春茶的采摘时节已经过去了，但是对于茶农来说并没有采摘完就完事了，日前，在安溪产茶重镇祥华乡举办了一场别开生面的春季茶王赛，现场热闹不已。
茶王赛现场
据祥华乡党委书记李小强介绍，4月份以来，安溪举办首届安溪铁观音大师赛，百万元重奖大师，传承匠心精神，弘扬安溪铁观音传统制作技艺，进一步激发广大茶农制好茶的热情。此次茶王赛祥华乡广大茶农士气高昂，制茶好手们都卯足了劲，拿出自己的得意之作，前来角逐各类奖项。共收到100多个参赛茶样，均严格按照传统工艺制作，具有祥华铁观音韵味足、香气高的特点。活动再次掀起该乡学茶比茶氛围，激励广大茶农弘扬传统制作工艺，确保茶叶品质。
当日比赛开始，只见评茶桌一字儿排开，评委们通过观外形、闻香气、品滋味、看叶底、看汤色，对每泡茶叶进行仔细斟酌品评。经过激烈角逐，天香魂茶叶专业合作社负责人詹国珍斩获金奖，同时决出银奖2名，铜奖3名，优质奖6名。CY316.COm
金奖获得者詹国珍表示，近年来，安溪县委、县政府积极推广庄园化、去冰箱化、地标化、标准化，出台多项举措严格把控茶叶生产流程，对茶叶种植过程的农药使用进行统一管理，严控农药滥用，重拳打击压茶机，引导茶农回归传统手工制茶，确保茶叶质量安全和传统味道，对广大茶农来说是福音，激励茶农们制作更多更好的安溪铁观音。
据悉，近阶段来，安溪县各产茶乡镇纷纷举办多种形式的斗茶比赛，如火如荼的茶事活动掀起了全民学茶比茶的浓烈氛围和如火激情，也将首届安溪铁观音大师赛的影响力进一步推向高潮，助力安溪茶产业二次腾飞。
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一、制作茶叶枕
用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯，具有安神、驱蚊虫的作用。
二、做花肥
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能补充无机盐和碳水化合物，帮助花草的发育与繁殖。
三、治脚气
茶叶里含有大量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。患脚气的人，可以用茶渣泡水洗脚，坚持半个月症状会减轻很多！
四、清理物件，除污
将用过的茶叶擦镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋等，能够使其洁净如新！
五、驱蚊
另外，将用过的茶叶晒干、点燃，就成了纯天然的蚊香，可以驱除蚊虫，且对人体无害。
六、除异味
晒干的茶叶还可以用纱布包起来放冰箱清除异味，也可以放在刚装修好的新房中，吸附异味及甲醛。
作为中国铁观音的知名产区，安溪在中国茶界的名声是盛名在外，近日，在安溪春茶也来到了一年一度的上市季节，对于安溪乡镇的各个产茶区来说，也迎来了一年一度的茶王争霸赛。这是茶人之间武力的角斗场，是为自家茶叶正名的一次大好机会，下面我们来了解一下具体情况。
安溪铁观音茶王赛
在博物馆赛出龙涓好茶
近日，由泉州市博物馆、世界闽南文化展览中心、安溪县农业与茶果局、龙涓乡政府共同主办的2018“海丝韵”第九届“好茶龙涓”杯春季茶王赛，在泉州市博物馆举行。本次茶王赛历时四天，共收到茶样138个，经数名国家级评茶师严格审评，评出金、银、铜奖各一、二、三名及优质奖20名。
安溪县农茶局相关负责人介绍，赛事携手市博物馆、世界闽南文化展示中心等单位，依托“世界博物馆日”，汲取泉州古港文明及泉州“海上丝绸之路”历史沉淀和深厚文化底蕴，学习和借鉴海丝茶路开拓进取历程，积极传承、挖掘百年老茶文化，“好茶龙涓”不断充实自身茶文化内涵。
龙涓乡党委书记杨进宝表示，好茶在于“精”制，近年来，乡党委、政府持续开展涉茶人员培训，举办各类茶叶赛事活动，全面取缔压茶机，致力引导回归传统炒制，全乡茶叶品质显著提高。接下去，龙涓乡将持续开展“茶业绿色行动”，练好内功，塑好形象，让龙涓茶叶香飘更远。
活动当天，安溪县农茶局、龙涓乡政府、龙涓乡钱塘村茶叶技术协会联合向市博物馆捐赠龙涓百年老茶。
铁观音茶王赛
茶王赛宣传推介梅占茶
近日，由安溪县委宣传部主办的“记忆芦田·梅占百花魁”茶王赛在芦田镇三洋村举行。
现场布置了12张试茶桌，让参加赛事的客户、嘉宾及参赛选手，能够和评委同时品尝、体验相同的参赛茶样，然后评委现场公布每一轮入选的茶样号码，让体验者自己对照与评委的审评结果是否相同。
最后，经专家评审，来自红村的参赛选手杨来传摘得金奖，银奖和铜奖分别由三洋村的杨万允、朝阳村的杨德文获得，优质奖归属内地村的杨金山、三洋村的杨万允、招坑村的王清文。
“斗茶没有输家。通过比赛，每一位参赛者在制茶技能等方面都得到了提高，获得了宝贵经验。这将帮助我们不断提升技艺，做出品质更好的梅占茶来回报社会。”三洋梅山岩茶叶专业合作社负责人杨福丁告诉记者。
芦田镇党委书记赵金忠说，“记忆芦田”系列活动已举办两场，获得了巨大反响，为推介芦田茶业，推广安溪茶文化，助力精准脱贫和茶产业“二次腾飞”做出了一定的贡献。茶王赛进一步宣传推介梅占茶，营造做好茶、卖好茶的浓厚氛围，让梅占茶为产业发展、群众致富做出更大更好的贡献。下阶段，他们将引进高端的人才团队，设立“专家服务站”和“博士工作室”，对梅占茶的管理、制作、工艺、功效等进行深层次的研究，制定原产地标准，编撰《中国梅占》一书，讲好梅占茶故事，不断提升产业发展水平，让梅占茶真正成为“摇钱树”。
安溪县委常委、宣传部长陈剑宾认为，这场茶王赛，是芦田镇实施乡村振兴战略的又一重要举措，是对全镇制茶能手的一次“集中检阅”，也是对全镇茶农一次特别的“集体培训”。
摘要:铁观音秋茶采制已经进入了尾声，为了普及铁观音茶文化，明天广东将在南区华通行茶叶市场举行一场铁观音茶王大赛，市民可以现场品尝感受新鲜的铁观音秋茶，还能欣赏茶艺歌舞。
为普及铁观音茶叶文化，由安溪县茶叶协会广东中山分会承办的第十一届香山茶文化节暨中山2017年（秋季）安溪铁观音茶王大赛，将于本月28日在南区华通行茶叶市场举行。届时，市民可以在现场品赏新鲜的安溪铁观音，同时欣赏茶艺、茶歌。
铁观音
“有数据表明，中山的茶叶消费正日益增长，这意味着消费者对茶叶的质量安全有着更高需求。”广东省茶叶质量安全研究院副院长、中山市茶叶商会监事长张树林在茶王大赛启动仪式上表示，“这次茶叶比赛有望促进中山茶产业的发展以及茶文化的交流，进一步提升中山茶行业的知名度和影响力。”安溪县茶叶协会广东中山分会会长上官结成则希望以比赛为契机，让本土茶商更加注重卖场经营种类的品牌建设，注重消费者的体验，努力为推动和促进中山茶产业持续健康发展作出更大的贡献。
据介绍，本次茶叶比赛属于2017香山茶文化节系列活动中的一部分。香山茶文化节始于2007年，一年一届，十年来围绕茶品、茶文化为题材，倡导健康饮茶的理念，加深了广大市民对茶、茶文化的了解。
茶渣的二次利用
每次喝完茶，大家是不是都对茶渣很烦恼呢？因为每次都需要把茶渣掏出来才能清洗茶具，而如果直接清洗，茶渣很可能堵住下水口；丢在垃圾袋里，又有可能往外漏水！该怎么办呢？
茶渣又叫叶底，茶叶喝完以后，茶渣不要直接扔掉，我们可以进行二次利用，变废为宝！
一、制作茶叶枕
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二、做花肥
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能补充无机盐和碳水化合物，帮助花草的发育与繁殖。
三、治脚气
茶叶里含有大量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。患脚气的人，可以用茶渣泡水洗脚，坚持半个月症状会减轻很多！
四、清理物件，除污
将用过的茶叶擦镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋等，能够使其洁净如新！
五、驱蚊
另外，将用过的茶叶晒干、点燃，就成了纯天然的蚊香，可以驱除蚊虫，且对人体无害。
六、除异味
晒干的茶叶还可以用纱布包起来放冰箱清除异味，也可以放在刚装修好的新房中，吸附异味及甲醛。
祥华茶
味正汤醇回甘强，祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。
特质
典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：
其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。
鉴别技法
鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。
购茶指南
祥华乡不仅区域广阔，而且植茶面积也较多。选择正宗祥华茶，正确且较保险的方法，当然是到有代表性的村庄茶区买茶。据悉，祥华有代表性的茶区村庄共有三个点： 第一个点：祥地、祥华两个村；第二个点：石狮村、豆坑村；第三个点：福新村、高山村。 可先至安溪城关再到祥华乡所在地，然后视路况，或自驾车前往或搭其他车进村。不过，据悉该乡政府所在地有较大茶市，如有足够经验，也可在此择茶买进。
福建安溪是我国著名的产茶区之一，独特的地理环境优势，给安溪茶叶的生长及质量奠定了重要的基础，其中安溪所产的铁观音更是在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的声誉。日前，安溪铁观音女茶师非遗制作技艺竞赛（茶叶审评项目）在“中国茶都”福建安溪举办。
为聚集和培养一批安溪本地从事铁观音茶产业的优秀女茶师，引领更多妇女在创业就业的示范带头作用，助力乡村振兴，福建农林大学安溪茶学院、安溪县茶业管理委员会办公室、安溪县总工会、安溪县妇女联合会、安溪县人力资源和社会保障局、安溪县农业农村局、安溪县文化体育和旅游局、安溪县茶业发展促进会等单位决定联合举办本届“安溪铁观音女茶师非遗制作技艺（茶叶审评项目）竞赛”。
茶叶
报名参加竞赛的对象均是安溪县内从事茶行业的女性从业人员，并通过安溪县各乡镇妇联、乡村振兴服务队、茶业发展促进会等单位严格审核并推荐产生。竞赛项目分为茶叶初制、茶叶拼配、茶叶烘焙、茶叶审评、茶叶拣剔等5类项目，从2019年4月开始至12月，将陆续启动其中一个项目的竞赛。
据了解，安溪铁观音女茶师非遗传习所作为全国茶叶领域唯一一家以女性为主体的特色人才传习平台，依托福建农林大学与安溪“校地”共生合作机制，成立之初一直不懈坚持以传播安溪铁观音非物质文化遗产制作技艺为特色，通过“师带徒”机制，茶叶生产与绿色发展技术传习、茶叶传统制作技艺传习、茶叶感官审评技术传习、茶相关食品制作技艺传习、茶相关配套制作技艺传习、茶文化与旅游创业传习等社会责任和人才培养方向，持续培养一批女性技能大师和巾帼创新创业典型。承办此次竞赛，正是传习所以培养拔尖产业人才为已任，为中国茶都安溪各茶叶主产区筛选并培育一支助推乡村振兴的“女茶师”人才队伍，并吸引和聚集国内外女性茶学者、茶文化传播者、茶业企业家等高层次、优质人才资源到安溪，助力建设“人与茶”的生命共同体，全周期服务安溪铁观音茶产业可持续发展、“和”文化传播的具体举措。
在从传统农业向现代农业迈进的过程中，机械的作用不可小视。可以说，没有机械的进步，就没有农业的发展，更没有农业的产业化与现代化。茶叶生产也不例外。茶叶机械的广泛应用，降低了劳动强度，提高了生产效率，确保了茶叶品质。
近年来，在“推进配套延伸产业体系建设”方面，我县提出要“大力发展茶叶机械制造业，重点是加强茶叶机械科技研发，鼓励现有茶叶机械企业改造升级。”截止目前，全县拥有较有实力的茶叶机械企业达30多家，其中17家在2009年享受到国家下发农机补贴款项2500多万元，13家正在投产推广鉴定中，可望于2010年得到国家农机购机补助。
更新换代话历程
我县茶叶机械行业经历了一个从无到有，从势单力薄到形成产业集群的过程。
早在1993年，我县开始在全县范围内推广使用电力摇青机、速包机、包揉机等，用半机械化的茶叶机械代替传统手工制茶，很大程度上提高了劳动效率。茶叶机械开始步入萌芽阶段。
“那个时侯，机械较为简陋，销路并不见好，往往要七八户合起来购买一台杀青机。一年下来也销不了那么几台。”佳友机械有限公司负责人陈加友告诉记者。佳友茶机创办于1993年，几乎见证了我县茶叶机械行业的发展历程。
“一直到1997年、1998年，包揉机销量不断增加，而杀青机也由原来的七八户合买到两三户合买，甚至出现单门独户购买的情况。”陈加友说。这时，用煤做燃料的烘干机代替传统的竹焙笼，开始在茶农家中出现，茶叶加工机械化，又迈出了一小步。
真正实现跨越式发展的是2008年、2009年。“可以说，2009年是茶叶机械发展最好的一年。”得力农林机械有限公司是一家致力于生产茶叶初制加工机械、户外茶机的企业，公司负责人吴荣鑫告诉记者。在这两个年份里，新的农业机械产品不断研发出来，茶树修剪机、液化气杀青机、茶叶做青专用设备等产品不断升级，质量更加可靠，正朝着有利于提升茶叶制作水平、品质、储存、运送的方向迈进。
今年来，茶叶机械行业发展呈现有史以来最佳态势。有关人士分析，原因有三：一是县委、县政府实施“茶产业提升年”，茶叶销售形势良好，今年春茶行情一路看涨，形势喜人，水涨船高，带动了茶叶机械生产和销售的增长。二是国家农业部出台农机购置补贴政策，对农业机械化发展的支持，力度继续加大。农业部提供给茶农购买茶叶机械的补贴额度追加到30%，由此进一步引发茶农购买茶叶机械积极性。三是农机部门的有利引导和多方宣传。农机补贴政策出台后，我县农机部门积极印发补助需知、申办流程，派遣专业人员到各茶叶机械企业，及茶农中间，进行宣传推介，也起到了推波助澜的作用。
但是，相比较于国内外茶叶机械发展大局势，我县仍处在比较低层次的发展水平，还不具备全套的流水线生产设备，基本处于粗放型阶段。
“有差距，才会有发展动力！我们正在加大投入，争取研发出适合乌龙茶制作技艺的流水线，逐步实现自动化、连续化、清洁化，紧靠节能环保目标，力争与国内国际先进水平接轨。”陈加友显然是信心十足。他相信，在政府相关部门的正确引导下，茶叶机械企业可以扬长避短，做大做强，与茶产业相协调相促进，共同促进茶乡经济的发展。
华丽瘦身促升级
县农机站站长李大水告诉记者，从2008年开始，我县着手开展茶叶机械厂的整顿整合工作，将原先300多家茶叶机械厂，根据国家相关规定和指标，进行一次大瘦身，整合成现在的30多家公司。
原先300多家茶机厂中，有相当一部分是“三无”厂家，即缺乏营业资质，缺乏专门的生产场地，缺乏推广鉴定证书。“受短期利益驱动，很多小茶叶机械厂降低产品规格，盲目扩大产量，增加销量，不合规定搞生产，导致茶叶机械质量难以保证，茶农利益受到损害。”李大水说。
“三无”茶叶机械厂的存在，导致无序竞争的蔓延，同时也扰乱了正常交易市场，给茶叶机械行业的健康发展带来不良影响。“很多茶叶机械厂都是兄弟或亲戚分开经营，各占山头，你生产你的，我生产我的。质量无法保证，规模无法上档次。我们根据厂长之间存在的连带关系，将其有序地协调合并。”李大水说。
经过县农机局的协调、引导、启发，最终整合脱胎而成为30多家初具规模的茶叶机械企业。这些企业资格完备，即拥有法人资格、营业执照、产地鉴定证书和推广鉴定证书等。
三发茶叶机械有限公司，原本是茶叶机械电路作坊，茶叶初制机械作坊，和茶机配件加工作坊合资成立的三发茶叶机械厂，厂房面积仅有四五百平米，经过县农机部门的协调引导，今年升格为公司体制。公司负责人陈成发告诉记者：“如今，公司入驻长坑长南格工业小区，厂房面积一下子扩大到三千多平米。公司产品有了省定统一标准，质量有了保障，管理也比以前更加规范了。”现在，三发茶机有12种型号产品正在积极申请纳入国家农机补贴产品目录当中。
“走规范化发展道路，打造企业自己的品牌，对于我们企业来说，才是长久之道。企业应该不断发展创新，利用品牌效应来提升产品附加值，而不是单纯地停留在靠口碑，这种传统的运作营销方式上。”吴荣鑫对记者说。
县农机部门积极引导茶叶机械行业发展，不仅在整合、协调企业规范化方面，还组织专门督导队，对所有企业进行定期，或不定期的检查指导。督导队主要是根据“三个是否”来督查各茶叶机械企业的日常生产情况，即是否保证产品质量、是否依农机购置补贴操作规程经营、是否依法纳税等。通过组织督导队的形式，有效地促进茶叶机械企业生产经营活动的良性发展，更好地促进其做大做强。
农机补贴引热潮
今年2月18日，中国茶都一片热闹。在中国茶都广场举行的农机购置补贴机具发放仪式上，市农机管理总站站长余碧海、副县长刘锦川、县财政局、县农机站、23家茶叶机械经销商，及周边群众共100多人参加了此次发放仪式。活动现场，一批批茶农纷纷上前签订购机协议。此次发放仪式，一经市电视台、县电视台、安溪乡讯现场采访报道后，掀起了新一轮购机热潮。
自2008年我县列入农机购置补贴项目县以来，农民购买补贴机具十分踊跃，农机购置补贴广受欢迎。今年，我县农机购置补贴资金比去年大幅提高。截至目前，共上报使用农机购置补贴资金2400多万元，带动农民投入资金7000多万元，累计完成补贴机具25000多台套，补贴机具主要包括修剪、烘干、揉捻、杀青等茶叶机械，有效刺激了我县茶叶机械企业的发展。
“今年我们公司‘得力助手’和‘牧林’两品牌13种型号的产品列入了省农机购机补贴项目，销量确实带动了不小，很多茶农都拿着相关材料奔着我们公司来。”吴荣鑫说。
此外，我县农机部门积极成立农机购置补贴专项工作领导小组，制定下发农机购机补贴项目的实施方案；通过举办农机购置补贴机具发放仪式、培训班及电视、报纸等多种媒介，发放《农机具购置补贴15问》等宣传材料，设立咨询台回答群众关于农机购置补贴的各种疑问等，进行广泛宣传，使购机补贴政策家喻户晓；按照农业部“三个绝不能”和“三个严禁”规定，严格执行补贴工作规定程序。
同时，组织人员对实施补贴的农机具进行督查。督查人员通过入户走访、电话咨询、发布公告、发放调查表等方式，重点查处产品质量、机具供货、补贴金额、售后服务、加收费用及虚报冒领补贴资金等方面存在的问题。公布举报投诉电话，接受群众监督；积极与上级主管部门沟通联系，在取得省农机局的支持下，增加我县补贴资金约500万元，不断加大了补贴额度。
通过农机购置补贴的宣传带动作用，和行之有效的监督检查，把更多的先进适用、技术成熟、安全可靠、节能环保的农机具推广补贴给广大茶农使用，让更多的农民群众得到实惠，同时也让我县茶叶机械企业注入更加强劲的发展信心。
日本茶叶机械化和自动化程度相当高，茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。日本20世纪20年代就有简单的精揉机用于茶叶加工，经过几十年的发展，制茶机械已很先进，不仅台时产量大，而且产品质量稳定。茶叶加工基本上都由高度自动化的蒸青生产线来完成。一般每套蒸青机一年仅开工40-50天，由于造价高，茶农以每15-20户联合购置一套。
日本茶树栽培管理的技术水平非常高，茶园规范、茶行笔直、茶蓬整齐，完全实行了标准化、机械化生产。茶园由农户分散经营，每户约30亩左右，但茶园集中成片，规模化程度非常高。日本主要栽培品种薮北种属灌木型中小叶种，开张度大，新梢生长整齐度高、伸展力强，嫩叶上斜着生，持嫩性好，基本实现机械采摘。
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