白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶）。
安吉白茶
目前，在茶叶市场上有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黄金白茶（台湾）、安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、靖安白茶（江西）、天目湖白茶（江苏）、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等名称的茶叶产品，很显然，很多茶友不好区分、弄的晕头转向和混乱。
所以，就有必要了解白茶、白叶茶（黄叶茶）、白毛茶之间的区别。
三者概念
白茶
属于六大茶类（绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶）中的一类，其鲜叶原料采自芽叶满披茸毛的白茶品种（大白茶或大毫茶），按照白茶的萎凋、干燥加工工艺制作而成的茶叶产品。如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
白叶茶（黄叶茶）
又称白叶茶、白化茶或白茶。黄叶茶是鲜叶原料采自芽叶变异导致叶绿素部分缺失呈黄白色的黄化茶树，一般按照绿茶或其它茶类加工工艺制成的茶叶产品。如安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、白鸡冠等。
黄化茶品种或种质是指因遗传因素或外界因素影响，导致体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。茶树的有性后代偶尔会分离产生白化苗，由于白化苗完全缺失叶绿素，这类植株在子叶营养消耗殆尽后就无法成活，因此有人认为将可以返绿的黄化茶树称为“黄叶茶”更为适合。
在历史名茶中，采用白毫茶资源（芽叶满披茸毛）加工的名茶有唐代的东阳东白茶（古称婺州东白茶）、宋代的峨眉白芽茶、宋代的龙团胜雪。采用白叶茶（黄叶茶）资源加工的名茶有宋代的白茶、明代的白鸡冠等。
我国早在宋代就有白叶茶（黄叶茶）记载。宋代斗茶以纯白为贵，白茶因而受到珍视。
宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中写道：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，茶叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所能致，正焙之有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三銙而已。”
宋子安在《东溪试茶录》中将福建建安的茶树分为白叶茶、柑叶茶、早茶、细叶茶、稽茶、晚茶、丛茶等7种类型，并叙述了建安茶树的形态特征、生育特征、制茶品质和栽培特点。
明代以后福建武夷山、安徽泾县、霍县等地都有白叶茶（黄叶茶）资源的记载。近几十年内，在浙江安吉、天台、景宁、嵊州、泰顺、桐庐、建德等地也陆续发现白叶茶（黄化茶）资源。宁波市是当前白化茶种质资源收集最集中的区域，现保存数十份白化茶种质资源。至今，实现产业化生产的有安吉白茶（白叶1号）、黄金芽、千年雪等。
王开荣等对浙江宁波白化茶资源及其后代进行研究，分为生态敏感型和生态不敏感型。而生态敏感型又有温度敏感型和光照敏感型。温度敏感型，主要是低温敏感型和高温敏感型。比如安吉白茶、四明雪、千年雪等，都属于低温敏感型。而黄金芽、金光等，都属于光照敏感型，这类茶多季新梢呈黄色白化，持续期长。
白毛茶
是鲜叶原料采自白毛茶变种，一般按照绿茶加工工艺制作而成的茶叶产品。如乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。
三者区别
白茶为福建主要特产茶类，主要集中在福鼎、政和、建阳等地。
白化茶（黄叶茶）品种资源分布较广，在我国福建、浙江、安徽及日本等地都有，特别是浙江茶区发现、挖掘出不同类型的白化黄叶茶资源，以白化黄叶茶为原料生产的产品有绿茶、乌龙茶。
白毛茶品种资源主要分布在广东、广西和湖南等地，以白毛茶为原料生产的产品多为绿茶。
白茶资源类，主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶及福云6号、福建水仙、地方性群体种等茶树品种可以加工制作。制成茶类主要是白茶，产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、水仙白、小白贡眉、小白寿眉等。
白叶茶（黄叶茶）资源类，主要有古代宋朝白叶黄叶茶；福建黄叶茶白鸡冠及其后代；浙江黄叶茶，如白叶1号安吉白茶、黄金芽、四明雪芽、千年雪、景白1-4号；日本黄叶茶等。制成茶类主要有蒸青团茶、乌龙茶、绿茶；制成成品茶主要有宋代白茶、白鸡冠、安吉白茶、宁波白茶、惠明寺白茶、徽州白茶、日本煎茶等。
白毛茶资源类，主要有乐昌白毛茶、仁化白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶、南山白毛茶、汝城白毛茶等，制成茶类主要是绿茶。
小编推荐
白茶的养生保健功效一直都是茶友们有目共睹的，渐渐的在日常生活中遇到许多小症状，茶友们都会使用白茶来解决。
如上火、牙龈肿痛，都会喝点白茶降降火，因为白茶有消炎、消毒、降火的功效，出门在外，有人或许会水土不服，有经验的人也会喝点白茶来解决这个问题……
白茶中的有些功效是通用的，而对于处于不同年龄段的人来说，喝哪个等级、喝哪个年份的白茶都是有讲究的，因人而异，因年龄不同而喝白茶，白茶的功效或许会事半功倍！
1.青少年时期
这个时期人体正处于发育期间，对于饮食吸收的营养反应相对敏感，各项身体器官承受能力较弱，应该多喝点温润的老白茶。
老白茶经过岁月的沉淀而变得温润，新茶对于青少年来说较“寒”，老白茶内含物质丰富，能在一定程度上对身体起到“滋补”作用。
一般来说，青少年时期精力旺盛，饮茶最佳时间应该在早上或是下午，晚上应少喝茶，长期坚持喝老白茶可以提高记忆力，加强抵抗能力！
且白茶中含有丰富β胡萝卜素，是机体内维生素A转化的前体，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症和干眼病，这对于喜欢沉迷于电子产品的青少年十分有利！
2.中年时期
大部分人处于这个时期都是身体健壮，精力旺盛，身体抵抗力强，然而伴随着现代生活中许多不良习惯，如喝酒应酬、熬夜，造成了许多人身体都会处于亚健康状态。
因此在日常生活中更要注意饮食习惯和养成养生的习惯，可以根据不同的养生需求喝白茶，而白毫银针、白牡丹，还有新茶老茶都不限制于这个时期的身体状态！
白茶能够改善人体消化道的微生物群，可以提高对肠道疾病的抵抗力，也有利于排毒轻身、还能保护肝脏健康，有助于应酬后解酒护肝！
对于这个年龄段的人来说身体的新陈代谢渐渐变慢也成为了一个很大的健康问题，那么常喝白茶去脂减肥的功效也十分显著！也可以改善身体的亚健康状态！
3.老年时期
身体在这个时期，各项机能会逐渐下降，体质也会不如青壮年时期，容易出现肠胃不适、高血压、高血脂、高血糖等状况，体内还会有霉素垃圾沉积，针对这一状态，一般建议常饮老寿眉！
老寿眉茶性温和，对于肠胃不好的人来说可以保护肠道健康，其丰富的内含物质可以清理血液垃圾，抑制自由基对身体的侵害，有着显著的“三降三抗”的功效，可对代谢紊乱的修复有一定的作用，养生保健功效十分显著！
晒白金老白茶一粒一泡，五克一粒，可当日常口粮茶，不管是煮着喝、泡着喝、闷着喝，这一粒小茶砖，不多不少，却可以给你恰如其分的关怀！
喝茶是一种十分健康的生活习惯，但是若是能够根据茶的特性，还有自己的需求而喝茶，那么效果一定也会更佳！
不知道常饮白茶的你，喝对了吗？
白茶属于微发酵茶，是六大茶类之一。白叶茶是茶叶品种的问题。现在有些地方，有些地方。茶人。但是。白叶茶。叫做&ldquo。白茶。，或&ldquo。某某白茶。。媒体也报道了。在XXX县举行的白茶节；，& ldquo以白茶为媒介振兴XXX县茶叶经济&现状：等等。Put &ldquo。白叶茶。还有。白茶。困惑。这是一个误解，茶叶分为六类。如果一旦每个人都把& ldquo白叶茶。也称为&ldquo。白茶。，那么它将导致茶业的混乱，茶叶的历史知识将再次改变，茶叶科学面临着严峻的挑战。
什么是& ldquo白叶茶。？它与& ldquo有关。白茶。区别的关键是什么？宋代皇帝宗伟在《大观茶论》中有一个很好的回答:白茶(白叶茶)是它自己的一种。它不同于普通的茶，因为它的叶子很薄，而且它的叶子偶尔在悬崖和森林之间生长。虽然这不是人力造成的，但只有四五个人，只有一两个人活着。它的产量限于两三夸脱。它的芽很少，尤其难以蒸和烤。如果汤火失去了，它就成了普通的产品。。可见宋代所说的& ldquo白茶。它是茶树的一种或多种系统。其制备方法实际上是绿茶(蒸绿)。
根据作者过去几年的调查，清明节前后，大白茶和大宝茶的品种园偶尔会出现一两种不同的茶树。茶叶表面呈乳白色，这似乎是一种病理状态。清明节后气温较高时。白叶茶。这棵树的叶子逐渐变老了。绿茶。。现状。白叶茶。还有。白茶。两者之间最重要的区别是& ldquo品种变异与现状；第一个问题是& ldquo加工技术。问题。当然，加工白茶也需要特定的茶叶品种，但这些可以加工白茶的茶树绿叶也可以加工成红茶、绿茶、红茶或黄茶等。，哪种品种最适合加工哪种茶。白茶加工的原料&现状；大白茶。或。大丝状茶。有很多。白浩& rdquo，白色天鹅绒，像可爱的。雪蝶。叶子的本质仍然是绿色的。也许是唐宋时期所说的。白茶。是今天的现状。大白茶。，谁也说不清楚，这也是茶业历史上的一个缺陷。
现在关于& ldquo白叶茶。也有许多关于茶树的报道，但不幸的是，它们没有很好地应用于研究和实验。在不推翻六大茶的前提下，最好不要放& ldquo白叶茶。还有。白茶。平心而论，混淆是非。
白茶属微发酵茶，是六大茶类中的一个类别。而白叶茶是茶树的品种问题。现在有些地方，有些“茶人”却把“白叶茶”称为“白茶”，或称“某某白茶”。报刊也报道“某某县举办白茶节”，“以白茶为媒，振兴某某县茶业经济”等等。把“白叶茶”与“白茶”混为一谈。这是对茶叶分成六大类的误解 。如果一旦大家都把“白叶茶”也称为“白茶”，那么就会引发茶业界的一场混乱，茶叶的历史知识都要重新更改，茶叶科学面临一场严峻的挑战。
什么是“白叶茶”?它与“白茶”不同之处关键在何处?宋朝皇帝微宗《大观茶论》中有一个很好的回答：“白茶(白叶茶)自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三夸而已，芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品”。可见宋朝所说的“白茶”是茶树的一个品种或品种体系，其制法实为绿茶(蒸青)。
根据笔者的几年调查，在大白茶、大毫茶的品种园中，清明节前后偶尔也会看到一、二株与众不同的茶树，茶面呈乳白色，似乎是一种病态，清明过后，气温较高时，“白叶茶”的叶面就渐渐变为“青叶茶”。所以“白叶茶”与“白茶”的最关键区别在于一个是“品种变异”问题，一个是“加工工艺”问题。当然，白茶的加工也需特定的茶树品种，但这些可以加工白茶的茶树之青叶，也可以加工为红茶、绿茶、黑茶或黄茶等等，只是哪个品种最适宜加工哪类茶而已。而白茶加工原料所选用的“大白茶”或“大毫茶”的茶芽，其嫩叶上有大量的“白毫”，白茸茸，象一只只可爱的“雪蝶”，而叶张的本质还是绿色的。也许唐宋时代所说的 “白茶”就是当今的“大白茶”，是没有人能说得清楚的，这也是茶业历史的一个缺陷。
现在关于“白叶茶”茶树的报道也不少，只可惜大家没有很好地加于研究、试验。在没有推翻六大茶类的前提下,最好不要把“白叶茶”与“白茶”相提并论，混淆是非。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶(如白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶)。下面就一起来了解下白茶、白叶茶。
在茶叶市场上有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黄金白茶(台湾)、安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、靖安白茶(江西)、天目湖白茶(江苏)、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等名称的茶叶产品，很显然，很多茶友不好区分、弄的晕头转向和混乱。
白茶、白叶茶(黄叶茶)之间的区别
1、白茶
属于六大茶类(绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶)中的一类，其鲜叶原料采自芽叶满披茸毛的白茶品种(大白茶或大毫茶)，按照白茶的萎凋、干燥加工工艺制作而成的茶叶产品。如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
2、白叶茶(黄叶茶)
又称白叶茶、白化茶或白茶。黄叶茶是鲜叶原料采自芽叶变异导致叶绿素部分缺失呈黄白色的黄化茶树，一般按照绿茶或其它茶类加工工艺制成的茶叶产品。如安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、白鸡冠等。
黄化茶品种或种质是指因遗传因素或外界因素影响，导致体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。茶树的有性后代偶尔会分离产生白化苗，由于白化苗完全缺失叶绿素，这类植株在子叶营养消耗殆尽后就无法成活，因此有人认为将可以返绿的黄化茶树称为“黄叶茶”更为适合。
在历史名茶中，采用白毫茶资源(芽叶满披茸毛)加工的名茶有唐代的东阳东白茶(古称婺州东白茶)、宋代的峨眉白芽茶、宋代的龙团胜雪。采用白叶茶(黄叶茶)资源加工的名茶有宋代的白茶、明代的白鸡冠等。
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