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茶叶从发明到利用，经历了一段漫长的历史，它之所以深受人们的欢迎，除了可作为饮料被人们饮用外，还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用。三国时代，诸葛亮带兵南征北战。一次，兵至云南励海，士兵因水土不服，多害眼病，诸诸亮命令士兵采茶煮水喝，不久，把眼病治好了。直到现在，当地人民还把茶树称作"孔明树"，把诸葛亮尊为"茶祖"。
英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。
中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4~5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们，这对补充人体能量具有很大的作用。下午茶包括什么?经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，专用下午茶可分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。
喝下午茶可以及时补充能量面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力。喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。
其他作用茶叶中含有的茶碱能松弛平滑肌，故用以治疗支气管哮喘、胆绞痛等。咖啡因能增加胃腺体分泌，故有促进食欲，帮助消化的作用。但活动性消化道溃疡者不宜多饮。茶叶中的单宁酸与金属或碱类物质结合，使其沉淀，有延迟人体吸收毒物的作用，故能解毒。茶叶有抗病毒作用，茶叶中所含的茶黄素可与感染性核酸相结合，能阻碍病毒的活性。茶叶中的某些成分对白血病有一定的控制作用。其中以乌龙茶最为有效。日本学者发现喝茶对医治糖尿病有一定作用。对预防放射性物质的损害也有一定效果。茶叶中含有微量的氟化物，可防治龋齿。茶叶有消毒杀菌作用，用浓茶冲洗皮肤溃烂处，可促使伤口愈合。此外，茶叶还有抗氧化作用及抗衰老、抗疲劳、抗溃疡、抗过敏、抗凝血等多种作用。
很多人都有喝下午茶的习惯。确实，在忙碌的工作了一天，喝上一杯茶能够有效的缓解疲劳、提神、提高工作效率的效果。但是是不是说怎么喝茶都可以?
下午茶的时间一般在15∶00～16∶00点左右。下午茶不宜过量，因为过饱会使人感到困倦。
下午茶有茶、咖啡、牛奶、甜点、水果、粥、果汁类等食物。茶叶和咖啡中的生物碱，其中包括咖啡碱、茶碱、可可碱、嘌呤碱等，能够兴奋中枢神经，消除疲劳、兴奋呼吸中枢、利尿、调节体温、降低血脂。
茶叶中含有茶多碱，具有抗辐射的作用，治疗偏头痛。茶氨酸，增强人体免疫力，强心、利尿，与重金属盐结合，具有解毒功能。茶叶的芬香物质，醛类、醇类、酚类，具有抑制细菌生长的作用。
下午茶是否会引起肥胖呢?
这是非常关键的问题。如果把下午茶当成正餐食用，再加上正常的晚餐，同时活动量减少，当消化和吸收功能正常时，可能会导致肥胖。这就需要把握好下午茶的量和晚餐的量，也就是说把晚餐的一半分给下午茶，加上晚餐后的适当活动是不会肥胖的，而且有益于消化道的消化和吸收，减轻消化道的负担。
调查显示有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%—20%。茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。
面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力。
喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。
好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%—20%。
常喝避免骨质疏松
下午茶中，“茶”对于人体健康的作用也不可忽视。
红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比；绿茶效果更好。
最后，红茶中所含有的鞣酸还具有很强的抗衰老功能哦！
下午3、4点钟是最倦怠的时候，怎能不来点下午茶补充体力？巧克力即可补充体力又可提神，而且很美味啊，那么下午茶吃巧克力好不好呢？
下午茶不吃甜食就受不了？比利时医学博士表示，糖跟海洛因一样，会影响脑内啡系统，若下午茶不吃零食，会出现想吃甜食的冲动、晕眩、颤抖等症状时，表示你已经糖上瘾了。想要戒掉糖上瘾，不妨以健康的黑巧克力、核桃、燕麦替代，不仅没有负担，还能增进身体健康。看来黑巧克力还是很不错的。
比利时医学博士克里斯?弗博尔格（KrisVerburgh），在其著作《席卷全球的抗老化饮食：沙漏式饮食法》一书中表示，许多人除了一天3餐外，还喜欢在下午茶吃些零食、点心、蛋糕解嘴馋。但是，这食物不仅是高热量炸弹，也非常容易让人上瘾。当没吃这些零食的时候，就会出现头重脚轻、疲惫、虚弱的状况，甚至还会影响专注力。
不吃糖会晕眩小心是糖上瘾
科学研究已经证实，糖跟海洛因一样，会影响让人感到开心的脑内啡系统，让人难以戒断。若想要中断糖上瘾症状，必须彻底不吃零食，但下午嘴馋时若完全不吃东西，恐怕会难以持久，这时不妨可以吃黑巧克力、坚果或燕麦替代零食。
吃健康点心替代甜食的头几天，会出现想吃甜食的冲动、晕眩、颤抖等戒断症状，不过撑过这个过渡期后，身体会逐渐调节这些健康食物，对甜味的感受与以往大不相同，吃葡萄、草莓和其他水果时，尝起来会比较甜。再过一阵子，许多人会觉得蛋糕或零食太过甜腻，因为味觉已经变得敏锐，更能品尝到食物中的微妙滋味。
吃黑巧克力对心脏血管系统有益，除了可以降低血压，并让血小板较不具黏性。
戒掉糖上瘾替代食物更健康
黑巧克力、核桃、燕麦替代好健康
以健康食物替代零食，不但能戒掉糖上瘾症，还有许多对人体额外的好处。
健康食物1黑巧克力
黑巧克力指的是可可含量超过70%的巧克力，这种巧克力所含的类黄酮素，比绿茶还高且功效更强大。吃黑巧克力对心脏血管系统有益，除了可以降低血压，并让血小板较不具黏性。
已有研究显示，血糖失控但还未达到糖尿的前期糖尿病患者，连续15天每天吃一块黑巧克力后，其胰岛素的反应是过去的2倍强，其次，他们的舒张压下降了近5个毫米汞柱，这样的成果比许多降血压药还来得好。
健康食物2核桃
核桃是一个重要的植物性omega-3脂肪酸来源，omega-3脂肪酸来源对脑部发育及功能执行非常重要，所以核桃也被称为「补脑食物」，目前研究已经证实，相较于没吃核桃的小鼠，感染阿兹海默症的小鼠，食用富含核桃的饮食后，其记忆力和学习方面的病情恶化速度较慢。
健康食物3燕麦
燕麦中的纤维，可以降低食用后血糖上升的速度、促进肠胃蠕动，并维持肠道健康，你也可以在燕麦中加一些核桃或亚麻子油，油脂可以降低胃排空速度，这表示燕麦中的糖分不会太快到达肠道，可以延缓血糖上升幅度。
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