要说栽培型野生茶和原始野生型野生茶有什么区别，那从称呼上就可以看出了，一个是人工栽培的，一个是在野外自由生长的，一个有人管，一个没人管，具体的下面可以跟小编一起了解下。
野生型野生茶：纯野生的，未经人工筛选、驯化的原始野生型野生茶，这种茶可能有毒。
云南大学高照教授认为：野生茶种是栽培茶种在茶组中的叔伯祖先，它们不是我们现在栽培的茶树品种。野生茶的定义，第一鉴定它是属于茶组植物，第二，它是生长在原始森林当中，没有被人类驯化、栽培和利用，就叫野生茶。
原始的野生型野生茶
植物学中植物分类有12个主等级，组是第由上往下7等级，张宏达教授认为茶组植物分为几十种，而普洱茶只属于其中一个系列，具体到普洱茶这一物种还要往下到第9等级的物种，乃至亚种，以及变种。打个比方野生型与栽培型的关系，就像人类的先祖智人与现代人类的差别。
野生型茶树容易因种生发生变异，(茶树的种植有两类，一类是以种子种植生长为茶树的叫做种生;另一类是通过扦插、压条等无性繁殖方式种植生长为茶树。种生茶树不容易发生变异，能够较好的继承母树的品质。)且许多野生型茶箐苦而不化、有的有微毒、有的会麻嘴、有的还会锁喉，品饮容易导致腹泻，所以野生型茶箐适合做茶品的较少。
栽培型野生茶：人工进行栽培、驯化而来的茶种，也就是我们常说的古树茶，这种茶无毒，品质好。
是初期相应科学知识不够充分时的名称，2005年之后改称为更符合科学实际的栽培型古树茶，简称古树茶，也就是我们常说的古树茶。“野生茶品质好”指的正是栽培型古树茶，而非野生型野生茶，一些茶友会将栽培型和野生型混淆，以为两者就是相同的茶树品种。
先人栽培的古茶树
从生物形态来看，古树茶是人工进行栽培、驯化而来的茶种，并且茶树树龄悠久，有上百年的树龄，一般认为是云南布朗族、拉枯族等少数民族的先民濮人首先开始栽培选育。
云南大学高照教授认为，在云南界定在八百年以内是栽培型的，最老的是在南糯山，栽培型的大叶种的茶树，最多是一千年以内。一千年以上的大茶树统统不是Camelliasinensisvar.assamica(阿萨姆变种，即普洱茶所属物种的国际命名)这个物种。
高照教授认为，野生茶可以研究它，可以去开发它，但我们要认清，它不是我们现在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿来做成普洱茶给大家喝。
古树茶经过人工栽培筛选、驯化，古人长期品饮确保对身体有益无害，不再具有会对人类造成伤害的毒性，且因树龄较长，品饮滋味上佳，是茶中难得的极佳逸品，如南茗佳人易武古树春茶《无锋》茶气磅礴、汤质饱满，茶友可在《南茗佳人无锋|自然之品，磅礴而又内敛》一文了解古树茶的真容真颜，又因栽培型古树茶数量稀少，一些无良商家和茶农，会将未经科学验证能够饮用的野生型野生茶直接售卖，或者充当栽培型古树茶售卖。
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栽培型野生茶（古树茶）
因受市场青睐，栽培型茶树受过多人为管理，称野生不符实际，2005年以后改称为栽培型古树，简称古树茶。以乔木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5米～3米。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开之三级芽3厘米～5厘米，成叶长可达6厘米～15厘米，甚至20厘米以上。主、副叶脉明显，茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。然而，坊间所认为的栽培型古树茶，多为民国初年以后或是20世纪50年代种植而野放的茶园茶，真正茶龄达数百茶，多为民国初年以后或是20世纪50年代种植而野放的茶园茶，真正茶龄达数百年的茶树所占比例小。
辨识古树方式可以由当地的海拔气候与环境作为指标，再加上茶树干直径，就可以推测茶树龄。另，从茶区茶种季节定性指标，综合判断叶脉、锯齿、柔韧程度、厚薄，可大略判断茶菁之茶树龄。最后，在能判断制程的状态下，加上定性定量的冲泡方式，以口感特征分辨茶树龄。基本上，同一地区、同一树种，树龄越低口感越涩，舌尖刺激感越重。然而，茶以喜好与制作优质否为主，优质荒地茶比差的古树好，过度强调与辨识茶树龄是没有意义的。
左野生茶[栽培]右茶园茶[野放]
野生茶与栽培茶 顾名思义，“野生茶”是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶（茶青），经加工制成的成品或半成品。相应的，在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶（茶青）加工成的成品或半成品，称为“茶”。野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”，栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶”。
左野生茶[栽培]右茶园茶[野放]之叶底之一
左野生茶[栽培]右茶园茶[野放]之叶底之二
茶树在人类栽培利用前，都是“野生”（自然生长）的。野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍过程中，范围不断扩大，并产生新的变异体，这类茶树较多保留了原始茶树的形状。野生茶可能是野茶（即“种性野”），也可能是栽培型的茶。二是早年为人工栽培，后被荒芜的“荒野茶”，这类茶大多是地方性很强的“地方性”（特产）品种，多生长在人类活动区域内，它的种性并不是“野”的。野茶不是茶，不是人类社会几千年来所饮用的“茶”。这需要从茶树分类学角度加以理解和诠释。
人类社会千百年来所饮用的“茶”，在植物分类学里，被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camelliaslnensis（L）OKtze’’，为全世界所采纳。茶组里有17个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”，其染体多为二倍体（2n=30）。其余茶组植物，大多处于野生状态，虽也有被采摘利用的，但染色体多为单倍体（n=15）。因此，科学意义上的“野茶”，是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称，它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。由于严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物，能否饮用，需待进一步的科学验证。
苦丁茶是用苦丁茶树的嫩叶制成的，苦丁茶树又叫大叶冬青，是一种常绿阔叶乔木树种，树干通直，可达20多米，树形美观，枝叶苍翠，四季常青，开黄花，苦丁茶产于我国南方的云南、四川、广东、广西等地，多分布在山的中下部和丘陵地带，喜欢温暖湿润的气侯，在广西大新县有个村子就叫苦丁村，就是因为出产上贡朝庭的苦丁茶而得名。苦丁茶又叫富丁茶或登茶。古代称皋卢茶。因为它有多种保健功能，又有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。现在我国南方有人工种植大叶冬青，大量生产苦丁茶，野生苦丁茶就是用野生的大叶冬青上采摘的嫩叶做的，它比人工种植的苦丁茶功效要好。
大家知道苦丁茶最大的特点就是味苦，人应该甜酸苦辣咸五味都吃才有益于人体平衡健康，而一般我们苦味吃得很少，而苦味对人体的作用是非常大的。
苦丁茶在古代就有人就把它当作药、饮兼用的保健茶。苦丁茶味清香有苦味，入口先苦后甜，它的汤色黄中透红，清澈明亮，滋味鲜爽，沁人心脾，香气逼人，中国苦丁茶曾荣获1997年中国国际茶叶博览会金奖，它还非常耐泡，1克可冲泡150ml水，其茶味浓郁，冲泡8次-10次滋味仍很强烈，是普通茶叶难以媲美的。
苦丁茶含有人体所需的苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质以及多种微量元素等200多种成分。其黄酮含量是绿茶的1.6~14.7倍，而黄胴有促进骨骼的健康及美白皮肤、抗衰老的功效，苦丁茶的咖啡碱含量仅为绿茶的1%。因此喝苦丁茶不会出现有些人晚上喝普通茶叶后出现兴奋睡不着觉的现象。苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消食、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效、对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、风热头痛等疾病有显著的辅助治疗作用，还有减肥美容的功效，用来煮水外洗可以杀菌、消炎，防治红眼病、粉刺、暗疮、痱子等多种疾病。清朝皇宫贵妃们喜欢使用苦丁茶水作为一种浴液，洗后皮肤润滑，对无名肿毒和各种皮肤病有很好的疗效。
苦丁茶虽然好，但它的性寒，并不是什么人都能够随便喝的，这一点往往被大家所忽视。这里我要提醒大家以下几种人喝苦丁茶时应该悠着点：一是风寒感冒的人，患了风寒感冒如果饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。二是慢性胃肠炎，腹痛腹泻的患者，喝苦丁茶会加重症状；三是产妇。寒性的苦丁茶不仅不利于产后恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后的腹部冷痛；四是妇女经期，寒性的苦丁茶容易引发痛经。
野茶——全名人工栽培型野茶，树种为人工栽培型大叶种茶树，非人为播种，生长于生态极好的荒野，人迹罕至，其定义应为：人工栽培型，非人为播种以及完全脱离人为管护的生态古树茶。
野茶晒青毛茶
野茶绝大部分分布于勐海县境内，勐腊茶区、临沧茶区也有少数分布。勐海县野茶，全部长在深山，只有祖祖辈辈居住在当地的少数民族清楚知道它的分布。野茶的发现，对于丰富古茶树种类、了解古茶树生长环境以及提升古树茶品鉴新高度都有不可估量的意义。
野茶与人工栽培型的古茶树（以下简称古茶树）是同品种，区别在于野茶是自然播种、自然生长，长期脱离人为养护的产物。野茶生长环境更优良，汲取的营养更丰富，生长更为缓慢，内涵物质更多，野茶的品饮价值与养生价值都极高。
同时，自然茶籽落地而生的乔木古茶树，与人工茶籽或迁插密植后弃荒的野放茶不同。野茶生长于生态极好的荒野，长期与世隔绝，完全脱离人为管护，没经过多次采摘，内涵物质更丰厚，口感更为浓烈，更具穿透力。
野茶生长环境
生长于陡坡上的野茶茶树
野茶生长地有几个共同特征：
1、生长地有斜坡、有幽谷、有险峰，茶树周围森林密布常常无立足之地，绝不是人为精心挑选的播种地；
2、发现野茶的地方辐射四周4-5公里必定有古茶园及村寨，这是一个微妙的距离，如果是人为种植那么村民不会选择距离寨子那么远的地方，既不方便采摘也不方便及时加工，但是如果超出太远那么其落地生根的种子从何而来；
3、更为重要的是，野茶都是少量存在，或三五成群或十来棵共生，目前未发现任何成片存在的野茶，如果是人工种植那么应该呈现或大或小的古茶园群落。
因此可以初步得出结论：野茶是自然播种的结果，或为动物的啃噬与搬运，或为山风与流水的运载，大自然将附近寨子里茶树的茶果“搬运”到了深山，茶果在土壤肥沃、生态优良的环境下萌发生长。
上世纪80年代初中国科学院广西植物研究所的植物学专家将其命名为“甜茶”。从甜茶中提取出来的甜叶素,甜度相当于蔗糖的300倍,是治疗老人肥胖症、高血压、花粉过敏的天然保健良药。1990年,广西卫生厅把它纳入中药材系列。上世纪80年代,平乐甜茶初闯入日本市场,迅速成为俏销的出口产品。
据《广西中药标准》记载，野生甜茶有“清热降火、润肺、祛痰、止咳的功效”。被誉为“神茶”，其药用性和食用性已为地方医药和民间所证实，它还含有3．2%以上的黄酮、8．94%的甜茶茶多酚“1和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明显抗氧化、抗突变、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用吲，是目前发现最理想的纯天然抗氧化剂，用途十分广泛
甜茶提取物对浓氨水实验性咳嗽有抑制作用，能明显增加呼吸道酚红排出量，显示止咳祛痰效果，并具有较好的镇痛，抗炎，镇静作用。在日本，甜茶已用作抗敏药。甜茶提取物具有较强的抗过敏作用甜茶中所含的黄铜物质可分解黑色素、抑制黑斑和黄褐斑的形成。野生甜茶是一种无毒、高甜度、低热能和具有保健功能的天然甜味植物，是一种理想的糖类替代品，对避免因长期过量的吃糖、致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心血管病、肾脏等疾病的人们具有良好辅助疗效，是一种极具开发价值的天然植物。
而对于壮族人民来说，“甜茶”是他们的传统饮料，同时也伴随着许多饮茶礼仪。茶不仅是招待客人的佳品，谈情说爱，讨亲嫁女也离不开茶。如居住在云南文山壮族苗族自治州的小伙子第一次到女方家相亲时，姑娘必须敬他一杯茶。如果茶中有糖，表示姑娘同意这门亲事，小伙子自然喜出望外；否则，这门亲事就算告吹。这种表达的方式，既特别又含蓄。
广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。
广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。甜茶因其极高的药用价值，所以采摘的人越来越多，但是甜茶树又不易种植，目前甜茶越来越稀少。不少地方出现人工种植的甜茶，其主要用于绿化观赏，没有药用功效。
甜茶既能单独种植，也能与松、杉、八角、玉桂等其他经济林木混生。甜茶2-3月萌芽生出幼株，4-8月是生长旺盛期，为采叶的最佳时节，9月份基本停止生长，枝叶定型。11月份后叶片开始枯黄，同时，在侧枝的磊部分叶腋内形成越冬混合芽，此后，植株进入冬眠。地上部分于冬季枯死。每年春季又从根颈部和须根萌发新植株，所以，甜茶种植后，靠它自然更新，只要加以人工管护就可连年有好的收获。是一种一年种植多年收获，效益可观的经济作物。
由广西技术监督局分析测试研究中心测试结果证实：甜茶叶含有价值极高的黄酮、茶多酚和甜味素三种成份。它的甜度相当于蔗糖的300倍、50公斤鲜甜茶叶晒后可获干茶叶15-17公斤，每50公斤干甜茶叶的甜度相当于750公斤白砂糖的甜度。
甜茶宜生长在亚热带气候区、海拔500-1000米的丘陵山地，能在0℃左右冬季常见霜雪的低温环境下生长，又能在38℃以下高温季节安然生长，是一种既耐严寒又耐酷暑的短日照植物。甜茶根系主要分布在表层土5-30厘米之间，适应性强，在黄壤、红壤、棕紫色土等各种土壤中都能生长。耐干旱，忌积水，在排水良好、肥沃疏松的新垦荒地生长特别良好。
近年来,永福县又推出了龙江罗汉果、龙江鱼、百寿丹砂泉、永安黄竹笋、三皇芋苗干、永福香米、永福葡萄酒、堡里野生甜茶、富硒灵芝、三皇紫花红薯等长寿“十宝”养生产品。
最近几年茶叶市场上出售的野生茶备受追捧，成了很多品茶人的最爱，但对野生茶的定义却存在一些争议，现在有很多人也说不清野生茶到底是什么茶。今天就带大家走近野生茶，能让大家对它多一些了解，同时也会让大家知道野生茶有哪些具体功效。
野生茶是什么茶
1、野生茶其实是指那些以自然界中野生茶树的叶子为主要原料经过加工以后得到的茶叶。这样的茶树在自然界中生长时没有经过人类之手，不会添加任何农药和化肥，而且它们都有着悠久的生长历史，这样的野生茶色香味俱全，而且保健功效极高。
2、现在市场上出售的野生茶还可以分为两个不同的品种，那些真正的野生茶是完全没有经过人工驯化茶树出茶的茶叶，而现在市场上出现了另外一种野生茶，是指人们把野生茶树移植进行人工管理以后生产出的茶叶，，这种野生茶也叫栽培型野生茶。
野生茶的功效与作用
1、提神醒脑
野生茶的营养价值与保健功效比其他茶叶更加出色，人们冲泡饮用这种野生茶以后能让神经保持兴奋，而且能加快身体的乳酸代谢，它不但能提神醒脑，还能促进肌肉收缩，加快血液循环，能让身体的疲劳症状很快消失，对促进体力恢复也在很大的好处。
2、发汗利尿
发汗利尿也是野生茶的重要功效，不但如此，人们也用它以后还能起到止渴解暑的重要作用，特别适合在炎热的夏天饮用，平时人们冲泡饮用野生茶以后能刺激人类肾脏的血管，并能加快肾脏膨胀促进尿液生成和排泄，它能预防身体水肿也能缓人体的小便不利。
3、解酒排毒
野生茶还能解酒排毒，它含有的单宁和生物碱在被人体吸收以后，能与人体内的酒精和毒素之间产生反应，可以让它们转化成水，随身体代谢排出体外，平时人们在喝酒以后可以及时喝一些野生茶，这样能让人们醉酒后出现了头晕和恶心呕吐等症尽快减轻。
鉴别方法：
1、野生茶比较原始，嫰叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。。
2、野生茶叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显，茶菁多呈墨绿色。
3、野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。
4、相比于茶园精耕细作出来的茶叶，野生茶香气更足。
5、野生的茶叶具有特色，却不一定好，也不适合于每一个人饮用。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用。
当你去茶叶店，购买茶叶时，导购会说他们的茶是野生茶，野生茶长于高山，没有受到污染，是绿色食品。那么野生茶真的有他们说的那么好吗？野生茶因为没有经过驯化管理，精耕细作，含有的营养成分相对少。经过冲泡的野生茶，茶味较浓，有苦涩味，香气足，茶底碎末多。
虽然市场上许多茶叶都榜自己是野生茶叶，但也要消费者具有火眼金睛来辨识，野生的茶叶具有特色，却不一定好，也不适合于每一个人饮用。有些野生茶因为未经过人工管理，冲泡饮用后可能会引起人体不适。野生茶可尝试，可千万别迷恋。
普洱茶最近几年的新宠——“野茶”，市面上对野茶的定义有很多种，野生茶，野放茶。而我理解的野茶是既有较高的茶叶营养价值，且易于品尝、口感绝佳，最关键的一点是生态、天然的大树茶。
为什么我没有说是“古树茶”，因为古树茶是基于百年以上的时间基础的，并不属于“野茶”——也就是我今天要介绍的“野放茶”行列，而且目前我们所指的野放茶，是解放初期、计划经济时期人工种植的普洱茶“实生苗”老树种，区别于台地茶的“十四号”“一百号”“紫鹃”等新的品种。现今为止，野放茶的茶龄在50—70年之间居多，由于这些年对于“生态”“有机”的茶叶品质追求狂热，很多野放茶茶龄逐渐降低，10年以上的荒地茶也逐渐被接受为野放茶。
对于众说纷纭的野生茶和野放茶，我觉得“野生茶”更多的是指完全野生，不曾有过人类种植和管理的痕迹，且茶质在完全天然的状态下，没有被改变过的古树茶，尤其是很多千年古树茶，其茶叶较为原始，叶片革质肥厚不易揉捻成条索，嫩叶无毫毛或者很少毫毛，其毛茶大多为墨绿色，且茶性较强，甚而带有微毒，不适宜人们长期品饮。虽然其内含物质丰富，山韵明显，耐泡程度高，但嫩叶较苦，饮用过多会导致腹泻，或者肠胃不适等。野生茶作为普洱古树茶的重要物种，应当得到保护，不宜过度采摘。它的存在也是普洱茶文化源远流长的历史见证。
而野放茶则是早期人类种植的普洱茶，由于后期人们疏于管理，长期处于无人管理的状态，自然生长，完全发挥茶叶的本质特征，根据其生长环境呈现出不同的口感、叶质，经过大自然长期优胜劣汰的筛选存活下来，完全保留着纯粹的茶叶品质，山野韵味充分，而且长期无人采摘，茶叶自身的营养价值较高，野味十足，摒弃了多年的人工痕迹，使得茶叶自身的独特性完全得到发挥，而且产量甚少，进而引得越来越多的人追捧。
野放茶叶质肥厚，色泽较深，嫩叶多毫毛，叶身较野生茶略薄，毛茶多呈深绿色，香气口感远超出一般茶园种植的茶叶，兼具了野生茶与茶园茶的优点，口感更为全面，同时得到周边树木滋养，其品质更胜一筹。
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