南山白毛茶|南山白毛茶的加工工艺

白毛茶产于广西横县的南山。茶园主要分布在南山寺及南山主峰一带，海拔高约８００～１０００米左右，这里山色秀丽，松木翠竹，绿荫浓郁，云雾弥漫，气候温和，年平均气温２０℃左右，雨量充沛，年降雨量１５００毫米以上，土层深厚，质地疏松。茶树多为中叶种品种，芽壮毫密，叶薄而柔嫩，是适制白毛茶的理想原料。

白毛茶采于春分至清明期间。采摘标准是，特级茶鲜叶标准为一芽一叶；１～２级茶标准为一芽二叶。通常，制５００克特级白毛茶需采４．５万个左右芽叶。鲜叶进厂后及时进行拣剔，剔去紫色叶、病虫叶及其他杂质，保持芽叶大小和色泽均匀一致。主要的工艺分摊放、杀青、揉捻、初干、足干五道工序。

杀青和揉捻：杀青在斜锅内进行，当锅温达１８０℃左右，投入摊放叶５００～８００克，以抖炒为主，结合闷炒，后期降温，继续翻炒，达到杀匀杀透的目的。当叶质柔软，折梗不断，起锅散热，揉捻成条。

初干和足干：初干是白毛茶紧条显毫的重要工序。初干开始锅温１２０℃左右。当干度达五、六成干时，降低锅温至７０～８０℃，开始做形。先将茶叶理直成条，再将茶叶置于双手掌心用力搓揉、抛散。如此反复数次。当茶条紧结，有刺手感，干度约七成左右，继续降低锅温至６０℃左右，轻轻地搓揉，使茶条间，茶条与锅面之间相互摩擦，促使茸毫显露，色白如银。当干度达八、九成干时起锅摊凉，摊凉后再行足干。

南山白毛茶的品质特点是，条索紧细微曲，身披茸毫，色泽银白透绿，香气清高，伴有荷花芳香，汤色绿而明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩绿匀整明亮。

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南山白毛茶该怎么喝？南山白毛茶的冲泡方法

南山白毛茶富含多种营养物质，具有很好的养生保健功效，因其品质好、功效多还在美国获得奖项，俗话说好茶难得，想要充分发挥南山白毛茶的特性也不是一件简单、容易办到的事，那么，南山白毛茶该怎么喝？一起去了解一下南山白毛茶的冲泡方法吧。

南山白毛茶

一、南山白毛茶的冲泡工具

杯子、水、南山白毛茶

二、南山白毛茶的最佳冲泡方法步骤

1、如下图，泡茶前先烫杯，沏茶时也是最好先倒半杯开水。

步骤一

2、冲泡大概用3克左右的南山白毛茶，茶与水的比例是1:50，即是150毫升的水。

步骤二

3、加入适量的南山白毛茶，一般根据口味添加，如果是喜欢喝浓茶的可以加二分之一，喜欢喝淡茶的就放少点。

步骤三

4、冲泡南山白毛茶的水温要在80度左右，南山白毛茶的泡茶方法也是很讲究的，从三泡台的侧壁加水，一来不会烫坏茶叶二来可使茶叶旋转灵动，利于出香，加完水后盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯中即可饮用。

步骤四

以上就是南山白毛茶的冲泡方法啦，只有掌握正确的冲泡方法才能发挥茶叶的功效，享受其茶韵。

南山白毛茶作用

南山白毛茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，是未发酵茶，属绿茶类名茶。南山白毛茶中富含大量天然营养物质，长期适量饮用对身体的作用多多。但喝茶有讲究，不适当喝茶会对身体产生副作用。

南山白毛茶作用

作用1、抗辐射作用

绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于南山白毛茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。

作用2、美白肌肤作用

喝茶能减少体内的黑色素，使我们的肌肤光鲜亮丽。南山白毛茶本身就含有对美白有好处的维生素C。其还含有的类黄酮能够增强维生素C的抗氧化能力。

作用3、清烟作用

瘾君子们的烟瘾都是很大的，烟多了存在体内的尼古丁就会越来越多，对人体造成伤害。多喝南山白毛茶能够减少并排除体内的尼古丁。

作用4、消暑解渴清热作用

夏天饮南山白毛茶是最好的时刻。其茶水中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。

南山白毛茶副作用

副作用1、南山白毛茶绿茶里面含有一种元素，可以阻挡身体对铁的吸收，尤其是南山白毛茶这种没有经过发酵的茶，更是能阻挡身体对铁的吸收，过量的食用南山白毛茶还能造成贫血的问题。

副作用2、南山白毛茶喝的太多的话会引起便秘，茶叶中的茶元素和食物中的蛋白质，会组成一种不容易消化的物质就会导致的便秘的问题，所以不要喝的太多，尤其是本来便秘的情况，就更不要喝了，便秘的时候喝点荷叶茶是很不错的。

对于老人来说，不要喝太多的南山白毛茶，尤其是高血压的人，喝太多的南山白毛茶绿茶，对于老人来说可能在导致血压升高，还有心力衰竭的危险，尤其是浓茶，更加是不要喝了，大量的喝入浓茶，可能会导致心脏的超负荷，所以对于南山白毛茶来说喝的时候一定要适量。

所以对于南山白毛茶来说，适当的饮用对身体是很好的，大人小孩都是可以的，但是物极必反，所以喝的时候一定要注意亮，最好是不要喝浓茶，毕竟浓茶喝多了对身体不好，会导致失眠，精神不佳的问题，这样就白白辜负了这么的好的茶叶。