云南澜沧县是“茶祖文化发源地”，其境内的景迈山、邦崴山都属旧六大茶山，至今仍保留着规模巨大的古茶园，这里的人民千百年来都以茶为生，守望者这些古茶树，保持着传统的手工制作工艺，一代又一代的流传了下来。
摄影师谭春利用休息时间，探访了当地1800多岁的茶王树，学习了茶知识、了解当地的风土民情。
1800多岁的茶王树，正是它奠定了邦崴乃至澜沧“茶祖文化发源地”的地位。
这棵高12米茶古树是中国目前为止最古老的过渡性古茶树王，也是惟一上过中国国家名片邮票的茶树。上世纪90年代之前，国际学术界根据印度阿萨姆存活的古茶树，倾向于认为茶的原产地在印度。邦崴古茶树王的发现，彻底改变了茶叶原产地的传统学说，改写了人类种茶的历史。
澜沧县是云南普洱茶最著名的产地，境内的景迈山、邦崴山都曾是清代著名的六大茶山，至今仍保留着规模巨大的古茶园。千百年来，茶一直都是当地各族人民生活中不可或缺的元素和主要经济来源。
谭春是澜沧县文联副主席、摄影家协会副主席，从1993年做宣传干事第一次配备相机开始，他的镜头中，茶山、茶人、茶事就是最主要的内容。他拍摄的许多与茶有关的摄影作品通过各种媒介渠道广为传播。
谭春每次公休假日去茶山，都尽量带上独生女儿，教她摄影技术的同时，也让她学习茶知识、了解当地的风土民情。
邦崴除了古茶树王，还有数千棵树龄数百年的古茶树，多年前，谭春就对它们进行了系统的摸底排查，并协助政府对其中胸径超过100厘米的108棵古茶树挂牌、建档立案。
我第一次跟随谭春来到邦崴时，看到这么多古茶树，羡慕不已。谭春告诉我，原来邦崴山上漫山遍野全都是古茶树，老人们说比邦崴古茶树王还高大的有好多，后来为了腾出更多土地种粮食，将大部分古茶树砍了，这种砍伐一直持续到上世纪七八十年代，现在留下的都是边边角角旮旮旯旯的。我听后唏嘘不已。
相对于规模化、标准化的台地茶来说，古树茶的采摘难度和采摘成本都高很多。近几年古树茶渐受市场，原来不受待见的古茶树才逐渐长了身价。
云南有民谚云“老太太太爬树比猴快”，不过看着茶农大姐爬到这细高细高的茶树上采摘鲜叶，还是不免让人捏了把汗。
现在懂得传统制茶工艺的大都上了年纪，这种纯手工的纯料古树茶因为稀有和纯正而倍受高端茶客的喜爱和青睐。
在谭春的镜头里，这些老茶人是传统制茶工艺的灵魂，记录他们也是记录一段历史。
现在很多茶叶粗制所都用机器代替纯手工了，能够完全保持传统手工制作工艺的茶农越来越少了。
好在，现在邦崴山还有不少年轻茶人愿意学习传统、用工匠精神传承古老的制茶工艺。
谭春带女儿体验采古树茶，深切体会“片片皆辛苦”的不易。
非遗传承人手把手教谭春女儿传统手工制作古茶的技艺
传统手工制作普洱生茶的工序复杂而严格：采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分级、紧压成型、包装、储存。1973年后发明的熟普制作工艺还多出了渥堆发酵、干燥、拼配等工序，滇红和晒红的工艺就更严格了。每道工序都关乎古茶的品质。
谭春拍摄传统制茶的手工揉捻工序
记录茶农收获的喜悦和幸福
茶农把自己采摘的鲜叶交给粗制所，春秋两次的收成，是支撑全年的主要经济收入。
采茶季节，鲜茶叶也是一道菜，直接蘸辣酱或卷豆腐乳，是一道平常人难得享受的美味。
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茶叶到底是什么时候出现的，什么时候被挖掘出用途的，现在已不可考，但是毋庸置疑，茶树是地球上现存最古老的物种之一，流传着各种传说，我国是茶叶的起源地，地大物博，有不少地方茶树栽培历史都有千年之久，现在也有不少千年茶乡散落着千年之久的野生古茶树。云南宁昌茶叶虽然不出名，但这里也有不少的古茶树，今日，小编带领大家一起去寻觅一番。
实事求是地说，昌宁茶并不出名。计划经济时代，昌宁茶主要为畅销世界的滇红提供原料，而进入市场经济后又长期没有叫得响的品牌。但1986年，国家农牧渔业部首批命名的全国四个优质茶叶基地县里，云南却又唯有昌宁。这充分说明茶界及国家主管部门眼里，昌宁是优质茶叶产区。
说昌宁茶，得从昌宁地理位置说起。昌宁的地理坐标纬度为北纬20°14′至25°12′，著名的国际河澜沧江——湄公河穿境而过。在茶界，北纬24°上下地带正处于热带季风和亚热带季风气候界点，“山高日照短，雾浓雨水多，昼夜温差大”的环境和气候非常适合茶叶生长，福建安溪、广东温州凤凰、印度阿萨姆等名茶产区，都在这条线上。而澜沧江流域优质茶区，是中国四大茶区里西南茶区的重要组成部分，广为人知的普洱茶便是产自这一区域。从地理位置上看，昌宁似乎因茶而在，因为这里与北纬24°这条“茶线”和澜沧江流域优质茶区都紧密相关。
天堂山，是昌宁的至高点所在，也是澜沧江、怒江两个流域的分水岭。天堂山上，有很多分布在原始丛林里的野生型茶树，天堂山林际线附近的村庄旁边，到处可见树龄几百甚至上千年的野生型古茶树，随着海拔往东南和西南两个方向降低，分布着的是大大小小的茶叶产区。天堂山，静静地立在那里，却默默地通过一滴水、一片树叶，连通着世界，用静默的姿态书写着“一山之水归两洋，一片茶叶连世界”的自然传奇。
昌宁古树茶群落众多，但离天堂山最高峰最近的，无疑是沿江村的茶山河。被当地人称为茶树王的那棵野生古茶树，孤独地立于一条小溪旁。这棵茶基部径围4米有余，但树幅不大，不到其脚下根本无法读出其沧桑。直到那天身临其下，看到一个平时也算够高够块的兄弟在它身下时，才发现了它的高大伟岸。茶山河“山宽人稀”，一个寨子从寨脚到寨头，得用半小时以上。从天堂山潺潺而来的茶山河边，近千株大大小小的野生型茶树散落分布着，从寨子脚到寨子头，人家或是“独家林村”、或是三家两家地分布着，一个农家小院、一群古茶树、一些桃李果木，便是这一片地方的全部。虽然在“身高”成不了王者，但许多古茶树却在树幅上来发展，据当地人说，茶山河的很多树单株鲜叶产量都比最大那株要大得多，大约是“有量不在身高”吧。
行走在天堂山的林际线附近，翻过一座山梁、越过一条小河，就会有一群古茶树在等着您。在茶山河以东不远的地方，又是一个古茶树群落，名为羊圈坡，不知是不是过去有人在这里建圈养羊而得名。这里的古茶树同样以野生型为主，散落的人家房前屋后、园边地角和寨子的土路的路上路下都有古茶树。去这样的地方寻古茶，考验的是脚力和耐性，第一次去时看到几株，第二次去时又看到几株，如果以为了解得也差不多了，那就错了。因为每次看到的也许只是冰山一角，山宽人稀的山区同样山宽茶稀。每年春茶季节，这里都和茶山河等群落一样热闹，操着各种口音的寻茶之人都会涌向这里，想与一棵心仪的茶树结缘，即使结不了缘也沾点古茶树的灵气，为自己在茶人的交流里增加些谈资。
接着往东南方向，沿着澜沧江向下游，穿过同样有许多古茶树的联福、大竹林等大大小小的村寨，便会发现，随着海拔的降低，野生型的古茶树逐步减少，看到的越来越多的是栽培型的大叶种古茶树，然后就到了一个不能不提的地方——漭水黄家寨。因为这里是昌宁众多古茶树群落里较早出名的地方，曾经一度时期，说到昌宁古茶树便会想到漭水黄家寨。不仅因为这里古茶树比较集中，也因为这里是2006年专家考察昌宁古茶树时的一个点，并在这里发现了一株树龄千年以上的栽培型古茶树。除此之外，这里的古茶树树都不是太大，大约都是几百年的样子，另还有许多百年左右的园埂茶。后来，这里来了一个年纪不大却留着山羊胡子的做茶人，并以“黄家寨”命名了自己的茶厂，在卖茶的同时也卖出了“黄家寨”。这几年，许多当地人都做起了加工。尽管做茶手法不一，但大多数都卖得不错，因为茶本身好，而黄家寨也有了名声。
再接着走，就到离澜沧江很近的河尾老寨子了。到这里，就看不到野生型茶树的影子了，那一埂埂、一片片的，都是栽培型的茶树。而在这些茶树里，没有谁是树王之说，一圈走下来，树的大小都差不多，想来也都是些“同辈树”，即使稍有些差别，那也只是因为立地条件的原因所至。与其他群落相比，这里的古茶树在对外知名度上，同样属于“晚辈”，就连2007年那场普洱茶、古树茶热里，都难以找到与这里有关的片言只语。直到后来这里慢慢的有了几个做茶的人，然后又来了一个知道宣传推广的“老支书”，这里的茶才慢慢为人知晓。现在，走进了外交部蓝厅的“昌宁红”也把目光瞄向了这里，在这里建起了加工基地。老寨子茶“红”或许只是个时间问题。
离开老寨子要寻找古茶树，只能重新往高处走。一路走去，在明德、老场、明华那一片，都会有一些大大小小的群落，树有大有小，树龄也有大有小。在这些古茶树群落里，较为有名的要数老场的野珠山。一则因为这里有一个比较集中的群落，另一方面因为这里有一个加工厂，有一个品牌。野珠山的古茶树，同样多为栽培型的园埂茶，大部分树的大小与河尾老寨子差不多，但却有少数在人家房前屋后“养尊处优”者，要大一些也显得更沧桑一些。在栽培型茶树之间，有一棵茶树显得比较特别，既不像栽培型的，也不像野生型的，萌发出来的嫩芽有点像藤条，不知这是不是人们所说的“藤条茶”。
再顺着澜沧江往下游走，就到临沧市的凤庆县地界了。寻找昌宁茶，得沿着澜沧江与其重要支流右甸河之间的山走，翻过几座山头后，便是昌宁的又一个主要古茶树分布地——温泉联席。联席一个村里，就有百年以上古茶树一万三千多棵，野生型和栽培型各占半壁江山。而在联席的古茶树分布中，芭蕉林无疑是最有名的。这里的野生古茶树，树高可达数丈，基部径围可达4米有余。野生茶，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶组植物。是茶饮最早的源头，不论是饮茶之始还是历史名茶研发，都是从野茶开始的。据联席芭蕉林人说，他们现在还留存的野生茶，是因为不遮地而得以保存，一些人说当年砍茶树烧茶柴的情景仍惋惜不已。春天里，幸运的野生古茶树上的嫩芽，似乎也在讲述着茶的昨天、今天、明天。
除了芭蕉林，联席还有另一个“名山”——破石头。这里的古茶树数量比芭蕉林还要多，但却分布得更分散。这里最为茶人们乐道的是昌宁境内已发现的最大栽培型古茶树就在这里。2017年4月初，央视《农广天地》主持人姜鑫鑫随摄制组来到联席破石头，拍摄《农田餐桌系列节目“千年土罐茶”》时，艰难地爬上这株基部径围3米有余、树高近10米的大树，与女主人学采茶，真实地体验了古树茶采摘的艰辛与快乐后，在朋友圈里说：昌宁的古茶树很老，与之相伴的是昌宁传统的制茶、喝茶、吃茶方式非常独特。作为不太懂茶的我，不敢用这里的茶与云南其他名山的茶来比，我只想告诉朋友圈里爱茶的人们，这里茶值得您来探寻。
从联席继续往澜沧江下游方向走，海拔又开始由高渐低，而古茶树同样又是从野生型到栽培型逐渐过渡。在与联席村相邻的新河村三岔河，保留有四埂数百株栽培型古茶树，当地人都说这是懒人有懒福气，当年这家人没响应号召砍树进行低改，想不到还留出宝贝了。其实在昌宁，如这般树龄的茶树非常多，特别是在大集体生产的时候，集体的茶地大多要爬树采，只是后来为提高产量多次台刈，仅留下了不多的懒人树，用现在的眼光来看可惜之极，不过当时那么做也没什么错，毕竟那时没有古茶树古树茶之说，产量才是增加收入的根本。而且台刈后的茶树发出的茶更整齐，更符合以滇红为代表的云茶生产要求。
走完了一条线，还得回到天堂山再说起。从茶山河顺首林际线往西南方向走，通过九道河后便可以到一个叫小茶园的地方。小茶，是当地人对野生型茶的称呼，与栽培型的大叶种相对。同样因为人家稀少，可耕种的土地多，这里的园地边、树林里，都有许多古茶树，据当地人说山上的国有林里也有很多。在小茶园，同样有一棵王者之树，它吸引人之处在于独处一块地中间，特别是春来时，翠绿的茶叶与一地麦黄的搭配，更吸引人的眼球。一次去小茶园时，正好碰到一翩翩少年灵活地从古茶树上爬下来，采茶和爬树的双重喜悦写在脸上。其实，爬茶树的确是那个年代茶山孩子的快乐记忆之一，这种记忆充满了纯朴，溢满了茶香。
其实，昌宁最早为人知的古茶树，既非茶山河、联席，也不是黄家寨，而是右甸坝后西山之上的石佛山。那里那棵大茶树，上世纪90年代，西南农大茶研所教授刘勤晋一行就作出了“根据查询国内有关资料，其树高、树幅及根颈直径均为栽培型大茶树之冠，有进一步研究开发价值和广阔前景，建议列入云南省古茶树进行保护，并立项研究”的结论。现在的西山片区里，同样保留着大量的古茶树，有野生型，也有栽培型，只是分布得相对分散而名头被其他茶山抢了去。不过，这些茶树似乎并不在乎，春天来了，它们依然会萌发出一树的新绿，在春风里欢快的歌唱着，因为他们知道，它们的故事早已随明代的“碧云仙茶”传播得很远很远，他们的价值爱茶之人肯定不会忘记。
离开小茶园继续向西南，越过天堂山的腹地，便是属于怒江流域的湾岗村乌头塘。这里又是一个古茶树相对集中分布的地方。乌头塘的小山凹里，几户农家散落分布于小溪边，大大小小的野生型古茶树与零散分布的农家院落相映成趣。山泉欢吟，山路蜿蜒，农家的土鸡在古茶树下闲庭信步，透过古茶树、小村落仰望青山顶上的白云蓝天，似乎有茶仙将要下凡的感觉。从乌头塘往松坡方向走，一段时便是几户零零散散农家、几株零零散散的古茶树。其中一户人家，从进家的路边到房前屋后都是野生型古茶树，最大的房角那棵，基部径围应该不低于2米。
继续绕着天堂山走，便会到湾岗的小米片，这里同样有许多古茶树，海拔较处多见野生型的，其中最大一株基部径围约2米左右。还有许多古茶树身上都有明显的被砍痕迹，却依然顽强地生长着，从它们的身上，足见茶这一物种生命力之顽强。同样在这一片区，海拔稍低点的一个小村寨旁边，便是野生型的“小茶”与栽培型“大茶”组成的“混合林”。从树和叶的关系上看，可以套用动画片《大头儿子和小头爸爸》的主题曲来唱：大茶的叶大树儿小，小茶的叶小树儿更大……这，似乎也符合昌宁两种茶之间的关系：植株较大的，大多是叶片较小的野生型古茶树；而叶片较大的栽培型古茶树，则植株相对较小。这个对比来看，谁是源头、谁先谁后，似乎不言自明。
当然，昌宁的古茶树，并不仅仅存在于这些地方，几乎只要种茶的村寨，都会有那么一些大茶树。但无论是从澜沧江以东的阿干到栗木那一片，还是县境南部的立木大山到更戛一片，都是两条脉络上的点。这两条脉络一条连着澜沧江下游弛名中外的那个优质茶区；另一条串于北纬24°线的两侧，连着千里之外的印度安萨姆、福建安溪。有理由相信，随着更多的人对茶的认识，从天堂山散落分开来分布的昌宁古茶树，也会像天堂山的水一样通过两条脉络连通茶的大世界，芬芳四溢。
近日，云南新平县专家组在哀牢山中部的大帽耳山考察，首次发现了千年野生古茶树。这一发现不仅填补了滇中古茶的空白，也拓展了当地人民对云南野生茶生长区域的认识，学术和科研意义非凡。
2017年5月16日至20日，新平县委县政府邀请虞富莲，云南茶叶进出口公司高级工程师苏芳华，云南农科院茶叶研究所研究员王盛平、副研究员蒋会兵组成专家组，对者竜乡峨毛村、水塘镇大帽耳山、邦迈村、平掌乡梭山村的古茶树进行了实地考察。在水塘镇大帽耳山，发现一株古茶树，高约20米（顶部被砍），树幅达5m×4m，干围2.95m，专家初步估算树龄在1000年以上，属野生型乔木古茶树。
大帽耳山地处哀牢山中部，与普洱市镇沅千家寨相邻，同属哀牢山国家自然保护区，该区域气候、土壤适宜茶树生长。专家组在10m×10m的样方范围内，共发现野生茶7株，已形成野生茶树居群。“之前发现的最古老、树体最大、分布最集中、物种最多的野生茶树几乎都集中在滇西南，滇中还是首次发现。”虞富莲说，“从帽耳山以及平掌乡梭山村中山野生大茶树居群和物种多样性来看，以新平县为中心的滇中一带也是茶树原产地范围，茶树种质资源比较丰富。”
在平掌乡梭村、者竜乡峨毛村、水塘镇邦迈村，专家组还发现了大量的人工栽培型古茶树，树龄估算在100年至600年间。品种有勐库大叶种、凤庆大叶种和属于地方群体品种的峨毛大叶、中叶种。
经过对晒青茶样的审评，专家认为，大帽耳山茶，茶香持久，汤色黄绿透亮，滋味鲜醇回甘，评分达91.35，属优质茶水平。者竜峨毛茶，芽叶肥壮，白毫满披，香气浓郁，氨基酸含量高，滋味醇厚回甘，评分更是高达95.15。
鉴于新平县古茶树数量多、品质好的基础，专家建议，新平县成立滇中古茶树资源开发利用科研组，对已编号的野生古茶树和峨毛茶进行生化成分测定和茶类适制性鉴定，以及多样化茶产品开发试验，保护、开发、利用好优质茶资源。
据县农业局统计显示，目前新平县茶叶种植面积达4.75万亩，主要分布在平掌、者竜、建兴、水塘等四个乡镇，涉及农户6374户，29797人，茶叶收入是这四个山区乡镇农民的主要经济收入之一。
1800年前，一叶扁舟，武圣关羽只身一人，带着青龙偃月刀，前往吴营会鲁肃。这就是有名的“单刀赴会”。而地点，正是在今天湖南益阳的大渡口。资江徐徐的河风吹动着将军的美髯，为大渡口留下了最深刻的痕迹。
今天，一座名为“黑茶源”的茶馆带着拥有千年历史的黑茶，伫立在了大渡口边。
“千年古渡口和千年黑茶，都是益阳文化中最重要的部分。在千年古渡口，品黑茶，勾起人们对历史的记忆，这本身就是一种品位和情调，符合茶文化的内涵。”“黑茶源”总经理胡斌认为这正是选址于此的最重要原因。然而，作为以进一步推广益阳黑茶品牌、把益阳黑茶推向世界为目标的“黑茶源”，选址的时候也充分考虑了大渡口一带将来的发展规划。随着旧城改造的逐步进行，沿江风光带向三桥延伸，不久的将来，大渡口将成为益阳人民休闲的最佳地点之一。而即将在大渡口动工的碧波豪宅二期工程一旦完工，将吸引更多的市民入住，届时，大渡口将拥有旺盛的人气。
益阳黑茶，在明清时代就作为“贡茶”而名闻世界。但它一直都是以边销为主，名声在外，却并不被本地人所熟知。直到近两年来，在中共益阳市委、市政府的重视下，才迅速发展，为益阳人民所喜欢。
为了进一步发展黑茶品牌，提高黑茶的文化品位，丰富黑茶的文化内涵，“黑茶源”应运而生。在“黑茶源”的整个设计和建设过程中，中共益阳市委、市政府给予了高度重视，相关职能部门也积极支持。“这是对我们很大的鼓舞，我们‘黑茶源’的目的，就是要积极响应市委市政府的号召，把黑茶品牌做大做强!”“黑茶源”总经理胡斌对黑茶也有着独特的偏好。
胡斌认为，未来几年，是益阳黑茶发展的一个关键性阶段，“黑茶源”也应该站在益阳黑茶发展的整体高度，为益阳黑茶走向世界贡献力量。
广西的茶产业是在改革开放后腾飞的，以前走得很慢，不是因为没有好资源，而是因为未能给它插上腾飞的翅膀。
不管国内各种茶书怎么“遗忘”广西茶，但首先得承认，广西也是中国茶的原产地之一。
《广西通志稿》记载：“白毛茶，产田阳、凤山、扶绥、那坡诸县……概属野生。”又道：“明山茶，产上林、武鸣等县，茶树不待人种植……多生高山石隙中。”《广西特产物品志略》也说：“后山茶……产龙州等县，树婆娑而矮，叶椭圆而长，边缘有锯齿，野生山中。”时至今天，凌云县青龙山、贺州桂岭开山村、大新等地还有不少古老的野生茶树。
早在秦汉时期，广西就有茶叶栽培痕迹，至今有2000多年历史。广西东北部属于楚的疆域，制茶可能是从楚属湘水流域传播而来。秦汉以后，灵渠沟通荆楚与广西水运，为广西茶业兴起与发展创造了条件。《桂平县志》说，茶“始于汉晋之间，至唐而大盛”。唐代广西茶区有象州和容州。唐至德三年（公元758年），唐朝陆羽《茶经》记载：“茶树岭南生福州、建州、韶州、象州。”所言“象州”指的就是广西象州茶区。
唐元和元年（公元815年），唐朝柳宗元任柳州刺史时，曾赋诗描述当时茶叶加工情景：“南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独赏无余声，山童隔竹敲茶臼。”
至宋朝，广西茶叶发展成为商品，并开始课税。宋崇宁元年（1102年）蔡京立茶引法（即征茶税），规定60斤茶纳铜钱600文，当时广西茶税达1183贯960文（每贯1000文）。宋高宗绍兴三十二年（1162年），广南西路茶叶产量高，分布较广，位于今天的融水、临桂、灵川、兴安、荔浦、永福、贵港、玉林、平乐、平南、宾阳等地均产茶叶，形成了当时融州、静江府、郁林州、昭州、浔州、宾州六大茶区。
清代广西茶区扩大到60多个县，茶叶品种有上百个之多。其中，凌云白毫、横县南山白毛茶、开山白毛茶、桂平西山茶、苍梧六堡茶等，成为饮誉国内外的名茶。
横县南山白毛茶似乎不太为人所知，但它的历史是深厚的，在横县那阳乡南山种植的历史有500多年。清嘉庆十五年（1801年），在全国24个名茶中，有广西南山白毛茶的份。1915年，南山白毛茶以“白毫显露，滋味浓厚”的口感，在巴拿马博览会获银质奖章。1933年，当时的广西省政府给南山白毛茶题赠“品胜武彝”匾额。
清末民初，广西茶叶兴旺过一段时间，最高年产量达10万担左右，主产区在苍梧、贺县（今贺州）、横县、藤县、岑溪等县。当时岑溪一带流传着这样一首歌谣：
岑溪最好是山家，七六二山好种茶。
三六九圩担去卖，归来猪肉共棉花。
“七六二山”是指岑溪境内的筋竹、诚谏、水汶、樟木等地，歌谣反映了当时岑溪制茶的兴旺景象。
民国时期，广西茶叶成为出口商品，1915年到1929年的15年间，广西平均每年输出茶叶约30万担。
20世纪三四十年代，广西茶叶生产进入衰落时期，茶叶出口受阻，销量锐减，茶价下跌。1933年，一公斤茶叶可换3.7公斤大米；10年后的1943年，一公斤茶叶还换不到0.5公斤大米。苍梧六堡茶的身价也跌得厉害，从1929年前的每担30元左右降至抗战时期的十八九元。1945年，广西种茶规模只剩11万余亩的面积、不足1500吨的年产量，约占盛年产量的三分之一。
新中国成立后，广西茶叶得到恢复和发展。据统计，1985年，广西茶叶种植面积达31万亩，产茶9900吨；2008年，广西茶叶种植面积达到60多万亩，产茶近3万吨。虽然这一规模还远远落后国内茶叶大产区，但较之以往，有了很大的发展。
现在，广西比较大的茶区有凌云、横县等县。广西茶叶主要分全发酵红茶、不发酵绿茶、后发酵六堡茶和花茶四大类。全发酵红茶主要是红碎茶，以大叶茶为原料，口感浓、强、鲜。花茶有茉莉花、桂花、玉兰花、珠兰等几种。据桂林市茶叶研究所收集的茶树品系有448个，其中广西本地品种78个。
俗话说：“未吃阿婆茶，不算到周庄。”在周庄，喝过“阿婆茶”的人才能品出水乡古镇的韵味来。周庄人喝“阿婆茶”源远流长，如今深宅大院里珍藏着的青花瓷盖茶碗、玲珑精巧的茶盅、古朴典雅的茶壶以及釉色光亮的茶盘，都足以证明“阿婆茶”的悠久历史。“阿婆茶”虽是民间习俗，但喝茶方式颇为讲究。东道主定于某日请喝“阿婆茶”，数天前就四出邀请，筹备茶点。是日，洗涤茶具，摆设桌椅。宾客从四面八方而来，宾主相互招呼，依次就座，喝茶时，主人先在桌上放上几碟腌菜、酱瓜、酥豆什么的，作为佐茶菜，所以周庄人喝茶不叫“喝茶”而称之为“吃茶”！冲茶时必先点茶酿，后冲满杯子，表示真诚待客。客人喝“阿婆茶”至少要喝“三开”（即冲3次开水）方可离席，以示礼貌。“阿婆茶”的流行，使许多农村中老妇女加入行列，她们围着八仙桌，嗑嗑瓜子，喝喝茶，一边做针线，一边聊家常，其乐也融融！好一派大家庭似的温馨！当然，大家会轮流作东，以表示亲密无隙的姐妹情、街坊谊。
这些年，“阿婆茶”重在周庄盛行。张厅、三毛茶楼等都有“阿婆茶”。尤其是在中市街上的三毛茶楼，因台湾女作家三毛曾来过周庄，留下她许多书信笔墨和动人故事，因而三毛茶楼的茶客源源不断，而茶楼主人又是位乡土作家，曾与三毛有过书信往来，因而在三毛茶楼喝“阿婆茶”，真是有滋有味，别有一番情趣在茶中。
“来，来，来，请坐，喝杯茶。”走进武夷山馆区，正对门口的是天子地生态园开发有限公司的展位，总经理吴强热情地招呼过往观众停一停脚步，尝尝他的茶。谈起茶，吴强有自己的一番见解。他说：“喝茶，喝的是韵味；文茶健康化，才是茶最吸引人的地方。”据《山海经》记载，武夷山远古时期称为天子都山，他就把公司取名“天子地”。三天来，第二届茶博会的展馆里，处处是泡茶的人、喝茶的人、谈茶的人。茶商在展示形象、打好品牌的同时，都大打文化牌，突出自己对茶文化的理解，突出茶在文化中的地位。武夷山的整个展馆以红色为基调，寓意大红袍，宣传“乌龙始祖，国茶巅峰”。“千年白茶，百年工夫”是政和馆，/special/mc/tieguanyin/" target="_blank">铁观音香飘两岸”是莆田馆；“离天最近的茶”是来自雪域高原的藏茶，信阳毛尖着力点是“中国十大名茶”，安溪八马茶业的卖点是“安溪铁观音十三传人”……中国国际茶文化研究会的一名工作人员感慨地说：“这不仅是一次茶展，更是一次文化展。”展馆里，每天进行多场茶艺表演，靓丽的茶艺姑娘身着各种精美服饰，用一杯杯香茗招待四方客人。大田县茶业局局长陈昭云说：“为了展出效果，特意到福州为茶艺队订作了服装，到云南定做了绣花鞋。现在喝茶，喝的是文化。”铁观音茶为国饮，闽茶为优。武夷岩茶独特的“岩骨花香”和铁观音独树一帜的色、香、味，酿成了福建茶文化的神韵。茶博会期间，20多位武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人的现场演示特别引人注目。一位河南女茶商看了还不过瘾，便现学做青。几圈下来，累得够呛，但她很高兴：“卖了十几年大红袍，今天终于自己动手做了一回。”茶文化也深深地吸引了外国客商。来自俄罗斯“茶文化之家”的茶叶采购商巴佳柯洛娃，为茶博会特意制作了一批设计精美、充满诗意的名片，上面印了首印度高僧兼作家thichnhathahn的诗歌：尽饮杯中茶，庄严且悠远/此时我在天地间，万物随我行/慢慢地、缓缓地/无人导引，我心却向未来/留住此刻真情，此刻就是永远。几千年茶史薪火相传，其间有多少风云茶事，如今已隐藏在历史深处，让人无法窥得真相。茶博会上，展出的茶文化也只是其几千年底蕴的一鳞半爪。但是，几千年的茶事证明，心有多远，茶香就飘多远。在世界这个大舞台上，福建茶产业、福建茶文化、福建文化产业必将取得更大作为。www.teaw.org中国
“来，来，来，请坐，喝杯茶。”走进武夷山馆区，正对门口的是天子地生态园开发有限公司的展位，总经理吴强热情地招呼过往观众停一停脚步，尝尝他的茶。谈起茶，吴强有自己的一番见解。他说：“喝茶，喝的是韵味；文化，才是茶最吸引人的地方。”据《山海经》记载，武夷山远古时期称为天子都山，他就把公司取名“天子地”。三天来，第二届茶博会的展馆里，处处是泡茶的人、喝茶的人、谈茶的人。茶商在展示形象、打好品牌的同时，都大打文化牌，突出自己对茶文化的理解，突出茶在文化中的地位。武夷山的整个展馆以红色为基调，寓意大红袍，宣传“乌龙始祖，国茶巅峰”。“千年白茶，百年工夫”是政和馆，/special/mc/tieguanyin/" target="_blank">铁观音香飘两岸”是莆田馆；“离天最近的茶”是来自雪域高原的藏茶，信阳毛尖着力点是“中国十大名茶”，安溪八马茶业的卖点是“安溪铁观音十三传人”……中国国际茶文化研究会的一名工作人员感慨地说：“这不仅是一次茶展，更是一次文化展。”展馆里，每天进行多场茶艺表演，靓丽的茶艺姑娘身着各种精美服饰，用一杯杯香茗招待四方客人。大田县茶业局局长陈昭云说：“为了展出效果，特意到福州为茶艺队订作了服装，到云南定做了绣花鞋。现在喝茶，喝的是文化。”茶为国饮，闽茶为优。武夷岩茶独特的“岩骨花香”和铁观音独树一帜的色、香、味，酿成了福建茶文化的神韵。茶博会期间，20多位武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人的现场演示特别引人注目。一位河南女茶商看了还不过瘾，便现学做青。几圈下来，累得够呛，但她很高兴：“卖了十几年大红袍，今天终于自己动手做了一回。”茶文化也深深地吸引了外国客商。来自俄罗斯“茶文化之家”的茶叶采购商巴佳柯洛娃，为茶博会特意制作了一批设计精美、充满诗意的名片，上面印了首印度高僧兼作家thichnhathahn的诗歌：尽饮杯中茶，庄严且悠远/此时我在天地间，万物随我行/慢慢地、缓缓地/无人导引，我心却向未来/留住此刻真情，此刻就是永远。几千年茶史薪火相传，其间有多少风云茶事，如今已隐藏在历史深处，让人无法窥得真相。茶博会上，展出的茶文化也只是其几千年底蕴的一鳞半爪。但是，几千年的茶事证明，心有多远，茶香就飘多远。在世界这个大舞台上，福建茶产业、福建茶文化、福建文化产业必将取得更大作为。www.teaw.org中国
云南人用自己灵巧的双手，选用优质的竹子为原料取其蔑片，编制而成。每次可得烘干茶叶3Kg. 铜制炒茶锅：充分利用铜导热性强，散热慢的特点，既有利于制茶过程中的杀青工序，又利于干燥工序。
宁红功夫，简称宁红，是我国最早的功夫红茶珍品之一，于江西省修水县。修水在元代称宁州，故名。
修水产茶，迄今已有1000余年的历史。宁红制作则始于清代中叶。光绪三十年（1904），宁红的珍品太子茶被列为贡品，故又有公茶之称。曾获俄、美等八国商人所赠之“茶盖中华，价甲天下”奖匾。
宁红茶的成品共分8个等级。特级宁红紧细多毫，峰苗毕露，乌黑油润，鲜嫩浓郁，鲜醇爽口，柔嫩多芽，汤色红艳。
修水县作为“宁红茶”出口生产基地，1958年生产的“宁红茶”新品种宁红功夫茶，经中外专家鉴定，品质已达到国际高级茶标准。1980年获江西省人民政府嘉奖令。1983年获中华人民共和国对外经济贸易部颁发的荣誉证书。1984年获江西省优质产品奖，1985年获国家农牧渔业部金杯奖和国家银质奖。
远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。据《茶叶全书》记载：“宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。”“宁红”素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。
宁红茶，是中国传统制茶工艺的瑰宝，宁红茶艺，也是中国传统文化的传承。作为“宁红”商标的唯一合法注册方江西省宁红责任有限公司，迫切希望现在的“宁红”品牌的畅销，能够为百年宁红带来一丝新的契机。江西省宁红有限责任公司开发的宁红减肥茶是宁红茶的升华和发展，它利用宁红茶固有的降脂减肥功效，配以决明子，山楂等，使宁红花的传统文化融入到现代减肥保健中去，从而使宁红产品再次走向国内外。
据调查，现在年轻人中，知道宁红茶的人越来越少，唯一可圈可点的是，目前，在国外仍有一大批热爱中国宁红茶的忠实消费者。这些来自荷兰、英国、法国、美国的人们先后跟宁红方面负责人洽谈，开出天价，希望能够收购宁红整个品牌，乃至宁红茶系列的所有产品的原料、配方和制作工艺，作为自己公司的品牌推向国际市场。江西省宁红公司认为，一个在中国享誉几百年的品牌，拿给外国人去“改头换面”，民族感情上实在过不去，我们不希望这数百年品牌毁在自己手里，虽然，我们现在的力量并不是很大，但是，尽己之力，不留遗憾。
经历了多年的奋斗，宁红方面也渐渐体会到，保护传统文化遗产不能孤军奋战，为此，近阶段，宁红联系了多家报社，希望能够调动媒体的力量，让全社会都来关注宁红品牌的发展，宁红也希望，所有关心宁红的消费者、企事业单位、广大市民，都积极为宁红出招，多给宁红一些鼓励和支持，只愿宁红在风雨之后能够重新站稳，而且越走越有力。
普洱茶是我国名茶之一。其以普洱市地名为名。这非常好的茶。广受世界人民喜爱。而普洱茶叶的种植历史悠久。普洱景迈山茶林开始申请世界遗产。预计可能在2020年的世界遗产大会中入选。这是一片有着千年种植历史的茶林。
申遗所用的正式名称是“普洱景迈山古茶林”，茶林总面积约177平方公里，主要涉及普洱市澜沧县景迈和芒景两个村委会。资源类型包括千年万亩古茶林以及散落在景迈山的众多古村落，此外，景迈山还拥有一批非物质文化遗产……
翁基是芒景村委会的一个布朗族寨子，景迈山14个传统古村落之一，也是传统风貌保存最完整的村落。
时至今日，翁基老寨的主业仍是茶。寨子里也有客栈，但不多，客栈的名字写得像“筷子拼接起来”的一般，朴实而充满诚意;传统干栏式建筑得到完整保留，屋顶装饰的“三叶草”流泻出茶叶与这座寨子的渊源;屋檐下悬挂着葫芦和一种巨大的豆角，犁地的器具随意往墙上一挂，就成了一件韵味十足的装饰品。还有端坐着揉捻茶叶的布朗族胖妈妈，表情也是那么慈祥可人，想必做出来的茶也充满了浓浓的古早味。
古老茶树
布朗族第一代民居的房屋用茅草、竹子搭建，现今翁基民居已是第五代，修缮之后的房屋结构仍为二层小楼，瓦顶木墙，屋檐有所加高，一层增加了卫生间，火塘也得以保留。
惠民镇党委书记兼景迈山古茶林保护管理局局长李开富告诉记者，翁基本身就是国家重点文物保护单位，因此民居的修缮均按照国标准进，原汁原味保持了干栏式建筑风格，仅在细微部分用金属加固。随着居民增加，翁基老寨的面积也在扩张，寨子目前成立了茶叶合作社，村民年人均收入7000元左右，这在边疆村寨已经是不错的“成绩单”，而在整个景迈山只能算中下水平。
古茶林 国内栽培型之最
位于大平掌的古茶林是景迈山千年万亩古茶林的代表作，原先车辆可从中间的石路穿过，为避免尾气对古茶林的破坏，现在两个入口已禁止机动车驶入。
据当地傣文石碑记载，景迈山古茶林历史有近1300余年，是迄今国内面积最大、保存最为完整、历史悠久的栽培型古茶林。
冬雨任性地下着，气味越加芬芳，漫步古茶林，俨然进入一个层次分明的绿色天堂。上层是高大的榕树、樟树和高山栲，中层以小乔木和灌木为主，地面是丰富的蕨类植物和苔藓地衣，古茶树掩映其中，看似规则排列，却又随意散落，一切看上去都浑然天成。
2007年以来，当地有关部门累计投入景迈山古茶林以及传统村落保护整治资金达4.29亿元，申遗区内私搭乱建问题得到有效控制。目前申遗区每个村民小组选出1至2名监督员，建立巡查举报奖励机制，每天交叉巡查，及时报告私搭乱建等问题。
价值观 种茶敬茶感恩茶
每年4月的茶祖节是景迈山布朗族最隆重的节日。布朗族祖先帕哎冷一千多年前带领族人种植茶树，他也被后人敬为茶祖。
“过去听老人讲布朗族的种茶历史和茶文化，当时感觉无动于衷，现在看来，那时候老祖宗就已经建立了一套可持续发展的古茶林生态系统，这种尊重自然、天人合一的生态价值观是留给我们的一笔宝贵财富。”布朗族文化传承者南康说。
制茶
南康将布朗族的文化精髓概括为“一祖六神”。一祖就是茶祖帕哎冷，六神的第一神是茶神(茶魂树)，当地每年都要拜茶祖、拜茶魂树;第二神是树神，尤其将柏树视为神树，翁基寨子有一棵8人才能合抱的巨柏，专家鉴定树龄超过2500年。由此引申出一种观点，由于柏树是外来物种，这也意味着2500多年前就有先民迁徙定居于此。此外，还包括昆虫神、动物神、水神、土地神。
千百年来，生活在景迈山的布朗族人种茶、敬茶、感恩茶，建立起了一套尊重自然资源、可持续发展的古茶林生态系统。随着民族文化自信的提升，这种悠久的古茶文化以及天人合一的生态价值观将被传承下去。
茶文化 世界遗产的空白
我省申遗专家梁永宁教授在接受记者采访时表示，全球三大饮料，茶排名第一，有25亿人喝茶，现今连葡萄酒和咖啡都有文化遗产，惟独没有茶文化。景迈山的古茶树从野生型到过渡型，再到人工种植型，拥有一条完整茶源链，同时这里还有茶马古道和布朗族的种茶文化，在全国具有较强代表性。
梁永宁说：“从世界遗产战略的核心来看，会优先支持真实、空白的遗产类型，而茶文化正是一个空白点。中国是茶文化大国，但不要忘记还有印度和斯里兰卡的竞争，如果错过申报时机就非常可惜。”
然而申遗长路漫漫的例子并不鲜见。中国大运河申遗历时8年，我省哈尼梯田申遗成功也用了13年。今年起，世界遗产大会又收紧了每个国家上报遗产项目的名额，从原先的每年两项变为一项。
“所以景迈山申遗现在面临的最大问题是，国内竞争大于国际竞争。”梁永宁说。
申遗路 不走商业化老路
普洱景迈山古茶林申遗之路始于2010年，在各方努力下，最初制定的“三步走”方案已完成两步，即2012年被列为全国重点文物保护单位，同年9月被联合国粮农组织授予“全球重要农业文化遗产”，第三步是申报世界文化遗产。
李开富说，值得庆幸的是，今年国家文物局相关单位也对景迈山古茶林的申遗工作进行考评，预计2020年世界遗产大会，会有较大希望入选。
谈到申遗意义，李开富认为，首先申遗只是一种手段，终极目的是要对景迈山的古茶林、古村落以及非物质文化遗产进行保护。其次，申遗将助力当地区域旅游经济的发展，未来西双版纳至景迈山的高速路通车后，两地间仅1个多小时车程。
一组数据能够反映出澜沧作为普洱绿三角龙头，在区域经济发展中的带动作用。景迈机场试飞时每周一三五七，一天一班。现在，每周一三五七，每天3班;每周二四六，每天两班，上座率70%以上。外来人员占到30%，而现在通过澜沧机场进入绿三角的外来人员的比例正在急速上升……倘若成功申遗，景迈山无疑将成为区域旅游经济的“发动机”。
李开富明确表示，哪怕申遗成功也不会重蹈“商业化”的老路。景迈山目前也正在申报国家4A级景区，未来的惠民镇将作为一个“吃住行游购”完善的旅游集散地。山上除村民车辆外，不允许游客车辆驶入，游客在惠民镇购票后，乘电瓶车上景迈山，并且会限定每日上山游客数量。
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