宝顶绿茶具有茶色翠绿,清香馥郁,汤色透亮,口感甘爽等品质特征,是四川的传统名茶,也因采制工艺十分精细,产量不大,通常在茶叶店买茶,商家都会将自己的茶叶吹上天,什么古树,几个概念就把你糊弄了。那么,宝顶绿茶如何选购?一起去了解下。
宝顶绿茶
一、看外形
品质好的宝顶绿茶,条索紧结,细嫩显毫,就像是蜂腿一样,卷曲的像螺,银绿相间。
二、识颜色
品质好的宝顶绿茶,色泽墨绿,油润而有光泽。品质差的宝顶绿茶则颜色发黑、发绿、发青,暗淡无光。
宝顶绿茶
三、闻香气
品质好的宝顶绿茶,香气是非常的清幽浓郁的,而且还带有淡淡的果香味。想要鉴别宝顶绿茶的品质好不好,只要细细闻它的香气,便可分辨出来。
四、冲泡
品质好的宝顶绿茶,宝顶绿茶投入杯中且茶入水中的时候,立即就会沉入杯底,接着细芽就会慢慢的展开,这时茶水是碧绿清澈。
宝顶绿茶
五、品茗
品质好的宝顶绿茶,头道会感觉很鲜爽,第二道就会有种甘醇的味道,第三道就会有点微甜,还貌似有点果香。
判断宝顶绿茶品质优劣,可以从茶叶的外形、颜色、香气等五个方面进行区分,而冲泡和品茶是最为有效的识别方法。
宝顶绿茶是四川传统名茶之一,是以东印山古茶树的早芽为原料制成的一种绿茶,其采摘与制作工序都十分讲究,只有熟练掌握它的采制工艺要点,才能充分发挥宝顶绿茶的特性,那么,宝顶绿茶如何采制?一起来了解下。
鲜叶
一、宝顶绿茶的采摘标准
宝顶绿茶的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展,多采自谷雨前后。
二、宝顶绿茶的制作工艺
1、杀青:每锅投鲜叶特级为0.25公斤,一级为0.5公斤,锅温为140~160℃,炒至叶质变软,叶色变暗,折梗不断为止。
2、初揉:在特制的竹盘中进行,揉至茶叶成条,茶汁外溢为度。
杀青
3、再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为120℃,时间极短。
4、复揉:使茶条进一步揉紧即可。
揉捻
5、搓条、搓团和提毫:均在锅中进行。待茶叶有刺手感,白毫显露出来,即可出锅进行烘焙。
6、烘焙:用烘笼,烘温70℃左右,烘至足干,稍经摊凉,包装存放。
宝顶绿茶鲜叶采摘后,经杀青、初揉、再炒等八道工序制作而成,每一道工序之间环环相扣,密不可分。
你喜欢喝茶吗?喜欢喝什么茶?红茶?绿茶?黑茶?……在众多茶叶中小编唯独喜欢喝绿茶,而且是宝顶绿茶。想知道为什么吗?那就赶紧来看一下吧!
宝顶绿茶
宝顶绿茶的功效太丰富:
宝顶绿茶——抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
宝顶绿茶——抗菌
研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。
宝顶绿茶——降血脂
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
宝顶绿茶——瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
宝顶绿茶——防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
宝顶绿茶——防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
宝顶绿茶——美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
宝顶绿茶——改善消化不良情况
研究报告显示,宝顶绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。
通过以上介绍想必已经知道小编为什么独爱宝顶绿茶了吧!你呢?喜欢吗?
宝顶雪芽, 产自于四川省峨眉山地区,是一款典型的高山云雾好茶,属于绿茶类,成品茶外形秀丽扁直,滋味鲜嫩,口感甘爽,冲泡好处非常的多,适当饮用是可以促进身体健康的。 但是,在日常生活中,我们应该如何去存放宝顶雪芽才可以很好的包括它的鲜味呢?具体的可以存放多长时间呢?下面一起来看看。
《宝顶雪芽如何保存?》
1、罐子保存法
选择用铁罐、不锈钢罐子、密细的纸罐子存放都是可以的;如果是新买的罐子,一定要先把里面的异味去除掉,去除异味的方式,就是可以把少量的茶叶放入进罐子内,盖起盖子,然后上下晃动几下后,这样是可以去除异味的。
茶叶存放进入罐子内,注意罐子不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方去,这样可以避免铁罐生锈,导致加速宝顶雪芽的变质、陈化速度。
2、塑料袋保存法
茶叶可以事先用比较柔软的干净的纸包好,然后放置进入食品袋子内,装好茶以后,把里面的空气尽量的排泄出来,然后封口即可。
塑料袋的选择,一定要选择那些高密度、厚实、强度好、无异味、有封口的食品袋子是最好的;那些有洞孔、有异味的塑料袋,一定不要使用。
3、低温保存法
宝顶雪芽茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将宝顶雪芽茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存宝顶雪芽茶。
利用低温来存放宝顶雪芽,应该注意温度要保持在0-5度左右,如果是存放时间超过半年以上的话,那么温度应该要控制在—10度一下是最好的。不过低温存放茶叶的方法,就是茶叶的包装一起要密封性强,否则有水珠进入茶叶内,也是会导致茶叶直接变质的。
《宝顶雪芽可以存放多长时间?》
宝顶雪芽的保质期时间相当来说是比较短的,一般情况下,常温环境下存放宝顶雪芽的保质期也就是在一年左右的时间,而存放在冰箱里面的宝顶雪芽,保质期可以适当的延长几个月组便宜的时间。
当然了,宝顶雪芽的保质期是和存放手法是有直接关系的,如果茶叶存放环境高温、高湿、阳光直照的情况下,那么茶叶短时间内就会出现枯黄,其中的香气、滋味也就没有了,导致茶叶出现了变质的情况发生。
饮用宝顶雪芽,最重要,也是最讲究的就是一个“鲜”,新茶出来后,存放个半个月以上的时间就可以开始品尝,品尝保质期是一年左右,所以大家最好是在保质期内尽量的喝完,否则会导致香气、口感都发生变化;因此,宝顶雪芽的保存工作是非常重要的,所以大家一定要懂得存放好。
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