作为中国的六大茶类之一，白茶和绿茶虽然都占有市场的一部分。但是提及绿茶，很多人一点都不陌生，提及白茶的时候，却有很多人都不甚了解白茶。白茶和绿茶有什么区别?绿茶其实是一种采用适宜茶树新梢为原料的茶叶，其经过了杀青、干燥等典型过程制作而成。绿茶的干茶色泽以及冲泡过后的茶汤、叶底大多都是以绿色为主的。而所谓的白茶，顾名思义，可以想见这种茶叶的外表是白色的。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和和建阳等县。
白茶的芽头非常肥壮，而且汤色黄亮，滋味鲜醇无比，叶底嫩匀。白茶的品种主要有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，其茶叶浑身披满白色的茸毛，而且形状挺直就像是针一样。在众多的茶叶之中，白毫银针是外形最为优美的茶叶之一，令人喜爱。
绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌抗癌、杀菌消炎等有特殊效果，是其他茶所不能及的。
白茶和绿茶有什么区别?和绿茶相比，白茶之中的茶多酚含量会比较高，而且是一种天然的抗氧化剂，能够起到提高免疫力以及保护心血管的作用。此外，白茶之中还含有非常多的人体所需要的活性酶，如此就可以促进脂肪的分解代谢，还能够控制胰岛素的分泌量，从而分解体内的血液之中所产生的的多余的糖分，从而促进血糖的平衡。对于女性朋友来说，白茶是非常好的美容养颜的保健品。
延伸阅读
很多人对白茶、红茶、绿茶是分清楚的，那么白茶、红茶、绿茶有什么区别呢？红茶和白茶、绿茶是最容易区分的，因为就红茶是一种不同的，红茶因为红叶、红汤、红梗等得名。
白茶、红茶、绿茶的区别
1、发酵程度不同
白茶是“轻微发酵茶”，绿茶是“不发酵茶”，红茶是“全发酵”茶。
2、茶叶颜色不同
白茶，表面满披白色茸毛；绿茶，清扬绿叶，形美；红茶，红汤红叶、香甜味醇
3、保存时间不同
白茶，保存时间适中。
绿茶，随着时间的流逝会陈化失去味道，保存时间较短。
红茶，能够保存相当长的时间，这样能适应长途运输，适合出口。
白茶、红茶、绿茶的简介
1、白茶
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，约10～30%程度的发酵，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。
云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
2、红茶
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
3、绿茶
绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
综上，红茶、白茶、绿茶是有很大的区别的，就颜色来说红茶和其他两种茶叶的区别比较大，白茶和绿茶有时候区别很大，有时候还是不容易区分的。
一、茶树的区别
【安溪白茶】
叶椭圆或长椭圆形，叶色黄绿或绿，叶面平，具光泽，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖渐尖，叶齿稍锐浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少，节间较短，一芽三叶百芽重52.5g。花冠直径3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
【福鼎白茶】
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。
一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
二、品质特征的区别
【安溪白茶】
外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。
芽叶生育力较强，持嫩性强。一芽三叶盛期在3月底4月初。产量较低，每667平方米产乌龙茶70kg左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡碱3.4%。制乌龙茶，香气高爽，滋味浓苦，民间常作药用。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。
【福鼎白茶】
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。
冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
寿眉：优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。
新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
综上，安溪白茶和福鼎白茶的区别主要表现在产地、茶树和品质特征等几个方面。另外，茶树的区别和产地的区别是我们一般难于辨别的，所以我们的辨别的重点在于品质特征上。
如今，绿茶可以通过多种方式改善人们的日常生活方式，这已不是什么秘密。这些研究都在那里，而媒体也无法获得足够的知识！我们打开报纸，打开电视，听收音机，那就是：“绿茶的特别健康益处”。最重要的是，这一切都是真的，但你可能不知道的是，它不是具有这种能力的唯一类型的茶。据一些科学家说，它甚至可能不是最好的选择，让我们来看看白茶和绿茶的区别。
进入白茶，这是一种世界上鲜为人知的饮料，尽管它具有许多卓越的品质。那么，白茶如何对抗绿茶呢？你应该最终选择哪一个？这些问题没有明确的答案，几乎所有问题都取决于个人喜好。尽管如此，已经汇编了以下信息，供您做出明智的决定。请放心，无论您走哪条路，都可以享受美食！
白茶和绿茶对健康有益我们已经简单地提到了它，但是白茶真的可以比绿茶更有益健康吗？简单地说 - 是的，确实如此。但究竟怎么样呢？
白茶是加工最少的茶，即使是绿茶，也就是叶子保留了最多的抗氧化剂。因此，它含有更多的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），一种多酚儿茶素，而不是绿茶 - 虽然后者也含有很多。
根据最新的科学研究，EGCG掌握了频繁使用白茶和绿茶的药用品质的关键。它可以说是茶叶中最好的抗氧化剂，它能够对抗体内的自由基。
自由基是天然的，虽然有害的人体氧化的产物，当不加以控制时，可导致许多慢性病，包括心血管疾病和2型糖尿病。与此同时，在白茶中发现的EGCG可以非常有可能降低患上这种疾病的风险。这同样适用于绿茶，但许多人认为白茶中EGCG含量越高，至少在这个意义上说，它更好。
白茶和绿茶的减肥效果区别白茶和绿茶都可以提高一个人的体重管理能力； 然而，前者再次优于后者。
根据研究，白茶提取物有效地减少人体脂肪细胞或脂肪细胞中甘油三酯的沉积，并促进脂肪的分解。
EGCG还可以促进新陈代谢，使身体更快更有效地燃烧脂肪，从而为健康饮食和经常运动的人提供更好的减肥机会。
但这并不意味着绿茶必然“损失”，因为在较小的程度上，它可以提供许多相同的品质。同样重要的是要注意，无论你喝多少饮料，绿茶和白茶都不会为你做所有的工作。这意味着早晨起床慢跑，选择香蕉而不是饼干，并且通常意识到生活健康积极的生活方式。
白茶和绿茶放松没有什么比用你最喜欢的茶坐在沙发上更“放松”了。但是有没有茶可以帮助我们放松比另一种更多？不完全是。
我们可以肯定地说，在危机中，大多数英国人“酿造了一杯茶”，这样他们就能“保持冷静并继续”。在第二次世界大战期间，温斯顿·丘吉尔总理认为（正确地说，我们认为）茶对国家的士气至关重要。除了我们有更多类型的茶可供选择之外，今天没有什么变化。
伦敦大学学院（UCL）进行的一项研究发现，每天四次喝茶（无论哪种类型）六周的参与者皮质醇水平较低 - 压力荷尔蒙。换句话说，无论你选择哪种松散的茶，无论是绿茶，白茶，红茶还是乌龙茶都没关系 - 只需喝一杯，感觉更好吃！就这么简单。
白茶和绿茶的受欢迎程度绿茶无疑在这个部门获胜。根据最近的统计数据，绿茶是世界上消费量第二大的茶，占20％，第一种是红茶，占78％。
剩下的2％不仅是白茶，还有乌龙茶，还有一些鲜为人知的啤酒。最终，这意味着世界上只有2％的人消费白茶。
这可能会改变吗？这些天茶似乎有可能发生任何事情，但不要指望它很快就会发生！毕竟，绿茶有5000年先声夺人的历史。当然，这并不意味着你今天选择白茶就不能在你的朋友中开始新的趋势。
白茶和绿茶的味道区别像任何消费品一样，不可能确定哪种茶味道更好，因为它取决于个人喜好。例如，喜欢苹果的人可能会讨厌梨，而其他人则可能会感到完全相反。绿茶和白茶也是如此。
一般来说，绿茶具有草质的草本香气，通常带有轻微的涩味（这可能因所选择的绿茶类型而异）。
与此同时，白茶通常由细腻，几乎花香的香调组成，并且略微更甜（再次，这可以根据所选择的白茶的类型而不同）。
仍然不确定？尝试两者，看看哪个最适合您的口味！
大家应该都知道，白茶是被分为老白茶和新白茶的，那么你们知道老白茶和新白茶之间的区别是什么吗?要是你们对此还不是很清楚的话，那就和小编一起去看一看老白茶与新白茶之间的区别到底在哪里吧。小编是希望大家能够选购到适合自己的茶叶的哟。
一般茶叶的保质期是两年，如果过了两年的保质期的话，即使你保存得再好，那茶的香气也是会消失贻尽的，但是白茶却不同，白茶储存的年份越久的话，那茶味也就越是醇厚和香浓，一般的老白茶的储存时间是10~20年。
从外形上看，老白茶整体上是黑褐暗淡的，近闻是会有一阵阵的陈年的幽香的，是可以立即令人醒神的;而新白茶的外形一般是褐绿或是灰绿而且是白毫满布的，同时还夹杂着清甜和一些茶青的味道的。
老白茶在冲泡起来是会有阵阵的清幽香气并且是带毫香的，且头泡是带有淡淡的中药的香味的，而新茶的冲泡则是毫香幽幽的，口感是较为清淡并且是有茶青的生叶味的，非常的鲜爽，另外老白茶的茶汤的颜色是比新白茶的要深的。
看了小编说的这么多有关老白茶和新白茶之间的区别，你们知道你们更适合喝什么样的白茶了吗?要是你们心里有所定夺了的话，那么你们就可以去选择购买一些适合你们的白茶来喝一喝哦，这对于你们的身体肯定是有很大的好处的。
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