说到冲泡技法与喝茶方式,总让人有被拒之千里的高冷感觉。这次,小编给大家带来了非常实用的泡茶方法,这一招在手,泡遍天下。
俗话说“柴米油盐酱醋茶”,虽说茶排在最后一位,却是很多人离不开的,怎样泡茶口味更好呢?对此,根据茶叶的品种不同,冲泡时方法也略有不同。
●绿茶:
用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。
冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。
●红茶:
先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用玻璃杯来冲泡,这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。
●乌龙茶:
用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。
泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
●黑茶:
先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。
最后,需要提醒的是,为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。
导语:现在明前茶已经上市,清明茶也随着清明节而去,转眼就是谷雨时节,所以如果没赶上明前茶的茶友可别再错过雨前茶了!
明前茶
明前茶是清明节前采制的茶叶,天气冷,不受虫害侵扰,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。
同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
清明茶
清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽,新春的第一出茶。
春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;
且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;
香高味醇,奇特优雅,亦是一年之中的佳品。
雨前茶
“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”——《茶疏》·明代·许次纾
用现我们代人的话来说就是:清明时节的前后的明前茶和清明茶采摘太早,立夏之后的夏茶又太迟,失去了春的味道,而在谷雨时节前后一些的清明茶,最是适合。
谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶(4月5日以后至4月20日左右),也就是我们常说的二春茶,而今天已经是4月11所以爱茶的茶友得赶紧行动了。
虽然经过前两次的采摘,但谷雨时节温度适中,雨量充沛,茶树在充足的雨水浇灌下,温和的气温养护中,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使雨前茶滋味鲜活,香气怡人。
研究表明:雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于此时气温高,芽叶生长相对较快,积蓄得内含物也较丰富,所以雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
并且谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;
一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,故此得名旗枪;
一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌;与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠,水中造型好、口感上也不比明前茶逊色,大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。
谷雨茶功效:
1.清火去病
清明断雪,谷雨断霜。谷雨作为春季最后一个季节,过了谷雨,之后便是立夏,炎暑将临,雷雨将至。
清明之后天温气凉,而此时正是谷雨茶生长的时期,温凉的天气造就了谷雨茶温良的茶性,因此谷雨茶有温良去火的功效特点,可以用作茶疗。
2.健牙护齿
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿,闻之清香,嚼之微苦中带清凉;
这样的茶叶能打油茶喝,打出来的油茶色泽橙黄纯净,食之清香四溢,满口生津,妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度,却清甜甘口,令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
3.杀菌消毒
春梢芽叶肥醇,谷雨茶受气温影响,发育充分,叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸,营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分,具有杀菌消毒的作用。
现在明前茶已经上市,清明茶也随着清明时节而去,转眼就是谷雨时节,所以如果没赶上明前茶和清明茶的茶友可别再错过雨前茶了!
“有些人,一旦错过就不再;有些茶,一旦错过,再遇见,已是另一番境遇。”不懂茶,却想与你一起,共品一壶静茶。
执杯相对,闲情逸致。我只抬眼,浅笑吟吟。连绵的茶香,有你的欢乐,还有未料的欢喜及感动。空气里,弥漫着心疼的感觉。融融的茶味,是人间颜色。
与你相对而坐,微笑澹澹。心清素,行从容,低眉时,藏于心间的,是最真实的温暖及感动。
今生盼与你共饮,只那一方天地,有你有我。可以是亭台楼阁,可以是山野郊外;可以晨曦东窗,也可以是夕阳西下。淡淡的心,容容的感觉,目光交流间的温柔,让一份沈醉,在空气里升起又弥散。
我说我不懂茶,听你说茶,就爱了这茶;听你讲茶,就贪了这茶香;听你论茶,不由又靠近了那茶。
我说我不懂茶,只因品茶时,有你相伴,有你的疼包围。人生如梦,过客匆匆,无数次的擦肩而过,却寻到了一杯倾心的茶,茶清人宁,而我只为你倾心而饮。如,我是茶,我愿你是最真诚的品茶人;若,你是那茶,我愿用今生的情意,弃繁华,归简朴。
常听人说,饮茶是一种心情,又是一种心境,与你相对,茶香也变得醇浓,变得暗香浮动,变得沁人心脾。看到你眼中的疼,听了那些茶语,伴着茶香,滋润了柔柔的心。静静的幸福,满满的快乐,心中绽开。有时,捧茶时也会说着天真的话,只盼你我,没有回忆,只有陪伴及疼惜。这样的话语亦会让自己合了眸,湿了眉睫。。
一壶暖心茶,愿伴一颗无尘的心,不负人间景色,不负所有的怜惜。人生如梦,又如茶,多想在这梦境,这茶缘里,与你长伴,不再错过。
大家知道夏天应该喝什么茶吗,夏天喝什么茶比较好呢,夏季应该喝什么茶呢,夏季喝什么茶对身体好呢,今天就一起来看看吧!
夏季应该喝什么茶菊花茶
《本草纲目》记载菊花性寒,味甘、苦,有清热解毒、疏风降火、养肝明目的功效,对口干舌燥、感冒发热、目赤尿黄、肝火旺盛等症有调理作用,是夏季首选清凉饮品。经常喝菊花茶对缓解疲劳、保护视力也有非常大的帮助,还能抵抗辐射、提神醒脑、舒缓神经。但菊花茶并非人人皆宜,风寒感冒患者、寒性体质、孕妇及老人和儿童不宜饮用菊花茶。
绿茶
绿茶是未发酵的茶,性寒,寒可清热,有清热祛火、生津止渴、消食化痰的作用,夏季饮用能够除热解暑,强身健体。据测定,绿茶中含有多种维生素、蛋白质、茶多酚、多糖、茶碱、咖啡因及微量元素,在调节生理功能方面有着重要作用。饮用绿茶还能消脂减肥、防晒伤、预防慢性胃病,是国人最喜爱的茶水之一。但绿茶也不是喝的越多越好,适量即可,最好不要饮用浓茶,过量饮用浓茶会伤及脾胃。
荷叶茶
荷叶茶性寒,是清热降火、消脂瘦身的上上品。夏季雨水多,天气炎热,身体很容易受暑湿侵袭,而荷叶有清暑祛湿的功效,饮用荷叶茶能帮助人们将体内湿气排出体外。荷叶茶中含有多种生物碱,能够分解体内脂肪并促使其排出体外,防止脂肪堆在体内积导致肥胖,所以荷叶茶是很多减肥人生钟爱的茶饮。
金银花茶
金银花是一味常见中草药,性寒味甘,具有清热败火、消暑解毒、凉血化瘀、美容养颜、提高免疫力的功效,还能抵御紫外线辐射对皮肤带来的伤害,是适合高温夏季饮用的绝佳茶饮。夏天炎热,暑湿重,很容易出现长痘、目赤肿痛等上火症状,坚持每天来一杯金银花茶则可以完全搞定这些问题。
姜茶
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。夏季虽然天气炎热,但阳气在体表,人体实际上是处于一种外热内寒的状态。此外,夏天人们喜欢待在凉快的地方,并大量进食寒凉的食物进行消暑,这些原因导致脾胃虚寒,从而引起腹泻、风寒感冒等。这时候喝点姜茶有助于祛除体内寒气,还能调理肠胃,防治腹泻。
薄荷茶
薄荷性属寒,含有芳香物质,是一味中草药。夏季饮用薄荷茶可以消暑除烦、疏风散热、提神醒脑、疏肝解郁,对暑热引起的头痛烦躁、咽喉肿痛有缓解作用。薄荷茶还具有舒缓神经、开胃助消化、镇静安神清新口气、解酒醒酒的作用。
什么时间喝什么茶1、早上适宜喝红茶人在睡了一夜之后,身体往往处于相对静的状态,喝红茶则可促进血液循环,同时能够祛除体内寒气,让大脑供血充足。红茶性质温和,可在每天早上起床后冲泡一杯,在吃过早餐后饮用,也可加入适量牛奶一起饮。
2、午后适宜喝青茶通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶(如铁观音)性质甘凉,入肝经,能清肝胆热,化解肝脏毒素,且维生素E含量丰富,能抵抗衰老;绿茶则入肾经,利水去浊,令排尿顺畅,茶多酚含量极高,抗氧化、消炎效果好。
3、晚间适宜喝黑茶人在吃了三餐之后,身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内,倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪,暖胃更助消化。黑茶性质较温纯,不会影响睡眠。
孕妇可以喝什么茶薄荷茶
薄荷茶是很适合孕妇的保健茶,它当中含有薄荷精和单宁等成分,可以缓解压力,消除人的疲劳,对孕妇的剧烈妊娠反应也有很好的缓解作用,因此,十分适合孕妇喝。
玫瑰花茶
准妈妈在妊娠期间,也非常适合喝玫瑰花茶,本身玫瑰花茶就是一种具有美容功效的花茶,其富含了维生素C成分,而孕妇在怀孕期间也正是需要大量补进维生素C,同时玫瑰花茶还可以有效促进体内对铁质的吸收,从而有效预防孕妇产生贫血症状。
菊花茶
菊花茶制作很简单,当中不含咖啡碱,而且菊花茶可以缓解疲劳,有清肝明目作用,对于孕妇怀孕期间的烦躁情绪有缓解作用。
金银花茶
准妈妈的自身免疫力,很多时候会因为怀孕而下降,也就是说会更容易感染到病菌而引发感冒等疾病,多和金银花茶则可以有效帮助预防出现这样的情况,因为金银花茶的抗炎解毒功效超强,强效遏止了病毒的入侵。
八宝茶
八宝保健茶蕴含了枸杞、红枣、核桃仁、桂圆等多种材质联合炮制,这款保健茶就非常适合准妈妈们饮用,因为这款茶不但可以缓解妈妈们在怀孕期间的情绪波动,有效帮助提神健脑,而且可以有效增强身体免疫力。
喝什么茶减肥效果最好决明子减肥茶效果非常不错。用决明子泡水喝,有降脂、通便的作用,每天用10克左右的决明子泡水喝,可以抑制全身脂肪的合成,对体内的多余的脂肪也有很好的分解作用。也可以自制荷叶决明子减肥茶:荷叶3g,决明子6g,制大黄3g,首乌3g,扁豆3g,玳玳花3g。用法开水冲泡即可。
寒气渐冷,秋意渐浓。
寒露节气一到,标志着一年一度的秋茶大戏正式上演。近几年,尽管铁观音的风头被抢走不少,但由于其群众基础深厚,所以在今年的秋茶市场中,仍将“王者归来”。
铁观音分为早秋茶、正秋茶,秋分节气后产的称为早秋茶,寒露前后7天产的称为正秋茶。寒露之后的茶叶,味道更为高长,茶水口感也更加顺滑。此时的铁观音,香气馥郁,清幽细长。大众追求的高品质秋茶,实际上指的是正秋茶。
铁观音的寒露茶相当于龙井的明前茶,由于生长期足够,此时其茶香更为浓郁,口感也较为甘甜。不过,对于正秋铁观音,绝大多数大连茶商仍处于试茶样、订货阶段,如果谁家要是有大批价廉的正秋茶,消费者可要当心了。一方面需警惕个别商家用春茶、夏暑茶冒充秋茶,另一方面还要提防早秋茶假冒正秋茶。据了解,早秋茶品质与夏暑茶同等,市场售价往往比正秋茶低两三成。
正秋铁观音干茶呈绿色且富有光泽度,外形紧结且厚、实、重,掷杯自然声大。冲泡后茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。
喝茶有益润肺,而有些茶的养肺功效更佳。那么喝什么茶对肺有好处呢?不少茶饮有养肺润肺功效,今天小编为您介绍喝什么茶对肺有好处,这些茶不要错过!
喝什么茶对肺有好处?
1、紫罗兰花茶
紫罗兰保养上呼吸道,有助于治疗呼吸系统疾病,缓解伤风感冒症状,祛痰止咳,润肺,消炎。紫罗兰润喉且有助于呼吸器官疾病治疗,如伤风、感冒及咳嗽等。也可以解决宿醉问题,消除疲惫以及因蛀牙引起口腔异味。
2、苓藕百合茶
鲜莲藕30克,山药15克,百合、茯苓各10克,大枣5枚,冰糖适量。鲜莲藕切片,大枣去核,把各材料同煮至稀糊状。补脾益肺,止咳宁血。
3、四宝茶
麦冬10克、桔梗6克、金银花10克、木蝴蝶3克泡水。能清肺润喉、生津利咽。这类茶性质较为平和,没有明显副作用,在人群上没有绝对禁忌。
4、生津茶
太子参、麦冬、玉竹各10克,冰糖适量。将上述材料洗净后加适量清水煎煮,煮沸后加入冰糖即可。补肺养心。适用于肺虚咳嗽、心悸怔忡、口渴汗多者。
5、桑叶枇杷叶茶
常干咳、有轻微便秘,可取桑叶、枇杷叶各5克。先将中药材置入茶包袋,用500毫升热开水冲泡,闷约10分钟后,再加入适量蜂蜜调味即可饮用。桑叶润肺、止咳,枇杷叶清肺、化痰、止咳,蜂蜜润燥、改善便秘。
6、银耳茶
此茶有滋阴降火,润肺止咳的功效,特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克,先将银耳洗净加水与冰糖炖熟,再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里,搅拌均匀服用。
7、萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克,加少量食盐,先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功,适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
8、天麦冬茶
麦冬养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。此茶有养阴生津、清肺降火之功。取天冬、麦冬各12克,加入热开水300毫升浸泡10分钟,弃渣喝茶。
9、百合花茶
百合花有润肺、清火、安神。对咳嗽、夜寐不安有良效。
10、桂花绿茶
桂花能够养生润肺,对皮肤有美白滋润的功效,而且香味能使人净化身心,平衡神经系统。桂花和绿茶搭配能够消除疲劳,解除口臭和保健眼部。
11、柠檬草茶
柠檬草具有化痰止咳、理气开胃、治咳喘、腹胀、止泻、祛暑、安胎、滋阴养血、治高血压、头晕等的功效。
12、玉竹冰糖茶
此茶有养阴生津、润喉益肺之功。取玉竹15克,加冰糖适量,加入沸开水适量加盖浸泡15分钟,并用筷子和匀后再饮用。
13、沙参大枣茶
沙参,别名南沙参、泡参、泡沙参,清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。此茶有养阴生津之功。取沙参15克、大枣5枚,加入沸开水适量加盖浸泡15分钟饮用即可。
14、罗汉果茶
罗汉果甘、凉,能清肺止咳、润肠通便。取罗汉果5~8克,去壳掰碎,用沸水泡后放凉饮用,具有清热解毒、化痰止咳,养声润肺的作用。需要注意的是,罗汉果性寒,胃肠不好者不宜多用。
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