中国十大名茶闻名世界,不过我国还有“四大奇茶”,你可知道?他们是:虫茶、雪茶、糯米香、琴鱼茶。
1、醇厚甘美是虫茶
虫茶是化香夜蛾的幼虫之屎,经干制而成,产于两广及川、湘等地,其中以湖南城步所产品质最佳,可供出口。采来茶叶或化香树叶放在篓中,浇上淘米水,发酵后散出的香气,可诱来化香夜蛾。蛾交尾产卵,两周后孵出幼虫,其屎晒干即为虫茶。虫茶含有多种营养成份和活性物质,可降暑消食,提神解渴,对痔疮及牙龈出血也有一定疗效。
此茶是黑色颗粒,宛似菜籽。取一点投入已冲有开水的玻璃杯中,初时有些颗粒浮于水面,继而释放出一根根褐丝,渐渐晕染开来,犹如晨烟,弥漫于杯中。茶水变成了琥珀色,散发出阵阵清香,啜上一口,醇厚甘美。
2、身心爽快“糯米香”
糯米香是在云南大叶茶内掺入一种野生植物“糯米香”的叶子精制而成。取一点沏了,汤色金黄,喝一口,滋味甘醇。
书上说,“糯米香”产于西双版纳,是一种森林覆盖下的草本植物,高约30厘米,枝丫上长着像薄荷一样的绿叶,叶如指甲盖大小,具有浓郁的糯米香。傣族人采下晒干贮于家中,喝时抓几片放入茶碗,喝后感到身心爽快。傣族人喜欢此茶,于是种于竹楼四周,以便随时采摘。
在非茶之茶中,还有一种杜仲茶,它用秦巴山区的杜仲叶,配合有防癌抗衰之功的陕西紫阳富硒茶,可补肝肾、壮筋骨、降血压。杜仲茶为矫正口味才掺入茶叶,“糯米香”掺茶同样有这一功效。
3、先苦后甜说雪茶
雪茶呈丝瓜络,灰白色。沏上一杯,稍顷,水色成明黄色,微啜一口,味似中药胖大海,也与夏枯草茶相似,醇而可口,无丝毫青草气。雪茶在非茶之茶中属好喝的一类。
雪茶在纳西族语中为“阁楞”,意即“长在岩石上的茶”,是一种地衣,属松萝科。其得名既由于其色如雪,也由于它长于雪山——在海拔4000-4200米雪线附近的阴湿岩石和苔地上,是丽江珍贵土产。陕西太白山也有此类的茶。
还有种铁锈色的“红雪茶”,沏后茶色淡红,口味与白雪茶相似,只是味微苦,稍后即回甘。
雪茶可作药用,有清热生津、清心及清肝明目的功效,能治咽喉肿痛、口腔溃疡、肺炎咳嗽、神经衰弱、高血压、糖尿病等。一次服用2-4克。可单独泡,也可加茶叶。
4、杯中奇趣琴鱼茶
琴鱼茶是在配有调料的沸汤里烫熟,再铺于竹器中烘烤而制成。
琴鱼干大小如海蜒,只是稍胖。它鳍窄身曲,貌不惊人,可鲜活时虎头凤尾,重唇腮,一身美丽的银白细鳞。琴鱼仅产于泾县之北的琴溪,平时深匿于石隙,在清明前后十余天才露面,自唐代起一直被奉为贡品。据考证,琴鱼属栉虾虎鱼,与庐山石鱼同属一类。
琴鱼茶没什么茶味,有的只是腥味、咸味与鲜味,倒是小鱼在杯中的姿态颇具观赏性。看来,琴鱼作为茶食较合适,也可制肴汤。不过食品店中那些琳琅满目的休闲小食(小鱼干),不但色泽比它艳丽,味道也更胜一筹。
茶有清火明目,去油降脂等功效,自古以来为世人所钟爱,茶不光对身体有利,还能有助于美容,那么,用茶渣怎么来美容呢?跟小编一起来学习学习吧!
有助于消除黑眼圈
产生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼过度、缺少维生素B12等。用喝过的茶叶包敷眼是消除黑眼圈最简单有效的方法,既方便又省钱。
方法:用隔夜的茶包敷眼睛,可以有效缓解因熬夜、水肿等原因引起的暂时性黑眼圈、眼部浮肿,令双眼焕发神采。
另外,自己在家做眼膜时,先用温热的茶包敷在眼部,10分钟去掉后再敷眼膜,会加速眼部血液循环,更好地吸收眼膜营养,提升效果。
抗皱茶糖美容法
茶叶中的儿茶素,是天然抗氧化剂,能提高超氧化歧化酶活性,有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除,有益抗击衰老。
方法:喝完茶后,滤出茶叶渣,将茶叶渣和红糖各两汤匙加水熬制,加面粉调匀敷面,15分钟后,再用湿毛巾擦净脸部,一个月后肌肤即可滋润白皙!
有助于去粉刺
把面粉1匙和蛋黄1个,拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上,20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀,做成面膜15–20分钟后洗脸,能够消除粉刺,去除油脂。
泡个美肌茶茶浴
绿茶能深层清洁肌肤,具有柔软角质层、使肌肤细嫩美白的功效。收集饮茶后的茶渣,自然晾干后装入棉布袋中,系紧袋口后投入浴缸,浴后会感觉到肌肤柔和嫩滑。
DIY绿茶茶末面膜
茶末中所含的单宁酸成分可增加肌肤弹性,有助于润肤养颜。另外,除了美白皮肤,茶末还具有杀菌作用,对粉刺、化脓也很有疗效。
有助于治疗脚气
茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。
方法:患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显着的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。
有助于秀发
坚持用茶叶浸泡的水洗头,头发便会乌黑光亮。用一般的洗发液洗过头发后,再用茶水冲洗,可以去除多余的垢腻,使头发乌黑柔软、光泽亮丽,百分百天然滋养。
这是古代用得最多的表示茶的字。“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》:“谁谓荼苦,其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶,学者推考说法不一。东汉许慎在《说文解字》中也说:“荼,苦茶也。”
据说是云南某地区的“茶”之土音,大约在东汉时始用来表示茶,现在与茶字基本通用,为茶之雅称。宋代苏轼有诗云:“从来佳茗似佳人。”香港陆羽茶室有名作家台静农题写的茶联:“泉烹苦茗琉璃碧,菊酿香醪琥珀黄。”
喝茶有醒脑提神,解除睡意之功,唐代白居易诗云:“破睡见茶功。”唐代曹邺诗云:“六脏睡神去,数朝诗思清。”晋代张华在《博物志》中说:“饮真茶令人少睡,故茶别称不夜侯,美其功也。”五代十国胡峤在饮茶诗中赞道:“破睡须封不夜侯。”
唐朝《中朝故事》记载,唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒,曾命人煮该茶一瓯,浇于肉食内,用银盒密封,过了一些时候打开,其肉已化为水,因而人们称茶为消毒臣。唐代曹邺饮茶诗云:“消毒岂称臣,德真功亦真。”
饮茶,可洗去心中的烦闷,历来备受赞咏。唐代《唐国史补》载:“常鲁公随使西番,烹茶帐中。赞普问:‘何物?’曰:‘涤烦疗渴,所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾诗云:“茶为涤烦子,酒为忘忧君。”明代潘允哲诗曰:“泠然一啜烦襟涤,欲御天风弄紫霞。”
据《清异录》载,五代十国时,有人即称茶为清风使,卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后,“惟觉两腋习习清风生,蓬莱山,在何处,玉川子,乘此清风欲归去”之句。
宋代李郛《纬文琐语》说:“世称橄榄为余甘子,亦称茶为余甘子。因易一字,改称茶为余甘氏,免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中也说:“沾牙旧姓余甘氏。”
宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉,字清友,号玉川先生。清友,谓茶也”等句,唐代姚合品茶诗云:“竹里延清友,迎风坐夕阳。”
茶于文人可谓挚友,从功效、心情、感悟等多方面去赋予茶名字,足可见茶于中国传统文化中的深远影响,或许很难再找到一样东西在诗文中如此大量的出现。
蛋白桑茶
不含茶多酚,蛋白桑叶干粉含蛋白18-30%,粗脂肪4-10%、钙0.3-0.86%,钾1.9-2.87%,镁0.47-0.63%,还含有大量的铁、锌、铜等矿物质及多种微生物,且氨基酸种类齐全。特别是含有多种天然活性物质,还具有抗应激,增强肌体耐力和提高抗病能力。
桑叶内含一种叫做1-脱氧野霉素(DNJ),这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱,含量约100mg/100g,这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ,而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物醇,其含量是绿茶的3-4倍。
古方
含有荷叶、决明子、薏苡仁、麦芽等。
纯植物提取,作用在于降低体重、增加热量、促进脂肪的分解。人体瘦素水平与脂肪重量成正比,100%绿色天然,加速燃烧脂肪,控制热量摄入。
荷叶:
中药现代研究结果表明,荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症,1个疗程20日,降胆固醇总有效率达91.3%,其中显效37.8%。有资料报道,荷叶中的生物碱有降血脂作用,且临床上常用于肥胖症的治疗。,是“三高”人士,中老年朋友,以及爱美女士瘦身减肥、养生健体的理想选择。荷叶,有清暑利湿、升发清阳的作用,尤长于渗湿消肿,减肥降脂。尤其对于顽固性肥胖患者特别适用。
麦芽:
饱食、肉吃过多时,容易腹胀甚至不适,麦芽能消化宿食,破冷气,去心腹胀满。促进身体代谢正常,拥有健康的体重。另外除了减重外,更重要的是美化身形,不少人因为食积滞而腹胀、小腹突出,麦芽针对小肚腩效果显著。
薏苡仁:
薏仁是一种中药药材,可以让皮肤更光滑细致;此外,也可以促进体内水分的循环与新陈代谢的功能。这样,脂肪容易被燃烧,有助于增进减肥的效果。薏苡仁有有利尿、消水肿的作用,也被当作节食用品。
乌龙茶
可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分。因节食减肥,吃得少,食物残渣就不足。有时积存几天才一次,很容易干燥。推荐饮用
薏仁茶
浮肿的原因很多,如果是单纯的水分滞留造成的浮肿,推荐饮用薏仁茶。
茅岩莓
茅岩莓活跃性很强,里面富含生物黄酮和多种微量元素,可以调节身体的营养平衡,从而提高每天运动量的减肥效果,其次,生物黄酮可以清理体内垃圾,让营养在血液中更通常的供给身体,有效阻止脂肪囤积,消耗掉本需要消耗的热能为身体所用,从而改善精神不振的情况。
大麦芽茶和柠檬茶
体内排气不畅,也能造成腹胀和胃胀,推荐饮用大麦芽茶。
原料:炒麦芽5钱、山楂5分。
做法:加冰糖水冲饮。功效:开胃健脾、和中下气、消食除胀。
柠檬茶既能消脂、去油腻,又能美白肌肤。
原料:柠檬切片。
做法:榨出柠檬汁,用温水冲调,加入适量蜂蜜。
功效:消脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑。
茯砖茶、普洱茶
原料:茯砖茶
做法:闷泡,煮
降血糖,减肥,保护肝脏,调理肠胃,抗癌抗辐射
普洱茶中的咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪,而普洱茶中丰富的茶多酚则能有效的分解脂肪。普洱茶被誉为茶中瘦身之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解。一杯普洱只含有约4卡路里的热量,而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的瘦身方式。
【绿茶】
绿茶被称为“国饮”,是我国产量最多、饮用最广的茶,因其“汤青叶绿”而得名。绿茶通常以新鲜茶树稍为原料,未经发酵,只经过杀青——揉捻——干燥的工艺制作而成。
绿茶之色香味
绿茶冲泡出的茶汤为明亮的黄绿色,颜色很浅,但清香悠久,沁人心脾。最值得一提的是绿茶叶底,经冲泡后,犹如花朵般逐渐绽放,起起落落在杯中犹如跳舞版优雅多姿,使得绿茶不仅味道甘美爽口,还具有无与伦比的茶叶观赏性。
绿茶分类
由于加工时杀青和干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
炒青绿茶:在制作绿茶的最后工艺中,采用炒干的方式令其干燥。其主要品种有碧螺春、安化松针、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等。
烘青绿茶:顾名思义,烘青绿茶多用烘笼进行干燥,香气一般不及炒青高。主要品种有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、天山绿茶、峨眉毛峰、峡州碧峰等。
蒸青绿茶:利用热蒸汽杀青法制作的绿茶成为蒸青绿茶,其特点是三绿:色绿、汤绿、叶绿。主要品种有恩施玉露等。
晒青绿茶:晒青绿茶是指在制作绿茶的最后工艺中,采用晒干的方式令其干燥。晒青绿茶以滇青最好,其次有川青、黔青、桂青、鄂青等。
【绿茶存储】
绿茶的茶叶表面有很多吸水孔,如果保存不当,很容易导致其吸湿还潮。因此家庭中储存绿茶一定要放在空气湿度不超过60%的地方,以防其因吸潮而发生霉变。可以将绿茶放在有盖的瓶罐中,或是密封性很好的食物包装袋里,还可以放在废弃不用的热水瓶中,只要保证储存绿茶的环境充分干燥,取用方便即可。
装入瓶罐或袋中的绿茶,应该置于阴凉通风处,冰箱储存绿茶是个不错的方法。绿茶的最佳保存温度为0-5摄氏度,受日照会诱发绿茶叶片发生化学反应,是叶片变坏;而受高温会让绿茶中氨基酸、维生素等营养物分解,降低茶叶质量。
茶识加油站
1、杀青,是指通过高温破坏绿茶鲜叶中的酶活性,防止茶叶中的多酚类物质被氧化,去掉茶叶本身的青气,使茶叶呈现出更乐于被人们喜爱的香气。同时蒸发叶片内水分,增加叶片柔软度,为揉捻造型创造条件。
2、揉捻,是通过外力揉破叶片为茶叶塑形,这样可以让茶叶体积更小、重量更轻,而且更方便后期冲泡时让茶汁溢出。
3、干燥,顾名思义就是蒸干茶叶中多余的水分,目的是抑制茶叶霉化,延长茶叶保存时间,以及让茶叶充分发挥其香气。
甜茶
甜茶有哪些用途是你不知道的?1、甜味剂:采用膜分离技术,从低档甜茶中提出,可作为低热无糖甜味剂,用于西方各国的最佳食用糖以及糖尿病人食品和饮料的保健用糖。
2、甜茶胶囊:由甜茶提取物和药食两用药材中的有效成分,如:二氢查耳酮、茶多酚、银可酮等借鉴医学胶囊加工工艺制成,有降脂、降压的作用。
3、甜茶泡腾片:由甜茶提取物和茶叶提取物经泡腾片加工工艺制成功能性片剂。
4、礼品甜茶:用甜茶幼嫩芽叶借鉴传统茶叶名茶加工工艺制成。色香味形俱佳,并且有传统名茶没有的香甜味。配上精买的包装,是最适当的礼品茶。
5、袋泡甜茶:用甜茶成熟叶作原料,经揉切、分筛、烘干等袋泡茶工艺制成。主要面向高血压和花粉过敏人群,还有喜甜味不喜茶叶涩味的女士和青少年。
6、甜茶饮料::由甜茶叶和茶叶浸提浓缩液调配而成。不用任何添加剂、色素,也不含蔗糖,是真正的低热保健饮料。
以上就是甜茶的六大用途啦,看完后,有没有被甜茶的应用广泛而所吓倒呢?
黄茶与绿茶的制作工艺近似,但是绿茶不是发酵茶,对胃刺激比黄茶大。但是因为黄茶属于轻发酵茶,所以黄茶还含有大量的茶碱、茶多酚等成分,能刺激胃部的蠕动,因此胃部不适者不适宜饮用。
黄茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因此孕妇不适宜饮用黄茶,否则容易造成胎儿缺铁。
黄茶
黄茶的禁忌还有以下几点:
(1)缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收,使贫血加重。
(2)神经衰弱者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。
(3)动性胃溃疡患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。
(4)泌尿系结石者:茶中的草酸会导致结石增多。
(5)肝功能不良者:咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。
(6)便秘者:鞣酦有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。
(7)哺乳期妇女:咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。
(8)心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。
(9)孕妇:饮茶过多,会使婴儿瘦小体弱。
(10)醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险。
喝茶好处多,但是也别忘了喝茶也有很多禁忌哦!以上说的这几点你记住了吗?
自古以来,茶叶就是中国人民生活中必不可少的一部分,由于历史的积淀,时至今日,我国成为了全世界茶叶品种最多的国家,我国出口的茶叶,备受海内外茶友的青睐,享誉全球。那么你知道中国四大名茶有哪些?
西湖龙井
西湖龙井从名字中就可以看出是产自于杭州西湖的一种名茶,龙井一年共产两次,此茶以雨前龙井为最佳品。到现在已有1200多年的历史,在清朝时就已被封为御茶,而现在更是被列为了外交礼品茶,西湖龙井共被分为五个种类,其中产于狮峰的龙井被大家认为是品质最好的。
碧螺春
碧螺春产于江苏省吴县太湖的洞庭湖,因此又被称为洞庭碧螺春,属于绿茶的一种。此茶芽多嫩香,外形纤细,遍布绒毛,碧螺春属于较嫩的茶,泡茶时以70度左右为宜,手摸杯微烫即可,过高的温度会破坏此茶的原本口感,泡入水中约两分钟即可舒展开来,碧螺春喝入口中,口齿留香,余香较远。
信阳毛尖
信阳毛尖产自于河南信阳市以及新县一带,发源于民国初年。属于绿茶类,信阳毛尖的主要特征,一芽一叶,或一芽两叶直,表面光,圆滑,细,多白毫,色泽翠绿,清香扑鼻。冲泡后汤色明亮,香味持久,滋味浓醇,入口回甘。泡茶时要先以85度的水进行洗茶,倒掉后再加水冲泡,泡制半分钟后即可饮用。
君山银针
君山银针产于湖南岳阳的君山,因其形态细如针,故被称为君山银针,君山银针发源于唐朝,在当时被列为贡茶,君山银针全部由茶芽制成,全身遍布毫毛,色泽鲜亮,内部呈黄橙色,长短均匀,君山银针共需78小时经历8道工序才能制成,泡制时最好用开水预热,空水擦杯,在放置茶叶于杯中以70度的开水进行冲泡,冲泡后会茶叶竖于水中三起三落,大约冲泡十分钟后即可饮用。
除了以上小编列举的四大名茶之外,当然还有很多的好茶,如:安徽——六安瓜片、浙江——西湖龙井、四川——竹叶青茶、湖北——恩施玉露、陕西——紫阳毛尖、石门银峰、安化黑茶、古丈毛尖、高桥银峰等.....
如果你是一个茶友或者想尝试一下这些名茶的朋友,不妨来高桥大市场茶叶茶具城看看,这里集齐了全国各地的名茶,你想要的这里全都有!
而且不同的茶有不同功效哦~
1、红茶
气质偏热,功效为温筋活血、暖胃养颜、化解瘀滞,适宜长期虚弱、胃寒腹冷、面暗无华、心情抑郁等症状的人饮用。
2、普洱熟茶
五行属水,气质温凉,功效为去腻化湿、轻身解毒。针对饮食过度、肥胖、脂肪肝、痰湿瘀滞等症效果明显。
3、乌龙茶
对经络不通、元气不足、脾胃虚弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨质疏松、精力不足有一定的保健疗效。
4、白茶
气质偏凉收敛,功效为清凉解毒、明目降火、醒神通心,针对上火烦躁、高血压、心脏病、皮肤病、近视眼、感冒、喉炎等症作用明显。
5、绿茶
具生发性,偏寒凉,营养丰富,功效为清心降火、恢复生机,有助于人体正常功能的发挥
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