世界四大红茶
1、祁门红茶
2、阿萨姆红茶
3、大吉岭红茶
4、锡兰高地四大世界名茶。
中国红茶的种类
日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶
我国17个省产茶,其中12个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。
按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫(含浮梁工夫、霍山工夫)、宁红工夫、宜红工夫(含石门工夫)、川红工夫(含黔红工夫)、湖红工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫有粤红工夫等
按出口方式可分为号码工夫茶及原籍工夫茶两种,号码茶称中国工夫,原籍茶则冠以地名如祁门工夫、宁红工夫。按大区产地可分为华东工夫(如祁门工夫)、中南工夫(如湖红工夫)、西南工夫(如滇红工夫、川红工夫)等。
红茶产区分布
1、世界红茶产区分布
红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
2、中国红茶产区分布
祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;
滇红—产于云南凤庆、顺宁等地;
霍红—产于安徽六安、霍山等地;
苏红—产于江苏宜兴;
越红产于浙江绍兴一代;
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;
川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;
英红—产于广东英德等地;
昭平红——产于广西昭平县;
其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。
云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的生长。
云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97°—106°,北纬21°9′—29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23°27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内,被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶,23个重点茶产县的海拔高度,均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点,全年平均气温保持在15℃—18℃之间,昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底,一年可采9个月的茶叶。
云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。
按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。
如今,产于云南的凤庆滇红因其独特的风味和优越的品质,正受到越来越多的消费者喜爱,一股红茶热潮也正在更广阔的范围内兴起,以弘扬和丰富红茶文化为己任,努力将名重天下的红茶打造成为中华茶苑中更为灿烂的奇葩!
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。另外还有保山、德宏、红河、思茅等地。
云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97°—106°,北纬21°9′—29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23°27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内,被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶,23个重点茶产县的海拔高度,均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点,全年平均气温保持在15℃—18℃之间,昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底,一年可采9个月的茶叶。
云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。
按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。
滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。
生长环境
产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。
产区环境
云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的生长。
在中国,不论是送礼还是招待客人,我们都喜欢用茶来与之分享。但是中国的茶叶种类繁多。光是红茶都分了很多很多种类。那么今天我们就起一种滇红茶来说说。因为不少的爱茶人士对滇红茶总是情有独钟,那么滇红茶的价格是多少呢?下面小编就来介绍介绍滇红茶价格吧。
滇红茶是主要在产自云南地区的,凤庆被誉为是“滇红之乡”,凤庆的滇红茶的质量以及香气都堪称极品。很多人都是指定购买凤庆的滇红工夫茶,但是也不是意味着凤庆的所以滇红茶都是极品,只是凤庆地区的整体的质量较好而已,除了产地影响茶质,滇红制作工艺也直接影响了滇红的品质。
生长环境
滇红茶的产地的境内群峰起伏,平均海拔都是在1000米以上。是属于亚热带的气候,年均气温一直保持18~22℃,年积温也是在6000℃以上,昼夜温很大。有着“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地的森林茂密,土壤肥沃,致使茶树十分的高大,茶芽叶壮肥,即使有些长至5~6片叶时,仍然软而嫩。
随着社活动额进步,不少的滇红商家也开始采取了网络零售批发的形式来进行销售,这给消费者带来了辨别的难度,我们可不能纯粹的相信图片和描述。滇红茶价格从几十到几百不等,大家在选购的时候要注意区分。
我们一定要看到茶叶的样子,和茶汤的颜色,才能确定茶的品质的好坏。当然,茶叶的价格高,那茶的品质肯定也会要好一些。小编觉得,我们在购买茶叶的时候,还是要去正规的实体店里购买。还要货比三家。这样就不会怕买到价格高而劣质的茶了。
红茶属全发酵茶类,与绿茶加工迥然不同。初制工序分为萎凋、揉捻、发酵、干燥。充分利用鲜叶中氧化酶使多酚类物质氧化聚合,生产红叶红汤。
红茶有工夫红茶、轧制红茶、红碎茶三种。工夫红茶最早,因成条形,又名条红茶。又因精制加工颇费工夫,名工夫红茶。”
1956年应阿联共和国请求,中央和省有关部门在安化茶厂、湖南桃源茶厂、平江茶厂开展将工夫红条茶轧制成碎茶的经验,开我国轧制红茶生产先例。工序为滚圆、平圆、滚切、拣梗、风造等反复交替进行。因为是在条形红茶基础上轧碎,不仅生产成本高,而且外形色泽灰褐而不黑润,香味纯和淡薄,缺乏“浓强鲜”味感。当然那是适应外交要求的权宜之计,后来随着初制红碎茶的试验成功和扩大生产而逐步减少乃至停产。
为适应国际市场要求,1958年4月由中央第二商业部茶叶采购局牵头,外贸部茶叶出口公司和省有关厅局、科教院所组成分级红茶试制工作组,在安化茶叶试验场进行红碎茶试验,从机具和加工技术方面进行大量试验,试验产品获得良好评价。60年代以后,由于外贸出口需求量大,且随着全省茶园扩大,加工机具上的萎凋槽、CTC切茶机尤其是转子揉切机的研究成功并全面推广,红碎茶生产逐步在全省范围内推广开来,最高年产量达二万余吨。
与工夫红茶比较,红碎茶初制加工特点在于,适度轻萎凋,短时重揉切,轻度发酵,及时高温快速干燥;产品特点是色泽黑润,碎片末茶花色分明,茶多酚保留量多,而初级氧化物——茶黄素含量高,因而汤色红亮,香气鲜爽,滋味浓强,是世界主销红茶品种。
滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载:“1938年,东南各省茶区接近战区,产制不易,中茶公司遵奉部命,积极开发西南茶区,以维持华茶在国际上现有市场,于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国,以后不断扩大生产,西双版纳勐海等地也组织生产,产品质量优异,深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久,唐宋时普洱茶就已大量生产,至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多,制造出红茶,金黄毫多而显露,滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者。
滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。
滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
一、勐库大叶种
原产于云南省双江县勐库镇,1985年被全国茶树品种审定委员会认定为国家级良种。
勐库背靠勐库大雪山,大雪山中有优秀的大叶种资源,号称勐库大叶种基因库,勐库大叶种所制红茶育芽里强,持嫩性高,产量高,春茶一芽两叶含氨基酸3.1%,茶多酚33.67%,儿茶素总量18.22%,咖啡碱4.06%,所制红茶香气高鲜,滋味浓强,鲜爽,汤色红艳!
二、勐海大叶种
原产自云南省勐海县南糯山,1985年被全国茶树品种审定委员会认定为国家级良种。
勐海茶区是制普洱茶的优质原料,同时也是制红茶的有之原料,倚靠布朗山、南糯山、巴达、贺开、勐宋、南峤等新六大茶山的古树资源,不仅茶质丰富,且香高味浓,滋味鲜爽!
三、凤庆大叶种
原产于云南省凤庆县,凤庆县有着最为优秀的红茶资源,号称滇红之都,也是第一个将云南大叶种制成滇红的地方,其中以香竹箐、鲁史、小湾镇等地最为出名,其中小湾镇的锦绣茶祖最为出名。凤庆所制红茶产量巨大,品质也较好,其红茶一香气高锐持久,滋味浓强鲜爽著称!
四、团田大叶种
产于云南省腾冲县团田,亦属大叶种,所制种茶滋味饱满,浓爽!
五、竹叶清茶
产于云南省潞西县勐嘎三角岩,数量少,分布不广。其茶种适于制红茶和普洱茶,所制红茶香气清高,滋味浓强鲜爽。
六、冬瓜林茶
产于云南省临沧市云县,所制红茶条索结紧,金毫外显,滋味鲜爽宜人,香气浓郁氤氲
七、大寺丛茶
产于云南省凤庆县,与凤庆大叶种相似!
八、南涧无量大叶种
产于云南省大理南涧县,属于云南大叶种,适宜制作红茶!
九、庆丰
云南红茶的特色云南红茶的制作工艺方法
史上最全普洱茶的冲泡方法
读懂中国茶文化,必须把这20种茶都喝个明白
滇红茶好坏如何区分呢?想要区分滇红茶的好坏,我们首先就要了解下滇红茶的相关特点,然后根据滇红茶的一些特性进行挑选。那么,现在就一起来看看滇红茶好坏的区分方法。
滇红成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润;冲泡后汤色红鲜明亮,香气高扬滋味鲜浓,入口甘甜,滋味醇厚,富有刺激性,即使加牛奶仍有较强茶味;叶底红润匀亮,金毫特显,为外销名茶。
细品滇红,茶汤有股韧劲,如同在月光下舞动的灵动皎洁的精灵,翩若惊鸿矫若游龙,又如同春风中独立小楼中凭栏吹箫的绝代佳人,柔而不媚,浓而不艳,荡漾着动人心魄的细腻温婉。
滇红茶好坏区分
区分滇红品质的优劣时,要遵循一定步骤:先看芽叶,然后闻香,再看汤色,最后品其味。
1、滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一
滇红毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园里,春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
2、滇红工夫内质香郁味浓
香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。
3、滇红工夫的茶之韵味
滇红的茶汤入口甘甜,滋味醇厚,富有刺激性,在工夫红茶的味道中独具一格。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
4、滇红工夫品质的季节关系
滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀;夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂;秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。
上述内容就介绍到这里,滇红茶具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖等功效,因为茶性温和,多数人群都可以引起,只要正确适量的品饮,有利于身体健康,可以补充人体需要的一些营养。但是,要注意不要大量的饮用,不仅容易上火,也不利身体健康。
在前两篇介绍滇红茶的文章中,即《滇红茶属于什么茶?云南红茶功效作用如何,有哪些品饮价值?》《滇红茶泡法或冲泡技巧介绍:滇红茶怎么泡,滇红茶怎么品鉴?》,六大茶类红茶频道主编茶豆与大家分享了云南滇红茶的相关知识点。所谓滇红茶,顾名思义,是指云南加工、生产、制作出来的红茶。按目前云南红茶的生产情况来看,滇红茶的主要产地位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括临沧凤庆、临沧双江、勐海等县一带。
在以上提及到滇红茶产地中,该地域境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。
具体说来,云南滇红茶的主要产区,是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。该地域内多无四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的生长。
云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97°—106°,北纬21°9′—29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23°27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内,被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶,23个重点茶产县的海拔高度,均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点,全年平均气温保持在15℃—18℃之间,昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底,一年可采9个月的茶叶。
云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。
按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中临沧风庆、临沧云县、临沧双江、保山昌宁等县,占滇红产量的90%以上。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。
云南红茶简称滇红,属红茶类,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色,得到很多人的喜欢,那大家知道滇红茶的具体产地吗?不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧!
滇红茶的产地
按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。
滇红茶的产地环境
产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年平均降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。
滇红茶的功效
1、利尿
在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌
滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒
据实验证明,滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4、提神消疲
经由医学实验发现,滇红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
6、养胃护胃
滇红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
总而言之,滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县,独特的地理环境、气候环境决定了滇红茶优异的品质!
滇红茶属于云南红茶,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。那么我们想要购买滇红茶的时候,我们应该如何区分滇红茶好坏呢?本节小编就从三点教大家区别滇红茶的好坏。
1.滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。
其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
2.滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
3.优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。
注意:滇红茶先看芽叶,然后闻香,看汤色,品其味。
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