干货分享：云南白茶月光白，也称“月光白茶”，又名“月光美人”

月光白，也称“月光白茶”，又名“月光美人”，鲜叶原料源自云南大叶种茶树，采用白茶工艺制作的茶。

月下独酌月光白，何等的飘逸。

月光白白茶，干茶一面白、一面黑或绿，二者相间，犹如月光照在茶芽上，十分具有诗意。

月光白冲泡后，随着冲泡次数的增加，茶汤的颜色也随之变化。

先有白茶的橙黄透亮，后有红茶的红艳明亮，总的来说就是先黄后红再黄。转化后的月光白具有类似乌龙茶的兰香和蜜香，茶汤的热气窜进鼻间，香气馥郁，令人缠绵。

月光白白茶口感介于生茶和红茶之间，小抿一口，从鼻到喉，通透至极，具有唇齿饱满、入喉润滑、香甜之感。

【采摘及制作工艺】

月光白的鲜叶采摘极其讲究，其制作工艺也及其特殊。

鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶/三叶，采摘回来后散落摊薄在簸箕上，将一层一层的簸箕置于木架上，摆放在室内，避免阳光直射，让鲜叶脱水萎凋、自然阴干，没有揉捻的环节，使其在萎凋的过程中轻度发酵。

传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，而月光白是需要在避光处进行阴干，一个晒太阳一个晒月亮。

【白茶or普洱茶】

虽说月光白采用的鲜叶原料源自云南的大叶种茶树，而其制作方法是将鲜叶放置室内自然阴干萎凋，使其在萎凋的过程中轻度发酵，发酵一般在10%左右，（散茶）在制作的过程中没有经过揉捻，不具备后发酵的特点。

可见，月光白的制作工艺、发酵过程和发酵的程度都在白茶的范畴内，因此，月光白（散茶）实属白茶。

【冲泡】

冲泡月光白可选择110毫升的白瓷盖碗，5克白茶刚刚好，冲泡出的茶汤滋味醇厚浓郁，茶香高扬。

冲泡时，一定要用100℃的水温进行冲泡，唯有在沸水冲泡才能释放出白茶特有的茶香，茶汤鲜香甘醇。

茶汤出水要快，控制好茶叶中茶多酚的释放含量，这就是为什么白茶长时间在沸水中浸泡，冲泡出的茶汤滋味便趋于苦涩。

干茶注水后丝丝香气飘扬空中，是一种木本的甜味，让人瞬间感受到那种大自然的温柔。

茶汤浅橙红色、透亮。

入口温润，不挂嘴、不干涩，果香十足带有一丝清凉感，顿时口腔内香气恬淡，有粘稠感。

茶叶有料，非常耐泡。

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云茶美人：月光白

在生与熟之间，普洱茶其实还有一种叫“月光白”的未被世人所熟悉，一开始以为这不过又是普洱茶的新炒作，殊不知这款叫月光白的普洱早就低调地流传于当地。当生熟茶在市场上争得难解难分的时候，这种轻度发酵的普洱茶也慢慢流行起来。

月光白

听着“月光白”的称呼，仿佛与普洱茶没有什么大的关系，倒像是某种白茶的名字。月光白产自云南的普洱茶区、澜沧江以南的景迈茶山上，原料也是大叶种茶树，不过在选茶的要求上更为精细，必须是野生普洱古茶树春茶中的嫩叶才好。

成品的月光白，形状很奇特，宽宽散散的两片叶子，一白一黑相互映照着，白色的茸毛显现，黑色的透着几分深褐，倒也十分有趣，整齐的枝条与品相倒是更像工整的岩茶。与普洱生茶和熟茶不同的是制作工艺上有些许的差别，不同于生茶经过晒青后一股独特的“太阳味”和青涩的木香，也不同于熟茶的渥堆发酵所拥有的紧密质感和陈年的色泽。月光白据说是要夜间在月光下采摘，又在月光下自然发酵而成的，期间不得见阳光，所以的了这个诗一般的名字，又有人把它叫做“太乙茶”或“月光美人”。于是也导致了不论香气还是茶味都与生茶的阳刚之气或熟茶的圆润收敛截然不同，月光白有一种带着清甜的阴柔，还隐隐的有股糯米香，莫非是吸收了月亮之气的缘故？

月光白的流传并不广泛，因为发酵工艺的独特和产量极少，还不太为众人知道，多半是当地人为自己留着的好茶。

澜沧江畔的“月光”

虽说普洱茶叶都能经过工艺加工成月光白，可在众多产区中却唯独景迈和临沧两个茶区的月光白最为正宗。

这里位于云南省西南部，这里的茶树种植可以追溯到千年前，产的茶叶自古以来就用笋叶、竹叶等包裹，通过茶马古道由马帮运出大山，直到现在，仍然保护着许多古老的茶树。这片倚靠澜沧江的区域不单有着江水带来的适当湿度，位处高原的地理位置与气候令此处出产的茶叶肥嫩柔软，白毫丰满。

用这里所产的茶叶揉青制作的生茶，与产自勐海一带的茶叶那股刚劲浑厚的味道有着很大的区别，有一股独特的果香，纤细的口感也令其多了一份娇弱的气质。熟茶更是在浓郁中多了一种如玫瑰花瓣的馥郁与红枣的香甜，喝到嘴里有如天鹅绒般软绵绵。

这里所产的鲜嫩茶青为原料制作而成的月光白，质感自然幼细如丝，花香中桂圆、红枣加糯米的味道又缓缓而出，口口蕴藏无限美好。

月光白茶

什么是月光白茶

月光白茶是新创造的茶叶，其名称主要来自生产方法。

月光白茶是一种采用特殊生产工艺的白茶。它的刀片表面是黑色的，而刀背是白色的，黑色是白色的。芽和叶子的白色像白月一样显露出白色。整个两片叶子的花蕾看起来就像夜晚的月亮，所以它被命名为“白月光”

另一种说法是：每批茶的毛坯必须在一天内完成。这种茶在夜晚被月光照射下它的嫩芽作为物质，它无法看到太阳从它的恢复到它的过程完成。它只能在月光下晾干，这种茶只被当地美丽的少女选中，因而得名“月光之美”。

月光白茶，是一种白茶，主要产于云南省思茅地区。

月光白茶是一种皇家贡茶，从许多着名的茶中选出，也被称为皇后茶。

月光白茶的品质特征

形状：枝条清晰，枝条更有弹性

颜色：白色，黑色背面，颜色清晰

汤色：橙黄色，明亮

香气：花香

口感：甜美醇厚

茶叶：脂肪，均匀

民间高度赞扬为“七公主”，是圣洁，纯洁，高贵，被公认为“七公主”的美丽化身。月光白茶选用了古代乔木春茶的嫩叶叶片，其中有一芽一叶或一芽两叶作为材料。芽核心的迷人生长，叶片显示更多绒毛的白毫，不明显的叶片环境，具有弹性和丰富活力的肉片，上部刀片是白色的，下面的刀片是黑色的，就像月光照在茶芽上一样。

茶色为亮绿黄色，起初为黄色，后来变红，再次变黄，反复冲泡后变亮，变亮。悠闲的香气，精致优雅，如果你注意它，你会发现一个有趣的现象：在茶的第一次通过，类似的蜂蜜香气挥舞着气体来，然后它闻起来像优雅的水果香水或悄然优雅的花香。随着月光白茶的酿造量的增加，茶香味似乎变化微妙。这款茶具有醇厚的口感，温和醇厚，口感香气扑鼻，余味悠长，回味悠长。

月光白茶的功效

此外，月光白茶具有保健，欣赏和收藏的价值。

月光白茶具有淡淡的香味和细腻的味道，以及抗癌，健胃，减肥，降血压的评估性。

月光白茶具有美化，滋润肌肤，减少脂质和减肥的卓越功效。它含有茶多酚化合物，脂多糖，氨基酸和咖啡因，有利于减肥以及降低胆固醇和三酰甘油。茶提取物用于美化和皮肤护理是一个不争的事实。月光白茶含有的AHAS可以去除死皮细胞，使新细胞更快地进入皮肤表面，从而紧致肌肤，减少皱纹，使皮肤变白，一尘不染。

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