世间有“道具”茶之说。比喝茶更重视收集茶的道具，举行茶会时，主人得意洋洋地披露自满的茶器，客人也对此进行赞赏。这种茶事虽然不是特别的坏事，但就来说，那是邪道，不能称之为正确之事。
如有一釜 足矣
耽于道具 是为蠢举
这是利休《百首》中的和歌。是最简素的举止，在珠光之前，虽然有华丽的茶室，装饰着耀眼的具，但那是四张半草席以下的草庵式茶室，也是数寄屋建筑的发源，在那里能体现出禅的妙趣。
珠光茶被称为“上粗相下律仪”，讲究朴素。绍鸥茶也以精神为本位，采取禅僧的枯淡主义，有“一切茶事尽是禅”之说。直到绍鸥的弟子千利休，更将四张半塌塌米的座席改为二张半，在此营造清寂茶事茶，为炊火而劳动，传授饱尝一碗茶的真味。这是茶的正确之路，是透彻之本的茶人形象。
但是，像“道具茶”那样的事情，却本末倒置，忘记了之本，行走在茶的末端之末，做毫无意义的事情。著名的松平不昧也曾谈及的正道，在其所著的《赘语》一书中揭示了茶和禅之间的奥义。他感叹道：“原本为草庵式，现在却要尽显其美，苦心讲究结构。”他还认为，倾心于茶室的豪华，甚至茶器的奢华，是违背精神的可笑之事。
总之，因为忘掉了的精神而出现了邪道。不懂茶之心，被茶之形所左右，只追求眼前的虚荣，讲究物欲，是所禁止的。宗旦也说道： “不只是在眼下人前，它不离日常生活，行住坐卧，眼所见的，心所感受的无处不有。心志，昼夜不忘。”“企望被人赞美，想成为有本事的人，这种造作之事是被厌弃的。”宗旦这样劝人自然朴素地真正专于。
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煮水
炉：位于地板里的火炉，利用炭火煮釜中的水。
风炉：放置在地板上的火炉，功能与炉相同;用于五月至十月之间气温较高的季节。
柄杓：竹制的水杓，用来取出釜中的热水;用于炉与用于风炉的柄杓在型制上略有不同。
盖置：用来放置釜盖或柄杓的器具，有金属、陶瓷、竹等各种材质;用于炉与用于风炉的盖置在型制上略有不同。
水指：备用水的储水器皿，有盖。
建水：废水的储水器皿。
茶罐
枣：薄茶用的茶罐。
茶入：浓茶用的茶罐。
仕覆：用来包覆茶入的布袋。
茶杓：从茶罐(枣或茶入)取茶的用具。
茶碗
茶碗：饮茶所用的器皿。
乐茶碗：以乐烧(手捏成型低温烧制)制成的茶碗。
茶筅：圆筒竹刷，乃是将竹切成细刷状所制成。
茶室
为了所建的建筑。大小以四叠(塌塌米)半为标准，大于四叠半称做“广间”，小于四叠半者称作“小间”。
水屋：位于茶室旁的空间，用来准备及清洗具。
传统式泡法的特色在于道具简单，泡法自由，并不十分苛求形式及道具。第一泡后的洗杯，都是一起放入茶池中洗，在卫生上曾引起非议，茶海可以解决难题，但是有部分饮者积习已深，喝完后仍习惯性地在池中一沾，这是须逐渐改进的无心之过。
备用具、备茶、备水
这是最简单也是最普遍的装备。水壶用酒精灯只是求雅致，一般都用插电式，或是用小斯灯。泡茶的人右手持器具，随泡茶的增添，最省事的只是一个茶叶罐。
烫壶
将热水冲入壶中至溢满为止。
倒水
即将烫壶的水倒净，可以顺注口将水倒出，也可以从壶口倒出。
置茶
比较讲究的置茶是先放一个漏斗在壶口上，然后倒入茶叶，随便一点的用手抓茶叶放入茶壶即可。
冲水
将烧开的水倒入壶中，至泡沫满溢出壶口。
烫杯
烫杯的作用有二：一为保持茶汤的温度，不至于冷却太快；二为利用烫杯的时间来计量茶汤的浓度。
倒茶
盛茶汤的器具，桌上的叫公道杯，通称茶海，有了这种器具，才不会你淡我浓的极不均匀，因为茶汤先倒较淡，后倒较浓。
不用公道杯的倒法是先提着壶沿着茶池轻点一圈，用意在于刮去水滴和摇动茶汤使茶汤均匀，叫“关公巡城”。称“关公巡”城是因为一般壶都是红色，刚从池中提出，热气腾腾，有如关公之威风凛凛，带捕役巡弋，故戏称之。
摇动只是使茶汤稍微中和，浓淡平均就要靠倒杯的技巧，不能一次倒满。如有二杯，则来回倒壶盖；如有四杯，可分成四次，依次倒四分之一。这种倒法，也有人戏称叫“韩信点兵”。
分杯
将茶海的茶汤倒入杯，以八分满为宜。
奉茶
自由取用，饮后将茶杯归位。
去渣
一般饮茶，茶过三巡得宜，泡过三次后，即去渣。这个动作是在客人离去后才做的。若是换另一种茶，则在也应另换一把，但是若享用品质较高的茶，可至今才去渣。
还原
客人离去后，去渣洗杯洗壶，一切归位，以备下次再用。
“三手烟是吸烟留下的最后一种固体，其中含有氢氰酸、丁烷、甲苯、砷、铅、一氧化碳等多种有毒成分，比吸烟更有害，比二手烟更难防。”这是由美国能源部的研究人员经过试验所发现的。这种固体可以存留几天、几周，甚至好几个月，它会在空气中，并会发出污染物亚硝酸，变成强大的致癌物质。
只是打开窗户，并不能完全吹散和消除三手烟。但想有效去除三手烟，也并不需要大费周折，简单易行的小办法就可以解决!
3种环保吸附小物
消毒液可以辅助三手烟的净化，但难闻的味道会破坏家和办公室的亲切感。那就寻找既环保，又有吸附作用的小物，幽香的味道、良好的杀菌作用，一举两得!
◎茶叶：茶叶有很强的吸附能力，不但可以吸收香烟的味道，还能吸附空气中、家具上的三手烟。方法很简单，将喝剩下的茶叶分为两部分，一部分晾干后放入透气性好的棉布袋中，放到各个角落里，吸附有害物质。
另一部分可以用来浸湿抹布，擦拭家具和办公用品，这样就可以将三手烟全部去除。
◎复合精油：用含有玫瑰、樱花、薰衣草、百合精华成分的精油可以起到香薰、防霉、防潮、吸湿、吸附的作用，不但将三手烟全部清除，还可以净化空气，起到醒脑的效果，你会发现自己的睡眠质量也在无形中得到了提升!
◎空气净化灯：这是一种可以释放高浓度负氧离子的节能台灯，每晚的看书时间打开台灯，在静静阅读的同时，净化空气，全面吸附卧房中的三手烟，为你打造一个健康而安静的睡眠环境。
4种绿植吸附有害物质
如果你懂得在家中摆放植物，那么三手烟就会在植物的呼吸中被稀释，最终消失。当然，植物的选择很重要，它的“呼吸”功能一定要很强大。
◎仙人掌：它的吸附能力很强，对各种有害物质都能起到很好的净化作用，并且能有效地防止辐射，还能吸收甲醛，决不给三手烟留有成长空间。
◎尾葵：这种绿色的棕榈叶对三手烟中的苯和一氧化碳的净化作用真不小，而且水分蒸发量也很大，是空气最好的“加湿器”。
◎白掌：可以过滤三手烟中的苯、三氯乙烯和甲醛，防止三手烟中的有害气体通过呼吸、皮肤进入身体，降低其对身体的危害。
◎绿萝：不但净化空气，还可以吸附有害气体，并让整个人放松下来，达到一举三得的目的。
5种美食抵抗侵害
要通过美食吸收相关营养，即使三手烟进入身体，也能将其正常代谢掉，不会参与身体内部循环，将三手烟带给身体的不良影响降至最低。下面的5种美食，值得一试!
◎樱桃：樱桃中含有非常丰富的铁和维生素C，还有平衡皮脂分泌、延缓衰老的维生素A，可以活化身体细胞，让三手烟中的一氧化碳、
苯等有害物质在身体内部毫无生存的条件。
◎红石榴：它其中含有一种叫做鞣花酸的成分，根据英国营养专家的调查表明，鞣花酸吸附有害物质的能力甚至比红酒和绿茶更加厉害，可以让身体细胞免于环境的污染。另外，红石榴具有很强的抗氧化作用，可以预防三手烟为身体器官带来的衰老症状。
◎柚子：柚子中的清香气味来自它含有一种特殊的挥发油，可以中和体内毒素，将其排除体外，这其中当然也包括三手烟中所含有的氢氰酸、丁烷、甲苯、砷、铅、一氧化碳。有毒物质及时被清除，身体自然毫无负担。
◎橄榄：无论是树叶还是果实，橄榄全身都是宝。首先橄榄叶可以增加身体细胞对抗污染，而橄榄的果实则含有一种强效抗氧化成分酚化合物，抵制三手烟对身体的氧化作用。
◎黄瓜：其含有多种糖类和氨基酸以及丰富的维生素，为身体源源不断地提供充足养分，让五脏时刻处在良性的状态。另外，黄瓜拥有充足的水分，促进身体水分循环，不会让三手烟在体内积存。
“鲜”是有别于酸甜苦辣咸的另一种味道，几乎没人能抵抗它的诱惑。而这种鲜就是谷氨酸所带来的，谷氨酸能带来明显的调味作用，这也就是一碗鸡汤的鲜爽感远远大于白菜豆腐羹的原因。而谷氨酸普遍存在于肉类、海带、海草中。
早在1908年，日本科学家就从海带中提取出谷氨酸，制造出了味精。
这是因为茶叶里面含有丰富的氨基酸。除了谷氨酸，还有一种茶叶特有的氨基酸——茶氨酸，呈白色、带焦糖香，有着类似于谷氨酸的鲜爽味。
茶氨酸不光是茶叶生津润甜的主要成份，还有放松神经、令人愉悦的作用。正因为氨基酸的相互作用，才成就了茶叶的鲜爽滋味。
但茶叶中氨基酸含量并不是一成不变的，随着时间的推移，氨基酸含量降低，鲜爽感也会降低，所以，绿茶要趁“鲜”喝！
体验茶叶的鲜爽，当然要推绿茶。比如西湖龙井、安吉白茶，喝一口就难以忘记，仿佛整个春天都绽放在茶杯中一样。
西湖龙井生在在西湖周围群山之中，土壤狂奔物质含量丰富，云雾弥漫，气候湿润，光照弱，使得茶叶氨基酸含量丰富，鲜爽非凡。
安吉白茶因为树种原因，在春季有茶鲜叶有“白化”过程，使得氨基酸含量高出普通茶叶两倍以上，这种鲜爽诱惑，很难抵挡。
茶叶的鲜爽跟海拔高度、加工工艺有关。
在同一纬度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人们常说的“高山云雾出好茶”跟这个就很有关系。
而在工艺方面，不发酵的名优绿茶所含的氨基酸比较多。绿茶的加工工艺可保留鲜叶中原有的氨基酸。所以虽然红茶、普洱茶和乌龙茶也是在春天制作的，却没有鲜爽感，更多的是喝它们的后期工艺变化。
所以，在荤腥油腻、烧烤游戏、加班熬夜之后，不妨来一杯绿茶，采用鲜嫩的芽叶制成，冲泡出春天的味道，鲜爽的茶汤让恼人感一扫而光！
春茶，尤其是绿茶，凭借其鲜爽的口感，赢得了众多茶友的喜爱。而“鲜爽”一词，似乎也成了绿茶的专属。那么春茶的鲜爽究竟从何而来?为什么同样是春天采摘的普洱、黑茶、红茶却没有这样的滋味?
鲜的源头
“鲜”是有别于酸甜苦辣咸的另一种味道，几乎没人能抵抗它的诱惑。而这种鲜就是谷氨酸所带来的，谷氨酸能带来明显的调味作用，这也就是一碗鸡汤的鲜爽感远远大于白菜豆腐羹的原因。而谷氨酸普遍存在于肉类、海带、海草中。
早在1908年，日本科学家就从海带中提取出谷氨酸，制造出了味精。
茶叶“鲜”从何来
这是因为茶叶里面含有丰富的氨基酸。除了谷氨酸，还有一种茶叶特有的氨基酸——茶氨酸，呈白色、带焦糖香，有着类似于谷氨酸的鲜爽味。
茶氨酸不光是茶叶生津润甜的主要成份，还有放松神经、令人愉悦的作用。正因为氨基酸的相互作用，才成就了茶叶的鲜爽滋味。
但茶叶中氨基酸含量并不是一成不变的，随着时间的推移，氨基酸含量降低，鲜爽感也会降低，所以，绿茶要趁“鲜”喝!
哪种茶为鲜
体验茶叶的鲜爽，当然要推绿茶。比如西湖龙井、安吉白茶，喝一口就难以忘记，仿佛整个春天都绽放在茶杯中一样。
西湖龙井生在在西湖周围群山之中，土壤狂奔物质含量丰富，云雾弥漫，气候湿润，光照弱，使得茶叶氨基酸含量丰富，鲜爽非凡。
安吉白茶因为树种原因，在春季有茶鲜叶有“白化”过程，使得氨基酸含量高出普通茶叶两倍以上，这种鲜爽诱惑，很难抵挡。
影响“鲜”的因素
茶叶的鲜爽跟海拔高度、加工工艺有关。
在同一纬度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人们常说的“高山云雾出好茶”跟这个就很有关系。
而在工艺方面，不发酵的名优绿茶所含的氨基酸比较多。绿茶的加工工艺可保留鲜叶中原有的氨基酸。所以虽然红茶、普洱茶和乌龙茶也是在春天制作的，却没有鲜爽感，更多的是喝它们的后期工艺变化。
所以，在荤腥油腻、烧烤游戏、加班熬夜之后，不妨来一杯绿茶，采用鲜嫩的芽叶制成，冲泡出春天的味道，鲜爽的茶汤让恼人感一扫而光!
什么茶是黄茶？
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶——杀青——揉捻——闷黄——干燥。
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
哪些茶是黄茶？
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
黄茶中最出名的黄茶是君山银针，君山银针是中国十大名茶之一，在1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会和2002年《香港文汇报》中都获此殊荣。
君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
黄茶的功效
保健作用：提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
功效：1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
综上，黄茶是中国六大茶类之一，黄茶包含了很多的品种，具有很好的功效。
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