喝茶或有助于减少酒精的氧化反应

“浓茶解酒”是一个流传甚广的说法。近年来许多专家又说浓茶不仅不能解酒，反而伤身。真相到底如何呢?

酒精进入人体之后，经过一系列反应变成二氧化碳和水，还有一些转化为脂肪。如果短时间内喝下大量的酒，就会超过正常的转化能力，在某些转化步骤积累中间产物。多数人是累积乙醛，从而出现面红耳赤、头晕目眩，手脚也不听自己使唤等状况。要“解酒”，就需要加强这一系列反应的进行，清楚这些累计的“有毒中间产物”。茶水中有不下几十上百种的物质，然而没有发现有哪一种对这条“酒精代谢流水线”的运行能够有所帮助。不过这并不意味着喝茶对喝酒没有影响。

酒精的作用是让人晕眩、虚弱、运动能力失调。茶中含有大量的咖啡因。有研究发现：喝下同样多的酒之后，咖啡因可以减轻头痛、虚弱、口干以及运动能力失调的感觉。不过，这种“感觉”会干扰大脑对体内酒精量的判断，从而不知不觉喝得更多。美国还因此禁止了酒精饮料中加咖啡因的做法。

哪怕是少量饮酒，运动反应能力都会下降。如果开车，刹车反应时间会大大延长。有的研究显示咖啡因对反应时间的下降无能为力。也有的研究显示：如果喝酒不多(不超过酒驾标准)，那么咖啡因对刹车反应的迟缓有所帮助。但即使吃到400毫克咖啡因(相当于3到4杯咖啡或者浓茶)，也还是不能恢复到不喝酒的状态。

咖啡因在体内的代谢会受到酒精的影响，因而积累得更多。喝同样的咖啡，人体可能处于更兴奋的状态。如果喝完酒希望尽快睡着，喝茶就帮倒忙了。

酒精在体内的代谢会引发一连串地氧化反应，最终损害细胞膜、蛋白质和DNA。茶中不仅有咖啡因，更有大量的抗氧化剂。有波兰科学家通过老鼠实验，发现茶水可以减轻这种过氧化反应的发生。不过需要注意的是，这项研究只是说“如果不得不经常喝酒，那么经常喝茶可能有助于减少酒精对身体的氧化损伤”。

但是，这毕竟只是一项动物试验，在人体中是否如此?要喝多少茶才能起到类似保护作用?……都还未然可知。而且，“减少”也不是“消除”。要健康，最好的选择还是不喝酒。

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喝茶有助于调整酸性体质

现在很多人每顿饭都离不开荤，去麦当劳、肯德基吃洋快餐更是家常便饭。但是可能很多人不知道，大量摄入这些高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是使体内产生过量的酸性物质。当酸性物质超过了人体自身的调节能力时，人体的内环境平衡就被打破，医学术语称之为酸性体质。下面就为什么说喝茶有助于调整酸性体质。

酸性体质者一般免疫力较低，常常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、失眠、腹泻、便秘等。据统计，85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质，而儿童孤独症的发生、发展亦与过量食用“酸性食物”密切相关。

六大原因造成体内环境酸性化

1、饮食结构不合理

专家指出，科学的饮食习惯是酸碱食物比例为1：3，但是现代人饮食中的主食往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，而这些都是酸性食物，据分析这样的饮食习惯其酸碱比例却正好相反，为3：1。因此，长期摄入过多的酸性食物是导致体内环境酸性化的原因之一。

2、运动不足

在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。

3、过重的心理负担

由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。

4、不良嗜好

烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制地抽烟饮酒等，极易导致人体的酸性化。

5、生活不规律

如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等无规律生活，都会加重体质酸性化。

6、环境的严重污染

由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质便会滞留在体内造成体质酸性化。

此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。因此，喝茶也能纠正酸性内环境，改善酸性体质。中碱性的食物还包括大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、柠檬、菠菜等，强碱性的食物包括葡萄、天然海藻类等。

茶有助于抵御病毒

研究发现“茶氨酸”可使人抵御感染的能力增强5倍 如果说喝茶有助于抵御病毒此前还只是一种定性推断，那么，美国科学家在最新一期《美国科学院学报》上报道了定量发现：茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。 任职于美国马萨诸塞州布里格姆妇女医院和哈佛大学医学院的杰克·布科夫斯基博士21日接受美联社记者保罗·雷采尔采访时说，茶氨酸的作用，是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌，或许有朝一日可以充作药用。 而布科夫斯基说，他与参与课题研究的同事一道，从美国人日常饮用的普通红茶中提取到了L—茶氨酸。而实际上，这种化学物质同时也存在于绿茶和乌龙茶内。 “在试管内，我们分离产生了在分子层面上构成茶叶的这种物质，然后在一小批志愿者身上进行试验，以期确认它是否真正能够对人体发生作用”。这名科学家说其结果显示，相当于每天喝5小杯红茶的茶氨酸摄入量，就足以帮助人体明显加强对于特定细菌感染的抵御能力。 作为一种理论解释，布科夫斯基说，茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动名为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应。“我们从其它研究项目中已经了解到，血液中的伽马—德耳塔T形细胞是抵御许多病菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道防线…它们甚至在一定程度上有着抗肿瘤作用。” 他认为，茶氨酸是更进一步作用机理，是继续而再由T型细胞促进“干扰素”的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。先前在实验鼠身上进行研究获得的证据表明，以干扰素为入手点加强免疫系统，可以有效地抵御感染。 在人体实验阶段，布尔夫斯基与同事们集了总共21名志愿者的血样，然后让其中11人每天喝5小杯茶，其余10人每天只喝咖啡。实验进行4个星期后，科学家们再次采集血样，然后让血样接触大肠菌。通过对实验前后两组血样的比较，科学家们发现喝茶之后，血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，而咖啡则对干扰素的分泌量没有影响。 布科夫斯基表示，茶叶的药用前景，或许在于对茶氨酸作进一步分离的提纯。 其实，喝茶对于人体健康的促进作用，已经是科学家早先多个研究项目的课题。迄今为止得出的结论是，茶叶内类黄酮的作用能够降低并发心脏病和癌症的风险，喝茶有助于缓解骨质疏松症和某些过敏症状。 对于最新研究结果，宾夕法尼亚州州立大学营养学家彭妮·克里斯—埃瑟顿认为，布科夫斯基等人为喝茶有益健康的论点提供了更多证据。“这是一项潜在具有非常重要意义的发现，”克里斯—埃瑟顿评论说，“我们将会看到喝茶在多个方面产生的好处。” 但她同时也强调，有关茶氨酸作用得出的结论还需要由一项更大规模、即涉及更多人体实验样本的研究予以确认。

为什么说喝茶有助于男性减肥？

现在的生活越来越富裕，各种生活越来越丰富，但随之而来的就是一些肥胖问题。走在大街上随处可见肥胖人群，男的啤酒肚，女的水桶腰数不胜数。

喝茶减肥

大街小巷也随处可见各种减肥广告，但有些广告里面的减肥你敢试吗?答案是否定的，至少很多人是不敢的。那么有什么方法可以达到减肥的效果吗?而且是健康无危害的?

据国外媒体30日报道，喝茶减小腰围可能是个秘密，但是对男性来说，答案或许是肯定的，至少来说不会对男人有伤害。一项最新研究显示，男性喝茶有助于保持身材。相比那些喝咖啡或什么都不喝的男性，每天至少喝两杯茶的男性腰围较小。

研究人员说，先前曾经有科研人员从整体上对喝咖啡与喝茶同肥胖之间的关系进行了研究，但人们对这些习惯与腹部肥胖之间的关系知之甚少。腹部肥胖和许多健康隐患相关，比如心脏病和糖尿病。

在2003年到2004年美国国家健康和营养调查中，研究人员对参与调查的3823名成年人的喝茶、喝咖啡习惯同腹部肥胖的关系进行了研究。研究结果显示，考虑其它风险因素，喝咖啡同腹部肥胖并无关联。而使用糖和人造甜味剂在腹部肥胖问题上扮演重要角色。研究发现，喝茶时加糖的男性腰围减小2.5厘米，喝茶时加人造甜味剂的男性腰围增大5厘米。接受调查的女性中，喝茶时加牛奶的人腰围减小1.7厘米，而加入人造甜味剂的女性腰围平均增大2.5厘米。

为了您和您家人的健康，赶快选择一个适合自己的茶喝起来吧！