前言：千百年来，茶与茶文化显示了一种永恒的生命力。无论中式的清淡还是西式的华丽，无不使接触者感受到茶穿越国界的魅力。爱茶的你，现在对茶的了解，处于哪个段位？
入门：知茶品
所谓知茶品是指你要了解所喝的每一款茶属于哪一类茶，它的属性是什么，就如同医生对药品的了解一样。看上去很简单，其实我国有六大基本茶类，有名有姓的茶品上千种，若算上各地方的茗品，简直不可胜数，无论是谁也无法尽知天下茶品。
一般的茶友大概也只了解自己喜欢喝的、经常喝的茶。面对新接触的茶可能还是一脸懵逼：比如黑茶为什么要带梗？乌龙茶为什么这么香？普洱茶生茶熟茶哪个好，白茶存放升值吗？
吾生也有涯，而茶却无涯，茶是喝不完的，一旦脱离自己熟悉的领域，还是需要在喝新茶前有点必要的了解。
进阶篇：知茶技
知茶技是指了解冲泡不同茶品的不同方法，了解应该如何冲泡你选中的茶品，只有如此才能将茶性充分激发出来，以求更好达到最好的品饮效果。
茶的冲泡说简单就简单，不就是温杯、投茶、倒水、出汤嘛！说复杂也很复杂，关键在于如何将茶性充分发挥出来。是不是所有的茶都要洗呢？冲泡不同的茶温度有什么讲究呢？投茶量都是多少？
虽然我们不必去练就那些眼花缭乱的茶艺表演，但是要将适合自己的茶品冲泡到绝佳状态，则需要下点功夫。
高级篇：知茶意
知茶意是指真正了解茶的精神属性，在品茶时使自己的心灵与之相契合，以达到清神养心、参禅悟道之目的。这是“三知”中最难的，不是随随便便就可以掌握的。
历代文人墨客都为茶赋予了文化属性。与茶圣陆羽同时代的刘贞亮提出的“茶有十德”：以茶尝滋味，以茶养身体，以茶驱腥气，以茶防病气，以茶养生气，以茶散闷气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。“茶德”观念在唐宋时代传入日本和朝鲜后，产生巨大影响并得到发展。
如果在知茶品、知茶技的基础上，还能知茶意。以茶净心，以茶喻禅，那就是到了从茶上获得物质乐趣和精神乐趣的境界，非一般人能及。
一杯在手，清香满室。不一定非要佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。三五好友，闲话家常，气氛和乐，或是一人独酌，静品得趣，都是茶里的祥和意趣。
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藏茶介绍
从古到今，藏茶按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。藏茶采摘于海拔1000米以上的高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，藏茶的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。
藏茶的渊源
中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是历史上最古老的茶;藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以藏茶极具收藏价值，藏茶是古茶类中收藏值最高的茶种。
藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶藏茶制成的茶砖，色彩天然，上面镶有菊花、玫瑰等花瓣，用作装饰材料，不仅体现独特的装饰风格，展示中国藏茶的深邃文化，同时减少部分装修元素对人体健康的侵害。集绿色、环保、健康于一体，并可以被二次有效利用，藏茶砖因此很快成为家装材料的新宠，进入都市人家。
此外，常喝藏茶对身体很显著的保健功效，藏茶具有降脂、减肥、防治动脉粥样硬化的功效。藏茶能明显降低血液中的三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高对人体有益的高密度胆固醇(HDL)含量，并能促进胆固醇和脂类化合物从粪便中排除。
那么，藏茶怎么喝呢？我们接着看看藏茶的饮用方法：
2、清饮
（1）选用适合的泡茶器皿。一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果不方便，也可用其它容器替代。有经验的茶人认为，新茶宜用盖碗，老茶宜用紫砂壶或煮饮。新型煮茶器、飘逸杯等泡茶工具因为使用方便，已越来越被广泛采用。
（2）注意水质的好坏。古人对泡茶用水的选择讲究活、甘、清、轻。现代城乡泡茶应使用清洁卫生的山泉水或正规厂家生产的纯净水等饮用水，不宜直接使用自来水。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。
（3）注意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定；同时还与消费者的饮用习惯和年龄层次有关。
（4）注意冲泡水温。泡茶烧水需要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡雅安藏茶，最好使用100℃的沸滚开水冲泡。冲泡的水流要求是：高温，不高冲，不绕圈，定点入水，保持茶叶抱团，切不可用力颠茶或搅拌茶叶。
（5）注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。开始时冲泡时间宜短，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。冲泡雅安藏茶时最好先倒少量开水，浸没茶叶，随即倒掉，谓之洗茶，能除去茶的尘垢和冷气，这样烹出的茶水味道甘美。再加满至七八成，便可趁热饮用。
茶有色、香、味、形方面的品质特征，喝雅安藏茶要趁热，一般当茶汤的温度在50℃左右时，这样的汤温是品尝滋味的最佳时机。如果一杯黑茶泡好了不及时饮用，茶的香气会由于时间放长了而逸失殆尽，茶的汤色和滋味也随着时间延长而加深和走味。所以雅安藏茶最好现泡现饮。
2、调饮
调饮是藏族地区的主要饮茶习俗，即将茶汁煮好后加盐或酥油等，调制的清茶或酥油茶浓香扑鼻，醇和爽口，既保持了茶的本味，又增添了奶的浓香，营养与保健集于一体，可谓茶引奶香，奶增茶味，两者相得益彰。
清茶的调饮相当简单，先将适量茶品敲碎装进一个可扎口的小布袋，扎紧袋口，投人沸水中，熬煮8至10分钟后，加适量的盐即成清茶。还可根据自己的喜好调成酥油茶和藏甜茶，甚至还可加人一些炒米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁，而且奶茶调制可随饮随调，既不造成浪费，又十分方便。
3、药饮
药饮是在非常特殊的情况下，通过加大用茶量来有效解除身体疾苦的一种饮用方式。如遇急性肠炎发作，腹胀不消化，重感冒引起的痢症等，可加大用茶剂量，实行较长时间的慢火熬煮取得浓烈的茶汤，一般情况下2至3小时之内即可解除症状，连续饮用2至3天即可痊愈，所用茶品最好是陈年老茶。
综上所述，藏茶属于黑茶，有不错的保健价值，同时药理作用也不错。日常生活中可以经常喝藏茶保健身体，当然饮用的时候要适量，并且不空腹饮茶。
普洱茶寨：为区别不同茶山的茶滋味，有人将普洱各个茶寨的滋味做了详细的描述。
如果普洱茶以滋味来划分星座的话，你是哪一个呢?
白羊座—勐宋
白羊座，阳性星座：热情，活力，勇敢，行动派。
勐宋：勐宋的茶，香气直接，茶滋味毫不隐藏，直接又持久，甘甜胜于苦涩多倍。喝勐宋茶，如感受春天似热又凉的气息。正如大家所熟知的白羊座，一往直前的热情与活力。
金牛座—哀牢山
金牛座，阳性星座：稳重，慢热，固执，实干派。
哀牢山：没有哪一座山系，可以像哀牢山一样，满山都是树龄悠久的古茶树，也没有哪座茶山能在拥有古茶树的同时还与世隔绝。哀牢山如金牛人一样，直观的感觉没有热情，觉得闷闷的。只要有一起经历的事情，金牛座便会凸显稳重实干的低调。哀牢山就是这样日久见茶性的茶。
双子座—贺开
双子座，阳性星座：主动，机智，聪慧，双重性格。
贺开：初喝贺开，会有种被吸引的感觉。不像勐海很多茶寨的茶苦涩很重，偏柔香一些。贺开的茶，有灵动的香气，溶于汤水之中。细滑的茶汤，适中的苦味，恰到好处的回甘。新贺开如果说是讨喜的，上了年份的贺开则是有排他性的，茶香更灵动柔和，茶滋味却渐加深。从灵动到稳重的转变也许只需要一年的时间。正如双子，人前也许热情主动，人后或许就冷静沉稳了。
巨蟹座—冰岛
巨蟹座，阴性星座：爱心，恋家，细腻，感性派。
冰岛：有所有茶人公认的甜，它的甜不是入口即甜，是喝完茶汤，久久不会散去的生津与甘甜。冰岛，有公认的细腻，细腻在于每一缕茶香都能直达心间，每一丝茶汤都能渗入舌面。冰岛，无疑是茶中最柔情的，正如巨蟹座一般，感性的心像极了冰岛持久的香韵，细腻的情感如冰岛在口中丝丝渗入舌底的甜。
狮子座—倚邦
狮子座，阳性星座：阳光，统筹，强势，自信派。
倚邦：倚邦是曾经的传奇，不霸道，也不柔情，不是花香也不是清香。说不清楚的细致和沉稳。有人说狮子座是最具贵族气质的星座，倚邦则是真真具有征服感的茶。不是霸气征服你，而是内质的丰富让你惊叹。不会初见面就能发现优点，但相处后的气度与改变，会让人不得不叹服。
处女座—昔归
处女座，阴性星座：洁癖，谨慎，思考，完美主义。
昔归：昔归是香韵与霸气并存的茶。表面的昔归，香甜、柔滑，有花香，有青竹香;入口的昔归，微微的苦，弱弱的涩，却能显出浓浓的生津，持续几个小时都不会退却。昔归的好在于无明显的缺点，不论时间变化，茶中带有的那抹香，会一直在茶汤中。正如处女座的谨慎，超出常人的坚持某一种习惯。虽然处女老是被黑，就像昔归一样。越是黑的深，越是爱的深。
天秤座—南糯
天秤座，阳性星座：娴雅，自恋，魅力，优柔寡断。
南糯：印象中的南糯茶，不论给谁喝，都会受到好评。南糯茶，有好的生长环境，茶风格自成一派。南糯茶，没有浓烈的香，不会强烈的苦。适中的茶价，是很多茶人的口量。不论从香气、口感、变化，再到茶价。南糯茶就像天秤座一样，优雅的自恋着，享受所有拥护者的认可。在这一片叫好中，也许南糯茶也会在夜深人静的时候，去找寻自己的缺点。
天蝎座—班章
天蝎座：条理，占有，好胜，神秘派。
班章：人们通常用霸气来形容班章。传说中的班章，生长地是如此遥远难及，滋味是如此霸气，仿佛一入口就醉。班章数百年如一日的保持着苦味风格，苦味来的快，但有多苦就有多甜。只因班章整个村的茶树是少之极少，上班章的路也是常年稀泥铺路，让本身就神秘的班章，更添王者风采，只需一泡，便独占你心尖。细想来，神秘霸气的天蝎座，大概就是如此个性。
射手座—曼峨
射手座：乐观，挑战，冒险，自由至上。
曼峨：一个极少有人能驾驭的茶。苦极回甜，是曼峨最大的特点。喝曼峨茶本身就是一个挑战，一次冒险。很多人喝了它之后都败下阵来。如果你接触过射手座，就会发现，射手的自由随性，如同曼峨的苦一般，常人无法驾驭。但是去尝试曼峨的冒险挑战心理，确实是像极了射手座不安分的那颗心。曼峨茶，就是茶界的险地，要想征服，首先得具备和他们一样的特性。
摩羯座—景迈
摩羯座，阴性星座：耐心，真诚，固执，注重实际。
景迈：市面流通量最大，最不神秘的茶。整个景迈山超过八千亩的古茶树，让景迈即便是拥有着柔情蜜意的茶香与茶汤，还是被冠上了最平和的头衔。景迈像摩羯一样，用真实示人，不吹嘘，不高调。固执的走着以内质说明一切的路。景迈深入人心的花香，几十年不变，浓浓的茶汤配以浓浓的涩味，即便是多年陈化涩味依旧，像极了摩羯固执坚持己见的性格。
水瓶座—困鹿山
水瓶座，阴性星座：创新，友善，固执，不按常理。
困鹿山：从前的皇家贡茶，沉溺了多年后，在明星张国立的认养中再次火起来。有了明星效应和皇室效应傍身，困鹿山再次高调回归。困鹿山走的是稀有路线，没有太多人真正去亲口喝过困鹿山。正如水瓶座一样，表面很友善，实际上，只有他们自己知道，了解自己的人究竟有多少。
双鱼座—易武
双鱼座，阴性星座：柔情，想象，敏感，纠结派。
易武：易武究竟是柔和还是霸气呢?茶的香气显于茶汤中，茶气却显于身体上。喝易武茶，茶香、回味、体感，都是在茶汤入口后。甜甜的茶香，微涩的茶汤，却可以让你喝得满后背的汗珠。易武这个曾经的贡茶起源地，像极了双鱼的地方，在于有着共同的浪漫。于茶而言，易武最浪漫的是历史，纠结的地方是，明明柔细的茶滋味，却有着震撼的茶气。
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