很多人弄不清楚白茶和普洱生茶的区别,主要的误解是,把白茶当成是普洱生茶或者是普洱茶的一种。其实不是这样的,白茶是单独的一种茶,并不是普洱生茶的一种。
无论是工艺、茶叶的原料都是不一样的。在淘宝上普洱的茶分成3类,普洱生茶,普洱熟茶,云南白茶。云南白茶已经有160多年的历史了,只是名气不如普洱茶大,一直不被外人所知到。这两年随着福建白茶的宣传力度加大,云南白茶也跟着名气越来越大,还是非常感谢福建白茶的。
云南白茶和普洱生茶的区别
做为两种完全不同的茶,除了都在云南这个共同点之外,几乎找不到其它任何的共同点。外形,工艺,味道,汤色,泡法,都有明显区别,是完全不一样的。
1、外形:云南白茶一般是白色的,有的是一面白色一面黑色,普洱生茶是黑色或者青色。
2、工艺:白茶有白茶的工艺,生普有生普的工艺,如果用白茶为原料用生普的工艺制作,就成不了普洱白茶。
3、味道:云南白茶不苦不涩青香甘甜,生普有苦涩但是能转化为甘。
4、汤色:云南白茶色淡的像白开水一样,普洱生茶的汤一般是青色的。
5、泡法:云南白茶可以闷这是最大的区别。可以把云南白茶闷2个小时,还是挺好喝的,但是生普闷久了就太浓了。而且云南白茶可以用开水泡、也可以用凉水泡;普洱生茶要用开水,但是出汤根据情况,3年以内的要快速出汤,3年以上的老生茶要闷一会儿。
外形,工艺,味道,汤色,泡法,都有明显区别,加工工艺为典型白茶加工工艺,未杀青炒青,属白茶。云南白茶就是云南白茶,而不是什么普洱生茶。
什么是孝?我们平时不能陪伴父母左右,给父母送去健康才是我们最大的孝。
看着父母日益苍老的脸、日益佝偻的背、日益霜白的鬓发、日益蹒跚笨拙的脚步,趁着我们现在还有机会尽孝,抓紧行动起来,把健康带回家!
老白茶滋味醇厚,“三降三抗”的养生保健效果显著,所以存老白茶渐渐融入了茶友们的生活中,若是你不存点白茶,人家可能以为你家里有矿,白茶收藏价值这么高,居然不屯点。显然,老白茶的收藏价值、药用价值早已深入人心。
但是存了老白茶,也不要舍不得喝新茶,闲来无事也可以细细品味一杯新茶,感受白茶的自然与纯粹!
体验白茶特有的口感
白茶在每个阶段都有其特殊的滋味口感,散发着别样的魅力,老白茶经过时间的沉淀,是稳重的、醇厚的,新茶则是鲜活的、灵动的,新茶相对于老茶而言氨基酸的成分较高,口感鲜爽清甜,提神醒脑的效果更佳。
白茶从新茶过渡到老茶,滋味口感是有层次感的,从清甜到醇厚,韵味持久悠长,而香气是多变的,毫香、花香、荷香、枣香甚至药香,这都需要一一品味。
白茶工艺的探索价值
“茗分六类,瑞草白茶”,白茶的制作过程是简单的,是自然的,与中药制作的过程相似,天然晾晒而成,一杯鲜爽甘甜的白茶是接近茶叶最原始的状态。
而品鉴老白茶更多的是品时间韵味和老白茶的价值,就像晒白金老白茶原料经三年陈放,早已褪去了新茶的青涩与稚嫩,其内含物质也转化地更加充分。所以白茶新茶是白茶工艺最直接的体现,可近距离地接触白茶质朴无华的工艺。
会品新茶才懂老茶
很多茶友在刚刚收藏白茶的时候都喜欢老白茶,还没真正地掌握鉴别技巧的情况下,盲目收藏了很多高年份的老白茶,但是,当手里存了很多老白茶以后,可能很多人仍然不清楚白茶逐年陈化的特征表现。
一年茶的颜色什么样,三年茶的香气特征是什么,五年茶的口感如何,一概不知,把收藏老白茶变成了一件无趣的事情,所以,要真懂老白茶,就需要从新茶开始逐年去品尝白茶、了解白茶,慢慢喝懂白茶。
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