11月22日，农历十月十五日。二十四节气里的小雪。对于小雪，今儿大伙儿看的推文也不少。
如，小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。又比如，一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。然，身为标准的南方人，至今也没在小雪节气里感受到雪的踪影。南方的冬季就是这样，一点也不合格，丝毫没有冬天的影子，东北的同学早就穿起了秋裤，备足了过冬的装备。笔者么，也就只有在主峰海拔917.3米的太姥山，感受到冬天的恶意。这算是遗憾么？算是吧！虽说气温没有到零度这么夸张，冬季也暖的不像话。但这丝毫不影响90后的养生大计！
小雪节气，该这样养生！
作为标准的90后，蹦迪都要带保温杯泡枸杞，二十四节气、七十二候，怎么能少了“养生”二字！查阅古籍，那本大名鼎鼎的《黄帝内经》说了：秋收、冬藏。
何为冬藏？
藏身体，保温暖
藏肝肾，护阳气
藏能量，补身体
说白了，就是要将体内的能量藏起来，同时要补充阳气，保持身体健康，这样才能抵御外界的寒冷，将疾病拒之门外。
身上不该露的部位，就要藏起来了，所以穿秋裤，还是有一定的道理。
再者，冬天常见阴雨连绵，雨雪霏霏的天气，也容易被天气左右了情绪，这时候要学会控制好情绪，做到保持心情畅快。
如《素问.生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害。”意思就是说，思想清静，畅达情志，可使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，这便是“静者寿，躁者夭”的最好说明了。
像笔者这类躁动的90后，也就是只有在喝茶、写稿的时候，能得到片刻的安静。喝茶，能让人平静，也是小雪节气养生的好方法！
小雪节气，适合喝老白茶！m.CY316.cOM
喝茶能养生不假，但为了养生效果最好，选对茶格外重要！
在白茶领域，小雪节气老白茶该登场了！
老白茶，白茶界的长辈，还是德高望重的那一类。
经过至少三年的转化，老白茶中的内在物质发生变化，这些微妙的变化，却让老白茶拥有了与众不同之处。
比如，老白茶茶性就变得温和，适合寒冷的冬天饮用。
同时，温和的老白茶还适合大部分体质人饮用，湿热体质的人，也能喝一杯老白茶。
假如您不知道自己是什么体质的，选择老白茶也多半不会出错。要是担心自己不知道适不适合喝老白茶，那就折中，选择2017年或者是2016年的白就好。
对于中老年人来说，冬天一定要注意保护好心血管系统，避免给心血管带来太大的负担！
而老白茶就是一个好帮手，能让身体畅快，告别三高的困扰。
一些女性茶友，也适合喝老白茶，能够达到调节内分泌，抗衰老的作用。这些变化，得益于老白茶中黄酮类化合物含量高。
大家可以上网找一下资料，看看黄酮类化合物都有什么好处，笔者就不啰嗦了。
老白茶这么多好处，那它该怎么喝呢？
喝老白茶，最好的方式是煮！
还有什么能比煮茶更适合老白茶呢？
毫无疑问，煮白茶是老白茶最好的选择。小火咕噜噜煮着，水不断冒着小气泡。
“啵”的一声，小气泡破裂，化成细密的水汽，同时还带着茶香，不消片刻，整个房间就弥漫着茶香！
仔细闻一闻，香气还不少，陈香、药香，还有一些像煮粽子的味道。哦，不，是粽叶的味道。
老白茶，要煮着喝，才能充分激发它的内在物质，能够充分利用内在物质。
没有什么冲泡方式，能够比煮茶更好的。
煮出来的，都是老白茶的精华。
对比一下，煮出来的茶，是不是更浓醇，滋味更丰富呢？
说了半天，茶要怎么煮呢？
偷个懒，不码字，分享一篇之前的文章。一份煮老白茶的攻略就在这里，赶紧拿去看看吧！
瞧，笔者从来不是个藏私的人，早就把经验写成文章分享咯。
茶友们偏爱煮茶，也有自己的小原因。
比如，煮茶就特别地有意境。
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
噗噗的沸水声，能看到茶叶在壶里上下翻腾，能闻到空气里氤氲的茶香。原来这是茶壶里飘出来的诗句！
一年的煮茶季又到了！
小雪已到，天时地利人和都具备，还有什么理由不煮茶呢。
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众所周知，中国白茶发源地之一的福鼎，其白茶的产量约占中国总产量的50% ，是白茶的重要产区，目前白茶市场中以福鼎产区的价格最高，政和、 建阳等其他福建地区次之，云南、贵州等产区的价格均低于福建产区。
福鼎老白茶属于白茶
福鼎白茶属于轻微发酵茶，就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
红茶
红茶属于全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
福鼎老白茶的特征
福鼎老白茶的香气是由多种芳香物质协调作用产生的。 研究表明，陈年寿眉的雪松醇等含量增加，配合β－紫罗酮等芳香物质，使其带有梅子香，药香和枣香，而年份较新的白茶一般会带有清淡的花香，这主要和芳香醇，香叶醇等相关 。
不同等级的白茶其含有的芳香物质也有差异 ，时间长且等级高的 白牡丹冲泡时会带有浓郁的“可可香”。 老白茶和普洱茶一样，它的香气除了随储存时间变化以外，还应该和储存环境有密切关系。
福鼎老白茶的功效
1、降血压
老白茶富含黄酮物质，而白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，具有明显的降低血管通透性的作用，从而起到降血压的作用。
2、增强人体抵抗力
白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体月下脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马一得耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而…T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。这道化学防线能够帮助人体抵抗外接的病毒细菌，更好的维护身体健康。
3、护肝保肝
白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分，有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高，同时降低MDA的含最，从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。
4、杀菌消炎
白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
5、抗氧化
黄酮物质是已知的一种最为强大的抗氧化物体，而白茶中富含黄酮物质，因此白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
6、抗癌
2005年在旧金山召开的美国化学学会上，美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论，白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。
总的来说，福鼎老白茶属于白茶，是白茶中的精品，含有丰富的茶多酚，茶氨酸，茶多糖等有益物质，具有降低血脂，减少自由基，抵抗辐射等功效，经常喝有利于身心健康！
福鼎白茶是茶叶市场上的热销品种，特别是保存时间较长的福鼎老白茶，更是茶叶中的精品，它在市场上的售价特别高，而且味道诱人之类甘醇，并具有一定的药用价值，但平时购买茶叶时怎样才知道它是质量好的福鼎老白茶呢？购买时应该如何挑选呢？
1、凭口感
平时购买福鼎老白茶，是可以凭口感去具体选择，因为质量好的福鼎老白茶是随着时间推移自然转化而成的天然茶叶，它的口感顺滑，而且有糯香、药香或者枣香存在，这种茶叶的茶饼颜色丰富，既有白毫黑梗也有棕色的叶片，人们冲泡饮用以后不会影响睡眠，并能有效提高睡眠质量。
2、看叶底
平时选择质量好的福鼎老白茶，是可以把它冲泡以后看叶底那些质量好的，福鼎老白茶是通过自然氧化缓慢发酵形成的老白茶，它的叶底静脉走水清晰，而且具有一定活性，而那些假的福鼎老白茶叶底脉络不清晰，而且手一捏就容易烂掉。
3、口感和香气
选择福鼎老白茶时，也可以通过口感和香气来选择，因为保存时间3到8年的福鼎老白茶具有荷叶香，而那些保存8到15年的福鼎老白茶则具有独特的枣香，保存时间超过15年的福鼎老白茶，会拥有独特的药香。如果挑选福鼎老白茶时，发现它只有沉香，却没有其他香气，而且口感滋味十分平淡则说明它是质量差的福鼎老白茶。
4、看耐泡性
平时通过茶叶的耐泡性，也可以判断福鼎老白茶的好坏，这也是人们挑选福鼎老白茶的重要依据之一，那些质量好的福鼎老白茶，冲泡以后口感顺滑，茶香浓郁，而且它的耐泡性特别强，特别是保存八年以上的福鼎老白茶，在冲泡十多次以后，依然会有浓郁的香气，而那些质量差的福鼎老白茶是不具备这种特性的。
老白茶既是贮存多年的白茶，在这存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化。汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和。
当然，老白茶的冲泡方法不能和新茶一样。那么，老白茶应该如何冲泡呢？别急……
盖碗泡法
盖碗泡法分为:投茶、洗茶、冲泡、出汤四步骤
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为：温具、置茶、醒茶、冲泡
出汤、分茶和品茗七个步骤
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二。
醒茶：洗茶2-3次，以便唤醒茶味。
冲泡：90℃-95℃，当然年份久的老茶沸水为佳。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
老白茶叶底蒸煮法
老白茶叶底蒸煮法分为：温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗六个步骤
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。
冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤（可煮久一点）。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中（每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
福鼎白茶之中含有大量丰富多酚类化合物，具有抗氧化以及清除自由基的作用。此外，福鼎白茶还能够抑制致癌物质的形成，而且在抑制致癌物质的过程之中还能抑制癌细胞的繁殖，并且增强免疫机能，间接性地杀伤肿瘤细胞。对于一些老人来说，这是非常必要的饮品。而关于福鼎白茶之中的咖啡碱以及儿茶素，是能够松弛血管的。使得血管舒张，并且起到降血压以及降低血浆总胆固醇和LDL胆固醇的含量水平。
福鼎白茶老茶更好吗？对于那些喜欢喝新茶的人来说就必须要注意了。因为新茶所存放的时间很短，并且含有非常多的未经过氧化的多酚类、醛类以及醇类等等物质，这些对于人体的肠胃粘膜有着非常强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，新茶要比较少喝，如果是存放不足半个月的新茶则更不要和了，但是这对于福鼎白茶来说都不是问题。那么，也就是说福鼎白茶老茶更好吗？没错，福鼎白茶其实越来越好。
既然福鼎白茶老茶更好，那么福鼎白茶怎么泡呢？喝福鼎白茶的头遍茶，由于其茶叶在栽培以及加工的过程之中受到了许多农药以及有害物的污染，因此茶叶的表面有着非常多的农药残留，因此，喝第一遍茶的时候一定要先洗一下，倒掉不要喝。
此外，空腹喝茶会稀释胃液，而且还会降低人体的消化功能，而且加水吸收率非常地高，使得茶叶之中的不良成分会大量地入血。从而引起人体头晕、心慌、手脚无力的症状。而在饭后喝茶的话，茶叶之中的鞣酸会与食物里的铁元素发生很强烈的反应，从而生成难以溶解的新物质。时间一长的话，就会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
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