人们越来越注重养生保健,茶叶的养生功能不言而喻,但是你知道吗,长期饮用茶叶,还有很多功效。
一、可防皮肤瘙痒
进入冬季,气候干燥,很多人会觉得皮肤干燥甚至瘙痒,特别很多老年人,严重到要到医院就诊,直到来年春季症状才逐渐减轻、消失,这就是冬季皮肤瘙瘁症。
瘙瘁虽然没有生命危险,但却常常令人彻夜难眠、痛苦不堪。
那么,饮茶为什么能防止皮肤瘙痒呢?
皮肤瘙痒多是由于体内锰元素缺乏引起皮肤干燥,分泌功能减退所致。
茶叶里含有丰富的微量元素锰,经常饮茶可以有效地补充锰的不足,有助于防止皮肤瘙痒;锰还能积极参与很多酶促反应,促进蛋白质的代谢,提高人体对蛋白质的吸收和利用,并能促使蛋白质分解,促进皮肤有害物质的排泄,减少对皮肤的不良刺激;锰还可以增强半乳糖转移酶和多糖聚合酶的活性,催化某些维生素在体内的作用,以保证皮脂代谢正常进行,防止皮肤干燥;另外,锰能促进维生素Be在肝脏中积蓄,增强皮肤抗炎能力。
二、饮茶可使皮肤健美
人体皮肤的健美与维生素的摄入量有关。
现代医学已经证实,当人体缺乏维生素B2、维生素B6时,可发生口角炎、舌炎、唇炎、脂溢性皮炎等,严重者可致眼部皮肤外形改变;维生素A缺乏时,除发生眼干、夜盲症外,还能引起皮肤粗糙、棘状丘疹、毛囊角化病、蟾皮病;如维生素PP(烟酸)缺乏,可发生癞皮病,即暴露的皮肤经日光照射后发生红肿、瘙瘁、粗糙不平等;维生素C缺乏时,可发生坏血病,以齿龈红肿、糜烂、易出血,下肢发生出血性紫癜等为其特征。
长期喜欢饮绿茶者,一般不易出现上述症状,这是因为茶叶中含有皮肤健美所需要的各种维生素。
每100克绿茶中含维生素B2为1.2毫克,维生素PP为4.7毫克,维生素A为180毫克,是非常好的维生素
中国茶文化历史悠久,饮茶不仅修身养性,而且有很好的养生功效。茶中学问多,什么时间喝什么茶,哪些人不宜喝茶等都有讲究。权威养生专家总结出喝茶要看的“三张表”,供大家参考。
一、体质“晴雨表”
有的人喝绿茶容易拉肚子,这是因为绿茶性寒凉,如果此人本就脾胃虚寒,身体自然接受不了,就会腹泻。所以,体质弱、气血薄、脾胃虚的人,以及水肿体质者和老年人普遍不适宜喝绿茶。
《本草纲目》记载,茶叶“苦、甘,微寒”“若少壮胃健之人,心、肺、脾、胃之火多盛,故与茶相宜……若虚寒及血弱之人,饮之既久,则脾胃恶寒,元气暗损,精血潜质;成痰饮,成痞胀,成痿痹,成黄瘦,成呕逆……种种内伤,此茶之害也。”所以,喝茶首先要了解自身体质,体质不壮者可以喝红茶、黑茶等发酵的暖性茶,体质更差一些的最好不要长期喝茶。
现在比较流行花草茶,中医认为,总体来说花类多有发散的性质,会让人的虚火往外发,所以有的人喝了花草茶后,容易面部发痒或上火起疹。气血薄弱的人和过敏体质者,如果天天喝,相当于加剧气血的耗散,使气血越来越薄弱。
二、喝茶“时间表”
人在一天当中分时喝3杯茶最合适。第一杯是早茶,用200毫升沸水泡3克茶叶,宜在早饭后8点半到9点半之间饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,助你以饱满的精神状态迎接一天的工作。
第二杯是午茶,下午2点到3点之间饮用最适宜。午茶可用180毫升沸水冲泡4克茶叶,对于降血脂、保护血管有一定好处。喝的时候要一口一口地慢饮,不要一口气喝完。
第三杯是晚茶,时间宜在晚上6点到7点之间,茶水切忌过浓,可用150毫升沸水冲泡2克茶叶,能够起到降血脂、助消化的作用。要强调的是,晚上9点后不宜再喝茶,否则睡眠质量会受到影响。
三、喝茶“禁忌表”
李时珍年轻时很爱喝茶,但他到了中年以后,胃气减弱,一度依然像年轻时那么喝茶,结果备受其害,有时表现为胸闷呕吐,有时腹冷泄泻。他把这个经验教训写到自己所著的《本草纲目》中,以警示大家。于是便有了《本草纲目》记载的茶叶“饮之宜热,冷则聚痰……大渴及酒后饮茶,水入肾经,令人腰、脚、膀胱冷痛,兼患水肿、挛痹诸疾……空腹最忌之。”意思是说,喝冷茶会使体内湿浊凝聚成痰;大渴及酒后饮茶容易伤肾,导致腰腿及小腹冷痛、水肿、肢体痉挛疼痛等。因此,饮茶宜热、宜少,空腹最忌喝茶。
此外,饥饿时、生病期间均不宜喝茶,服中药期间也最好不喝茶。
喝茶是中国人的一种全民习惯,大多数中国人都有饮茶的习惯,或者说,都对茶并不排斥,更有养生人士对将喝茶当做养生的一部分。喝茶的确可以养生,但是喝茶养生,并不是我们想的那么简单,它有很多讲究!
喝茶有益健康,当不是一喝茶就可以健康,是需要你长期坚持喝茶,把喝茶当作习惯。当然也有一些因喝茶不正确,而没有达到养生的效果,如果能正确喝茶,对于养生可以事半功倍。
我首先盘点一些“不健康”的喝茶习惯,大家可以看看有没有道理。
一、空腹喝茶
茶叶中含有茶多酚,绿茶中含量尤其高,如果空腹喝茶,对胃的刺激很大。这是常识很多人知道。
二、用纸杯泡茶喝
一些人为图省事,直接使用纸杯泡茶水,纸杯内壁中的食用蜡在热水的作用下会溶解进入茶中,使茶的滋味、色泽和香气均大打折扣。
三、喝很浓的茶
忙碌的工作中来杯浓茶,能提神醒目。这要归功于茶叶中的咖啡碱,它对神经系统有兴奋的作用。喝浓茶不仅会有“醉茶”的不适,对于肾脏有负荷。
四、陈茶不清洗或清洗不到位
普洱茶、黑茶是常见的陈茶,由于陈放时间过长,难免会被微生物接触。比如黑茶的加工往往比较粗放,在发酵的工艺中可能会产生某些微生物。如果泡茶,不先将黑茶用清水浸泡清洗一下,会残留很多微生物和细菌,随着茶水被人体摄入。
五、全年都喝同一种茶
各种茶的茶性不同,如绿茶性寒、红茶性甘温;如果想以茶养生,最好不要全年只喝一种茶,而要根据季
好多人胃不好,常常归结为喝茶,其实喝茶【绿茶或不发酵、轻发酵的茶】最多是会胃凉,根本和伤胃没有任何关系。对于胃不好的朋友,喝茶不仅可以不伤胃,还可以一定程度的调理肠胃。
1、红茶
红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
2、绿茶
绿茶或者其他不发酵或者轻发酵的茶,含有较高的茶多酚,这也是原本茶发现并利用的价值,由于有茶多酚,茶才具有较好的解毒和消炎功能。而如果你的胃不凉,又有胃炎,适当地喝一些这类茶,不仅不会伤胃,还可以帮助去胃的炎症。如果你是胃凉的人群,就不太适合喝此茶。但如果你胃火较大,喝些这类茶,也可以帮助降胃火。
3、陈年老铁
这是安溪的一民间秘方,已经流传几百年,可能也是因为当时山区穷和就医不方便,而流传下来。经过传统工艺加工,密封好防潮存储十五年,再加上纯冬蜜,再存五年。当地用于调理各种肠胃不适,比如腹涨、胃疼、拉稀等,这类茶,不仅不会伤胃,已经是调理肠胃的最佳饮品,至少比药品没有了副作用。
4、茉莉花茶
茉莉花最主要的药用功效,那就是理气解郁了。除了理气开郁外,茉莉花的另一个主要功效,就是化湿和中,中指的是处于中焦的脾胃,由于茉莉花具有性温的特点,所以是一种健胃的常用食品和饮品。多食用或者饮用一些茉莉花茶不失为一种非常好的调理方式。
爱玩茶的茶人很讲究,他们的茶杯独具风格,从某些意义上说,茶杯代表着茶人的品味、风格和特点。不同的材质在品茶时有着不同的口感,不同的造型代表着不同的风格。尤其是在喝普洱茶时,不同的杯,不同的味,千变万化,神秘莫测。
茶杯有很多种,今天我们挑选了几款具有代表性的茶杯,说说喝普洱茶时每种杯的特点:
永乐压手杯(孤品):杯身很厚重,托在手上,压在手心,有很沉的感觉,故称压手杯。特点:口大、壁厚、杯底约有1.5厘米,这样的茶杯风格大气,青花高雅,茶汤冷却快,口感略显粗旷,闻香真实,适合试茶、品茶用,能够把茶叶的内在特质清晰地表现出来。这是我最常用的一个杯子,我喜欢它带给我的真实。
常滑烧杯:泥工精细,光滑,聚香,汤感细腻,醇柔,韵感好。我喜欢用它喝熟茶和品老茶,尤其是易武老茶,用它,给我的那种厚韵,每次都让我回味无穷。
霁蓝釉杯:工艺精制,外蓝内白,香气极高,是所有杯中香气最好的一种,光滑细腻,唇感好,不论是从视觉到味觉,给人的都是含润天香的感觉,我喜欢用它品古树生茶、尤其是冰岛古树茶,用它来品尝,茶汤香气可以尽情的释放张扬,那是一种极美好的感觉。
紫砂口茗杯:特点和紫砂壶相同,材质密度适中,可以过滤掉一些异味,喝普洱茶时,口感陈醇,宽厚正气,有事没事得养养它,也算是陶冶情操吧。我喜欢用它来喝仓储湿度大一些的茶。
青茶瓷杯:这是大家最常用杯子,茶汤圆润度真实,聚香和聚味效果好,锐度高,日常品饮最适合。
玻璃茶杯:这种玻璃杯,茶汤漂亮,清澈悦人,口圆微收,茶气收聚好,但喝的时候需要仰脖,内为空心,有保温效果,但茶汤温度会比较高,喝前需小口先试。
白瓷敞口杯:优点在于杯浅、口敞,茶汤凉得快,液体的表面张力最大,感觉显圆润。易清洁,常用于接待客人用。
对于中国人来说,喝茶养生是流传了上千年的传统。近年来,关于茶叶的健康功效研究得也越来越多:抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患,都可以靠一杯茶来化解。但是什么时候喝茶好?喝茶是有时间规定的,不同时间点候喝茶起到的作用不一。
一、一天中什么时候适合喝茶?
早晨:因为经过一昼夜的新陈代谢,人体消耗大量的水分,血液的浓度大。早起后立即饮一杯淡茶水,对健康有利,饮淡茶水是为了防止损伤胃粘膜。
早上适宜喝红茶:人在睡了一夜之后,身体往往处于相对静止的状态,喝红茶则可促进血液循环,同时能够祛除体内寒气,让大脑供血充足。
午后:下午3:00左右喝茶,对人体能起到调理的作用,增强身体的抵抗力、补养、还能防止感冒,此时喝茶是一天中最重要的,
午后适宜喝乌龙茶或绿茶:通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。
晚上:晚上8:30左右喝茶。在这个时间是人体免疫系统最活跃的时间,对一些神经衰落人群,可以选择喝半发酵的温性的铁观音。千万不要喝绿茶,因为绿茶是不发酵茶,对人体有一定的刺激。
晚间适宜喝黑茶:人在吃了三餐之后,身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内,倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪,既暖胃又助消化。
二、其他适宜喝茶的时候
1.出大汗后,这时饮茶能很快补充人体所需的水分,降低血液浓度,加速排泄体内废物,减轻肌肉酸痛,逐步消除疲劳。
2.吃太咸的食物后,同时多饮儿茶素含量较高的高级绿茶,可以抑制致癌物的形成,增强免疫功能。
3.吃油腻食物后,有利于加快排入肠道,使胃部舒畅。为了“消脂”而喝茶,茶可以适当泡浓一点,但应该喝热茶,且量不宜多,否则会冲淡胃液,影响消化。
三、注意事项
1.每天饮茶1—2次,每次茶叶量2—3克、400毫升的饮量是比较适当的。
2.不宜空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃。
3.饭前不宜饮茶,茶水会冲淡胃酸。
4.不能用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效。
“喝茶”,喝的是健康
茶叶中具有药理作用的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等这些主要成份,能够散寒除湿,消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴,收敛毛孔、减缓皮肤老化。比起经常喝市面上的碳酸饮料和含有各种添加剂的混合饮料来说,经常喝茶更有益于生理健康。
“喝茶”,喝的是休闲
在旧社会,七十二行,行行都把茶馆当做结交聚会的好去处。一杯茶,坐上那么几个时辰。茶客往往一呆就半天,要上一杯“盖碗儿”,困了,就打个盹儿,想坐多久就坐多久。现代也是如此。如果,你有幸到了四川或者福建这些爱喝茶的地方,不妨入乡随俗一下咯!一人独行,或三五好友成行,溜进当地一家老茶馆,喝碗盖碗茶,听听当地人在茶馆闲话家常,借此体会当地的风土人情,也未尝不是一个度假休闲的有趣方式!
“喝茶”,喝的是时尚
我们见不到旧社会的老茶馆里人来人往,可以在新时代里追忆老派茶馆的市井味、泥土味和人情味。大街小巷里面,林林总总、特色不一的小茶馆在这个新的年代里倔强而温暖地存在着。
“喝茶”,喝的是礼仪社交
中国人习惯以茶待客,以茶会友,客来敬茶,并形成相应的饮茶礼仪,即茶道茶艺。比如,请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时,要及时给客人添水。客人则需善"品",小口啜饮,满口生香,而不是作牛饮……亲友相见、人际交往,无论是多么庄重的高级会谈或是重要会议,每人清茶一杯,显示了一种尊敬的礼仪。随着人们环保意识的逐步提高,在社交场合,越来越多的人喜欢把最天然、最健康的茶作为交友的一种最和谐、最友善、最有意义的礼物。
生命中有茶,每日充满正能量,喝茶使生活变得精彩,生活因为有茶喝,会对每一个明天充满希望。
春天,新鲜萌发的新芽是普洱茶的主角。
惊蛰已过,气温回升,静谧在茶山里的茶树孕育出一片片嫩芽,面对春雨滋润下,跨越整个冬季的茶树等待最终的释放。
冬去春来,万物复苏。自古以来,茶都被喻为圣洁高雅之物,虽说初春总让人有几分倦意,但想来每一个爱茶人,早已按捺不住跃跃欲试的心情,迫不及待地期盼着新茶上市,让春的茶香唤醒沉睡已久的生机勃勃。
俗话说:“雨前雨后采茶忙,嫩绿新抽一寸香”,意为清明节后谷雨前是采摘春茶的最佳时机。因此每到清明节前后,采茶师们就会进行春茶采摘。鲜嫩滴翠的色泽在老叶的衬托下,尽显青春活力。茶师们背着茶篓,灵巧的双手在茶树顶端轻盈地上下飞舞,不一会儿,竹篓里就盛满了新鲜嫩绿的新芽。
鲜—氤氲荈草,感悟天地,以茶养灵
仙—感受自然,精心慢品,以茶养心
先—科学饮茶,饮对饮好,以茶养生
为什么都说春茶好?
春茶一般是指越冬后茶树萌发的第一批茶芽。
茶树积蓄了一个冬季的营养物质全部供给这一片片茶芽,因此春茶的内涵物质最为丰富,尤其能够抗氧化的茶多酚和多种人体必需氨基酸含量丰富,起到极佳的保健价值,同时也使得春茶的香气、滋味最为鲜醇。
这个气候恰好是春茶可以萌发的温度,同时正好低于茶园害虫和病菌的活动温度。因此,春茶采收时一般不需使用农药,最大程度地保证了茶叶的安全。所以,从保健价值、感官品质和食品安全的角度来说,春茶都是非常理想的选择。
今天下午,北京未名湖畔,宜兴紫砂名家与邵华泽、乔羽、钱邵武等文化艺术界名家约百余人相聚一堂,执壶品茗,谈茶论道,风雅之至。国学大师季羡林先生为此次主题活动题写了“谈茶”二字,宜兴市长王中苏专程赴京参加茶健康活动。此次谈茶会是“和谐之美当代紫砂壶经典作品提名展”的后续活动内容。在此之前,“和谐之美”当代紫砂壶经典作品提名展在北京大学赛克勒考古与艺术博物馆举行,金庸先生与紫砂大师、北京大学教授赵为民合作创作的紫砂壶也出现在此次展览上。此外,在清华大学工艺美术学院还举行了主题为“传承与发展紫砂艺术”的学术研讨会。今天下午的谈茶会共分谈茶、谈壶、谈道、谈琴等四个步骤进行,主持谈壶环节活动的是中央电视台著名记者张泉灵,当代中国工艺美术大师鲍志强、李昌鸿及吕俊杰、张正中等紫砂名家就宜兴紫砂的文化特征及功用特点等作了主题发言,赢得了热烈掌声。其余环节的活动分别由凤凰卫视主持人王鲁湘等担任主持,与会者还分享了古琴演奏的美妙声音。北京大学副秘书长赵为民教授及孔庆东、杨辛、张颐武等学者、教授及北京大学、清华大学的部分领导出席了活动。www.teaw.org紫砂壶是个文化物件儿,如今,紫砂文化热已经是不争的事实。在这个金秋季节,北京、上海、沈阳、西安等城市接二连三举办紫砂文化主题活动,通过媒体渠道可以真切感受到,与此相关的消息此起彼伏。据宜兴紫砂行业协会王俊华会长介绍,紫砂壶历来被列为中国茶文化的重要茶器,紫砂陶及制作工艺是我国重要的非物质文化遗产,具有十分珍贵的文化价值和比较广泛的使用价值。此次谈茶会实际上已经成为宜兴紫砂文化建设史上重要记录,承前启后。北京大学中文系教授张颐武最近在出席紫砂文化活动时明确提出,紫砂壶已经成为中国文化的重要符号。张颐武教授的这番讲话很有tieguanyin建设性,我当时在场,和着热烈的掌声使劲拍手。今日之志根据相关资料内容简要整理张颐武教授的观点,与对此感兴趣的博友分享文化学者高论。我对紫砂是外行,但我确实觉得这是我们国家非常重要的文化资源。大家对中华文化的关切感,和整个世界对中国传统文化的需求都前所未有。所以,我觉得现在大家都在讲怎么利用文化产业来拉动整个地区市场经济的发展。从这个角度看,宜兴做这个工作是非常及时的。既是提高本地的文化内涵,又是提高地区的经济发展。一方面,我们有非常深厚的文化积淀,因为紫砂壶和中国人的茶文化有着直接的联系,而另一方面,在经济高速发展背景下,公众对艺术品收藏必然有一个提升。前一阶段,我和冯骥才先生共同主编了《符号中国》系列丛书,那是由译林出版社出版的,有中英文对照。实际上,紫砂已经成为中国文化的一个重要符号,这个符号已经积淀了人文、社会的价值,它也代表了中华文化的最高境界,让人的精神能得到升华。这个过程创造的精神文化价值,确实已经成为中华文化中最宝贵的东西。中国文化可以通过紫砂来表现,这种内涵的价值可以通过紫砂艺术品来展现,所以我觉得这需要做很大的宣传,让公众对这个文化意韵有更深刻的了解。我觉得,提高大众品位应该依靠宣传,这样,艺术品的价值肯定会得到提高。我们现在感觉到中国人对自己文化的精神是非常热爱的,但是其实对我们自己具体文化的了解是非常不够的。我们有这样一个矛盾,譬如一个中国人去日本看到日本人有和服,去韩国看韩国人有韩服,然后回来就很着急地说我们中国人有什么国服呢,然后有人说我们原来有旗袍,但是旗袍现在在中国已经成为只有服务员才穿的东西。有的女士穿着旗袍去外面公共场合的时候,突然旁边有个人对她说:“喂!给我倒杯茶!”然后她就很受打击。我们在抽象上都知道要传承自己的传统文化,但是在具体的细节上,我们对自己的文化还了解不够。所以我们还是要设法让公众,让全世界了解我们的文化是什么东西,必须让人们了解我们的紫砂文化的内涵和意境是什么。我觉得,我们还有更大的空间去提升这些东西。
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