茶是大多数中国人每天必不可少的一种饮品，中国茶文化历史悠久，饮茶的习俗也发展至今，并融入中国人的血液之中，成为中国文化的重要组成部分。中国人喜欢喝茶，我国茶叶种类繁多，黄茶作为中国茶叶中的一种，在我国茶叶界具有较好的口碑，受到不少人的欢迎和喜爱。现在市面上存在着各种各样的黄茶，有时候面对琳琅满目的黄茶，消费者因为不了解而挑花了眼。今天小编就简单为大家介绍一下关于黄茶的种类问题，方便大家对黄茶有一个初步的了解。
黄茶的种类
黄茶有哪些品种？
黄茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要种类。
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。
黄茶
2、黄小茶
黄小茶，采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶，外形微卷、色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽。黄小茶主要包括有：沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖。
3、黄大茶
黄大茶，采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮，色泽金黄油润，滋味浓厚醇正。黄大茶主要包括有：皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。
黄茶
以上就是关于黄茶的品种介绍。从上面我们知道，黄茶是一种很不错的茶叶，这种茶无论是口感、外形、功效还是价格上都十分美丽，对于喜爱黄茶的人来说，饮用黄茶就是人生的一大享受。上面小编有提到，黄茶的种类主要分为三种：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。这三种茶叶的区别主要是根据鲜茶叶的老嫩程度不同而进行区分的，对于消费者来说，区别一款茶叶好坏的最直接方式就是品茶在，只有通过品尝它的味道，你才能真正了解它的价值。
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众所周知的是，黄茶的品牌是非常多的，由于我们国家是一个产茶大国，所以我们国家黄茶的品种是非常多的。那么关于黄茶有哪些品牌你们都知道了吗?一起和小编去好好的看一看吧!
黄茶是我国的特产的名茶，是按照鲜叶的老嫩以及芽叶的大小来分为来黄芽茶、黄小茶以及黄大茶。黄芽茶的主要是有：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽的;而沩山毛尖、泉城红、泉城绿等则属于黄小茶，如湖北英山、广东大叶青则属于黄大茶。
黄芽茶，其实是以比较细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的.黄芽茶的茶形是十分的紧实的、十分的挺直的，色泽是十分的金黄的、还很光润，在冲泡过后的汤色是杏黄且十分的清澈的，滋味十分大的醇厚、爽甜，香气清高。
黄小茶，是以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成的，主要的品种有：沩山毛尖等。黄小茶的外形是微卷的，色泽十分的黄亮，白毫显盛，冲泡之后的茶汤是橙黄且透亮的，是有浓郁的松烟香味的，滋味醇甜爽口。黄大茶其实是以一芽二、三叶或者是四、五叶为原材料去加工制作成的，主要的品种是有：湖北英山和广东大叶青等。
小编是希望大家能够好好的了解一下有关黄茶的知识的，老年人就经常说要多喝茶呀，要多喝茶呀，这对我们的身体很好呀!所以大家不妨听一听老年人的意见，毕竟他们知道的有关茶叶的知识是要比我们多一些的，打个比方就是他们走过的桥比我们吃过的盐还多呢!
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类，具体的分类如下！
黄茶的分类
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。
2、黄小茶
黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。
3、黄大茶
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连；色泽金黄鲜润。
黄茶的种类
1、北港毛尖
北港毛尖自唐代以来就非常地有名气，此黄茶一般会选择在清明后的一星期内采摘，而且是晴天哦，其茶叶色是紫色，非常容易辨别。
2、大叶青
大叶青黄茶主要生产与广东地区，特别是粤北山区的大叶青茶会更为出众，肥壮紧实的外形、老嫩均匀，而且冲泡出来的茶汤非常浓醇甘爽。
3、海马宫茶
黄茶海马宫茶主要生长在贵州山村老鹰岩脚下，在超天然的气候环境中，致使海马宫茶具有超强的持嫩性，此茶的外形是条索紧结型的，茶色嫩黄明亮。
4、沩山白毛尖
沩山白毛尖也是黄茶的一种，主要生长在湖南宁乡地区，此茶是微卷外形，而且茶色黄亮油润，茶香更是芳香浓厚。
黄茶的制作工艺
1、杀青
优质原料通过高温杀青，掌握先高后低的原则，以彻底破坏酶的活性，防止产生红梗红叶和烟焦味。蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、揉捻
黄茶揉捻工艺采用的是热揉，湿热条件更利于揉捻成条，形成更好的茶叶品质。此外，揉捻后叶温较高，有利于加速闷黄过程的进行。
3、闷黄
闷黄是黄茶类加工制作工艺的特点，也是形成黄色黄汤的关键工序。有的黄茶会在杀青后闷黄，有的则在揉捻后闷黄，有的闷炒交替进行。
4、干燥
黄茶的加工制作工艺干燥一般分几次进行，制作时温度相对其它茶类偏低。
黄茶冲泡方法
1、茶具
可以用玻璃杯茶具冲泡，这样可以观察泡茶的形态。
2、投茶量
根据茶具的容量放进四分之一的茶叶。
3、冲泡时间和温度
冲泡水的温度在85度，第一次泡的时间是30秒，第二次泡六十秒，第三次泡2分钟。
综上所述，黄茶的加工制作工艺特点在于闷黄过程，利用高温杀青来破坏酶的活性，通过其后的湿热作用引起多酚物质的氧化作用，从而产生一些有色物质，是一种口感极高的茶叶，同时根据制作工艺的不同，分为多个不同的种类！
黄茶是中国的特产，属于轻度发酵茶。它完成了，枯燥无味。揉捻是黄茶不可缺少的工序。它有黄汤和黄叶的特点。黄茶根据鲜叶、老叶和新苗的大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
1.黄芽茶
黄芽茶是由一芽一叶采摘到一芽两叶制成的。
(1)君山银针
君山胤禛是中国十大泰富茶之一，是最好的黄芽茶。该废茶形状刚直，芽体鲜嫩，汤色杏黄白嫩，口感香甜清新。她在国内外市场上享有很高的声誉，身价不菲。湖南君山银针茶业有限公司消费的君山银针更正宗。
(2)顶部覆盖的黄色芽
蒙古城墙顶部的黄色花蕾已经有2000年的历史了。在古代，它被用作皇帝享受的贡品。成品茶的芽均匀、扁平、直，有黄色光泽和金黄色的头发。汤是黄色的，中等透明，甜而嫩，甜而醇而鲜，是最好的黄茶。蒙顶山茶和月华茶是市场上的优势茶叶企业。
(3)霍山黄芽
霍山黄芽直而微展，排列整齐，开花均匀，形状像麻雀舌头，淡绿色，长有细毛，喷鼻香持久，味道清新醇厚，汤色鲜艳，明澈黄绿色，叶底明亮。辉将军、六辉、成兴德是著名品牌。
(4)余安安黄茶
元安黄茶呈环形条纹，金色光泽，汤色黄色清澈，香气非凡持久。“清徐花园”、“鹿苑茶”、“南京湾”等品牌的余安安黄茶是众所周知的。
2.黄茶
黄茶是通过采摘纤细的新叶制成的，大部分是一芽一叶，一芽两叶。
(1)茅箭北港
形状芽强，叶肥，顶端为金黄色。里面的物质用高高的鼻子膨胀，汤是橙黄色的，味道醇厚，叶的底部像花一样又肥又嫩。
(2)巍山白发尖
巍山白发尖状的叶子边缘微微卷成一团，光泽黄亮油润，白毫有所表现，汤色橙黄明亮，松烟鼻香浓郁，滋味醇厚甘甜爽口，叶底黄亮嫩而均匀。巍山白毛尖很受大陆居民的欢迎，被认为是一种罕见的茶叶礼物。
(3)元安路元
余安安绿源产于湖北省余安安县第一代罗昆吉。它是以滚动和长时间炖煮的方式制成的。金色光泽，香气扑鼻，鲜黄色杏汤，口感醇厚凉爽。
(4)黄平洋汤
平阳黄汤薄而紧，呈条状细嫩，汤色鲜黄色和绿色，橙黄色和黄色，鼻喷剂清澈锐利，口感清新醇厚，叶底芽叶均匀。
3.黄茶
黄茶是通过采摘一个芽2，三片叶子，甚至一个芽4，五片叶子制成的。
(1)皖西黄茶
皖西的黄茶形状像茎和强壮的叶子，叶子、茎和叶子像鱼钩一样连在一起。茎和叶呈金黄色和棕色，有光泽和油性，汤呈深黄色和棕色，叶底部呈黄色和棕色，味道浓郁醇厚，有一个很高的嫩焦的鼻子。
(2)广东叶青
广东叶青的形状薄，结紧，重而结实，老而嫩而均匀。它的叶子状况良好，有着纤细的头发。它的光泽是绿色、潮湿和黄色的。它的鼻喷雾剂是纯的。它的味道醇厚甘甜。它的汤颜色是橙色和明亮的，它的叶底部是黄色的。
黄茶适用于脾胃不好的人、疲倦疲倦的人、瘦弱的人、经常使用电脑的人和牙本质过敏的人。缺铁、血虚、神经健康、胃溃疡、尿路结石、肝功能障碍、便秘、哺乳家庭主妇、心脏病、孕妇和醉汉不能喝黄茶。
黄茶，是六大茶类中最为特别的一种。黄茶顾名思义，自然是呈现出黄叶黄汤的特征，这种特征是怎么形成的呢?其实黄茶的制作过程与绿茶大致相同，但是在是制茶过程中多出了一道闷堆渥黄的步骤，因此轻度发酵，形成了黄茶。黄茶在中国的分布区域比较广，不同地区的黄茶因为品种不同、原料选择的不同、加工方式的不同，而形成了不同的品质。黄茶的种类有哪些呢?
黄茶主要分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶这三类。
黄大茶
黄大茶的叶片较为粗大，耐泡。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶
黄小茶的叶片偏小、细嫩。著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶
黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
黄茶的制茶工艺十分精细，主要有杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。现在，最著名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等。在夏季，可以多喝一些黄茶，能帮助消暑解渴、清热生津。
黄茶是中国特产，属轻发酵茶类，杀青、闷黄、干燥，揉捻是黄茶必不可少的工艺。其具有黄汤黄叶的特点。黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
一、黄芽茶
黄芽茶是采摘一芽一叶至一芽二叶制成的。
（1）君山银针
君山银针是中国十大名茶之一，是黄芽茶中的极品，成品茶外形茁壮挺直银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。
（2）蒙顶黄芽
蒙顶黄芽距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。
（3）霍山黄芽
霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。
（4）远安黄茶
远安黄茶外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。
二、黄小茶
黄小茶是采摘细嫩芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成的。
（1）北港毛尖
外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。
（2）沩山白毛尖
沩山白毛尖外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。
（3）远安鹿苑
远安鹿苑产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄，香气馥郁芬芳，汤色杏黄明亮，滋味醇厚甘凉。
（4）平阳黄汤
平阳黄汤条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。
三、黄大茶
黄大茶是采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成的
（1）皖西黄大茶
皖西黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
（2）广东大叶青
广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整、显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。
黄茶适宜脾胃欠好的人、倦怠困倦的人、肥胖的人、常用电脑的人、牙齿敏感的人。缺铁性贫血者神经衰弱者、动性胃溃疡患者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、哺乳期妇女、心脏病者、孕妇、醉酒者不能饮用黄茶。
黄茶，是我国安徽、湖北、广东地区比较常见的一种茶叶品种。其主要产区有安徽霍山县和湖北远安县。黄茶属于轻发酵茶类，其加工制作方法和绿茶有很大的相似之处。那么，黄茶有哪些特点呢？黄茶的种类有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
黄茶
一、黄茶有些什么特点？
黄茶，属于轻发酵茶，首要的品格特点是黄叶黄汤。黄茶成茶形状条索紧结肥厚，光华金黄油润，白毫显盛，香气清雅。冲泡之后，汤色橙黄豁亮，滋味醇和鲜爽、回甘。
二、黄茶特点形成的要害
黄茶的加工工艺相似于绿茶，但在干燥进程的前或后，增进了一道闷黄的重要工序，这是形成黄茶特点的要害。首要做法为：把达成和揉捻后的茶叶用纸包装好，，或会萃后用湿布盖好，历经约莫几异常钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下举办非酶性的自动氧化，形成黄色，促进了黄叶黄汤的进一步形成。
三、黄茶建造工艺
黄茶的建造进程为：鲜叶达成、揉捻、闷黄和干燥，其最重要的工序在于闷黄，操作高温达成粉碎酶的活性，变色水平较轻的，是黄茶，水平重的，则形成了黑茶。
四、黄茶分类
凭证鲜叶老嫩、芽叶巨细，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶包罗有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则属于黄大茶。
五、黄茶功能
黄茶是沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，对脾胃有着精采的好处。常饮黄茶，有助于消食化滞、提神醒脑、杀菌消炎、减肥美容等。
以上就是关于黄茶知识的介绍。从上面我们知道，黄茶作为中国著名的茶叶品种，其最大的特点就是“黄汤黄色”。黄茶的种类有很多，其主要分布在我国安徽地区。目前在网上一些茶叶店还是能够买到黄茶。如果对这种茶叶有兴趣的朋友，不妨试着购买一些品尝一下。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
黄茶的种类是非常的多的，并且黄茶还是我国的那六大名茶之一呢，是具有黄叶和黄汤的特点的。一说起黄茶，大家应该都多多少少是知道黄茶的种类都有哪些的吗吧?不知道也没关系，接下来和小编一起去看看吧!
黄茶，根据其鲜叶的嫩度、芽叶大小来分类，种类分别有黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。外形特征：黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。
黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。外形特征：黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连;色泽金黄鲜润。
综上所述，其实我们就是可以知道了这黄茶的种类分别有黄芽茶、黄小茶以及黄大茶这三种的。其实三种茶的口感都十分的一流哦，小编是建议如果大家有条件的话，是可以都买来喝一喝的，这对于你们的身体肯定是有好处的呢!
黄茶有哪些品种？黄茶按鲜叶老嫩不同，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。黄芽茶又分为“银针”和“黄芽”两种，前者如“君山银针”，后者有“蒙顶黄芽”、“莫干黄芽”等。黄小茶有湖南的“伪山毛尖”、“北港毛尖”，湖北的“远安鹿范”，浙江的“平阳黄汤”等。
黄大茶主产安徽霍山，鲜叶标准是一芽四五叶，大枝大梗。成茶后外形叶大梗长，梗叶相连，色泽金黄鲜润，汤色深黄明亮，有一股高爽焦香，似锅巴香，并耐冲泡。三种黄茶，产量以黄大茶居多。就品质而言，嫩度至关重要，虽然不同花色品质各有特色，但总体上，黄芽茶优于黄小茶，而黄小茶好于黄大茶。
黄芽茶大多为蜚声海内外的我国传统名茶、茶类中的极品。 黄茶的品质黄茶的基本品质特征是色黄、汤黄、叶底黄。加工特点是在茶叶杀青的基拙上进行闷黄，在湿热条件下促进茶叶内含成分的变化，形成黄汤黄叶、香味清悦醉和的品质。当然，并非所有色泽发黄的茶叶，都可称其黄茶，例如绿茶贮藏不当，就容易陈化黄变。但黄茶非陈茶，两者品质上存在明显差异，不能混为一谈。陈茶黄中带揭，表面发枯，黄茶之黄色，则油润而富有光泽；此外，黄茶的滋味，浓而不涩，醉而爽口，吸入口中，喉腔中有圆滑醇爽之感；而陈茶为劣变茶，其香味淡薄，缺乏鲜爽度，严重的带有陈茶味。
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