凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇,以地名而得名为凤凰单枞。这个地区濒临南海,气候温暖,并且雨水充足,昼夜温差大,雨水充足,非常适合茶树的种植。而凤凰单枞则被认为是我国茶树品种中花香类型最多样、自然花香最清高、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。那么如此珍贵的凤凰单枞属于什么茶?
从制作工艺看凤凰单枞属于什么茶
凤凰单枞的采摘工艺十分特殊,要求“三不摘”,即清晨不摘、下雨不摘、太阳过猛不摘最佳的采摘时间是下午的两点至五点之间。凤凰单丛顾名思义便要独株采摘独株制作,而制作的晒、杀青、发酵、炒青、烘烤等工序,连贯着日以继夜一个都不能少,精工地做出一条品质优异的单丛茶。而这也的制作工艺一般都适合于乌龙茶。
从外观特征看凤凰单枞属于什么茶
凤凰单枞的外形条粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,汪润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格。其实大家都知道所谓的“绿叶红镶边”这一特点就是乌龙茶的特点。
凤凰单枞属于什么茶?从以上的分析可以得知,凤凰单枞正是青茶之中的一种,也就是属于半发酵的乌龙茶类。凤凰单枞曾多年被评选为全国优质名茶,并且出口至日本、新加坡、泰国等国家。
凤凰单枞是什么茶?相信大家都听过这种茶叶,但对它属于什么茶却不怎么清楚,下面小编就为大家介绍凤凰单枞是什么茶。
凤凰单枞是什么茶?凤凰单枞属于乌龙茶,主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海,气候温暖湿润,雨水充足,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
单丛茶系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单丛茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。
其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格;另有一些特殊山场及树种的茶青,经碳火慢焙一段时间后,口感及香气便的更加独特,“山韵”较轻火茶更为深厚,耐泡度亦更高。
以上就是对凤凰单枞是什么茶的介绍,欲了解更多凤凰单枞知识,请关注。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +