凤凰单枞属于什么茶 什么是凤凰单枞

凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇，以地名而得名为凤凰单枞。这个地区濒临南海，气候温暖，并且雨水充足，昼夜温差大，雨水充足，非常适合茶树的种植。而凤凰单枞则被认为是我国茶树品种中花香类型最多样、自然花香最清高、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。那么如此珍贵的凤凰单枞属于什么茶?

从制作工艺看凤凰单枞属于什么茶

凤凰单枞的采摘工艺十分特殊，要求“三不摘”，即清晨不摘、下雨不摘、太阳过猛不摘最佳的采摘时间是下午的两点至五点之间。凤凰单丛顾名思义便要独株采摘独株制作，而制作的晒、杀青、发酵、炒青、烘烤等工序，连贯着日以继夜一个都不能少，精工地做出一条品质优异的单丛茶。而这也的制作工艺一般都适合于乌龙茶。

从外观特征看凤凰单枞属于什么茶

凤凰单枞的外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。其实大家都知道所谓的“绿叶红镶边”这一特点就是乌龙茶的特点。

凤凰单枞属于什么茶?从以上的分析可以得知，凤凰单枞正是青茶之中的一种，也就是属于半发酵的乌龙茶类。凤凰单枞曾多年被评选为全国优质名茶，并且出口至日本、新加坡、泰国等国家。

小编推荐

凤凰单枞属于什么茶 凤凰单枞跟凤凰有什么关系

“你知道凤凰单枞属于什么茶吗?”彼时我正在宿舍喝着来学校前老爸给我拿的的写有“凤凰单枞”字样的茶，突然间被舍友这么一问，我真的一时丈二摸不着头脑，对于我这个简单得小吃货，有东西就只管吃就对了，其它真的没想太多。

凤凰单枞属于什么茶?不知道还装作饶有兴致地津津有味儿地喝着?被潮汕舍友一问还真不好意思。据说这凤凰单枞就是产自潮州。凤凰单枞，属于乌龙茶的一种，产于潮州市的凤凰山，固有“凤凰单枞”一称。

对于潮汕地区，特别是潮州市的人们而言，凤凰单枞就是他们的骄傲，也是他们日常生活必不可少的一部分。那么对于潮州人那么重要的凤凰单枞究竟有着什么样的功效呢?说起来可多了去了，比如：提神益思、保健心脑、清热降火、醒酒敌烟，还可以改善肤质，怪不得潮州出“潮女”，皮肤水嫩光滑呢。

关于凤凰单丛茶属于什么茶这个问题，这中间还有个追溯到宋朝的小故事。民间盛传宋帝南逃时途径潮州的凤凰山，因为口渴难耐，便来到凤凰山中小憩一会儿采摘树枝上的枝叶解渴，由于它的叶子长得像一种鸟类的嘴，在当时就以此鸟命名了如今的凤凰单枞。

关于凤凰单枞，我们可以从它的外形上了解。凤凰单枞外形条粗壮，匀整挺拔，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点。素有“绿叶红镶边”之称，属于半发酵茶。外在的普通并不影响凤凰单枞给世人留下的深刻口感。凤凰单枞属于什么茶?对此你应该该有所了解了吧。

凤凰单枞属于什么茶

凤凰单枞也称凤凰茶，属于乌龙茶，主要产于广东省潮州市凤凰山。

凤凰单枞的特点

1.凤凰单枞茶，外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。

2.凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。

凤凰单枞的泡法：

冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。

冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。

单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合;如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿;如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急;如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。

单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。