富硒茶属于绿茶的一种，与一般绿茶相比，其所含的硒元素偏高，具有很好的抗癌效果，长期饮用还有助于延年益寿。我国富硒茶产区主要分布在陕西和湖北，其中陕西出产的富硒茶又叫紫阳富硒茶。在紫阳县，当地政府依托优质的富硒茶资源，通过多项举措的实施，力图推动茶叶产业转型升级。
富硒茶产业
经过多年的持续快速发展，紫阳富硒茶已经由传统地方产业过渡到具备一定基础的现代优势主导产业。紫阳县去年被陕西省农业厅确定为“十三五”全省农业主导产业转型升级示范县。该县以生态基地建管、龙头企业培育、产品科研开发、产品标准质量安全管控、品牌建设市场营销等八大提升工程为抓手，狠抓富硒茶产业转型升级。
抓生态基地建管提升。加快紫阳种优良株系品种选育扩繁，有序推进优良株系纯种建设新茶园；引进陕茶一号等新品种，配套路网、排灌、绿色防控等设施，按有机茶园标准建设精品示范园；支持企业主承建，采取“公司+园区+农户”模式，培育现代农业园区。以企业、专业合作社为载体组建茶园管理专业服务队，采取对茶农有偿服务的办法，规模化推进茶园机械化修剪、机械化除草、机械化采摘夏秋茶；全面推广施用有机肥，有序推进常规茶园换土壤、换品种、换植被。
抓龙头企业培育提升。积极推进符合条件的省级龙头企业上市融资，通过兼并、重组、收购、控股组建大型企业集团，进行装备技术改造，创建知名品牌，申报着名商标、驰名商标、名牌产品，有机产品认证，参与茶叶市场建设和现代流通体系建设；鼓励企业与科研院所和大专院校合作，实施技术攻关、开发精深加工终端产品，延长产业链条，提高产品附加值；支持企业联系更多的专业合作社，推进产业标准化建设进程。全县发展规模以上茶企12家（其中省级3家，市级5家），新培育8家，创省名牌产品1个，认证有机茶园1200亩。全县SC认证茶企达到40家。茶企新建直销店20家、加盟店32家、网店20家。
抓产品科研开发提升。引进新工艺、新设备提高绿茶、红茶加工质量，丰富产品内容；加快定型青茶、黑茶、白茶加工工艺并通过成果鉴定和规模化生产，加大夏秋茶利用；加快提升茶叶包装的系列化、特色化、精致化水平。加快茶粉、茶饮料、茶食品等深加工产品开发，延伸产业链；细分产品类别，全面提升茶叶包装设计制作的系列化、特色化、精致化水平。全面开展茶叶含硒水平、土壤增硒及提高土壤硒利用率配套技术、富硒茶保健功能、科学饮用方式、茶树新品种、茶叶新产品技术工艺等基础科研，为市场开拓和产品推广提供科技支撑。
抓产品标准质量安全管控提升。按照国家标准规范要求，修编制定和申请颁布《紫阳富硒茶》国家标准，完善《紫阳富硒茶标准综合体》地方标准，编制开发新产品企业内控标准，形成全产业链茶叶标准体系；依法依规制定出台茶叶生产投入品管控办法，从源头控制人为对农业生产环境的污染，实施化肥、农药使用“双降行动”，确保茶产品原料质量安全；鼓励支持企业开展有机食品等食品安全保证体系等资质认证；制定出台紫阳县富硒茶产品质量抽查检验管理办法，强化茶叶市场管理，加大力度打击市场假冒伪劣等侵权行为；建立茶产品质量溯源体系，实现对茶产品产销的全程管控。
抓人才队伍建设提升。加大茶叶产业专业人才培养，为茶叶技术岗位招录茶学专科以上毕业生，定向培训技工、产业工人、营销人员、职业茶农。2016年，选送了50名初中以上毕业生到江西婺源茶校接受一年期专业培训学习，同时在县内举办骨干技术培训6期500人次，举办“万人茶产业技能培训工程”106场次、7800人次。
抓品牌建设市场营销提升。坚持做好品牌维权保护、品牌价值提升，强势开展品牌和茶文化宣传推介活动，扶持加快推进市场营销网络建设。紫阳先后获得“中国茶业发展示范县”“全国十大推荐绿茶公共品牌”“一村一品”十大知名品牌等荣誉称号，紫阳富硒茶品牌价值达19.67亿元，居中国茶叶区域公用品牌价值评估排行榜第25位，较上年晋升一个位次。
抓茶文化建设提升。开展茶文化进校园、社区、企业、机关“四进”活动，在城镇建设中着力体现茶元素、茶符号，开展紫阳贡茶文化资源挖掘整理专项工作，启动紫阳茶歌创作活动，开展茶艺、斗茶等民间系列茶事活动，举办全民饮茶日活动。
抓茶旅融合发展提升。结合焕古硒茶小镇、瓦房店会馆群小镇、旅游景点、美丽乡村、乡村农业景观建设，规划建设茶主题宾馆、茶文化长廊、茶餐厅、茶庄园、品茶馆、茶艺馆，打造观茶、采茶、制茶、品茶、购茶的精品景点。建设汉江山地生态茶园观光带，通过完善基础设施，引导镇村建设生态茶庄、茶家乐，变生态茶园带为生态观光体验区。
到2020年，该县计划培育年销售收入3亿元以上国家级龙头企业两家，超亿元省级龙头企业5家，申报标杆企业1至2家。全县茶园总面积达到25万亩以上，茶叶年产量达到9800吨，实现茶业经济强县目标。
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黄山是我国著名旅游景点之一，其秀美风光被世人所赞誉，还有人评价到“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，可见，其风景可谓是美不胜收啊！但是呢，黄山不仅仅只有山，还有茶叶呢！俗话说，“好山好水出好茶”，黄山毛峰、祁门红茶都是出自黄山的名茶。近日，黄山多措促茶产业转型升级，全方位推动黄山名茶香飘万里。
黄山茶产业
6月2日，黄山市黄山区与联合利华集团正式签约“可持续茶园项目”，700吨立顿绿茶全线产品生产基地年内迁至黄山区，二期项目年加工茶叶5000吨，年销售5亿元。黄山市农委负责人介绍，与世界500强企业合作，将促进黄山茶产业转型升级，推动黄山名茶走向世界。
黄山市是全省最大的茶叶生产和加工基地，也是全国传统名茶黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁的原产地。全市人均茶园面积是全省人均的16.7倍，产量超过全省四分之一；规模以上茶叶加工企业65家，拥有国家地理标志保护产品6个、全国驰名商标8个，其中10家茶企入选中国茶叶行业百强企业。目前，茶叶是黄山市农村经济发展的支柱产业，也是农民持续增收的重要来源，去年该市茶叶综合产值达到120亿元，70万茶农人均茶叶收入达到4328元，比5年前翻了一番。
多年来，黄山市把发展茶产业作为传承历史经典产业、持续保障和改善民生的重要举措，创建国家级出口茶叶质量安全示范区，培育壮大茶叶加工龙头企业，巩固和提升国内、国外两个市场。同时，积极打造内陆开放新高地，加快茶叶供给侧改革，建成国家级茶叶检测重点实验室，推出出口茶叶专项扶持政策。去年，黄山市茶叶出口占全省的七成以上，连续实现“十连增”，成为全国最大的眉茶加工出口基地和皖浙赣毗邻区域最大的茶叶出口集散地，覆盖亚洲、非洲、欧洲和北美洲的38个国家和地区。今年1-7月，该市茶叶出口总额占全省八成，其中绿茶出口额占全国六分之一。
为推动茶产业转型升级，近两年来，贵州省运用茶云”大数据，帮助茶品种选育、品质把控和品牌传播，对贵州茶资源进行数据分析利用，目前已取得初步成效。
记者从贵州省政协了解到，经过近两年的建设，由贵州省政协牵头组织实施的“茶云”包括茶资源数据库，基因分析、生物物联、品质认证、文化传播平台，取得初步成效。
目前，“茶云”已完成搭建包含全省茶树品种、基因、种植和质量监控等数据的贵州茶资源数据库；通过基因分析，对全省具有代表性的古茶树资源进行大规模测序和分析，为选育茶树品种提供数据支持和方法指导；实践建设现代茶园，在贵州省黎平、纳雍、江口三个试点县设置６００余个传感器无线节点，对上千亩核心茶园实现实时监测，构建黔茶种植生态模型。
据了解，茶云将汇集目前贵州１３７万茶农，２３３６家茶企、１４２４家茶种植合作社的相关数据；面向茶企、合作社，提供生产、加工、销售环节信息化服务、跨境贸易一站式服务，上下游企业供应链服务，实现黔茶全产业链的数字化整合；建立起消费者与茶产业区、茶企之间的信用通道。通过数据采集，挖掘和职能分析，为茶产业政策制定和产业引导提供决策分析。
根据２０１６年贵州茶产业发展报告，贵州茶园种植面积达６９６万亩，连续三年位居全国前列，茶产量２８．４万吨，产值２９９．８亿元。茶叶已成为贵州省的重要支柱性产业。根据规划，到“十三五”末，贵州茶叶加工企业将达到５０００家，茶叶年产量４０万吨，综合产值超千亿元。
安徽是茶叶生产主要加工地以及批发和经营集散地，在我国的十大名茶中，产自安徽的茶叶酒占了三成。安徽的优越自然地理条件和气候条件使安徽茶叶有品质高、口感好、香气足的特点。
近日，从安徽省茶产业工作现场会获悉，安徽省将重点推动茶产业转型升级，通过品种改造、投入品管控和扶持龙头企业，促进产业提质增效。计划到2020年，全省绿色食品茶园达60万亩，新建高标准无性系良种茶园42万亩，并在每个主产市至少打造1个茶产业特色小镇，促进茶旅融合发展。
省农委相关负责人介绍，未来安徽省将适度发展新茶园，加强中低产茶园改造，到2020年更新改造低产茶园30万亩，提高茶园单产水平和效益。创建一批绿色、生态、高效茶叶生产基地。大力推广茶园管理机械化，研发推广“轻型化、便捷化”采茶机、耕作机、修剪机等茶园机械。加强茶叶标准化生产和绿色生产，开展绿色防控生产示范，加强农业投入品管理，尤其是抓好国家级有机肥替代化肥行动的示范，并在省内扩大试点，加快建立茶叶质量安全可追溯体系。
加强主体培育，推进产业融合。力争到2020年，全省培育年产值3亿元以上的龙头企业5家，茶叶专业合作社示范社80家。引导茶产业与休闲、旅游、科普教育、养生养老等产业深度融合，每个茶叶主产市至少打造1个茶产业特色小镇，创建1个至2个省级以上涉茶休闲农业示范县、10个示范点，打造2条茶旅精品线路。
天然富硒紫阳绿茶,由陕西省紫阳县科技开发中心研制?陕西省紫阳县金蕾茶厂生产.紫阳县位于陕西南部?大巴山的北麓?汉水流域,是我国传统的茶产区之一.紫阳茶品质优良,在历史上享有盛名.早在汉唐时期就曾作贡茶晋献宫廷享用,同时还随丝绸之路销往西域和海外.在清代紫阳毛尖已成为全国十大名茶之一.紫阳县又是我国的两个富硒区之一,因土壤中含硒量高,茶叶及其他植物中含硒量都十分丰富.硒是人体所必需的微量元素之一,据医学家研究与测定,有四十多种疾病的发生与缺硒有关,如心血管病?癌症?贫血?糖尿病?白内障等.而硒具有抗癌?抗辐射?抗衰老和提高人体免疫力的作用.天然富硒紫阳茶的研制开发与生产,是我国茶学界?医学界?营养学界对增强人体免疫能力与提高饮茶者健康水平作出的科学贡献.
1989年9月6日,陕西省科委在北京召开了紫阳富硒茶开发研究鉴定会,对由陕西省紫阳县科委主持的“紫阳富硒茶品质?含硒量及保健作用研究”成果,进行了科学鉴定.经以亚太地区营养学会执行主席沈志平教授为首的十三位营养学?茶学?医药学专家鉴定认为,紫阳富硒茶主要具有以下
四大特点:
1.有益成分丰富,自然品质好.该茶经中国农科院茶叶研究所测定,含氨基酸3.08%,最高达5.69%;茶多酚30.35%;每克蒸青叶含儿茶素207.3毫克;每克一级烘青茶含没食子儿茶素?没食子酸酯(EGCG)122.86毫克.茶叶自然品质好,是适合制名绿茶的优质原料.
2.无农药污染,符合卫生标准.紫阳县山清水秀,环境优美.紫阳茶园不用农药,经商业部茶叶加工研究所检测,完全符合国家标准总局?卫生部颁发的关于绿茶?红茶卫生标准.
3.富含硒元素.是国内外少有的特种富硒茶.平均含硒0.6530ppM,最高值为3.8536ppM,比我国非富硒地区茶叶平均含硒量(0.1158ppM)高5.5倍,具有很强的营养保健作用.4.富硒紫阳茶,是具有广阔前景的保健品,特别对人体补硒有益,并有一定的增强机体活力?抗衰老?防癌?抗癌?抗辐射作用.为国内首次通过审定的富硒茶,其研究成果在国内领先.
全国人大副委员长习仲勋欣然为富硒紫阳茶题词“健康佳品,驰誉神州”.全国著名营养学家于若木为富硒紫阳茶题词“紫阳茶富硒抗癌色香味具佳为茶中珍品”.亦有学者题联语赞曰:“陆羽闻知应奋笔,茶经续写富硒篇.”
天然富硒紫阳茶的珍品是紫阳毛尖和紫阳翠峰.紫阳毛尖传统制法是以日光晒干或阴干;现改为炒烘结合,炒烘型亦称为紫阳毛峰,其品质特征是:芽叶嫩壮匀整,白毫显露,色泽嫩绿;香高持久;汤色浅绿?清澈;滋味鲜爽,醇和回甜;叶底嫩绿明亮.
紫阳毛尖早于1987年就被评为省优质产品;1988年被评为省地方名牌产品,同年在首届中国食品博览会获银奖;1991年获全国优质保健品金奖.
紫阳翠峰成品茶,外形紧秀显毫,肥嫩壮实,色泽翠绿;香气高爽,鲜纯持久;汤色嫩绿明亮;滋味鲜爽,回味甘甜;叶底嫩匀,明亮成朵.天然富硒紫阳茶,自开发投放市场以来,颇受国内外广大茗饮者的青睐,在国内?国际名优产品评比中屡获殊荣:1991年紫阳毛峰经农业部茶叶质量监督检测中心鉴评,符合优质茶品质要求,颁给了《优质茶品鉴定认可证》.同年在第六届全国发明博览会上获陕西省优秀新产品奖;在“七五”全国星火计划成果博览会上获金奖.紫阳翠峰于1991年获“中国杭州国际茶文化节”文化名茶奖;1992年获中国农业博览会银奖.
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