冲泡绿茶时，有的茶叶正立，有的茶叶却是倒立呢？
为什么有的茶叶会浮在水面上，而有的茶叶却很很快沉底了？
有人说，茶叶的“正立”和“倒立”暗示了茶叶的品质，果然如此吗？
其实茶叶是正立还是倒立，并不是评判茶叶是否正宗的标准。
但茶叶的原料等级和制作工艺，却可以通过正立还是倒立来判断。
倒立的茶叶多数原料比较粗老，几乎全部都带着一根壮硕的“梗”，这个梗就是造成茶叶倒立的关键：
因为梗比较粗老，导致了其密度小、浮力大，因此，芽的一端向下，梗的一端会向上，所以就倒立了。
而所有的高端茶，不论是竹叶青、安吉白茶、白毫银针，这些单芽的茶，全部是正立的。
显然，天下好茶的道理是相通的：物理的常识不能颠覆。
不能拿原料的标准来判断产地是否正宗，不信，你可以试试把所有倒立的茶叶，裁去老梗，只剩下一芽一叶，保证茶叶会正过来！
那么，茶叶沉底快是怎么回事呢？
机器炒制的龙井茶，外形松散、含水量大，密度小，因此排水量远大于重量，因此，会长时间飘浮在水面上；
而手中炒制的龙井茶，外形紧实，含水量小，密度大，因此排水量小于其重量，所以必定会快速沉底。
所以：下沉快、正立着的才是好茶！
长时间飘在水面不沉底，还玩倒立的，必定是低端茶无异了！
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茶叶冲泡时，在杯中有“正立”、“倒立”之分。
什么是“正立”、“倒立”？如下图所示，正立，是芽尖、叶尖朝上；倒立正好相反，叶柄朝上。
在冲泡绿茶时，这一点看得很明显。
那么，问题来了：为什么有的茶叶正立，有的茶叶倒立？而且，有的浮在水面上，有的很快沉底了？
其实，茶叶是正立还是倒立，是原料等级和制作工艺导致的。
原料原因
倒立的茶叶多数原料比较粗老，几乎全部都带着一根壮硕的“梗”，这个梗就是造成茶叶倒立的关键。
因为梗比较粗老，致其密度小、浮力大。因此，芽的一端向下，梗的一端会向上，所以就倒立了。
而所有的高端茶，不论是竹叶青、安吉白茶、白毫银针，这些单芽的茶，全部是正立的。
物理的常识，在这里得到了充分体现。不信，你可以试试把所有倒立的茶叶，裁去老梗，只剩下一芽一叶，保证茶叶会正过来！
工艺原因
那么，茶叶沉底快，是怎么回事呢？
以西湖龙井为例说明。仔细观察，可发现手工茶在水里的下沉，速度快于机制茶。
因为在高温前提下，机器炒茶压力比人工手力大，干茶表皮干而焦，气孔不能进行物质交换，所以吸水慢、下沉也慢。
而手工茶是人工控制压力，不会将茶叶压死，毛孔通透性佳，吸水快，下沉因此比机炒茶快。
小结
从上述可以发现，长时间飘在水面不沉底，还玩倒立的，必定是低端茶无异；而下沉快、正立着的茶，才是品质较好的茶！
藤条茶之乡——美不胜收
对于很多茶友而言，最为熟悉的应该莫过于“高山云雾出好茶”。若是以海拔高度而论，泰山最高峰海拔1545米，而作为临沧勐库东半山海拔高度最高的、面积最大的古茶园，坝糯平均海拔高达1840米，最高海拔可达1900米，尚在泰山之上。
坝糯是如今保存最完整的藤条茶古茶园。有着树龄最大、最古老的藤条茶，素有“藤条茶之乡”的美誉。
在这“高山云雾”里生长着一种形态奇特的茶树，叶片很少，主干和岔枝裸露可见，岔枝上长着几十根上百根又细又软又长的细藤。
藤条枝形如辫，柔如藤，韵如柳。“树生藤，藤缠藤”仿佛缠绕千百年的爱恋。初见便会被她“风华正茂，傲立独行”的风骨所吸引。
藤条茶之独特——自成一格
你以为这是一种茶树品种，其实不然，而是后天人为的。据当地的茶农说，是他们长期以一种特殊的采摘方式而造成的。采藤条的茶叶，使用“留采法”。就是除枝条顶端的新梢外，其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净，等到新枝条下一轮发芽，再同样处理，一直持续。
这样茶树叶片会比较少，主干和粗大岔枝呈外露状态，粗大岔枝上生长着几十到上百不等的细长枝条，每根枝条顶端部分生有芽叶。其采养原理在于通过枝条顶部留叶，侧部修枝，保证茶树的顶端优势，促进茶树营养生长和茶树发芽。
著名茶叶学者詹英佩女士赞誉“坝糯的藤条茶树堪称天下一绝，其茶树形态之美令人称奇。坝糯人休整养培藤条茶的技术及下的工夫，在双江无与伦比。
藤条茶形表独特，新鲜时芽头滚圆肥壮，绒毛浅绿密厚，晒干后芽头白亮中略带金黄。如果做成饼茶条索清晰，饼面芽绒闪光，让人一看就爱不释手。
藤条茶的滋味也很独特，茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。这样的形状和味道，都与其生长环境和独特的采摘方式有关。
勐傣2016年古树藤条严选一芽、一二叶茶菁为原料，经传统制茶工艺结合现代的科技工艺制作而成。
干茶茶饼饼形圆润，厚薄均匀，松紧适度，饼面条索清晰，颜色墨绿，芽头明显，均匀分布，撬开茶饼，里外一致条索分明，叶芽清晰可见。
沸水入茶，茶叶香气迎面扑来，香气浓郁，似花香似蜜香，细闻能感受到淡淡的栀子花香味，带有一点茶叶存放两年转化的陈醇味。
前三泡，茶汤带香，滋味甜润，汤水细腻糯滑，喝了有淡淡的生津回甘，杯底留香持久，坝糯海拔高，气压低，空气相对稀薄，使得茶树蒸腾作用加快，茶叶内芳香物质更加丰沛，茶香高扬浓郁，香气馥郁。
4-7泡，汤质厚滑充满阳刚之气，口感丰富饱满，对茶汤的感受明显，回甘生津显著。
8泡后，茶汤甘甜质厚，气足韵长，喉韵深远，让您回味无穷，一直延续到15泡后，滋味减弱，回甘生津强烈持久，能清晰感觉到它内质丰富。一下午口腔四周一股气流萦绕。
叶底鲜活，芽叶完整细嫩，柔软弹性好。
坝糯是勐库东半山最高的古茶园，茶树能够接受到更多更丰富的太阳光照射，积累更多的营养物质；阳刚之气十足，特别推荐喜欢茶气足，茶质醇厚的发烧友，是一款不可多得的好茶。
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