春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。夏，心属火，万物长至极，暑气盛。
俗说话“小暑大暑，上蒸下煮”。高温酷热，人易动肝火，心烦意乱，无精打采，思维紊乱，食欲不振，急躁焦虑等异常，为避免“情绪中暑”，宜重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和，浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。宜饮白茶，特别是优质老白茶。
茶质优异的白茶，或老白茶，会有很好的当季祛湿养生、排汗之效，并且好的老白茶不寒不火较平和，对大多数茶友体质都较适且。散热降温、生津止渴；预防胃肠消化道疾病；补充钾盐和水分。老白茶也符合中医阴阳学说里阴阳转化，长期储存过程中，白茶的汤色、滋味、功效香气随着年份出现转化，从而达到以阴制阳，以阳补阴的效果。
白茶轻微发酵，不及绿茶那般“寒凉”，胃寒之人大多不敢喝绿茶，却可以品饮白茶。
且白茶是真正的“不近人间烟火”，不炒不揉，轻微发酵，制作工序少，在很大程度上保留了茶叶的多种营养成分。退热祛暑功效显著，可防中暑。加上纤细的叶芽，浅淡的汤色，幽微的香气，富有清凉感。
初品白茶，大多茶友，特别是老茶客，会感觉滋味清淡，没有绿茶的鲜醇，没有红茶的香甜，没有乌龙茶的温润，没有普洱茶的醇厚，也没有花茶的鲜爽香艳，但随着时间的推移，达得一定的时间距离之后，会慢慢开始回味，会突然觉得刚才入口时清甜的感觉很美。
等到遍品各茶之后，你会惊觉白茶极具君子、佳人气质，清洁素雅、心境平和、气定神闲，从心理到生理上给人以清凉自在。
白毫银针温润如玉的谦谦君子，清雅亮洁，不论是颜值还是滋味，都绝对跟窈窕淑女相配。而寿眉和白牡丹，是老成的君子，内涵丰富却又不咄咄逼人，像和蔼可亲的人父、人师，确是夏日中静心、养心的首选。
白毫银针，斗胜雪，素雅见长，根根挺立，刚出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清纯少女般一袭洁白飘然而至，相对无需言，默默不答语。
白牡丹，芽叶连枝，缘背卷，三白红筋，舒展之时，毫心嫩蕊、形似花朵，绿叶托嫩芽，宛如蓓蕾初绽。名和味如花一样的韵致，借“花中之王”的富贵牡丹之名，增添几分妖娆与宠爱。解语花；开富贵；真国色；一枝红艳露凝香；名花倾国两相欢。花艳而浓，国色天香，花开时节动京城，处处盛开着自信成熟风度。
寿眉的纯朴，虽粗旷，但抱朴守拙，如大多数平凡中国女子，有她，日子就过得安稳、厚重、踏实，细数流年，把如烟的日子过出诗意的温暖。m.cy316.COm
嗅之嫩香持久，饮之清冽鲜爽。白茶的意味，有如观丰子恺的漫画，尤其是那幅《人散后，一钩新月天如水》，大片闲散的白，人去楼空，竹帘闲卷，一钩新月静照，木桌茶水慢凉去。。。
人生，不仅有友人相聚的热闹时光，还有耐下性子去品味白茶的淡然的幸福时光。
茶，是生命里的一种美好。酷暑里，再难捱烦燥的日子里，每天坚持一茶，就是对自己、对生命好一点。
白茶，从一片叶子到一饼茶，不管是在最好的年纪，还是在日益老去的日子，它都静心沉淀，不急不躁，恰适安度苦夏。
“一年茶，三年药，七年宝”，白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品，亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香，在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
新制白茶的淡雅是一种美，老白茶的风韵成熟气质又是一种美，温柔缠绵、风韵无边，散发的是醇熟、高贵。
盖瓯中沉静的老白茶，蓄满故事，淡然的对望，幽香清远，本真的呈现着它被时光洗礼后的独特魅力，不急不躁，从容淡定，夏日酷暑里，身心就需要这样的“知味人”对坐倾谈。
都说，陈年的白茶和普洱一样，是能喝的古董。白茶的灵魂也在于后期转化与陈化的过程。于平实的光阴里，一丝丝的变化，没有刻意，一切都循着时间的过程。一壶陈年白茶，是时间的醍醐，是时光对细节的耐性雕琢，是一种用时间去完成的修行。
品味老白茶，它不会像陈年普洱那样的老成持重，而是历经岁月经年之后仍却淡然优雅的美。入口不是张扬，而是入心入肺，从舌尖滑过，舌根轻落，再后是微涩后的轻甘萦绕，捕捉到这缕神韵，那才算是与老白茶的偶遇和期许。
老白茶收藏的时光，只隐隐的散发于香气和滋味里，时光的印记，柔而不艳，酣畅而不腻。再老的老白茶，满是沧桑感，也不会鲜红的艳丽。身世和阅历，需要慢慢熬、耐心煮，然后用心感受其渐渐浸润而出的层次。
这种从白茶到老白茶的慢长成长，到老白茶需慢熬细煎才能呈现的丰韵层次，一如生物需要经历长夏，才能等来秋的收获，亦如人生，受尽苦夏的磨砺，才换得秋风送爽、清凉满怀。
酷暑长夏，蒲扇轻摇，听蝉品白茶，观杯中茶舞，如悟日本的禅茶大师千利休的“茶禅一味”：
先把水烧开，再加进茶叶，然后用适当的方式喝下去，那就是你所需要知道的一切。
除此之外，茶一无所有，好像什么都没有说，又好像什么都说了，那雅趣、那理趣、皆在其中。
品白茶，好像最适宜用这诗来表达心中的感受了，好像一切真是这样简简单单，把水烧开，泡上茶叶，然后以适当的方式喝下去……
茶就这么简单，禅就这么简单，生活就这么简单，长夏酷暑也不过如此，捧一盏白茶在手，饮一口清芬，品一种意趣。就是这一盏白茶给人的一种禅悦吧？！
白茶里，有了这么一点夏日的“禅意”，弥足珍贵。
观赏杯中的白茶，载沉载浮，汤色杏黄，香气清芬，直透肺腑，真是好茶，确实令人愉悦。至于入口后的感觉，恐怕就需要你禅悟般的灵性了。
茶禅一味，也是最应该用白茶的！
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都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗？
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更加。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同，估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
下面小编为大家带来一篇《白茶为什么可以煮饮》，希望能够帮助到大家。
泡过茶的小伙伴都知道，泡茶时候，茶叶不能久泡或者闷泡，否则茶汤就会变得又涩又苦。但是，为什么却可以煮茶？什么茶可以煮，还是都可以煮呢？
为什么茶叶不能久闷泡？
茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。它们能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。
茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。
那为什么可以煮？
煮茶时候的沸点维持在比较高的状态，与长时间浸泡的低温完全不一回事。长时间浸泡容易让茶叶中溶于水的低沸点物质析出，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质会释放，让茶汤会变得更加香醇。
此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好；煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。
白茶可以煮吗？
白茶虽属于微发酵茶，但随着存放时间的推移，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
如何煮好白茶？
煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。
其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。
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鲁迅先生言：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。白茶不炒不揉，只经天然晾晒或文火干燥，保留最原始的叶脉以及最初的清香，至纯至真也。
夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，会影响到人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。
俗话说：“心静自然凉”，而喝茶，就是让内心回归平静的最好方式。
专家认为，白茶的解暑效果好，是因为白茶中含有多种氨基酸。在这些氨基酸的共同作用下，使得白茶具有退热、祛暑、解毒的功效。其中茶氨酸为解暑贡献出了巨大的力量。茶氨酸可是解暑工程的建设者，功不可没。
科学研究表明，六大茶类中茶氨酸含量比较高的是白茶。茶氨酸含量的多少，和茶叶的工艺密切相关，其含量随发酵过程减少。
白茶属于轻微发酵茶，在所有茶类中，发酵程度比较轻的，故而茶氨酸的含量也是比较高的，所以有良好、显著的解暑效果。
解暑，除了和茶氨酸有关，还有2类物质也是功臣。它们分别是生物碱、芳香物质。
白茶内含有的儿茶素对减肥有一定的辅助作用，虽说它是茶汤喝起来苦涩的来源，但是呢他却有另一个神奇的作用。儿茶素的含量随着年份转化而减少，所以想减肥的还是喝新茶比较有效果，但是不运动不控制饮食，单单依靠喝茶是不可能实现的。
俗话说的好“春困秋乏夏打盹”，不过对于要早起赶公交和赶地铁的我们来说，每一个早晨都预示着困倦，哈哈
新茶中所含有的氨基酸丰富，能够很好地补充能量，还能驱赶困倦，出门前泡上一杯，带着就走。
三伏天天气热、温度高，不少人都贪凉，不过呢，脾胃功能不好的和肠道敏感的茶友还是不要喝太冰的。泡茶还是常温的好，过冰的冷泡茶温度低，容易刺激肠胃，而如果经常大量的喝冷泡茶，就会使肠胃一直都处于一个冰冷的情况，这样就非常容易伤害肠胃。严重的话还会引发腹泻、腹痛的情况。
夏天喝茶，最好还是喝热水泡的茶。这就像以毒攻毒，把体内的湿气都逼出来。在流汗的同时还可以补充钾盐，有助于保持人体内的细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢活动。
它的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。
茶中的咖啡碱还有利尿作用。另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
天气火热，对人体的影响非常大，大量出汗、人体的毛孔都张开了，很容易伤津耗阳气。
选择老白茶搭配陈皮是非常不错的选择。白茶，尤其是茶质优异的老白茶，其茶性不寒不火较顺和，可抚平毛燥之感。而陈皮，有着良好的搭配特点，入方能和百药，入膳能调百味。
柑白，一种由陈皮白茶搭配的茶，既能体会到其陈皮的芬芳，又可品饮其清醇有佳的白茶滋味。
陈皮白茶，采用2014年新会的陈皮，包裹着2013年福鼎的白牡丹。平淡中透着醇和，黄亮澄澈的汤色，沁人心脾的陈皮香气。
3年陈皮，4年陈白牡丹，双陈合一
陈皮、陈年白牡丹，这“双陈”配制的陈皮白牡丹茶改变了陈皮和白牡丹的单一滋味，两者互相助力，使得这道茶有着越陈越香、越陈越贵的独特魅力。
陈皮与白茶相遇，不是简单的1+1，而是相互的水乳交融，是左手与右手交握时给人带来的力量与平衡，一切都那么恰到好处。
只要储存条件得当，陈皮白牡丹茶，会越陈越香，越陈对健康的助力就越大，越陈就越有价值。
只有超过3年的皮，才能称为陈皮
陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。
陈皮加一宝，堪比人参好！作为食材来讲，它可以调饮成陈皮白茶，陈皮还能入食，粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中。它可以调和百味，是不少名方里的药引子。
新会陈皮，国家地理标志产品
提到陈皮，就不得不提它的原产地广东新会。而自古以来，新会出产中国上好的广陈皮，是中药界的公认事实。居“广东三宝”之首，属“十大广药”之一，是国家地理标志产品。
新会是陈皮的道地产区，跟其他地区的品种相比，新会柑的挥发油更多，芳香更浓。
陈皮白茶，取自有3000㎡无尘阳光棚，天然生晒的陈皮，由此制成的陈皮白茶不一般。
白茶，源自福鼎太姥山
太姥山茶区，是福鼎白茶高品质白茶的主产区。俗话说“高山云雾出好茶”，高山茶园天气寒冷，多有云雾，平均日照时间短。
茶叶中的“儿茶素”类苦味物质的含量相对较低，较长的生长期使芽叶柔韧，并提高了“茶氨酸”和“芳香油”类物质，口感上香气悠扬，苦涩不显。
陈皮与白茶相得益彰
这款陈皮白茶茶搭配得很棒，多一分陈皮味则茶味淡，多一分熟茶香则果香不足，但是这次它们却融合非常好，滋味与香气也更加协调、优雅。
陈皮白茶，茶汤入口鲜爽，滋味爽滑厚醇，茶味中含淡淡的甜味，有来自陈皮微妙的味道让人念念不忘。
不仅能泡，还能煮
拿出煮茶器具，让老白茶与陈皮在水中邂逅，等茶过程中茶香四溢，清新陈皮香，沁人心脾。
小啜一口，茶味的甘醇和陈皮的清苦，在口中交织，味觉瞬间得到满足。回味甘甜，饮之口齿生津。
品饮送礼收藏，都那么合适
论品饮，杯小茶相信即使众口难调，也会那么喜欢它。陈皮白茶爽滑厚醇，内含物丰富，保健功效好，不管什么时候喝都那么合适。
论送礼，送礼很有技巧，不仅要送得“巧”，还要送得“对”。送陈皮白茶就恰到好处了，让你好好的表现心意，也不会掉面子。
论收藏，陈皮和白茶本身都具有非常高的收藏价值，陈皮白茶也同样具有很高的收藏价值，正所谓“一年茶三年药七年宝”嘛。
一柑白，三两知己
三两知己聚会谈心，喝一泡柑白是一个相当不错的选择。
喝着清甜如许又清香沁脾的茶，坐上一个钟头，慢慢品味这杯茶的变化。
一杯清凉的陈皮白茶，更加清香甜爽；喝上一口，神清气爽，可不要贪杯喔！
清纯爽甜，一杯茶中的恬淡生活
陈皮白茶，就是如此般清纯模样。喝陈皮白茶的人，定也是想在茶中寻找一丝恬淡生活的心情。品柑白的生活，定是中国式的文雅生活，平平淡淡之中却有真味。
好啦，说了这么多，要是不试试陈皮白茶就真的是太可惜了。
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