“三伏天”来临,全国各地开启了“蒸”“烤”模式,出门半小时可谓是“面目全非”,真真是应了那句:“热得你走出半生,归来全熟,身上还挂着椒盐。”
俗话说“静以养夏”,饮茶既缓解暑热,又健康科学。夏日饮茶,讲究的是“极简、实用、清净”,即使骄阳似火,一口茶下膛也会瞬间觉得神清气爽。
炎炎夏日里,如何把茶喝得有趣又解暑?今天,编辑就和大家分享这些喝茶解暑的法子。
大碗泡
可选用绿茶、花茶
步骤:
1、先用开水烫洗大碗,然后冲洗干净。
2、放入适量的茶叶,再倒入开水即可。
Tips:
(1)选择家里合适的大碗,瓷碗、玻璃碗为佳。
(2)茶水比例一般是1:50,也可根据个人口感进行调配。
(3)开水最好是烧开后等待30秒,倒水的时候,不要直接冲在茶叶上。
玻璃瓶冷泡
可选用白茶
步骤:
1、将15克茶叶放进1000毫升玻璃容器中。
2、冲入沸水,加盖。
3、静置约4-6小时。
4、滤去茶叶,置入冰箱冰镇至沁凉,即可享用。
Tips:
(1)如果直接浸泡后便放入冰箱,会使得茶香茶味释出不足。
(2)冷泡茶因浸泡时间极长,自然不需要醒润茶叶的步骤。
(3)如若觉得将茶叶滤出时比较麻烦,可以选择放进茶叶时用茶包装好,便于取出茶叶。
飘逸杯泡
可选用绿茶、红茶
步骤:
1、取适量干茶,放入飘逸杯的内杯中。
2、依据个人口感和飘逸杯容量放入茶叶3-5克。
3、往飘逸杯的内杯中加入开水,盖上盖子。
4、泡30秒左右,将内杯提起或按压飘逸杯的出汤按钮,使茶水分离就可以喝外杯里的茶汤了。
Tips:
投茶量根据飘逸杯大小而定,但茶水一般比例为1:60,以宁少勿多,宁轻勿重为原则。
盖碗泡
可选用茉莉花茶
步骤:
1、放入适量茶叶。
2、倒入开水。
Tips:
(1)盖碗一定要尽量选大的,方便饮用。
(2)茶水比一般是1:50,但要看你平时喜欢好哪口了。
(3)茉莉花茶可以选着一些稍粗老些的,水烧开直接倒入盖碗中,倒水时注意不要用水直接浇到茶叶上。
大/小壶泡
可选用普洱茶
步骤:
1、取适量干茶放入壶内,根据壶的大小和个人口感。
2、注入沸水,盖上盖子。
3、一分钟左右将茶倒入茶杯,即可饮用。
Tips:
(1)注水的时候,水柱最好不要直接和茶冲撞,这样才能使茶汤更顺滑;
(2)根据自己的浓淡喜好,来调整出汤时间。
搪瓷缸泡
可选用沱茶
步骤:
1、开水烫杯(洁具),然后把水倒掉
2、取沱茶放入杯中,开水冲入,稍凉片刻就可以开喝啦。
Tips:
(1)大号的沱茶难撬,可将沱茶用甄子将沱茶蒸软,揉散,晒干后,放入茶罐中备用。
(2)或者也可以选择小颗沱茶,不用撬茶直接丢入杯中就好啦。
煮饮法
可选用红茶
步骤:
1、在小锅中倒入100ml饮用水,用强火加热至煮沸,然后不要关火持续加热,同时往锅中投入4克红茶。
2、加热1分钟,轻轻摇晃锅,让茶与水充分融合,以便茶汤浓度均匀。
3、关火,倒入100ml牛奶,再开火,继续加热,待牛奶与茶融合,再度沸腾时立即关火。
4、将锅中的奶茶直接倒入装有冰块的杯中,即可享用。
Tips:
(1)一定要从煮水开始,而非直接将茶倒入牛奶中煮。
(2)煮茶的时间不宜过长,否则茶汤容易苦涩。
(3)倒入牛奶后,水沸腾后需立即停火,避免奶香转为奶腥味。
(4)可根据自己的口味掌握甜味,蜂蜜需要在喝前加入,而白糖或冰糖可以在煮好奶茶后放入锅中。
当然,在这高温加持的夏日里,冷泡茶解渴、消暑,制作方法又简单方便,收到许多朋友喜好。因此编辑也附上三种冷泡茶的冲泡方式链接,点击
需要提醒的是,世人只知酒能醉人,却不知茶也能醉人。喝完浓茶或大量茶的人可能有过这样的体验,出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、想吐等症状,这其实就是“醉茶”了。引起此症状的罪魁祸首是茶叶中含有的咖啡碱,它是一种兴奋剂,摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激,从而导致“醉茶”。所以暑天饮茶应注意以下几个方面:
不宜过浓
由于茶叶中含有咖啡因,连饮几杯浓茶后,大量咖啡因被吸收入血液,就会使人头昏、头痛,感觉过敏,神经兴奋,甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象即所谓“醉茶”,特别是那些平时多以素食为主,少食脂肪的人,平时没有饮茶习惯的人,如果大量饮用浓茶,就更容易导致“醉茶”。
不宜过多
茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,如果饮茶过多,茶水积聚在肠道内,就会妨碍膈肌活动,影响正常吸收。另外,大量水分进入使容量迅速增加,加重心脏负担,会引起心肺功能异常,特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说,每天1~2次,每次2~3克的饮量是比较适当的。
不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸,茶能稀释胃液,降低消化功能。另外茶是用水泡的,热天汗多,水随汗排出,排汗又带走盐分,会形成饮茶越多,汗出得越多,盐分失得越多的恶性循环。这种恶性循环会使体内渗透压失衡,出现四肢乏力、心神恍惚,容易造成酸中毒。
绿茶最佳
气候炎热时,人体的新陈代谢很旺盛,出汗量大,饮茶宜饮用绿茶。绿茶是没有经过发酵的茶,其维生素C和茶多酚的含量比红茶多得多。绿茶更具有降火、消暑降温之功效。而红茶性温热,宜冬天饮用。刚采摘下来不足1个月的新茶,此时茶里面的多酚等成分未经充分氧化,对人体胃、肠黏膜有较强的刺激作用,饮后易发生胃痛、腹胀。
因人而宜
对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
此外,发生“醉茶”时,不要紧张,应立即吃些饭菜、甜点或者糖果,这些都可以起到解醉的作用。醉茶患者症状较重的,表现为心慌、闷气、呼吸急促等,则要及时到医院就诊。如果患者自己不能确认是否为醉茶,可以详细说清自己一天之内的饮食、活动等情况,由医生根据具体情况判断。
夏天到底喝什么茶可以解暑?在炎热的夏季,很多市民会出现头晕、恶心、上火、咽喉痛、口干舌燥等症状。那到底如何防治呢?除了调解个人生活的习惯、保持心情的愉悦、不轻易发火外。还可以通过饮食的调养来达到这一效果。现在这个季节,可以通过一些花茶、中草药来条理生息。下面就介绍几个常用的茶方供大家饮用。
饮茶是不少市民生活中已形成的一个习惯,不管四季中何时,总不忘泡杯茶放于桌前随时止渴,当然,茶叶还有清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等诸多功效。“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”,夏季是最适合喝绿茶的季节,温热的绿茶能是人体蒸发出热量,茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应,使口腔滋润,产生清凉的感觉。此外,绿茶中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C,不但可以清除体内的自由基,还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙,让人神清气爽。
巢城东风路一家茶庄的店员告诉记者,新茶上市以来,绿茶便一直受到市民的青睐。据了解,目前在售的多为春茶,入夏以来黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等省内品种茶叶销量不错,此外还有竹叶青、碧螺春、白茶等,也多有消暑下火的效用,适合夏季饮用。
夏日进药店,很多人并不是为了买药,而是采购一些可用来泡茶的中草药。人民路一家药房的工作人员告诉记者,许多干花、中草药都非常适合夏季用来泡茶喝,而选购这些材料的市民多为女性。
“菊花、金银花、荷叶、竹叶、决明子、薄荷、苦瓜……,不少顾客奔着这些材料来,就为了DIY一壶好茶。”这位工作人员告诉记者,夏季养生书或网帖中流传许多夏季解暑下火茶的良方,简单易制,效果不错。比如最被熟知的金银花和菊花“双花合并”,即有很好的祛暑下火、清热解毒之效。其他如荷叶可以有降脂清肠胃的作用;竹叶茶清凉利尿;苦瓜入茶则有安心宁神的效用等等。
记者采访了解到,袋装或散称包装的花草茶材料在超市、茶叶店、中药店都可以方便购买到,深受女性青睐,多为夏季季节性畅销的商品。等到了秋冬季,顾客在饮茶时又会有新的取向和喜好。
不过采访中药店工作人员也提醒,这些可用于泡茶的材料也并非人人适宜,养生书或网帖中提到的“茶方”也多因人而异,分别有不同的功效,适应不同体质的市民。但就夏季上火而言,也分为实火、虚火等不同原因,需要选择不同的如茶材料。所以夏日喝自制降暑下火茶,最好先咨询医师或详细了解相关知识。不能盲目购买泡茶材料。就像茶叶加盟一样,没有最好的,只有最合适的。
苦丁茶,是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木,俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶,主要分布在西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)及华南地区(江西、广东、福建、海南)等地,是纯天然保健饮料。
夏天是苦丁茶最畅销的一个季节。因为苦丁茶是一种最传统最天然的夏季解暑饮品。但是市面上的苦丁茶质量也存在真与假。大家在购买苦丁茶的时候,我们需要如何去鉴别苦丁茶呢?我认为不管什么茶只要观察冲泡后的颜色香味差不多就可以辨别出其真伪。
苦丁茶好坏鉴别一:香味。苦丁茶个冲泡后的茶香理应没有任何的焦味、霉味。叶底的香味比较平淡,香气不是很明显。
苦丁茶好坏鉴别二:茶汤色。苦丁茶泡出的茶汤颜色应该以黄绿为主。而且清澈没有任何的浑浊。此为最佳。
苦丁茶好坏鉴别三:茶味。苦丁茶虽苦但不强烈,苦中带有甘甜,回甘味不是很强。没有甜味是最好的。
苦丁茶的耐泡程度是其它普通茶叶所不能够与其媲美的。
对于茶叶来说,要冲泡成茶汤才能饮用,苦丁茶作为与茶叶差不多的茶品也是要经过冲泡后来饮用的,下面我们就来看看苦丁茶的饮用方法吧。
冲泡要点
对于泡茶来说离不开水了,泡苦丁茶也是一样。冲泡苦丁茶时要用到开水,因为苦丁茶耐泡;选择水源时最好是山泉水,井水等自然活水,这样冲泡出来的茶汤味道更佳;在茶具选择上,苦丁茶可以用陶瓷茶具来冲泡味道会更好;在投茶量方面,投茶量可以根据茶具的大小来决定,不过冲泡时最好放少一些比较好,因为苦丁茶耐冲泡、味道苦,冲泡一点点就会有枯萎了。
泡法选择
苦丁茶在冲泡时可以直接进行冲泡品饮,也可以加入其他茶叶或者与药材一起进行冲泡。单独进行冲泡的话保留了苦丁茶的原汁原味,品饮起来味道听不多的,清甜爽口;加入绿茶、乌龙茶、花茶等茶品一起冲泡,可以让苦丁茶更添加了这些茶的香味;加入人参、桂圆、红枣等中药材进行冲泡,可以在品饮苦丁茶时可以有更多有益于人体的保健功效。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉,具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +