普洱茶炖排骨如何做？普洱茶炖排骨制作方法

材料：排骨（半斤）、陈年熟普洱（3汤匙）、蚝油（3汤匙）、大葱（1/3根）、生姜（3片）、大蒜（3瓣）、盐（1/3汤匙）、纱布1张。

制作：

1、洗净大葱、生姜并切成片，将大蒜拍扁去衣；

2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用；

3、将排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水；

4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟；

5、出锅前10分钟，放1/3汤匙的盐调味，捞出普洱茶包，茶餐即可装盘。

1、要选用优质的普洱茶，劣质的茶叶会降低排骨的鲜味；

2、普洱茶用量要恰到好处，过多则会使味道偏苦；

3、勿用辛香类佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香及甘醇，失去茶菜的风味。

点评：普洱茶用来泡饮有减肥、消脂、美容的功效，入菜则可去油腻、清肠胃。将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又能使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。

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桑叶茶如何做 桑叶茶的制作方法

桑叶茶是生活中特别受欢迎的养生保健茶，它能预防三高也能减肥瘦身，而且能延缓人体衰老，对维持人体健康有极大好处。不过对桑叶茶的做法在生活中却存在一定误区，有些人认为桑叶茶采集新鲜桑叶晒干制成的，其实并不是那么回事，桑叶茶在制作时需要经过多道加工工艺，如果只是把桑叶晒干用它泡水时，根本不会有色香味俱全的茶汤析出。

桑叶茶如何做 桑叶茶的制作方法

1、制作桑叶茶时一定要去桑树林中采集那些新鲜嫩绿的桑叶，那些有损伤或者被虫蛀有病害的桑叶并不适合用来制作桑叶，茶桑叶采摘回家以后要用清水反复冲洗，把它表面的浮尘全部洗干净。

2、准备一个大点的蒸锅里面放入清水加热烧开上面放上蒸汽，再把洗好以后的桑叶放到蒸汽上，盖好锅用蒸汽蒸，这样可以快速杀青。开播以后需要用中火蒸15分钟左右，蒸好以后的桑叶要取出放在大盆中，等它温度适宜后就要用手快速揉捻。

3、把大盆中的桑叶全部揉捻到变软成为团状以后，再把它收集起来，放到阳光下晾晒，也可以直接把它放到烤箱的烤盘中，用中火烤10~15分钟，等桑叶完全烤干以后，自制的桑叶茶就已经做好。

4、桑叶茶在做好以后，一定要装入到可以密封的保鲜袋中，入冰箱冷藏保存，也可以把它放入到可以密封的查盒装，平时要注意防潮防蛀，在需要时取出适量直接放在杯子中，用开水冲泡就得到美味的茶汤。

5、市场上出售的桑叶茶不但经过了杀青和揉捻，还经过了炒香这个步骤，也就是把揉捻完成的桑叶，放在加热的铁锅中用小火慢慢炒，直到炒出诱人的香气，才能把它取出降温。降温以后过筛去掉碎末以后就能得到质量上乘的桑叶茶。

茶叶毛尖如何做 茶叶毛尖的制作方法

茶叶毛尖是市场上最热销的茶叶品种，它外表碧绿透亮而且带有光泽，冲泡以后茶汤色泽嫩黄，茶重浓郁。很多人在喝茶叶毛尖的同时，也想对它的制作方法有一个全面的了解，想知道这种茶叶是怎么做成的，今天小编就来满足大家的这个心愿。

茶叶毛尖的制作方法

1、筛选茶叶

制作茶叶毛尖时要先对采摘的茶叶进行筛选，因为不同的茶树采下的茶叶并不相同，只有那些一芽一叶的茶叶才是制作茶叶毛尖的上好原料。另外在不同天气中采收的茶叶质量也不各不相同，在加工毛尖茶以前也可以根据它们的质量进行筛选。

2、摊晾

茶叶毛尖在选择好新鲜的茶叶以后，要进行摊晾，摊晾的时候需要把它放到透风透气的室内，而且在茶叶的下面还要垫上专用的竹制品，这样能增加它的透气性。在摊晾茶叶毛尖时，室温不能过高，同时还要避光，摊晾的过程中每隔一小时要翻动一次，室内不能存放其他物品，以免它们的气味影响毛尖茶。

3、烘干

茶叶摊晾完成以后收集起来，放到专用的炒茶锅中进行炒制，炒制时间应该在十五分钟左右，炒好以后茶叶中的水分作降低，这时还要把进行烘制，烘制时一定要选择无烟木炭，烘制时间应该在四十分钟左右，烘好以后取出降温，然后还要进行复烘。

4、去除杂质

茶叶毛尖在经过烘制以后，变慢慢成形，这时茶叶中会出现一些杂质，人们需要用手把这些杂质去掉，然后重新烘制十分钟，在烘制过程中会有浓郁的香味散发出来，取出以后晾一下，再把它放到密封的桶中，这时自制的茶叶毛尖也就做好 了。

朝鲜蓟茶如何做 朝鲜蓟茶的制作方法

很多人听说朝鲜蓟茶是一种养生保健茶，它对人类身体有多种好处，它能清肝利胆清肠毒，对维持人体健康有很大的好处。但朝鲜蓟茶应该怎么做呢？想了解它的制作过程，可以看看下面对它制作方法的具体介绍。

朝鲜蓟茶如何做

1、平时制作朝鲜蓟常识，应该选择新鲜的朝鲜蓟花蕾，把它的花蕾采收下来以后，取下它花蕾的苞片，放在阴凉通风的地方把它晒干，等它晒到八分干时取出放在阳光下暴晒一天，然后直接收藏起来就可以。

2、平时想喝朝鲜蓟茶时，可以把自己晒好的朝鲜蓟茶取出3到5克，放在茶杯中，加入少量开水，轻轻晃动茶杯，然后把水倒掉，这样能把朝鲜蓟茶表面的浮尘全部洗掉。

3、把杯子中的茶叶吸好以后，再次倒入开水，闷泡三分钟，取出茶汤以后就能直接饮用。

朝鲜蓟茶的制作方法

1、在不同地区，朝鲜蓟茶的制作方法也各不相同，除了上面介绍的晒制方法以外，还有一种腌制方法存在，人们制作朝鲜蓟茶时，也会取新鲜的朝鲜蓟花蕾，把它的苞片取下以后，用清水全部冲洗干净。

2、去一个干净的玻璃瓶，把洗好的朝鲜蓟花瓣放到干净的玻璃瓶中，放一层花瓣儿，要放一层蜂蜜，如此反复放好以后，最上层放上蜂蜜，然后把玻璃瓶密封好，放在冰箱中冷藏腌制，十天以后就能腌好。

3、平时想喝朝鲜蓟茶时，可以取出自己咽喉的朝鲜蓟，再用小勺取出两勺汤汁放在杯子中，然后加入六七十度的温开水调匀就可以。