凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇,以地名而得名为凤凰单枞。这个地区濒临南海,气候温暖,并且雨水充足,昼夜温差大,雨水充足,非常适合茶树的种植。而凤凰单枞则被认为是我国茶树品种中花香类型最多样、自然花香最清高、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。那么如此珍贵的凤凰单枞属于什么茶?
从制作工艺看凤凰单枞属于什么茶
凤凰单枞的采摘工艺十分特殊,要求“三不摘”,即清晨不摘、下雨不摘、太阳过猛不摘最佳的采摘时间是下午的两点至五点之间。凤凰单丛顾名思义便要独株采摘独株制作,而制作的晒、杀青、发酵、炒青、烘烤等工序,连贯着日以继夜一个都不能少,精工地做出一条品质优异的单丛茶。而这也的制作工艺一般都适合于乌龙茶。
从外观特征看凤凰单枞属于什么茶
凤凰单枞的外形条粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,汪润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格。其实大家都知道所谓的“绿叶红镶边”这一特点就是乌龙茶的特点。
凤凰单枞属于什么茶?从以上的分析可以得知,凤凰单枞正是青茶之中的一种,也就是属于半发酵的乌龙茶类。凤凰单枞曾多年被评选为全国优质名茶,并且出口至日本、新加坡、泰国等国家。
在物产丰饶,地大物博的广东,很多人都有喝茶的习惯,喝茶不仅可以怡情,也可以养生提神,功效非常多。其中,很多人会选择单枞,它滋味甘醇,种类众多,产量丰厚,那么单枞是什么茶呢?
单枞是什么茶之种类:单枞是一种名贵的茶,在茶种中属于乌龙茶这一类,因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单丛茶实行分株单采。
单枞是什么茶之产地:单枞茶种类繁多,比较出名的有两种,一个是凤凰单枞茶,产于广东省湖州市凤凰镇。另一种就是岭头单枞了,出产于山清水秀的饶平县,内置香为花香带蜜香。
单枞是什么茶之山韵:尤其是凤凰单纵有一种独特的特点就是山韵,所谓“山韵”主要指滋味而言,是对肉质上更深一层的表述,只能意会。这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在。
单枞是什么茶之功效:单枞茶口感清爽,层次丰富,有天然的兰花香,对人体有保健,减肥的作用,爱美的女士可以尝试一下。医学书籍中有记载常饮单枞对身体有着很好的调解作用,还具有退热消暑,明目醒神的功效。
相信通过以上介绍,您一定了解了单枞是什么茶,单枞茶的产销史已经有九百多年,在国内外获得了很多奖项,蜚声国际。作为中国的传统饮品,茶是一种文化,我们应当多多了解与茶相关的知识。
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