清热解暑三花凉茶 炎热的天气里经常出入空调间,若室内外温差大,使人易患感冒,喉咙疼痛更是家常便饭。在感觉到自己就要得感冒的时候,泡一杯三花凉茶既能清热解暑,又能预防感冒。胡庆余堂执业中药师冯雁向记者介绍了三花凉茶的配料及制作方法,读者也可以试着自己制作。 用料:金莲花、金银花、白菊花、乌灵参等。功效:清热解暑。症见外感初起,有身热、畏风或病毒感染、喉咙痛等。 用法:每日一剂,沸水冲泡,代茶饮用。金莲花,又称金梅草,为毛莨科,生长在大兴安岭林区,有清热解毒之功效。对扁桃体炎、急性中耳炎、急性鼓膜炎、急性结膜炎、急性淋巴管炎等都有疗效。 金银花是我国古老的药物,享有“药铺小神仙”之誉。金银花性寒味甘、甘寒清热而不伤胃,芳香透达可以祛邪;既能宣散风热,又善清解血毒,可治疗各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疽痈、咽喉肿痛及热毒血痢等症,效果显著。 白菊花,有平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增进茶汤香味。 乌灵参,生长在地下深处土栖白蚁废弃的蚁巢上,被世界药用真菌研究、应用领域均视为珍稀、名贵药材,具有广泛的药用价值。乌灵参性温、味甘,具有补气固肾、健脾除湿、镇静安神之功效。
1、贪凉伤胃:生姜乌龙茶
夏天天热,很多人贪凉会选择吃一些生冷的食物来解暑,很容易引起胃部不适。这时候可以考虑来一杯生姜乌龙茶。
生姜2到3片,乌龙茶叶适量,加适量的水,或冲或煎,可以根据口味情况,酌情加少许盐或红糖。
适用于夏季过食生冷,胃脘不适,舌苔厚腻者,可以振奋脾胃阳气,暖胃止呕止咳。
2、失眠:莲子芯茶
夏季天气炎热,睡眠难安,心烦者,不妨常饮莲子芯茶。取适量莲子芯,用沸水冲泡饮用,夏季时时常饮,可清心火,助睡眠。
常出差之人,可以将莲子芯20克、绿茶30克,分别分成10等份,装入茶包中,随身携带,时时冲饮。
3、上火:苦荞茶
夏食苦可降火,喝点苦荞茶也可以。中医认为,苦荞麦性寒、味苦,能清泄心火,滋阴润燥止渴。
现在市面上有销售可以直接冲泡的荞麦茶,喝的时候只需注入开水,冲泡约1分钟即可饮用,其茶粒也可以食用。
苦荞茶尽量不要空腹喝,尤其是血糖低者或极度饥饿状态下,很有可能造成血糖更低或出现头晕的不适感觉。
4、胃胀:薄荷茶
夏季空气湿度大,人们极易受暑湿之邪的困扰,出现脾胃功能减弱,产生胃胀气等不适。喝点薄荷茶是不错的选择。
取绿茶3克(脾胃虚寒者可用红茶代替),干薄荷叶6克,用开水浸泡5分钟,即可饮用,还可根据个人口味调入蜂蜜适量。
薄荷具有疏散风热、清利头目、疏肝行气等作用,治疗夏季因感受暑湿之邪所致的胃胀气,有一定效果。
5、腹泻:绿茶
夏天热、湿度大,易滋生细菌,而且人们吃生冷的食物较多,是腹泻的高发期。腹泻时不妨喝点茶。
绿茶中的鞣质类成分,又称丹宁或鞣酸,有收敛固涩的作用,能缓解腹泻。绿茶,茶叶要选细长、匀整的,颜色也不要太深的。
6、防中暑:银花茶
金银花对于夏季暑热、头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷者尤其适宜。
金银花30克,山楂20克,陈皮10克。将山楂和陈皮加水煎煮后,沥出药汁,用此药汁冲泡金银花,并调入适量蜂蜜,即可饮用。
山楂生津消食,陈皮理气健脾,尤其适合于夏季暑热烦渴、头晕目眩、胃纳差,食欲不佳者。
7、心烦嘴苦:双叶茶
夏季出汗多,很容易口渴烦躁,不妨喝点双叶茶。
取竹叶6克、荷叶15克碾碎后放入杯中用沸水冲泡后饮用,没有鲜叶可到药店买干叶来制作,可同样达到效果。
荷叶与竹叶一起饮用有清热解暑、利尿祛湿、清心除烦的作用,能缓解轻度的口苦口渴,晚上睡不好、舌尖发红、口内生疮等症状。
8、防热伤风:双花茶
夏天的感冒多为热伤风,常常没有恶寒怕冷的感觉,只发热出汗但不解热,这样的话吃退烧药效果就不好,可喝双花茶。
将金银花6克,菊花6克放热水瓶中,冲入沸水,盖闷10多分钟,频频饮用可预防并发散清热,治疗轻度的感冒。
9、食欲不佳:双香茶
天热胃液分泌减少,降低了消化能力,加上睡眠不足,损耗津液,大大减弱了食欲,藿香香薷茶能帮身体祛湿醒脾胃。
藿香9克,香薷9克放入清水中洗净,放入茶壶内,倒放沸水泡10~20分钟即可,有芳香醒脾、解暑祛湿的作用。
需要提醒的是,世人只知酒能醉人,却不知茶也能醉人。喝完浓茶或大量茶的人可能有过这样的体验,出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、想吐等症状,这其实就是“醉茶”了。引起此症状的罪魁祸首是茶叶中含有的咖啡碱,它是一种兴奋剂,摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激,从而导致“醉茶”。所以暑天饮茶应注意以下几个方面:
不宜过浓
由于茶叶中含有咖啡因,连饮几杯浓茶后,大量咖啡因被吸收入血液,就会使人头昏、头痛,感觉过敏,神经兴奋,甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象即所谓“醉茶”,特别是那些平时多以素食为主,少食脂肪的人,平时没有饮茶习惯的人,如果大量饮用浓茶,就更容易导致“醉茶”。
不宜过多
茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,如果饮茶过多,茶水积聚在肠道内,就会妨碍膈肌活动,影响正常吸收。另外,大量水分进入使容量迅速增加,加重心脏负担,会引起心肺功能异常,特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说,每天1~2次,每次2~3克的饮量是比较适当的。
不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸,茶能稀释胃液,降低消化功能。另外茶是用水泡的,热天汗多,水随汗排出,排汗又带走盐分,会形成饮茶越多,汗出得越多,盐分失得越多的恶性循环。这种恶性循环会使体内渗透压失衡,出现四肢乏力、心神恍惚,容易造成酸中毒。
绿茶最佳
气候炎热时,人体的新陈代谢很旺盛,出汗量大,饮茶宜饮用绿茶。绿茶是没有经过发酵的茶,其维生素C和茶多酚的含量比红茶多得多。绿茶更具有降火、消暑降温之功效。而红茶性温热,宜冬天饮用。刚采摘下来不足1个月的新茶,此时茶里面的多酚等成分未经充分氧化,对人体胃、肠黏膜有较强的刺激作用,饮后易发生胃痛、腹胀。
因人而宜
对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
此外,发生“醉茶”时,不要紧张,应立即吃些饭菜、甜点或者糖果,这些都可以起到解醉的作用。醉茶患者症状较重的,表现为心慌、闷气、呼吸急促等,则要及时到医院就诊。如果患者自己不能确认是否为醉茶,可以详细说清自己一天之内的饮食、活动等情况,由医生根据具体情况判断。
解暑最佳是香茗
中学生时代,每次打球后回家,必先取凉茶牛饮、双亲则常加劝阻,说冷茶伤身,热茶解渴。后来在抗战期间,长途跋涉荒村野地,良善村民于半路亭设茶缸供应行人解渴,茶水温热,有时心急,必须边吹边喝。纵然烈日当空,气浪滚滚,好心人也力劝不饮冷水。可见我国人民长期以来,懂得饮水卫生。所以,历代诗人都有香茗解渴的诗。唐卢仝的七碗茶诗中就有“发轻汗”、“肌骨清”、“两腋习习清风生”的句子。宋词人对饮茶更有感受,如张抡词句:“炎天一盏赐谷春,养气又颐神”、“两腋清风,兴潇烟霞”。陈师道的词句“渐胸里轮囷,肺腑生寒”。王之望茶词“一碗分云饮露,尘凡尽,牛斗何赊。归途稳,清飘两腋,不用泛灵搓”。从这些诗词碎句可以充分看到饮茶给人带来清凉。其实这道理早在唐李勋、苏恭等人编的《新编本草》中说得明白:“茶味甘寒,饮茶之后,可拓肾脏血管,而利小便,去疾热,止喝”。近几年来,夏季在外地旅行途中,常用各种罐装饮料或瓶装矿泉水解渴,总感到没有清茶过瘾,有时愈喝愈渴,甜酸味更增加了热量。回到旅店泡上杯茶,即使边吹边饮也解喝。 科学证明香茗最解渴。最近英国茶研人员作了一次测试,说各种清凉饮料,饮后虽能很快地使颜面皮肤变冷,自感腹中凉快,但为时极短,饮用一易拉罐饮料,全身皮肤降温不到0.5℃,如果饮等量的凉茶,那么九分钟后,饮者皮肤温度下降0.5-0.8℃,如饮温茶,可降温0.8-1℃,而饮热茶可降温1.5-2℃。所以,饮热茶后反使人爽快,至少可以凉快一刻钟。所以,我国人民自古以来提倡饮热茶,是有道理的。
夏天到底喝什么茶可以解暑?在炎热的夏季,很多市民会出现头晕、恶心、上火、咽喉痛、口干舌燥等症状。那到底如何防治呢?除了调解个人生活的习惯、保持心情的愉悦、不轻易发火外。还可以通过饮食的调养来达到这一效果。现在这个季节,可以通过一些花茶、中草药来条理生息。下面就介绍几个常用的茶方供大家饮用。
饮茶是不少市民生活中已形成的一个习惯,不管四季中何时,总不忘泡杯茶放于桌前随时止渴,当然,茶叶还有清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等诸多功效。“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”,夏季是最适合喝绿茶的季节,温热的绿茶能是人体蒸发出热量,茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应,使口腔滋润,产生清凉的感觉。此外,绿茶中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C,不但可以清除体内的自由基,还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙,让人神清气爽。
巢城东风路一家茶庄的店员告诉记者,新茶上市以来,绿茶便一直受到市民的青睐。据了解,目前在售的多为春茶,入夏以来黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等省内品种茶叶销量不错,此外还有竹叶青、碧螺春、白茶等,也多有消暑下火的效用,适合夏季饮用。
夏日进药店,很多人并不是为了买药,而是采购一些可用来泡茶的中草药。人民路一家药房的工作人员告诉记者,许多干花、中草药都非常适合夏季用来泡茶喝,而选购这些材料的市民多为女性。
“菊花、金银花、荷叶、竹叶、决明子、薄荷、苦瓜……,不少顾客奔着这些材料来,就为了DIY一壶好茶。”这位工作人员告诉记者,夏季养生书或网帖中流传许多夏季解暑下火茶的良方,简单易制,效果不错。比如最被熟知的金银花和菊花“双花合并”,即有很好的祛暑下火、清热解毒之效。其他如荷叶可以有降脂清肠胃的作用;竹叶茶清凉利尿;苦瓜入茶则有安心宁神的效用等等。
记者采访了解到,袋装或散称包装的花草茶材料在超市、茶叶店、中药店都可以方便购买到,深受女性青睐,多为夏季季节性畅销的商品。等到了秋冬季,顾客在饮茶时又会有新的取向和喜好。
不过采访中药店工作人员也提醒,这些可用于泡茶的材料也并非人人适宜,养生书或网帖中提到的“茶方”也多因人而异,分别有不同的功效,适应不同体质的市民。但就夏季上火而言,也分为实火、虚火等不同原因,需要选择不同的如茶材料。所以夏日喝自制降暑下火茶,最好先咨询医师或详细了解相关知识。不能盲目购买泡茶材料。就像茶叶加盟一样,没有最好的,只有最合适的。
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