我国茶区分布白北纬18°至38°东经98°至122°，东至台湾东部的台东、花莲，西达西藏南部察隅河谷，北至山东烟台、辽东半岛，南达海南岛，纵横二千余公里，为全世界最广阔、产茶种类最多。包括台湾、福建、浙江、安徽、四川等十八个省，五百余县。
我国秦岭以南具有非常优越的、适于茶树生长的自然条件，年平均气温多在15～22℃，年降雨量多在1000～2500毫米，土壤多微酸性或酸性，丘陵山地，坡度缓斜，排水良好，早、晚浓雾迷漫，空气中相对湿度多在75％以上，尤其是闽、粤南部及台湾茶区，气候温暖湿润，发芽生产期长，可达八九个月，其发展潜力更大。至于我国茶区应如何规划，学术界亦有不同看法，若依自然条件，类似陆羽《茶经》中所分者，可分为：秦巴淮阳、江南丘陵、及西南、滇西南以及台湾等八茶区，亦有顾及行政区划，分为华东、中南、西南三大茶区者，见仁见智，各有利弊。
目前大部分学者，主张尽可能把自然环境、茶树品种及茶叶种类等因素结有利弊。目前大部分学者，主张尽可能把自然环境、茶树品种及茶叶种类等因素结合，合理规划茶树分布，逐步使生产区域化与科学化，故将全国划分为岭南（或华南）、江南、江北及西南四大茶区m.cY316.COm
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茶叶是世界重要饮品之一，历史悠久。茶树是一种喜温常绿作物，主要分布在亚热带和热带地区。根据茶叶生产分布和气候等条件，世界茶区可分为东亚、东南亚、南亚、西亚、欧洲、东非和南美等。如图1所示，五大洲都有产茶。
东亚茶区主产国有中国、日本和韩国。中国是茶叶的发源地，生产的茶叶种类有红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶六大类。日本茶区主要分布在九州、四国和本州东南部，包括静冈、琦玉、宫崎、鹿儿岛、京都、三重、茨城、奈良、九州、高知等县(府)，其中静冈县产量最高，占日本茶叶总产量的45%。韩国最大的产茶地位于宝城，茶叶产量占韩国茶叶总产量的40%左右。
南亚茶区产茶国主要有有印度、斯里兰卡和孟加拉三国。印度的茶区分布在北部（包括东北部）和南部，北部又分为阿萨姆茶区和西孟加拉茶区，阿萨姆茶区是印度的主要茶区，茶叶产量约占全印度茶叶总产量的50%以上。印度茶叶的种类以红茶为主，饮用方式以纯茶和加奶两种。斯里兰卡地处印度半岛东南，是一个热带岛国。全岛地势以中部偏南为最高，茶园多集中在中部山区，主产区为康提、纳佛拉、爱里、巴杜拉和拉脱那浦拉，其茶园面积占斯里兰卡茶园总面积的77%，茶叶产量占其75%。孟加拉国位于恒河下游，印度阿萨姆邦和孟加拉邦之间，茶区主要分布在东北部的锡尔赫特和东南角的吉大港以及位于上述两区间的帖比拉。西孟加拉茶区主要分布在杜尔斯附近，茶叶产量占孟加拉总产量的20%左右。南部茶区主要分布在马德拉斯和喀拉拉（爪盘谷、交趾）。
东南亚产区产茶国家有印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚等，所产茶叶占世界总产量的8.4%。
西亚、欧洲茶区主要产茶国有欧洲的葡萄牙、俄罗斯的索契和亚洲的格鲁吉亚、阿塞拜疆、土耳其、伊朗等。
东非茶区主要产茶国有东非的肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克、南非的纳塔尔地区、中部的扎伊尔、卢旺达、喀麦隆、南淝河印度洋中的毛里求斯等。
南美茶区自20世纪初才有茶树栽培，产茶国有阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥、哥伦比亚等国，南美茶叶产量约占世界茶叶总产量的1.8%。
据2016年统计显示，就茶叶种植面积而言，世界各茶区主要产茶国中，中国茶叶种植面积居世界第一位，印度居第二位，斯里兰卡居第三位，肯尼亚居第四位，越南居第五位，印度尼西亚居第六位，缅甸居第七位，土耳其居第八位。就茶叶产量而言，位居世界前八的分别是中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、越南、印尼和缅甸。图2为2011-2016年全球茶叶种植面积及茶叶产量趋势图，可以看出，世界茶叶种植面积及产量都呈现上升趋势。
曹琼，女，安徽农业大学，茶树生物学与资源利用国家重点实验室，2015级硕士研究生。
宁井铭，男，博士，教授，1998年毕业于安徽农业大学机械制茶专业，2011年获农学博士学位。宁井铭博士目前主要从事茶叶加工、茶叶品质分析及红外光谱技术在茶叶上应用等方面研究。
我国茶区分布辽阔，地跨中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖温带。即东起东经122°的台湾地区东部海岸，西至东经95°的西藏自治区易贡， 南自北纬18°的海南岛榆林，北到北纬37°的山东省荣成县，东西跨经度27°，南北跨纬度19°。在垂直分布上，茶树最高种植在海拔2600 米高地上，而最低仅距海平面几十米或百米。在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性，形成了一定的茶类结构。
我国茶区划分采取3 个级别，即一级茶区，系全国性划分，用以宏观指导，分为4个，即江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区；二级茶区，系由各产茶省（区）划分，进行省区内生产指导；三级茶区，系由各地县划分，具体指挥茶叶生产。
江北茶区位于长江中、下游北岸， 南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包括甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地。
江北茶区是我国最北的茶区，茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，主产绿茶。此区年平均气温为 15 ～ 16 摄氏度，冬季绝对最低气温为零下10 摄氏度。年降水量较少，为700 - 1000 毫米，且分布不均，土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型，不少茶区酸碱度略偏高，但少数山区有良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区。
江南茶区位于中国长江中、下游南部，长江以南。大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地均属江南茶区，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3，主产茶类有绿茶、红茶、黑茶、以及品质各异的特种名茶。江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米以上的高山地区，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。这些地区气候四季分明，年平均气温为15 ～ 18 摄氏度，冬季气温一般在-8摄氏度；年降水量1400 -1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60% ～ 80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤。该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种。江南茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶和名特茶的适宜区域。
西南茶区位于中国西南部，米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东的地区，包括黔、川、滇中北和藏东南，是中国最古老的茶区。该茶区茶树品种资源丰富，有灌木型和小乔木型茶树，部分地区还有乔木型茶树，主产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。该茶区地形复杂，大部分地区为盆地、高原，土壤类型亦多。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤；在川、黔及藏东南则以黄壤为主，有少量棕壤，土壤有机质含量比较丰富，土壤状况也适合茶树生长。西南茶区内同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区属亚热带季
风气候，冬不寒冷，夏不炎热。
华南茶区位于中国南部，大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南，闽中南、台、粤中南、琼、桂南、滇南等范围内均属华南茶区，为中国最适宜茶树生长的地区。华南茶区内有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。该茶区年平均气温为19～22摄氏度，最低月（1 月）平均气温为7～14摄氏度；茶年生长期10个月以上；年降水量是中国茶区之最，一般为1200-2000毫米，其中台湾地区雨量特别充沛，年降水量常超过2000 毫米。茶区土壤以赤红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。
茶叶是世界重要饮品之一，历史悠久。茶树是一种喜温常绿作物，主要分布在亚热带和热带地区。根据茶叶生产分布和气候等条件，世界茶区可分为东亚、东南亚、南亚、西亚、欧洲、东非和南美等。如图1所示，五大洲都有产茶。
东亚茶区主产国有中国、日本和韩国。中国是茶叶的发源地，生产的茶叶种类有红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶六大类。日本茶区主要分布在九州、四国和本州东南部，包括静冈、琦玉、宫崎、鹿儿岛、京都、三重、茨城、奈良、九州、高知等县(府)，其中静冈县产量最高，占日本茶叶总产量的45%。韩国最大的产茶地位于宝城，茶叶产量占韩国茶叶总产量的40%左右。
南亚茶区产茶国主要有有印度、斯里兰卡和孟加拉三国。印度的茶区分布在北部（包括东北部）和南部，北部又分为阿萨姆茶区和西孟加拉茶区，阿萨姆茶区是印度的主要茶区，茶叶产量约占全印度茶叶总产量的50%以上。印度茶叶的种类以红茶为主，饮用方式以纯茶和加奶两种。斯里兰卡地处印度半岛东南，是一个热带岛国。全岛地势以中部偏南为最高，茶园多集中在中部山区，主产区为康提、纳佛拉、爱里、巴杜拉和拉脱那浦拉，其茶园面积占斯里兰卡茶园总面积的77%，茶叶产量占其75%。孟加拉国位于恒河下游，印度阿萨姆邦和孟加拉邦之间，茶区主要分布在东北部的锡尔赫特和东南角的吉大港以及位于上述两区间的帖比拉。西孟加拉茶区主要分布在杜尔斯附近，茶叶产量占孟加拉总产量的20%左右。南部茶区主要分布在马德拉斯和喀拉拉（爪盘谷、交趾）。
东南亚产区产茶国家有印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚等，所产茶叶占世界总产量的8.4%。
西亚、欧洲茶区主要产茶国有欧洲的葡萄牙、俄罗斯的索契和亚洲的格鲁吉亚、阿塞拜疆、土耳其、伊朗等。
东非茶区主要产茶国有东非的肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克、南非的纳塔尔地区、中部的扎伊尔、卢旺达、喀麦隆、南淝河印度洋中的毛里求斯等。
南美茶区自20世纪初才有茶树栽培，产茶国有阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥、哥伦比亚等国，南美茶叶产量约占世界茶叶总产量的1.8%。
据2016年统计显示，就茶叶种植面积而言，世界各茶区主要产茶国中，中国茶叶种植面积居世界第一位，印度居第二位，斯里兰卡居第三位，肯尼亚居第四位，越南居第五位，印度尼西亚居第六位，缅甸居第七位，土耳其居第八位。就茶叶产量而言，位居世界前八的分别是中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、越南、印尼和缅甸。图2为2011-2016年全球茶叶种植面积及茶叶产量趋势图，可以看出，世界茶叶种植面积及产量都呈现上升趋势。
(安徽农业大学茶业系，合肥 230036）
我国茶区辽阔，种茶历史悠久，栽培和管理模式各异，形成了多种多样的茶园生态系统。在这些复杂的生态系中，昆虫种类繁多，虫生真菌也较丰富。该类真菌是重要的害虫生防资源，少数种类还有药用价值，兹汇报近年来经调查、研究已确定的种类。
1 虫霉类
(1)根虫瘟霉（Zoophthora radican) 原名圆孢虫疫霉。寄主：茶尺蠖（Ectropis obliqua hypulina）幼虫，假眼小绿叶蝉（Empoasca vitis）若、成虫。分布：广东省徐闻，云南省西双版纳，安徽省宣郎广茶区。
(2)弗氏新接霉 ( Neozygites fresenii) 寄主：茶蚜 (Toxoptera aurantii)。分布：海南省南海农场，安徽省宣郎广茶区。
(3)虫霉 (Entomophthora sp.) 寄主：茶鹿子蛾 (Amata germana) 。分布：贵州省湄潭。
(4)蝗噬虫霉（Entomophaga grylli） 寄主：茶园中几种斑腿蝗。分布：浙江省杭州。
2 子囊菌类
(5)蛹虫草（Cordyceps militaris） 寄主：褐刺蛾 (Thosea postornata)、茶刺蛾(Iragoides fasciata) 。分布：贵州省湄潭，安徽省宣州。
(6)古尼虫草（Cordyceps gunnii） 寄主：一种蝙蝠蛾幼虫。分布：贵州省都匀。
(7)霍克斯虫草（Cordyceps hawkesii） 寄主：一种蝙蝠蛾幼虫。分布：贵州省。
(8)棕榈亚肉座菌（Hypocrella palmae） 寄主：角蜡蚧（Coroplastes pseudocoriferus）。分布：四川省苗溪。
(9)蚧生丛赤壳菌（Nectria flammea） 寄主：茶牡蛎蚧（Lepidosaphes ume）、椰圆蚧（Aspidiotus dustructor）、常春藤蚧（Aspidiotus hederae）和蛇眼蚧（Pseudacnida paeoniae）等若虫、成虫和蛹。分布：四川省苗溪。
(10)粉被虫草（Cordyceps fruinosa） 寄主：褐刺蛾、茶刺蛾幼虫。分布：贵州省湄潭。
(11)灿球赤壳(Sphaerostilbe sp.) 寄生：茶牡蛎蚧。分布：贵州省。
3 担子菌类
(12)茶隔担耳（Septobasidium pedicellatum） 寄主：茶树上多种介虫。分布：安徽省祁门，云南西双版纳等。
4 半知菌类
(13)球孢白僵菌（Beauveria bassiana） 寄主：假眼小绿叶蝉若、成虫，茶小卷叶蛾（Adoxophyes orana）和茶卷叶蛾（Homona coffearia）幼虫，螳螂等。分布：全国茶区。
(14)绿僵菌（Metarhizium anisopliae） 寄主：一种蝙蝠蛾幼虫，一种蝉。分布：贵州省，安徽省宁国。
(15)柱孢绿僵菌（Metarhizium cylindrosporae） 寄主：一种蝙蝠蛾幼虫。分布：贵州省。
(16)粉被马利安霉（Mariannaea pruinosa） 寄主：褐刺蛾、茶刺蛾幼虫。分布：贵州省。
(17)古尼拟青霉（Paecilomyces gunnii） 寄主：一种蝙蝠蛾幼虫。分布：贵州省。
(18)环链拟青霉（Paecilomyces cateniannulatus） 寄主：茶卷叶蛾、茶小卷叶蛾和一种鞘翅目成虫。分布：贵州省湄潭，安徽省绩溪。
(19)斜链拟青霉（Paecilomyces cateniobliquus） 寄主：茶卷叶蛾、茶小卷叶蛾。分布：贵州省湄潭。
(20)粉质拟青霉（Paecilomyces farinosus） 寄主：褐刺蛾幼虫和蛹、茶刺蛾蛹。分布：贵州省湄潭。
(21)细脚拟青霉（Paecilomyces tenuipes） 寄主：茶刺蛾幼虫。分布：贵州省湄潭，安徽省宣郎广茶区。
(22)拟青霉（Paecilomyces sp.） 寄主：茶尺蠖。分布：安徽省宣郎广茶区，浙江省长兴。
(23)莱氏野村菌（Nomuraea rileyi) 寄主：
一种夜蛾科幼虫。分布：安徽省南陵。
(24)蜡蚧轮枝菌（Verticillium lecanii） 寄主：茶小卷叶蛾、茶刺蛾、角蜡蚧和一种鳞翅目昆虫的蛹。分布：贵州省湄潭等地，云南省西双版纳。
(25)串珠镰孢（Fusarium moniliforme） 寄主：茶尺蠖幼虫。分布：浙江省余杭。
(26)串珠镰孢胶孢变种（Fusarium moniliforme var. subglutinans） 寄主：茶尺蠖幼虫。分布：浙江省余杭。
(27)半裸镰孢 (Fusarium semitectum) 寄主：茶尺蠖幼虫。分布：浙江省余杭。
(28)粉虱座壳孢（Aschersonia aleyrodis) 寄主：黑刺粉虱 (Aleurocanthus spiniferus )、通草粉虱 (Dialeurodes citri)幼虫和蛹。分布：安徽省宣郎广茶区、浙江省、福建省、广东省和海南省。
(29)韦伯虫座孢（ Aegerita weberi ） 寄主：黑刺粉虱、通草粉虱和多种介类。分布：安徽、浙江、福建、湖北、湖南、云南、广东和海南等省。
(30)枝孢霉（Cladosporium sp.） 寄主：黑刺粉虱等。分布：全国茶区。
(31)顶孢霉（Acremonium sp.） 寄主：黑刺粉虱等。祁门、宣郎广茶区。
(32)蚧侧链孢（Pleurodesmospora coccorum） 寄主：黑刺粉虱、通草粉虱。分布：安徽省，陕西省紫阳。
(33)被毛孢（Hirsutella sp.）。 寄主：黑刺粉虱。分布：安徽省宣郎广茶区。
(34)拟青霉（Paecilomyces sp.）。 寄主：黑刺粉虱。分布：安徽省宣郎广茶区。
(35)蚧生头孢霉 (Cephalosporium coccorum) 寄主：茶硬绵蚧（Pulvinaria horii）。分布：四川省苗溪。
中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东省荣城县，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省(区、市)967个县、市生产茶叶。全国分四大茶区：即西南茶区、华南菜区、江南茶区和江北茶区。
1.西南菜区
西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。
云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热。土壤状况也较为适合茶树生长，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主，有少量棕壤;云南主要为赤红壤和山地红壤。土壤有机质含量一般比其他茶区丰富。
2.华南茶区
华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。
除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为19℃～22℃，最低月(一月)平均气温为7℃～14℃，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为12O0毫米～2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过20O0毫米。茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。
3.江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，年平均气温为15℃～18℃，冬季气温一般在-8℃。年降水量1400毫米～1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%～8O%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤。
4.江北茶区
江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。
茶区年平均气温为 15℃～ 16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米～1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区，如六安瓜片、信阳毛尖等。
中国茶区：中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东省荣城县，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省（区、市）967个县、市生产茶叶。全国分四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。
1、西南茶区
西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。
云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热。土壤状况也较为适合茶树生长，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主，有少量棕壤；云南主要为赤红壤和山地红壤。土壤有机质含量一般比其他茶区丰富。
2、华南茶区
华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。
除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为19℃-22℃，最低月（一月）平均气温为7℃-14℃，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为1200毫米-2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过2000毫米。茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。
3、江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，年平均气温为15℃-18℃，冬季气温一般在-8℃。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤。
4、江北茶区
江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。
茶区年平均气温为15℃-16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米-1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区，如六安瓜片、信阳毛尖等。
茶的发现：
唐代陆羽《茶经》中说：“茶之为国饮，发乎神农”神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
茶的利用：
以神农时代算起，中国茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，距今大约有五千年的历史。
茶树原产地之争：
中国说、印度说、无名高地说、二元说。
茶树的起源——原产于中国：
茶树：属于山茶科、山茶属植物。共有23属，380余种。我国的山茶属植物有15属，260余种。
产于中国西南地区：
鉴于山茶科、山茶属植物在云贵川的高度集中，表明我国西南地区是茶叶的发源中心，属茶的原产地。
例如——云南：
位于云南凤庆县香竹箐村的3200年大茶树。
千家寨2700多年。
勐库大雪山2400多年。
巴达山1400多年。
例如——贵州：
1957年，贵州赤水县，高约12米的野生大茶树。
1976年，贵州道真县，高约13米的大茶树。
西南三省是茶树变异和资源最多的地方，当属茶树的起源中心。
中国茶区划分：
中国现有茶园面积超过110万公顷。年产量超过200万吨。其中绿茶大概占65%，近几年消费增长最快的是红茶。
茶区分布辽阔：
东起东经122度的台湾东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东荣成市。全国共21个省区市，960多个县产茶。
全国分为四大茶区：
西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。
西南茶区：位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省及西藏东南部，是中国最古老的茶区。代表：云南（普洱、滇红），四川（竹叶青、蒙顶甘露、黄芽、石花），贵州（湄潭翠芽、都匀毛尖）等。
华南茶区：位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省，是中国最适宜茶树生长的地区。代表：广东（英红、凤凰单丛）、福建（闽红工夫、武夷岩茶、铁观音、福鼎白茶）、台湾乌龙、广西六堡茶。
江南茶区：位于中国长江中下游南部，包括浙江、湖南、江西、皖南、苏南、鄂南等区，是集中生产名优茶的地区。代表：浙江（西湖龙井、顾渚紫笋、平阳黄汤、莫干黄茶），江苏（碧螺春），湖南（君山银针、安化黑茶），江西（庐山云雾、浮梁红），皖南（祁门红茶、太平猴魁、黄山毛峰），鄂南（宜红工夫）。
江北茶区：位于中国长江中下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东、皖北、苏北、鄂北等地，主要生产绿茶。代表：河南（信阳毛尖），陕西（泾渭茯茶、安康富硒绿茶），山东（日照绿、崂山红），江苏（六安瓜片），湖北（恩施玉露）。
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