各类烟、酒、茶是许多人眼中的暴利产业,不同的品种、不同的产地、不同的商家等等条件都会直接影响销售价格。而茶叶按制茶商的不同,又可分为农家茶和厂茶。农家茶的价格多数都是低于厂茶的,这样的境况下茶农该怎么做呢?
农家自制的茶叫农家茶,由于农家的条件和温度等控制没有厂家的生产条件(特别是温度湿度调控方面和农药残留控制方面),所制作的茶也是顺自然的,但也有好的茶,会有偏生茶制作,也由于路途的原因,所以不认为农家茶就一定是好茶。
厂茶工艺控制有优势,品质有保证,也是很多商客选择的原因。
茶叶品种参差不齐,茶叶品质良莠不齐。现在喝茶的朋友越来越多,但在买茶的过程中总容易被忽悠而不自知,仔细看看下面卖家常说的话,主要是大家对茶叶的品质不是很了解,再加上多数茶农的制作工艺水平达不到要求,制作出来的茶口感不好。
现在不少人都觉得,茶行业是个暴利行业,做茶叶很赚钱,这话到了茶农的耳朵里,茶农就该生气了,自己辛苦种茶,结果钱都进了渠道商的口袋里去了,茶行业的暴利自己是一点都没捞到。
茶农是茶叶质量好坏的源头,可以说是茶行业的龙头,但在我国的茶产业链中,这龙头却一直没怎么赚钱。那茶行业的钱都被谁赚去了呢?以一斤的普通绿茶为例,假如经销商从茶农手里收购鲜叶是5元,茶厂需要6斤原茶才能加工成1斤市场茶,那说一斤茶叶的原材料是30元,后面加上机器、人工及物流费用以及10元左右的利润,茶厂卖给茶商的价格一般是每斤80元。到茶商手里,茶叶价格还存在一个批发价和零售价,批发价一般在100元左右,而零售价即茶商卖给消费者的价格则可提高到150甚至300左右。从这样一系列的流程下来,我们可以看出,茶叶从产出到消费者手中的价格翻了将近60倍。而在这过程中,茶农赚得最少,经销商赚得最多。
为什么会出现这样的现象?这种现象会带来什么样的后果呢?中国的茶产业链与其他国家不同,我国的茶产业链分为种植端(茶农)、生产端(茶厂)、渠道端(茶商),除了大的茶叶品牌有完整的产业链外,对于其他品牌来说,这三个端口是各自为政的,渠道商不参与种植,他们只负责从茶厂手里购买茶叶。这就导致茶产业链条中断,无法产生集聚效应。茶贱伤农,茶叶的质量好坏对茶农的收益并没有太大的影响,因此,这就会影响茶农的积极性,茶叶的质量也难以有可靠的保证,影响到茶叶品牌的建设。
浮梁县是一个拥有10万亩茶园的茶叶生产大县,茶叶已成为农村经济的重要组成部份,其发展速度的快与慢直接左右着财政的增长和农民的增收。为进一步促进浮梁茶产业的快速健康发展,凸显“一县一业”特色,浮梁县自2001年开始利用国家农业综合开发项目资金投入茶产业的基础设施建设。六年来,在省、市农业综合开发办的大力支持和精心指导下,浮梁县茶叶生产条件得到了改善,茶叶产量质量明显提高,茶农收入逐年递增,龙头企业得到了壮大,茶产业正在步入一个可持续发展的轨道。
2001年至06年,浮梁县农业综合开发项目围绕茶产业的基础设施建设共投入资金4300多万元,先后在经公桥、鹅湖、王港、瑶里、西湖等五个乡镇和瑶里茶叶公司、浮瑶仙芝茶业有限公司两个省级产业化龙头企业实施项目,项目实施成效正逐步显现。
一是项目受益区茶叶生产条件得到改善。项目区累计完成茶园建设1.61万亩,其中新开发良种茶园0.68万亩,低产改造茶园0.93万亩,新建和改造茶园道路15000米,建设茶园防护林植树3.8万株。项目区良种茶园面积占茶园总面积比重,由2000年的5%提高到35%,同时改善了茶园生态环境,营造了茶树生长的小气候,提高了茶叶品质。
二是项目区茶叶生产能力明显增强。在项目实施过程中,组织茶叶科技人员深入项目区传知识、授技术、举办了各类茶技培训班32期,培训农民1.84万人次,发放技术资料3.6万册;分别在印墩下、王港高砂建设良种茶园繁育示范场260亩,累计繁育茶苗6800万株;建设了广明、新佳、储田三个标准化茶叶生产示范基地0.18万亩;示范推广了瑶里五华村、西湖杨石高山茶园生产经验;向茶农传授了大棚早熟生产技术、名优茶机械加工技术、名优茶手工制作技术、茶苗无性繁殖技术等等。有效地提高了茶农种茶、管茶、制茶的科学水平,项目区综合生产能力得到明显增强。据不完全统计,项目区2006年茶叶产量比2000年增加仅有210吨,而新增产值达到2200万元,茶农人均增加产值1500元,人均增收580元。
三是茶叶产业化进程明显加快。六年来,全县共投入农业综合开发产业化经营项目资金2200多万元,扶持省级产业化龙头企业2家,实施了瑶里茶叶公司的“名优茶加工”、“茶园基地建设”和浮瑶仙芝茶业有限公司的“名优茶加工”、“红茶加工及出口基地建设”等四个产业化经营项目,通过引进红、绿茶清洁化流水线,企业的茶产品加工条件和加工能力得到了大幅提高。新增名优茶加工能力600吨、红茶初精制加工能力1800吨,项目的实施,加快了企业的发展,促进和幅射带动了农民增收。2006年两家企业新增名优茶产量350吨、红茶1200吨,新增名优茶产值1800万元,红茶产值2200万元,新增税利1200万元;以浮瑶仙芝茶业有限公司生产的“浮瑶仙芝”茶和瑶里茶叶公司生产的“崖玉”茶分别通过了有机茶、AA级绿色食品茶和无公害茶基地的产品认证,“浮瑶仙芝”还获得了江西省名牌产品和江西省名牌农产品称号。企业品牌得到了发展,市场竞争能力得到了提高,推进了整个浮梁茶区产业化进程。 (
安溪县副县长刘锦川说,“县委、县政府高度重视三农问题,特别是在如何把‘茶业富民’这条路子走得更好的问题上,经研究决定在2009-2011年组织开展‘茶产业提升年’活动,促进安溪茶产业的持续发展。我们将立足打基础、抓建设、促提升,坚持边实践探索、边总结提高、边深化完善的原则,大力推进‘十大体系’建设。
其中,将推进配套延伸产业体系建设。开发现代茶业的多种功能,大力发展茶叶精深加工业,重点是推进产学研结合,围绕茶叶食品饮料以及茶叶药用、保健功能等科目,利用现代生物、医药、食品加工等技术,有选择地开发茶多酚、茶氨酸等茶叶生物科技产品,发展袋泡茶、速溶茶、茶水饮料;加快推进“海西”茶业基地建设,吸引茶企落户安溪,壮大产业集群。大力发展茶叶机械制造业,重点是加强茶叶机械科技研发,鼓励现有茶业机械企业改造升级,积极引进台湾茶叶加工设备制造企业。大力发展茶叶包装业,重点是加强对包装物的设计、装潢、材料、造型等方面研究,推进茶叶包装印刷产业链的高端环节建设,发展新型包装印刷业态,促进茶叶包装印刷业向品牌化、规模化和精细化发展,延伸茶叶产业链,提高产品附加值,增加茶产业经济效益。
2017第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会,主办方采用市场化运作展会,组织千名采购商到云南与展商进行合作和交流,让商家更好地与市场接轨。此外,茶博会还将茶原料从开始到包装出产及衍生品等茶产业链进行一一展示,通过一系列活动传播茶文化。
第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会
市场化运作,展商与千名采购商亲密接触
茶博会项目中心总监方得顺介绍,今年的展会跟往年最大的不同在于,采用市场化运作展会,把好的展会运营模式、有亮点的活动和组织方式带到了昆明。比如,利用遍布全国的采购商资源,在前期的合作和交流中了解他们的采购需求,在布置展会时,直接运用到展会招商当中,让展商知道市场需求是什么,与市场接轨。
方总监说,希望通过市场化运作能够给云南本土茶农、茶企直接贸易交易平台,帮助他们解决销售的问题,“我们从全国各地组织了1000多个专业的买家,买家来到云南也觉得物超所值,直接与茶农接触,让企业能够获得实际效益,让展会可持续发展,变成有地域代表性的展示活动。”
第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会
茶产业链一条龙展示,多样活动深入了解茶文化
“我们要做茶的专业展,通过茶博会向大众展示茶的产业链到底有哪些东西,从茶原料开始到包装出产及衍生品,包括茶家具,全都息息相关,缺一不可。”方总监介绍,在参展时,大会对展商品牌的价格有所干预,展会价格不能超过市场价格,让参观的顾客真正得到福利,给他们提供好的体验。现在很多茶企的产品从配料、包装上都有了革新,如加入陈皮,玫瑰花,吸引年轻人,还出了袋泡茶,茶膏等新式饮茶方式,包装时尚,让茶能够真正普及开来,做到“茶为国饮”。
同时,茶博会通过一些活动,例如“大美彩云南世界茶之源”摄影精品展、精品普洱茶公益拍卖会、“茶阅世界·人文普洱”名家讲坛、“滇藏茶缘·和为使者”活动启动及招募仪式、“云茶之夜·千人雅集”茶会、普洱茶生活美学与大健康主题茶会等,此外还有各茶叶主产州市及企业推介会、地方特色民族茶文化展演、建水紫陶、华宁陶、香道、花道展示等让老百姓能够接触到当地优质的茶品,深入了解茶文化。
守土有方,茶企责任重大
云南华宁陶秘书长戴云明介绍说,他们是第一次参加云南国际茶博会,带来华宁传统的釉陶等,主要是普洱茶茶具展示,“普洱茶是云南的一张名片,我们希望让华宁陶与普洱茶一起走出去,让人看到普洱茶的时候也能看到华宁陶的茶具”。他说,这几日,展位除了前来体验茶文化的顾客,还有一些来自全国各地的采购商,与华宁陶谈成批量合作意向。
云南龙园茶业副董事长李朝康作为从第一届云南国际茶博会就积极报名的本土茶企人,他深切的感受到每一届茶博会的变化,他说,今年的展会更具有开放性和包容性,不仅有云南普洱茶,还邀请了六大茶类参展和国外十多个国家的茶企参加,“守土有方,责任重大,我们使命感强烈,在我们茶叶的转型时期,大家都应积极报名参展传播正能量”,在他看来,盛世兴茶,是一种国力强大的表现,普洱茶是大众时尚健康饮品,且具有独特性,云南企业抱团参展积极参与是一种责任,“我们要多做茶,做好茶,做老百姓喝得起的健康好茶。”
据了解,经过十数年的努力,龙园浩已经生成了生茶、熟茶、积压茶、散茶、老茶等上百种快消品,这次茶博会精选了10款左右的产品,其中老树柑普茶就是一种新的尝试,将茶叶和养生食品融合在一起,抓住近年普洱茶发展的新机遇,适应当前消费的需求。
“随着普洱茶热持续升温,市场价格一路攀升。目前,内地普洱茶销价已高于香港市场近两成。”日前,中国土产畜产云南茶叶进出口公司总经理贾鹏接受本报记者采访时表示,这一价差还会持续一段时期,但商家们并没有放弃香港这个历史悠久、销量巨大、辐射能力强的“茶叶港口市场”,纷纷使出“高招”抢滩,继而进军海外,更借机提升品牌和产品竞争力。
06年,云南茶叶种植面积居全国第一,其中普洱茶产量达8万吨。在内地普洱茶热持续升温的背后,本港普洱茶供货会否因市场价格低于内地而受影响?记者调查后得知,基于香港普洱茶市场大、空间巨,且有向海外市场辐射和中转的优势,故多数商家未因“眼前小利”而放弃“品牌大计”。
来自“种植基地”云南的统计显示,外销的主体为中国香港、韩国和东盟等地的云南普洱茶,06年出口价涨36%,创汇1316万美元,同比增长41.5%。目前,香港已成该省普洱茶出口的第一大市场。
来自“外销基地”香港的数据称,去年香港普洱茶实际总销量料为1.2万至1.5万吨。众多内地茶商想方设法在香港市场设分支,抢占“制高点”铸品牌成为一大特点。
“‘中茶牌’商标具56年历史,已成为中国茶叶出口海外的‘护照’。去年,该品牌普洱出口香港近800吨,占总量近四分之一,是香港最大的普洱茶品牌。”日前,中国茶叶股份有限公司在广州授予中国土产畜产云南茶叶进出口公司(以下简称云茶公司)5年的“中茶牌”商标使用和保护权。云茶公司总经理贾鹏表示,强强连手后将借助香港的几家特约经销商,有效拓展“中茶牌”普洱的海外市场,确保香港消费者能喝上货真价实的地道普洱茶。
近年来,内地普洱茶价格一路连创新高,云南多家茶企预计:今年,普洱茶价格较去年再涨30%左右。业内人士指,受价格影响,虽然目前香港普洱茶市场利润低于内地,但许多茶商看中的是:在成熟市场树起品牌旗帜将企业未来长远发展奠定基础。“内地市场进一步成熟、理性将是大势所趋,早一步完善产业链、外销渠道,早一步打响品牌才是百年大计。”贾鹏说。
时下,将茶叶观光与旅游发展结合起来,是农业旅游发展的新模式,不仅是对茶园的二次利用,也是促进茶农增收的有效途径。在潭江镇,依托当地茶园的生态环境优势,将茶园与旅游有机结合,不仅促进茶旅产业融合发展,还带动当地其他产业的发展。
茶旅融合
千百年来,浩浩荡荡的韩江自北向南穿镇而过,潭江茶早已是“儿孙满堂”。天蓝山绿,树茂林丰,走进潭江镇官下村,潺潺的流水与整洁的村道交相辉映,观望连绵万亩的茶园,呼吸着清新的气息,俨然置身于陶渊明笔下的世外桃源。
在潭江镇,茶叶发展的气候已经形成,发展思路更加明晰,即以农产品“三品一标”为目标,从文化底蕴、包装设计、茶叶品质入手,通过标准化生产使整个茶叶向优质、安全、品牌方向发展,让潭江茶叶占领到一个更有优势的“高地”。
“按照相对集中、突出重点、适度规模、择优发展的原则,优化茶叶种植区域结构,重点围绕官溪片区打造万亩有机茶生产原料基地。”彭晓东表示,在建好现有的2.9万多亩高标准茶园的同时,逐步对4万多株珍贵的老茶树进行保护性开发,真正把茶文化底蕴挖掘出来,实行高端定制,全面打响古茶树茶乡品牌。
如何传承“名茶”文化?随着旅游业的发展,观光农业的兴起,茶文化旅游近几年异军突起。以茶为媒,以茶会友,以茶传情,建设茶歌、茶艺、采茶、制茶、品茶、购茶、茶食为一体的茶叶强镇,是潭江推进“茶旅融合”发展的探索。
“每年都会有来自潮揭汕、珠三角等地的游客前来小住几天,该村也借机大力发展新农村特色文化体验游,推动产业经济发展。”官下村党支部书记张建兵介绍,官下村已经找准定位,依托万亩茶园,打造“农业旅游”的发展模式。
彭晓东表示,计划将现有条件较好的茶园改造成集游览观光、休闲娱乐于一体的现代观光茶园,融合中华传统茶文化、畲族文化进行规划和建设,再推出一批涉茶旅游项目,让游客亲身参与茗茶的采制、泡饮等活动,享受悠闲时光,实现茶业与文化、旅游业的有机结合,延伸茶产业链,推动一二三产业的融合发展。
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