所谓喝茶，
一人得幽、二人得趣、三人成品，
一杯清茶，可以消暑，可以消闲，
故而煮水侍茶之物也就尤其重要了。
一般泡茶所用茶壶壶口比较小，茶叶倒不进去，于是就诞生了一项伟大的发明——茶荷。但很多人都将它与另一款叫做“茶则”的茶具搞混了。今天笔者就带大家来了解一下。
发烧友的必备茶具
茶荷又名“赏茶荷”“茶碟”，是发烧友的必备茶具，用于泡茶前，暂时盛放从茶罐里取出的茶叶。
此外，茶艺表演中，茶荷还用来展示干茶，供人欣赏茶叶的外观条索、色泽等，之后才将茶叶倒入壶中。
高雅的工艺品
茶荷的形状多为有引口的半球形，“茶荷”取其貌似荷花，亲近自然之意，形状十分可爱。
茶荷有瓷质、木质、竹质等，多数为瓷质，做工精致的茶荷本身就是一件高雅的工艺品。
茶叶的花轿
使用茶荷时，需先将茶叶装入茶荷内，手不与茶荷的缺口部位接触，递给客人，请客人鉴赏茶叶外观。
在所有客人鉴赏结束后，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中或碗中，进行冲泡。
品茶本身是一种极优雅的艺术享受，将茶叶从茶罐移至茶壶，犹如对待出嫁的女儿般细心，承担此过程的的茶荷，如同婚礼中的花轿一样重要。
茶荷与茶则
我们回到前面说的话题。很多人分不清茶荷与茶则，有的人甚至认为它们是同一种东西，现在很多茶馆不再用茶荷赏茶，实在是一大遗憾。
茶则与茶荷都属于汉族茶道六用，是汉族民间烹试茶时量取茶末入汤的量具。把茶从茶罐取出置于茶荷时，需要用茶则来量取。
茶则，顾名思义，没有规矩不成方圆，泡茶时，茶叶的数量不能随心所欲，类似汤匙形状的茶则可以更好的量取茶叶的用量。
茶具，是中国茶文化的一部分，在经济高速发展、社会压力日益加重的今天，亲自泡一壶好茶，两三知己共饮，无疑是一件幸福的事情。
小编推荐
喝茶这个习惯是从古至今就有的，源远流长，茶的品种数不胜数。喝茶对身体有很多的好处，还能一定程度上陶冶情操。
喝茶固然好，但是很少人有人了解不同的茶之间的区别。按地域来说，茶大多都产自南方，所以南方人跟北方人起来相对更喜欢饮茶。对于北方的朋友们而言，如何分清茶与茶之间的区别，可就有点难度了。
今天，小白就来说说白茶与黄茶的区别。
首先，小白来介绍介绍黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
我们来看看白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。
二者有什么区别呢?
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
普洱与岩茶的区别
相同点：
一、陈年味
普洱茶须干仓慢慢陈化，饮用乃佳。
岩茶亦藏养数年才转化成醇和的口感。
二者均有酵化、酶化、脂化之特点。
二、推崇老树
武夷岩茶极品尊仰大红袍母株，极品岩茶均采自数十年至数百年以上老树。普洱茶极品自百年以上老树。两者均推崇自然生态老茶树。
三、历史悠久
普洱茶和武夷岩茶均是历史名茶，
历代贡茶。
不同点：
一、陈龄差异
武夷岩茶陈年期适中，一般为一到五年，只有部分优胜山场的茶才讲究更多转化时间。讲求口感和养生保健，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，务实客观;而普洱茶商业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等体系偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误区有悖天然食品自然规律。
二、工艺差异
而武夷岩茶不仅有联合国教科文组织颁发的非物质文化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地武夷岩茶范围划分明显，质量保证可以正本溯源;普洱茶的定名之初，显现普洱茶产区“商文化”泛滥，而“产文化”薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分野标准模糊，工艺体系失之于粗线条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。
三、品类差异
武夷岩茶产品类别丰富，且具有明显的口感差别，各品类又自成体系，体现出庞大之市场底蕴;普洱茶产品细化不足，仅有生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山为王，极易产生品类混乱和造假现象。
四、品赏差异
武夷岩茶系乌龙茶之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘清、香、甘、活特色明显，独具“岩骨花香”特点，适合以工夫茶具来品味、赏玩性在茶类中最强，形成了一系列文化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是沿用工夫茶艺，茶性立体典型性不足，饮用文化特性模糊。
其实喝茶和品茶还是有区别的。喝茶可以将茶用来解渴，而品茶注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，品茶已经形成一种文化了。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。
审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。
更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。
观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。
茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。
第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。
品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。
在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊———这是中国茶文化的特殊含义。
品茶与喝茶，不只有量的差异，而且还有质的不同。喝茶，主要是为了解渴，以满足人体水的生理需要。所以，喝茶重在数量，往往是急饮快咽地完成。
而品茶重在意境，把饮茶看作是一种艺术的欣赏，精神的享受，都喜欢在品”字上下功夫，要细细品啜，徐徐体察。通过观其形、察其色、闻其香、尝其味，使饮者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶。这种重在精神”饮茶方法，其妙趣难以言传，却可意会。却也正是这种不可言传只可意会的妙趣，才形成了传承两千年的中国茶文化。
茶人饮茶，观茶、闻香、浸泡、尝味的品茶过程中，获得美感，并引发各种联想。有的将茶比作美酒，旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐”有的将茶比作香花，入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”有的将茶比作知音，琴里知闻是绿水，茶中故旧是蒙山”有的将茶比作是嫦娥的灵药，一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”有的于世无求，只求以茶相伴，平生于物元无取，消受山中茶一杯”凡此种种，不胜枚举。
所以，从某种意义上来说，品茶乃是人们运用审美观，对茶叶进行鉴评与欣赏，中华民族高洁清雅风尚的一种体现。
西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶，待到清明时，采摘茶叶已近两个月；而江北茶区往往是在清明时，大部分产茶区还没有真正开采。在江南茶区，早发品种往往在惊蛰和春分时开始萌芽，清明前就可采茶。由此而知，只有清明以前在江南茶区采摘制作的茶叶才可叫作“明前茶”。
经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。
春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。
另外，这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶，视觉观赏效果好。再者，氨基酸的含量相对于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味醇。
近年来，人们买茶叶时都有一种偏好，那就是买茶叶要买最早、最嫩的，甚至只买那些由单芽制成的茶叶。其实不然，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形的确美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一二叶的。以有着悠久历史的龙井茶为例，其特级茶的原料就是一芽一二叶，从不采摘单芽作为原料。
社会上对“明前茶”的推崇，其抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用价值，喝茶者的虚荣心在其中起了重要的作用。因为“明前茶”的数量少且珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。
其实，茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同，采摘的时间也可能会相差5-20天。所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了，但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。如果单纯以采摘时间的先后来判断茶叶的好坏，岂不是可笑！
再者，“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，故为好茶。
不同发酵程度的茶
发酵是茶叶的一道工序，发酵程度不同，茶叶口感也完全不同，我国茶叶根据发酵程度可分为不发酵茶/轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。那么，你知道全发酵茶与半发酵茶有什么区别吗？
全发酵茶是发酵程度达到了100%的茶，在中国的六大茶类里，是只有红茶属于全发酵茶的，比如祁门红茶、正山小种等。其在揉捻过程中茶叶细胞壁破了，释放出植物自身的酶，把叶子的纤维素、茶黄素等物质充分氧化。红茶发酵，大多数萎稠24小时左右，在台湾的阿里山有萎稠发酵72小时的深度红茶。茶叶里的茶黄素通过酶的作用，整片叶子发红，泡出来的茶汤也是红色的，这是红茶的特点。
半发酵是指茶叶在制作过程里，发酵程度只有20-70%的茶，乌龙茶就属于半发酵茶，比如铁观音、武夷岩茶等。其萎凋时间不超过一天，揉捻轻，通过短时间的发酵，一片叶子的边缘会因为自身的酶氧化作用而发红，叶子中间的细胞受到的机械损伤不重，内部受力轻，酶作用就少，还是绿的，从而出现“绿叶红镶边”、汤色橙黄的现象。
具体情况如下：
轻发酵茶：绿茶
不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶．因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种：一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶；另一绿茶是以锅炒青制成，如龙井茶、珠茶。煎茶会因久存而渐渐退色，逐渐失去风味，但炒青之绿茶则较无此缺点。
半发酵茶：乌龙茶
在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，极具特色．此茶因为部份发酵，因此叶子呈现“绿叶红镶边”的特殊美感。
全发酵茶：阿萨姆红茶
是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶．红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。
后发酵茶：黑茶
我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需进行渥堆。渥堆是黑茶生产的关键工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。
毛峰茶和毛尖茶都是茶友都比较喜欢的茶叶，而且都属于品质很高的绿茶。不过，日常生活中有不少的人都分不清这两种茶的区别，所以经常搞错。那么毛峰茶和毛尖茶有什么区别呢？以下就为大家详细介绍一下。
【毛峰茶和毛尖茶的区别】
1、产地不同
首先，毛峰茶和毛尖茶的不同之处就是产地，虽两者同属绿茶，但在这点上差异很大。那么毛峰的产地非常多，主要有峨眉、遵义、武义等地，其中最为有名的就是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。而毛尖的主要产地在河南信阳，信仰毛尖在国内也很有名，另外，沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。
2、外形不同
其次，毛峰茶和毛尖茶的不同之处就是外形，在这点上由于比较相似，所以人们较易混淆。那么两者外形都呈条索形状，但是也有稍微的差别。毛峰的外形微卷紧细，看上去更像雀舌，颜色翠绿，绿中泛黄，叶身银豪显露。而毛尖外形细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
3、制作工艺不同
再次，毛峰茶和毛尖茶的不同之处就是制作工艺，在这点上其实它们差别还是比较大的。笼统来说，毛峰属于烘青绿茶，而毛尖属于朝青绿茶。毛峰的制作工艺相对比较简单，主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序。而毛尖制作则多达九道工序，主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。虽然制作程序不尽相同，但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的，每一道工序都有许多注意事项。
4、口感不同
最后，毛峰茶和毛尖茶的不同之处就是口感，而这都是由于产地和制作工艺的差距，虽同属绿茶，但两者在口感上也存在一些差别。那么冲泡后的毛峰茶，其茶汤嫩绿明亮，气味清香而持久，入口之后甘醇鲜爽，口感甚佳，令人回味。而毛尖茶在冲泡之后，茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽，散发着高长的熟板栗一样的香气，口感甘爽，余味无穷。
以上就是关于毛峰茶和毛尖茶区别的介绍，相信大家通过如此多项的对比之后已经对这两种茶叶有所了解了。所以以后在选购的时候，就可以较好的分辨自己要买的是哪种茶叶了。
茶叶像一位“沉默的朋友”，当三五好友聚在一起时，它的雅致可以助兴；一人独处，茶叶则化成汤，以温暖陪伴。茶的诸多好，喝过才知道。
喝茶，让身体年轻起来
有句玩笑话叫“喝茶老样子，不喝茶样子老。”虽然只是调侃，但喝茶显年轻不是心理作用。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，特别是云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
从国际平衡营养学上看，茶叶中的诸多有效成分构成了合理的组合，对我们身体的各项技能能起到一个协调的作用，让衰老的脚步慢下来。开玩笑说，喝茶与不喝茶，就是40岁的林志颖和郭德纲的区别。
从美盲向审美力进发
“文盲”不可怕，“美盲”才可怕。很多人的日常生活质量仅仅停留在酒足饭饱，剩下的生活情趣寥寥无几。喝茶，恰恰在引导喝茶的人去发现和制造生活美学。从茶器、茶服的选择，到饮茶空间的布置设计，不难发现一个茶者的审美力。
如果身边有喝茶的朋友，你一定会萌生像他们一样穿上朴素雅致的茶服、优雅泡茶的想法。如果你已经有这种想法，区别已经出来了。
获得不错的“朋友圈”
不论做什么事情，都能找到共同爱好者，形成一个专属的“朋友圈”，而能维持的时间越来越久的“朋友圈”却不多，茶圈就是一个。
喝茶的朋友，大多与茶叶的气质一般，包容谦和，所以在茶圈里收获的朋友一定不会差。更可贵的是，喝茶是件细水长流的事，走到哪里都可能遇到一两个志趣相投的茶友。每一次相遇，都能重燃对茶的意趣，这样的朋友圈，从不会停止活跃。
让生活显出质感
在快节奏的生活里，喝茶就是争取更多的时间过自己的生活。好茶是最天然的奢侈品，花些时间去了解它，就像去世界各地的名胜走一圈，开阔视野。让自己去经历这些美好的事物，自然懂得怎样更惬意地生活。
喝茶是一种态度，不是对生活的逃避，而是对人生的升华。喝茶与不喝茶，差别如此之大，不妨在繁忙的工作生活之余，让我们静下心来，品一杯茶，既是养生，也是养心。何乐而不为呢！
正山小种作为我国的名茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。而关于正山小种，我们常能听到烟熏小种，和无烟小种的一些不同的看法。
《茶界中国》中曾提到“只有出自这片原产地，利用当地油松熏制，具有松烟香气、桂圆汤味的小种红茶，才能称作正山小种红茶”。据所知，烟熏小种与无烟小种，其实只有工艺上的区别，产地、原料都是相同的。
其工艺大概就是：
1、萎凋（传统青楼萎凋，鲜叶变软）
2、揉捻（揉捻让叶片适当破碎，茶汁出来）
3、发酵（在一定温湿度条件下的氧化）
4、过红锅（传统较多，目前较少采用该工艺，据说会弥补揉捻和发酵的不足）
5、熏焙（包含熏焙和复火等，使茶叶干燥和生化物质转化。）熏焙中采用松烟熏焙时间达经8—12小时，则是烟小种和无烟种工艺的主要区别。
据《茶路无尽》作者称，早期烟熏种因为采用关内松树熏制，因为松脂含量高，有一种特有的薄荷凉意。而口感，烟熏种则也就更加的痛快，让人感觉更为豪放。
首先，从外形来看，这两种工艺制作出的小种的并没有太大区别；无烟小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，有烟小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次，从汤色上区别，无烟小种汤色红艳，清澈明亮；有烟小种则色彩更加浓艳。
再次，从内质上区别，这两种工艺制作的小种都有明显的甜味。但有烟小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，具有独特的松烟香味。而无烟的小种原汁原味，复合型花果香、蜜香、高山韵明显。
因此，工艺是区分“正山小种”的类型的主要原因，但无论是烟熏小种，还是无烟小种，只要产自这片山场，都是正统的正山小种无疑。
六堡茶与藏茶都是非常受人们喜爱的黑茶，而且也是比较优质的黑茶品种，两者有一些相似的地方，都具有红、浓、醇、陈“四绝”的特点。那么，六堡茶与藏茶有什么区别呢？今天我们就来为您区分一下两者的差别吧。
【六堡茶与藏茶的区别】
1、品质区别
首先，六堡茶与藏茶的不同之处就是品质，虽然同属于黑茶，但品质肯定是各有特色的。那么六堡茶其外形条索紧结、色泽黑褐，有光泽，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显槟榔香味，叶底红褐或黑褐色。
而藏茶的品质有着它非常独特的地方，即品赏时有四绝谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
2、功效区别
其次，六堡茶与藏茶的不同之处就是功效，其实这也是由于它们内里含有的物质有所差异。那么科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
而藏茶的功效虽然和六堡茶有些许的差别，但是内质还是特别优秀的。现代医学研究表明，通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有抗氧化功效；降低三高，抑制动脉硬化功效；抗辐射、抗突变、抗病毒功效；调理胃肠和改善代谢功效；解毒和优化水质功效；全方位补充微量元素和维生素。
3、工艺区别
再次，六堡茶与藏茶的不同之处就是工艺，其中工艺比较繁杂的还是要数藏茶了。那么六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。其中渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序。
而藏茶的制工艺相比于六堡茶来说，则要繁杂得多了，也可以说它是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等5大工序和32道工艺，约6个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
4、产地区别
最后，六堡茶与藏茶的不同之处就是产地，这其实本身也是比较主要的区别，因为产地不一样，品质肯定也是有差异的。那么六堡茶原产、主产于中国广西梧州六堡镇。梧州市东邻广东，南接玉林，西连贵港，北通贺州、桂林。浔江、桂江汇于市区为西江。三江交汇处黄绿分明，人称鸳鸯江。梧州集广西水流85%以上，有“广西水上门户”之称。
而藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带(地理学上称"雨极")。雅安境内的高山自古出名茶，传说两千多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界"茶"的诞生地，是茶叶的鼻祖。
以上就是关于六堡茶与藏茶区别的介绍，相信大家对这两种茶也有进一步的了解了。那么六堡茶与藏茶对人的身体的健康作用不能否认，但是，喝六堡茶与藏茶并非是百无禁忌的，科学健康的饮茶习惯才能事半功倍。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +