡法喝法：芍药花的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。
通过以上的介绍，对芍药花茶也都是有着很好的认识，因此我们在选择这样花茶的时候，不仅可以很好的改善身体内部问题，而且选择长期饮用，对身体的健康，也都是没有任何的危害，因此这样的花茶是不错之选。
饮用桂花茶，可以说这是一种以奇妙的美味方式来增加人们的抗氧化保护及独特情调的最佳饮品。那么什么是桂花茶？
桂花茶是一种由桂花植物的干花酿制的凉茶，原产于中国，几千年来一直用桂花来制备这种甜茶。虽然有些人选择与绿茶或红茶一起配制桂花茶，但它也是一种令人愉快的花香饮料。除了许多其他抗氧化剂之外，黄色的花朵是这些花含有高黑色素含量的证据。如果你将桂花茶与黑茶或绿茶一起酿制，它将含有咖啡因，但这些花本身不含咖啡因。
桂花茶的好处
有许多桂花茶的好处，包括以下几点：
预防严重的过敏反应
解毒身体
皮肤护理
预防黄斑变性
体重管理
降低癌症风险
所有这些好处是由于抗氧化剂的在桂花茶的存在，其可以寻求和中和游离的的基团，从而预防慢性炎症和氧化应激。这种氧化应激可以通过细胞突变，以及慢性疾病，皱纹，黄斑变性，心血管问题和神经退行性疾病导致癌症。
除了抗氧化剂的益处，桂花茶也被称为抵制过敏原的影响，并优化免疫系统的功能，这可以进一步身体解毒。最后，桂花茶的香气常常因其抑制食欲的能力而受到赞扬，通过抑制某些刺激饥饿的大脑化学物质。这可以帮助防止暴饮暴食。
桂花茶还有促进消除毒素，清除堵塞和咳嗽，改善口臭的作用。
桂花茶的做法
如果你想在家里制作自己的桂花茶，你可以很容易地从许多茶店和进口商店进入这些花卉，因为这是一种全球流行的凉茶。
在茶浸泡器中放大约2汤匙干桂花。
带上2杯水煮沸，然后倒在花上。
让混合物冲泡3-4分钟。
张开花朵，热腾腾的茶。如果需要，加入蜂蜜调味。
桂花茶的副作用
桂花茶可能会有过敏反应，主要是胃肠道疾病，但这种情况很少见。桂花茶被推荐用于中国传统医学的妊娠，但由于缺乏彻底的研究，怀孕和哺乳期的妇女不建议喝桂花茶。虽然中国传统医学实践建议在怀孕期间使用桂花，但FDA和其他国际监管机构对孕妇和哺乳期妇女提出警告。在为您的饮食添加桂花茶之前，请告诉医生。
通过以上概述，相信大家对桂花茶都有一定认知了吧！每天学习一些茶知识，为我们的生活增添色彩！
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