秋冬时节到了，天气渐凉，人体阳气减弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气、增强人体的抵抗力。煮一壶老白茶，细品慢饮，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
什么样的白茶可以煮着喝？
⒈煮茶的时候优先选择紧压茶，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
⒉等级比较低的白茶，比如寿眉与贡眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过啦！
⒊等级比较高的白茶，比如白毫银针与白牡丹，建议至少陈化2年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
煮白茶的三个小窍门
⒈冲泡后再煮
老白茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老白茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用白茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
⒉水开后再投茶
尽量避免直接把白茶投入到冷水中，一起煮开。老白茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。所以，待煮茶器里的水开了，再投入冲泡过的老白茶。
⒊注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了，然后你来不及关掉，然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。投茶之后，把温度稍微调整低一点，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物质尽量全部析出。
精选阅读
白茶茶名不虚，其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。泡过白茶的小伙伴都知道，泡茶时候，茶叶不能久泡或者闷泡，否则茶汤就会变得又涩又苦。但是，为什么却可以煮茶呢？那福鼎白茶适合煮还是泡呢？这是一个值得思考的问题！
秋冬季节适合煮白茶
中秋过后一天比一天凉了，自然界的阳气由泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，人体也进入一个生理休整阶段，一些潜伏在夏季的症状就会出现，机体也产生一种莫名的疲惫感，如不少人清晨醒来还想再睡，这种状况就是“秋乏”。不知道你最近有没有觉得昏昏欲睡呢？那么咱们只能用一壶老白茶来治愈它了。
老白茶经过岁月的沉淀，其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是含量丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。煮过之后喝起来醇香十足，糯软温情，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅。
到了秋冬，煮茶是最合适的了。想到和小伙伴们围一起煮茶聊天的场景，心里就一阵温暖，煮茶聊天是最愉快的时光。
喝白茶的方式，是随着四季的变化而变化。春天，可以选择盖碗泡，可以喝到新茶的鲜爽滋味，而盖碗可以充分发挥白茶的这个特点。夏天，可以选择大壶来泡，泡好的白茶，可以让你喝到一天的凉茶，清热解暑之用。秋天，冬天，带着煮茶设备，可以在野外或茶室煮老白茶，温暖了身体也滋补了在夏天所亏损的精气。
煮白茶的方法
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮。但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去除多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。而且用紫砂壶煮白茶，还可以养壶，两全其美。
提神醒脑，祛除秋燥，就靠一壶浓香的老白茶了。还有秋天容易上火，少食多饮茶！希望每一位茶友都健健康康！
为什么秋冬时节更适合煮饮福鼎白茶呢？
中秋过后一天比一天凉了，自然界的阳气由泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，人体也进入一个生理休整阶段，一些潜伏在夏季的症状就会出现，机体也产生一种莫名的疲惫感，如不少人清晨醒来还想再睡，这种状况就是“秋乏”。不知道你最近有没有觉得昏昏欲睡呢？那么咱们只能用一壶老白茶来治愈它了。
秋深天凉，宜煮老白茶
老白茶经过岁月的沉淀，其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是含量丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。煮过之后喝起来醇香十足，糯软温情，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅。
到了秋冬，煮茶是最合适的了。想到和小伙伴们围一起煮茶聊天的场景，心里就一阵温暖，煮茶聊天是最愉快的时光。
喝白茶的方式，是随着四季的变化而变化。春天，可以选择盖碗泡，可以喝到新茶的鲜爽滋味，而盖碗可以充分发挥白茶的这个特点。夏天，可以选择大壶来泡，泡好的白茶，可以让你喝到一天的凉茶，清热解暑之用。秋天，冬天，带着煮茶设备，可以在野外或茶室煮老白茶，温暖了身体也滋补了在夏天所亏损的精气。
用时间，煮时光
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮。但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去除多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。而且用紫砂壶煮白茶，还可以养壶，两全其美。
提神醒脑，祛除秋燥，就靠一壶浓香的老白茶了。还有秋天容易上火，少食多饮茶！希望每一位茶友都健健康康！
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，制作工艺简单，最大程度的保留了福鼎白茶的营养成分，那福鼎白茶能煮吗？下面我们就来了解一下吧！
福鼎白茶能煮
福鼎白茶是可以煮着喝的，而且煮饮味道更好。福鼎白茶没有复杂工艺，不过多人工干预，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。品起来淡然回甘，清爽天然，白茶呈现出的，正是最接近自然的鲜甜口感。
福鼎白茶煮饮的优势
福鼎白茶煮饮可以让大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，茶的保健功效逐步被人们认识。专家指出，福鼎白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
福鼎白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
福鼎白茶怎么煮
根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水一起放入壶中。 开火煮开，然后文火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
注意事项
1、冲泡后再煮效果好
老白茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老白茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用白茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
2、煮老茶
在众多白茶中，老白茶是最适合用来煮着喝，尤其是茶梗粗大、叶片肥厚的白茶，更适合煮着喝。因为老白茶经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的。
3、注意水温
等到水沸腾之后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后将火关闭，用余温加热约2分钟后即可饮用。沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩，且耐煮，平常就能喝上。由此可见，煮白茶，宜用沸水。
4、留母汤
在用沸水煮茶之后，等到茶汤变为琥珀色、胭脂色时，可以饮用茶汤。出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。
5、掌握火候
煮白茶，就好像烹饪，要熟练掌握煮茶的火候，若是火候没有把控好，即便是很好的老白茶，也释放不出真实的滋味，反而会被“耽误”。在刚开始煮茶的时候，先用大火将水加热至沸腾，水沸腾之后，投入准备好的干茶，盖上盖子，煮茶。不能一股脑地让茶汤持续沸腾，若是这样做，容易让茶汤滋味变浓，且水分容易蒸发，会影响茶汤的口感。
总而言之，福鼎白茶是非常适合煮饮的，且用煮饮的方式，可以让福鼎白茶的口感变得更好，但是建议大家在煮的时候一定要掌握方式方法喔！
秋冬和初春的天气，是煮饮白茶最好的时节，煮白茶的时候，有些细节需要特别注意。在秋冬天气煮茶，可以选择煮茶壶，也可以选择电陶炉配玻璃壶或陶壶来煮，不同的煮茶器皿煮出的同一款茶，香气、滋味、耐煮程度也会有较大区别。尤其需要注意的一点：泡新茶、煮老茶。
煮茶基本法：
1.泡新茶、煮老茶：新茶以泡为主，老茶以煮为主，也可以先泡后煮。
2.少投茶、多煮会儿：煮茶一般水量相对较大，如果人数较少，可以少投茶，多煮一会儿。
3.留原汤，茶更香：每次煮开之后，倒出一部分茶汤继续加水时，至少要保留30%左右的原汤，这样煮出来的茶更香甜、口味落差更小。
煮出的茶汤更浓郁
投茶量：一般来讲，要依据煮茶器的容量来选择投茶时，500ml水的煮茶器，投茶量以7~12克为宜，大体投茶量与水量的比例为1：50~80左右为宜；
用水：煮茶时可以沸水投茶，也可以凉水时投茶，两种不同方法煮出的茶汤浓郁度会有明显区别：沸水投茶煮出的茶香高，味醇；而凉水开始煮茶时，在茶水沸腾后要关成小火再煮2~3分钟即可，这样的茶汤浓郁、厚滑。再次加水时就必须以加温水或开水为宜。
多次煮饮：每壶新煮茶大概可以煮饮3~5次，如果投茶量大，可以多煮几次，每次加水前，须要保留约30%左右的“原汤”，这样茶汤的醇厚感不会有比较明显的落差，以后每壶茶小火煮沸的时间要适当延长。
泡后煮茶：如果煮饮的是冲泡过5次甚至是更多次数的尾茶，那建议以沸水投茶为主，煮茶的时间也要相对延长，以再煮1~3壶为宜。
盖碗泡茶，香显汤淡
与泡茶相比，煮饮的茶汤色更加红浓鲜亮，滋味更加醇厚、顺滑，煮饮也可以把白茶加工过程中的一些缺点遮盖过去，却可以把茶的内质展现的更加充分，至于个人喜欢哪种泡饮方式，就是完全私人的问题了。
下面小编为大家带来一篇《白茶为什么可以煮饮》，希望能够帮助到大家。
泡过茶的小伙伴都知道，泡茶时候，茶叶不能久泡或者闷泡，否则茶汤就会变得又涩又苦。但是，为什么却可以煮茶？什么茶可以煮，还是都可以煮呢？
为什么茶叶不能久闷泡？
茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。它们能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。
茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。
那为什么可以煮？
煮茶时候的沸点维持在比较高的状态，与长时间浸泡的低温完全不一回事。长时间浸泡容易让茶叶中溶于水的低沸点物质析出，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质会释放，让茶汤会变得更加香醇。
此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好；煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。
白茶可以煮吗？
白茶虽属于微发酵茶，但随着存放时间的推移，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
如何煮好白茶？
煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。
其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。
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不过最近常听到身边收藏白茶的茶友跟我诉苦说自己买的白茶放着放着就坏了，颜色、香气、滋味全都变了，心痛得不得了。确实对于爱茶尤其是喜欢收藏茶的朋友来说，心尖尖上的白茶不小心给放坏了，杀伤力真的很大！
要想白茶变成宝，茶叶的储存过程一定不可出现差错，但下面这3个白茶储存的“地雷”，就有很多朋友经常会踩，快来看看你有没有中招！
白茶储存常见误区：
把白茶放进冰箱保鲜
把茶叶放进冰箱储存，是很多茶友会选择的帮助茶叶保鲜的方式。
因为一般情况来说，茶叶在常温下保存一年，茶叶里的多酚类、香气物质会显著降低，整体品质显著下降，而如果在低温下储存，有效成分变化不会很大，整体品质下降也不明显。
但不好意思，白茶就是这么特别，不适合放进冰箱。
为什么呢？
首先，白茶适合放在干燥的环境中，而冰箱里面是有很多水汽的，这些水汽会加速白茶变质。
其次，冰箱里食物多种多样，味道自然五花八门，白茶如果放在里面，真的非常容易串味，影响茶叶的品质。
还有最重要的一点就是，白茶其实需要的不是保鲜而是陈化，陈化过的白茶价值会提升，所以在低温环境下存放白茶没有意义。
新老茶叶混着放
对于白茶的收藏爱好者们来说，一般只要看到市面上有好的白茶，都会忍不住想要买回家里囤着升值。
但这时候就会很容易出现一个误区，就是把买回来的白茶都放在一起储存。
可能很多人就会问了，都是白茶放在一起有什么问题？
原因在于：
如果新老白茶年份差异过大的话，它们之间的香气是差异很大的，放在一起就很容易串味。
所以建议大家买回来的白茶分开存放，同一个罐子（箱子）里不要同时存放新茶和老茶。
用紫砂罐存放白茶
还有很多朋友会认为需要长期存放的茶需要的条件应该都差不多，所以会把普洱的存放标准套用在白茶身上。
比如认为普洱适合用紫砂罐装，那么白茶也会适合，但其实不是的。
普洱之所以适合用紫砂罐装，是因为它后期需要发酵，而紫砂罐的吐纳产生的湿气很适合普洱茶的存放发酵。
但白茶不同：
它需要干燥，紫砂壶显然就不是一个正确的选择，像瓷罐、铁罐、锡罐、铝箔纸袋这些容器，才是最适合存放白茶的。
最后给大家总结一下储存白茶的原则：
常温保存
白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。
控制湿度
合格的白茶一般水分含量在5%-7%左右。因此，储存环境的湿度对于白茶影响非常大。白茶的柜子最好在离墙面20厘米以上，离地面40-50厘米以上避免潮湿影响，而且在阴雨天气，要注意留意空气湿度，随时准备空气抽湿，防止霉变。
要求装茶的容器一定要密封性强，且无毒、无异味、防潮，同时存放的环境也要无异味、无毒、湿气少。
在合适的仓储环境下，需经过至少3年的陈化，才能称得上老白茶。
此时的白茶，已然褪去了青涩，茶性从凉转温，煮一壶老白茶，冒着热气，滋味醇厚，一饮而尽，由内而外都是温暖......
白茶煮着喝，营养丰富
民间流传：“白茶，一年茶、三年药、七年宝”。白茶功效独特，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿解毒的功效。白茶既可入药，又可收藏。
白茶中黄酮含量是所有茶类中最高的，它是天然的抗氧化剂，可起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
宜煮寿眉贡眉
说到寿眉，第一反应就是叶梗多、叶片粗老，但这些也是寿眉、贡眉内含物丰富的原因所在。因为银针、牡丹，采摘时间前，芽头比例占多，叶片嫩且少，所以耐泡程度低于寿眉、贡眉。
茶梗中除了糖类物质，还储存了大量其他的物质成分，如果胶。其使寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。
同样是3年的老茶，寿眉的口感就比白牡丹要丰富，最明显区别就在稠度方面，寿眉的稠度佳、醇滑感强。
老茶更佳
三年内的白茶，还是建议用盖碗冲泡。新茶娇嫩，且新茶中的咖啡碱、茶多酚含量较大，新茶高温闷泡，就容易出现苦涩感。
老白茶，经过时间的沉淀，咖啡碱、茶多酚含量趋平内敛，新叶的内含物转化成葡萄糖、氨基酸、果胶等物质，让老白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甘效果佳。而老白茶煮饮更能促发香气、加强口感层次。
煮茶器皿的选择
煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是最好的选择，既可去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。
教你煮一壶老白茶
把煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾，依壶身的大小投茶三到五克。
文火慢熬，保持茶汤不变冷，茶汤的颜色变深就可以出汤了。随着煮的次数和自己的口味适当调整煮茶的时间。
俗话说：“老白茶是个宝，喝了病毒全赶跑。”研究证明：一年四季中，人有一半的病是在春天得。
老白茶作为日常饮品，只要加一味食材（红枣），就能轻松搞定这些小毛病！为全家不生病，花一分钟看看！
福鼎白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。
研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。这就是老白茶的功效与作用。
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
茶水比例：5-7克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
调查研究证实：老白茶其实是一味中药，祛风散寒，补血益气，寒冷的冬季喝点它再好不过，既能温暖身体，又能轻松病，何乐而不为！
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。
白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。
具体步骤：
1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。
3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。
煮白茶的12个功效与作用
1、防治感冒：如果在冬天受了风寒，喝一杯红枣老白茶，几分钟即可感觉微微出汗，记住一定趁热喝，比吃感冒药还好用。
2、手脚冰凉：有些人容易手脚冰凉，用暖手宝，其实不用，每天早晨一碗老白茶红枣汤，能暖和一整天，不受手脚冰凉之苦。
3、风寒咳嗽：老白茶能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上红枣不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
4、暖胃止泻：喝老白茶可以止泻，配上红枣还可以起到温暖肠道，止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。
5、脸上有斑：老白茶红枣能抑制面部黑色素，常喝能起到去皱抗衰的作用。
6、咽喉发炎：冬季感冒人很容易咽喉发炎，红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。
7、防动脉硬化：冬季天气寒冷，动脉容易出现硬化，老白茶加红枣熬成粥能有效降低身体中胆固醇含量，防止因天气寒冷引起的动脉硬化。
8、御寒除湿：湿寒体质的人冬天最难受，想要一天暖和和的，可以用老白茶加红糖、大枣熬成粥，每天一早来一碗，御寒除湿，增强体质。
9、清肝明目：红枣中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，都是眼睛的必需品，配合老白茶饮用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。
10、祛痘除印：老白茶加红枣常喝可改善痘痘肌肤。
11、牙龈上火：冬季天干气燥，很容易引发牙龈上火，老白茶红枣汤不仅能明显改善牙龈上火，还能固齿健龈，防止牙齿早衰。
12、延年益寿：老白茶红枣汤很适合老年人饮用，它具有强身固本，延年益寿的功能，许多名贵老年保健品大部分会含有红枣成分。
秋冬时节到了，天气渐凉，人体阳气减弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气、增强人体的抵抗力。煮一壶老白茶，细品慢饮，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。那么今天咱们一起来看看白茶煮饮攻略吧！
什么样的白茶可以煮着喝？
⒈煮茶的时候优先选择紧压茶，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
⒉等级比较低的白茶，比如寿眉与贡眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过啦！
⒊等级比较高的白茶，比如白毫银针与白牡丹，建议至少陈化2年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
白茶煮饮攻略
攻略1冲泡后再煮
老白茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老白茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用白茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
攻略2水开后再投茶
尽量避免直接把白茶投入到冷水中一起煮开。老白茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。所以，待煮茶器里的水开了，再投入冲泡过的老白茶。
攻略3注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了，然后你来不及关掉，然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。
投茶之后，把温度稍微调整低一点，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物质尽量全部析出。
煮白茶喝的好处
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
老白茶是所有茶中的一朵奇葩，不同于其他茶叶，其退烧效果好于抗生素，还有消炎杀菌之用，并且是含茶多酚最多的，抗氧化最好，而且可以有效的控制胰岛素的分泌量，甚至有专家说老白茶清热效果等同犀牛角。而且老白茶也是比较适合煮饮的茶叶，那老白茶怎么煮呢？
烹煮老白茶，清甜幽韵
老白茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的老白茶依旧“面不改色”。
喝老白茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的老白茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮3至5分钟，茶就煮好了。
从色泽上看，经烹煮的老白茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的老白茶来得更鲜明。这时的老白茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的老白茶回甘在后，那么烹煮的老白茶则入口清甜，与回甘融为一体。
用同一把铁壶，先后烹煮两到三次，老白茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，老白茶可说是最佳的选择。
老白茶两种煮法，大开眼界
铁壶煮老白茶的方法不止一种，其中最经典的是两种方法。
第一种，采用铁壶、电陶炉，将水注入壶中，随着电陶炉的逐步升温慢慢煮。茶汤颜色逐渐变深，先像花生油的颜色，后转为栗红色，大约耗时5至10分钟，期间两次加少许冷水压了一下。这种方法煮茶，味道比泡出来的茶来得醇厚。这种方法适合围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，畅快至极。
第二种，将老白茶放入铁壶中，然后加入冰水，并用急火加温，两三分钟之后，茶汤变得透亮橙红。品尝时，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮，即可陶冶性情，也可缓解疲劳。
需要注意的是，白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了"苦茗久食，益思意"的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说："饭后茶消食，午茶长精神。"饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
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