黄茶，是我国安徽、湖北、广东地区比较常见的一种茶叶品种。其主要产区有安徽霍山县和湖北远安县。黄茶属于轻发酵茶类，其加工制作方法和绿茶有很大的相似之处。那么，黄茶有哪些特点呢？黄茶的种类有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
黄茶
一、黄茶有些什么特点？
黄茶，属于轻发酵茶，首要的品格特点是黄叶黄汤。黄茶成茶形状条索紧结肥厚，光华金黄油润，白毫显盛，香气清雅。冲泡之后，汤色橙黄豁亮，滋味醇和鲜爽、回甘。
二、黄茶特点形成的要害
黄茶的加工工艺相似于绿茶，但在干燥进程的前或后，增进了一道闷黄的重要工序，这是形成黄茶特点的要害。首要做法为：把达成和揉捻后的茶叶用纸包装好，，或会萃后用湿布盖好，历经约莫几异常钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下举办非酶性的自动氧化，形成黄色，促进了黄叶黄汤的进一步形成。
三、黄茶建造工艺
黄茶的建造进程为：鲜叶达成、揉捻、闷黄和干燥，其最重要的工序在于闷黄，操作高温达成粉碎酶的活性，变色水平较轻的，是黄茶，水平重的，则形成了黑茶。
四、黄茶分类
凭证鲜叶老嫩、芽叶巨细，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶包罗有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则属于黄大茶。
五、黄茶功能
黄茶是沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，对脾胃有着精采的好处。常饮黄茶，有助于消食化滞、提神醒脑、杀菌消炎、减肥美容等。
以上就是关于黄茶知识的介绍。从上面我们知道，黄茶作为中国著名的茶叶品种，其最大的特点就是“黄汤黄色”。黄茶的种类有很多，其主要分布在我国安徽地区。目前在网上一些茶叶店还是能够买到黄茶。如果对这种茶叶有兴趣的朋友，不妨试着购买一些品尝一下。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
cy316.com扩展阅读
黄茶是中国特有的地方性茶叶，根据其茶叶的鲜嫩程度不同，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶等三种不同的类别。作为一种轻发酵茶，黄茶具有提神醒脑、消除疲劳、促进消化的功能。现在随着社会的发展，不少人喜欢将茶作为保健饮品来饮用，黄茶由于自身具有的特色，因此在茶市上也颇受消费者的喜爱。不同的茶叶具有不同的特点，那么黄茶的特点有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
黄茶
黄茶有些什么特点？
一、黄茶的制作特点
黄茶黄汤黄叶的特点，主要源于其特殊的制法特点：闷黄过程。这一制作过程，是形成黄茶黄汤黄叶的关键。针对不同的茶叶品质，有的黄茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。虽然方法不一，但殊途同归。
黄茶
二、黄茶的功效特点
黄茶是沤茶，富含大量的消化酶，对脾胃最有好处，适用于消化不良，食欲不振、懒动肥胖等。此外，黄茶中保留有大量的天然物质成分，这些成分对于防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，是其他茶叶所不及的哦。
三、如何品赏黄茶
评品黄茶时，茶芽色泽以金黄色鲜润为优；汤色以黄汤明亮为上，黄暗或黄浊为次；叶底则以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好。
黄茶
以上就是关于黄茶的特点的介绍。从上面我们知道，黄茶是一种十分不错的茶叶，从黄茶的制作特点上，我们知道，黄茶的制作过程和绿茶有很大相似性，但是和绿茶不同的是，黄茶存在一个闷黄的过程，在制作中，制茶者需要将黄茶杀青后再进行闷黄，这样才能保障黄茶茶汤茶色都是黄色的。此外，从黄茶的功效特点上，我们知道，由于黄茶中富含大量的消化酶，因此人体饮用之后能够增强食欲，缓解消化不良，胃胀等症状。正常情况下，黄茶以金黄色鲜润为优叶片以肥壮、匀整、黄色鲜亮为好。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《黄茶是什么茶?黄茶有哪些品种》内容，感谢阅读！
茶小编倒是知道不少，但是黄茶是个什么茶呢？有各位大大知道吗？黄茶有哪些品种呢？有什么功效呢？下面我们来一起介绍信下吧！
黄茶是什么茶黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黄茶有哪些品种黄茶种类1：北港毛尖北港毛尖自唐代以来就非常地有名气，此黄茶一般会选择在清明后的一星期内采摘，而且是晴天哦，其茶叶色是紫色，非常容易辨别。
黄茶种类2：大叶青大叶青黄茶主要生产与广东地区，特别是粤北山区的大叶青茶会更为出众，肥壮紧实的外形、老嫩均匀，而且冲泡出来的茶汤非常浓醇甘爽。
黄茶种类3：海马宫茶黄茶海马宫茶主要生长在贵州山村老鹰岩脚下，在超天然的气候环境中，致使海马宫茶具有超强的持嫩性，此茶的外形是条索紧结型的，茶色嫩黄明亮。
黄茶种类4：沩山白毛尖沩山白毛尖也是黄茶的一种，主要生长在湖南宁乡地区，此茶是微卷外形，而且茶色黄亮油润，茶香更是芳香浓厚。
黄茶的营养价值1、黄茶富含重要的矿物质：特别是富含对人体有重要功能的硒、氟、锰、镁、锌、钼等10多种微量元素。
2、黄茶叶中氨基酸含量达2～4％，含有近30种氨基酸，特别是含有赖氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，蛋氨酸，亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸，缬氨酸八种人体必需氨基酸。
黄茶的营养价值黄茶有什么功效
3、黄茶含有多种维生素，如水溶性维生素B1、B2、B3、PP、B6、B11、生物素、肌醇和维生C、维生素P原等，以及脂溶性维生素E、K、P和维生素A、D原，茶叶可防治各种维生素缺乏症。
4、黄茶叶富含蛋白质和膳食纤维：具有强的持油、持水性能，能螯合消化道中的胆固醇，重金属等有毒物质，并能促进肠胃蠕动，起到解毒作用。
本文《黄茶是什么茶?黄茶有哪些品种》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
作为中国六大茶类之一，人们对黄茶的认知度比绿茶、红茶等要小很多。黄茶是因为什么而被归类的?我们认识的哪些茶是属于黄茶?小编为您科普黄茶的知识。
黄茶是一种轻发酵茶，它的加工工艺和绿茶相似。区别于绿茶的是，黄茶在干燥的前或后有一道“闷黄”工艺，将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或者把茶叶堆积起来用湿布盖上。闷黄促使茶叶中的多酚叶绿素等物质部分氧化，茶叶因此变成黄色。所以黄茶的品质特点是黄汤黄叶。
黄茶具有消除疲劳、提神醒脑、消食化滞等功效。黄茶是沤茶，沤的过程中会产生大量的消化酶，有益脾胃，能解决消化不良，食欲不振、身材肥胖等问题。黄茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等，对防止食道癌有明显功效。
黄茶有芽茶与叶茶之分，按照鲜叶的嫩度和芽叶大小，黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄大茶要求有1芽4.5叶新梢，而其余的黄茶对芽叶要求“细嫩、匀齐、新鲜、纯净”。属于黄茶的名茶有：君山银针、北港毛尖、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶等。君山银针是黄茶中的极品茶，外表银毫披露，芽金黄光亮，内质鲜嫩，被称为“金镶玉”。冲泡呈现三起三落，香气高，汤色杏黄清澈，茶味爽甜醇厚，在国内国外久负盛名。
黄茶和绿茶相似，但因为加工中加了一道“闷黄”工艺，具有黄叶黄汤的特点。名茶君山银针就属于黄茶。
茶是大多数中国人每天必不可少的一种饮品，中国茶文化历史悠久，饮茶的习俗也发展至今，并融入中国人的血液之中，成为中国文化的重要组成部分。中国人喜欢喝茶，我国茶叶种类繁多，黄茶作为中国茶叶中的一种，在我国茶叶界具有较好的口碑，受到不少人的欢迎和喜爱。现在市面上存在着各种各样的黄茶，有时候面对琳琅满目的黄茶，消费者因为不了解而挑花了眼。今天小编就简单为大家介绍一下关于黄茶的种类问题，方便大家对黄茶有一个初步的了解。
黄茶的种类
黄茶有哪些品种？
黄茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要种类。
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。
黄茶
2、黄小茶
黄小茶，采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶，外形微卷、色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽。黄小茶主要包括有：沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖。
3、黄大茶
黄大茶，采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮，色泽金黄油润，滋味浓厚醇正。黄大茶主要包括有：皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。
黄茶
以上就是关于黄茶的品种介绍。从上面我们知道，黄茶是一种很不错的茶叶，这种茶无论是口感、外形、功效还是价格上都十分美丽，对于喜爱黄茶的人来说，饮用黄茶就是人生的一大享受。上面小编有提到，黄茶的种类主要分为三种：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。这三种茶叶的区别主要是根据鲜茶叶的老嫩程度不同而进行区分的，对于消费者来说，区别一款茶叶好坏的最直接方式就是品茶在，只有通过品尝它的味道，你才能真正了解它的价值。
黄茶是中国特产，属轻发酵茶类，杀青、闷黄、干燥，揉捻是黄茶必不可少的工艺。其具有黄汤黄叶的特点。黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
一、黄芽茶
黄芽茶是采摘一芽一叶至一芽二叶制成的。
（1）君山银针
君山银针是中国十大名茶之一，是黄芽茶中的极品，成品茶外形茁壮挺直银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。
（2）蒙顶黄芽
蒙顶黄芽距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。
（3）霍山黄芽
霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。
（4）远安黄茶
远安黄茶外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。
二、黄小茶
黄小茶是采摘细嫩芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成的。
（1）北港毛尖
外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。
（2）沩山白毛尖
沩山白毛尖外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。
（3）远安鹿苑
远安鹿苑产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄，香气馥郁芬芳，汤色杏黄明亮，滋味醇厚甘凉。
（4）平阳黄汤
平阳黄汤条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。
三、黄大茶
黄大茶是采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成的
（1）皖西黄大茶
皖西黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
（2）广东大叶青
广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整、显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。
黄茶适宜脾胃欠好的人、倦怠困倦的人、肥胖的人、常用电脑的人、牙齿敏感的人。缺铁性贫血者神经衰弱者、动性胃溃疡患者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、哺乳期妇女、心脏病者、孕妇、醉酒者不能饮用黄茶。
说起黄茶的品种，大家比较有印象的是君山银针、蒙顶黄芽，那除了这两个比较有名的黄茶品种，黄茶的品种有哪些?
黄茶属于轻微发酵茶，典型的品质特点是“黄叶黄汤”。这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶有哪些品种?黄茶分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。
黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有很大的区别.比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。那黄茶的品种有哪些?
黄大茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶：著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
除了这些，黄茶的品种还有哪些?君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶都是黄茶。
了解了黄茶的品种，有没有发现其实黄茶的种类还是很多的，毛尖黄芽大家都有耳闻，只是没有深入了解，不知道他们也属于黄茶而已。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +