冬至，夜至长而昼至短。一阳生，水泉动。白雪生炉烟，林园惊早梅。冬至大如年，纳履添新岁。此时节，合家围圆，杀鸡宰羊祭祖，饺子汤团乞福。或寒中取暖，闲话今年往事。
冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖的早。冬至，一年中白天时间最短的一天来了！
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
冬至茶养生，冬至后便开始“数九”每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九”。
冬至过后是养生的关键时期。此时宜喝些纯化到位的岩茶，温和的红茶，熟普洱等；祛湿的老白茶；通络活血的老单枞；养肝明目的枸杞菊花茶等。
总之，清清冽冽的水，素素然然的茶，遇见了，交融了，便是茶意。本本实实活，自自然然的过。碰到了，珍惜了，便是缘份。掩卷浅笑，对月浅酌，茶醉于心，人淡于尘。生命愈加释然，暂时忘却俗事的烦恼，冬至，茶至，天地静好。
冬至，茶至，在寒冷的天共饮一杯暖茶吧！
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茶友们喝茶的时候，是否经常听到：很香，不错！
市场上存在这样的现象：百元茶斗香；千元茶比纯！
那么是否很香的就是好茶呢！
几百元的茶，主要是斗香味，把它的优点表现出来。几千元的茶，主要是比纯味的，那就是没有缺点，看谁做得更纯粹。上万元的茶，那肯定是又香又纯，而且极为鲜活。
乌龙茶在这一点上特别突出。乌龙茶是追香的，所以它的香风容易出来。一般的乌龙茶，泡法是快进快出，香味出来得快，又避开了它的缺点。上千元的茶是另外的泡法，会闷一会儿才出汤，它很纯，经的起时间的考验。上万元的茶层次就更高了。比如正岩大红袍，所有喝过的人都印象深刻，它除了又香又纯之外，到了新的境界——活。
世间万事万物，平衡与协调是至高法则，好茶亦然。
茶的最高境界是活，喝下去，整个人都被唤醒了，它不是流过口腔，而是贯穿了整个身体，唤醒了我们的灵魂。
很多人喜欢古树普洱茶，但是古树茶太复杂了，每个山头都在讲自己的故事。有人曾将云南各个茶山的古树茶收集起来，通过比较发现，有四大山头的茶品质特征具有鲜明代表性：景迈至甜、易武至柔、班章至刚、冰岛至活。
冰岛茶为什么近年来这么受追捧至极？主要原因就是活，活是最难能可贵的品质，前提是必须是正宗的。
其实，做茶做到没有缺点已经很不容易了，天时、地利、人和，每个环节都要力求完美，所以非常难。
做到“活”，就更难了，除了天时地利人和的因素，茶本身也要有极高的天赋，需要具备独一无二的先天禀赋。
看到这里，大家应该更能明白：好茶至纯，而非至香。
茶本就是文雅之物，国人饮茶更是早已脱离了解渴的低层次需求，在饮茶上我们追求的更多的是一种道，一种情趣，一种境界。纵观历代文人雅士，饮茶时他们所追求的也大都是一种品茗与心境特殊的融合。于是，很自然地禅与茶结合到了一起。茶道中人常说“ 一人品茶，谓之禅茶”，而佛家则更是有着“禅茶一味”之说。
“禅”是“禅那”略称，意为“静虑”、“修心”。禅宗自南朝宋末达摩在中国创立，至六世分南北两宗，而南宗慧能的顿悟说较北宗神秀的渐悟说更近禅旨，得以承继五祖弘忍衣钵，主张不立文字，教外别传，直指人心，见性成佛。风流所及，宗派纷纭，于南宋传入日本。
饮茶最易将人导入禅境。茶性清凉，可伏心中燥热，可涤体内沉浊；茶味枯淡，可去名利之欲、可息奔竞之心。由实物之茶冲水泡为有形有态有色、可视可触可饮之茶汤，茶汤复冒出丝丝缕缕、飘飘渺渺、视之则无、嗅之若有之茶味，茶味又让人进入无限广大、清朗空明、不可言说之茶境，这是茶逐渐由“有”入“无”、由形而下升华为形而上的过程，这是茶在虚化、淡化中不断超越自身、超越时空的过程，这是茶由“形质”蜕变为“精神”、由“实物”蜕变为“灵物”的“返魅”与“显灵”过程。入此境者，即茶即禅，即禅即茶，饮茶即是参禅，参禅即是饮茶。唯恍唯惚，若有若无，非出非入，不即不离。道心冥契，天人合一。可观照实相，可体悟本真。其妙味佳境，唯宜心领，实难言传。如赵州禅师，只是一味“吃茶去”。
其实，心静之处就是最好的茶场。深谙此道者，无论行走坐卧，无论有茶与否，他随时都在“吃茶”。直如淤泥之中可绽莲花、火宅之上可得清凉。饮此心茶者，不拘茶迹，不落茶痕。不取茶相，不取非茶相。有茶亦饮，无茶亦饮。饮而不饮，不饮而饮。无心用茶，茶灵自附。茶灵附体者，心饮之间，与空相应，与真相冥，与外相通，与内相融，与物相谐，与人相和。看得破，想得通。提得起，放得下。进得去，出得来。来无所从，去无所至。事来即应，事过即忘。无所不备，无所不可。随其所便，因其所宜。随时做主，立处皆真。在世出世，妙行无住。轻安自在，活泼空灵。情不随境转，心不被物迷。生死一瞬，常作终极之想；自他不二，尽可悲天悯人。荣辱在所不计，毁誉无动于衷。信念八风不动，名利云淡风轻。直饮得地老天荒乾坤转，直饮得神清气爽逍遥游。
心静茶至，茶至灵来。灵来神往，道现其中。善饮心茶者，最得茶灵三昧。此乃饮茶之上上境也。
冬至，12月22日，太阳运行至黄经270°。
三候：
一候蚯蚓结
此时众多蚯蚓交缠在一起，结成块状，缩在土里过冬。
二候糜角解
糜和鹿相似而不同种，鹿是山兽属阳，糜是水泽之兽而属阴。夏至一阴生，故鹿感受阴气而解角；冬至一阳生，故糜感阳气而解角。
三候水泉动
深埋于地底之水泉，由于阳气引发，开始流动。
古代对冬至很重视，有“冬至大如年”的说法。它是一年中白天最短的一天，此时“阴气盛极而衰”，生命活动开始由盛转衰，由动转静。
而对人体来说，需要精心调养，合理膳食、运动得当，才能达到祛病延年的目的。今天就告诉大家冬至如何通过保暖、饮食来养生。
天气寒凉，“寒暄一壶茶，席间万壶酒”，且阳气开始生发，宜助阳气。此节气应多喝温性茶类，如红茶，熟普，黑茶。
喝茶篇
1、红茶
红茶茶性温和，是冬季饮茶最为理想的佳品。红茶含有丰富的蛋白质和糖，可暖胃御寒，同时增强抵抗力，所以在冬季喝红茶有助于预防冬季的多发疾病之一流感。冬天直接用红茶漱口或者泡茶来喝可以有效预防流感，同时还可以缓解肠胃方面的问题。
2、普洱熟茶
按照中医理论，肠胃具有“厌寒喜暖”的特性，且在寒冷的冬季尤为显著，适量品饮性质温热的熟茶能温养肠胃。
冬季容易囤积脂肪，多项研究显示，普洱茶的浸出液能够加速人体新陈代谢，以及平衡和节制胆固醇；而且经过发酵的普洱熟茶所具有的多种有益菌群，能形成综合协同作用，可以减少小肠对油脂和糖的吸收，提高酵素对腰腹部脂肪的分解。
3、黑茶
冬至过后，各地都会进入寒冷阶段，患心脏病和高血压病的几率会随之增加，因此，在寒冬季节对高血压、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作。医学研究发现，黑茶有降效果，可以预防心脑血管疾病的发生，冬至饮用可以生热暖胃。
饮食篇
冬至期间，天气会越来越寒冷。为达到御寒保暖的目的，在饮食上应做出以下改变：
1、多喝热粥或热汤
寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的汤或粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。而热汤最好是少油少盐。
2、多吃深色食物
中医提倡冬季宜补肾，而黑色食物入肾。从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，能够预防癌症，增强血管弹性，还可以保护视力，对预防季节多发的心血管疾病也能起到一定作用。
保暖篇
冬至是传统意义上养生的重要节点，俗话说：“一九二九不出手，三九四九冰上走。”现在正值一九，气温急剧下降，特别是注意防病保暖，尤其要做好以下3件事。
头戴帽，不易寒
头部由于裸露在外面，很容易受风寒。头部一旦受寒，容易引起感冒。要想保暖头部，戴帽子很重要，并且最好能捂住耳朵。另外，头上有很多重要穴位，经常按摩头皮，加快血液循环，也能保持头部暖和。
衣服不能太紧
衣服太紧太厚，不但会限制身体活动，还会影响血液循环。所以冬季穿衣感觉温暖就可以了。一般来说，老人衣着应以质轻暖和为宜，年轻人穿衣不可过厚，婴幼儿体温调节能力低，应以保暖为主，但切忌捂得过厚、出汗。
戴围巾别捂嘴
围巾大多以羊毛、兔毛、混纺毛线织成，纤维极易脱落，又因容易吸附灰尘、细菌、病菌，而且不是每天都清洗，脱落的纤维、灰尘、病菌就很容易随着呼吸进入体内，引发疾病。
冬至习俗
吃饺子
在我国北方，每到冬至有吃饺子的习俗。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
吃汤圆
在南方则有吃汤圆的习俗。在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，意味着“团圆”“圆满”。
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