每次茶艺培训班新班开课,总会有女生悄悄问:老师,我那个时期……能喝茶吗?
要搞清这个问题,首先要明白有关女性月经正常的几大因素。月经是灵长类雌性动物每隔一个月左右发生的周期性变化。在这个周期内,子宫内膜发生一次自主增厚,血管增生,腺体生长分泌及子宫内膜崩溃脱落并伴随出血。
影响女性月经周期的首要因素是内分泌激素。月经主要受下丘脑、垂体和卵巢三者分泌的多种激素的共同影响。青春发育期时,这些激素的分工合作还不是很协调,所以青春期女孩子的月经周期有时候不规律。成年后,这些激素的分泌水平和合作结果受很多因素的影响,如睡眠、情绪、药物及持续的工作生活压力等,也有可能导致它们失去平衡。
而喝茶,说对这些激素的影响微乎其微。
影响女性月经的第二个因素是子宫内膜的状态,如厚薄、是否容易脱落、脱落后微创伤口的愈合效率、子宫内及相关生殖器官有否受到感染等。这些因素涉及到痛感、经血量、持续时间等。
喝茶,对子宫内膜状态的影响也极有限。
人们担心经期喝茶会致贫血,主要是担心茶中的多酚类物质影响食物中铁的吸收——本来已经流了那么多血,再减少了铁的吸收,岂不就是缺铁性贫血啦?殊不知,每次月经的失血,刚好是女性排出体内多余铁元素、刺激造血功能的一种有效方式。这是人类长期进化的结果,只要月经正常,并不需要补血;只要均衡饮食,就可以从食物中获取足够的铁元素。至于有时喝茶后会感觉血量增加,大体是因为茶中的咖啡因促进了身体代谢,使原来分散排出的经血集中排出吧。
有关月经周期的谣传还有很多,希望女性朋友们放松心态,科学理性地看待它,不要给自己不必要的心理负担。
现实生活中很多人因为社交活动或者工作应酬避免不了需要喝酒,常听人说让醉酒的小伙伴喝点茶解解酒,而且最好是浓茶。
喝茶解酒,到底靠谱吗?
茶叶中含多种成分,最重要的当属茶多酚和咖啡碱。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类等,是天然的抗氧化剂。
酒精代谢的过程需要许多酶的参与,其中最关键的是乙醛脱氢酶,体内含量高的人代谢酒精的速度就快,表现出酒量更好。
乙醛脱氢酶催化乙醛氧化的过程中会产生大量自由基,
而茶多酚能够通过清除自由基,使乙醛脱氢酶的活性得到增强,从而加快酒精代谢,通过这个方式可以起到一定的解酒作用。
茶的另一种重要成分是咖啡碱
它能够兴奋心脏和神经,提神醒脑抗疲劳。
醉酒之人因中枢神经系统受到抑制,容易出现反应退钝和倦怠,而咖啡碱能在一定程度上对抗这种抑制效应,使喝酒之人感觉清醒一些,也起到了所谓的“醒酒”作用。
但与茶多酚不同的是,咖啡碱的“醒酒”作用只并不能促进酒精代谢,还可能让醉酒之人误以为自己尚有余量,继续喝酒。并且,酒精和代谢产生的乙醛本身就会对心血管产生很大刺激,茶中的咖啡碱进一步兴奋心脏的话,会加重心血管系统负担。
总体而言,喝茶能起到一定的解酒效果,但大量喝酒甚至醉酒后,靠喝茶解酒并不是一种特别有效的办法。如果必须喝酒的话也须采取保护措施,比如喝酒之前吃些食物,也就是俗称的“垫垫”。
胃里的食物能延缓酒精吸收,防止酒精短时间大量吸收入血造成中毒,还能保护胃黏膜少受酒精的损伤。
平时可以补充一些维生素C和纤维素,少吃油炸食品,多吃一些清淡、少油的蒸煮食物,这对于帮助提高肝脏代谢能力很有好处。
2016年可以说是柑普茶的元年,柑普茶以独特的风味与功效取得广大茶友的欢心,成为茶界的新宠。柑普茶可以生晒也可以高温烘焙,而生晒的柑普茶更是好处多多。
生晒柑普边生晒边陈化,口感更醇
生晒工艺,并非填茶后放太阳下晒晒这么简单,而是一个茶性调整、风味塑造、茶柑融合的综合性过程。生晒中,有一半时间处于仓储状态,而合适的温度湿度,使这段仓储成为柑普茶陈化的黄金时间。
高温烘干提高了效率,相对就损失了这一过程,口感滋味明显不如生晒柑普。
日光生晒不经高温,滋味纯正无火燥
喝生晒柑普不会上火。装好茶的新鲜柑皮在露天晒场经过20天自然生晒,柑皮匀速脱水,变成柑普茶,这一过程中自然而温和,故而茶品的茶性也相应温醇。
而高温烘干则不然,火燥稍重,温醇不足。
活性得以完整保留,更养生
生晒柑普,柑皮的挥发油活性得以保留完好,油囊更为通透,冲泡时营养物质稳定浸出。
烘干柑普经高温烘烤,部分营养成分活性已失,失去其原本价值。
紫外线可灭菌,食品安全更有保障
食品安全如何强调都不嫌多,生晒柑普多了一重紫外线灭菌效果,给健康和安全性额外增加了一重保障。
高温烘干的柑普则没有这重额外的保障。
阳光作用,维生素更易被身体吸收
柑皮、普洱茶内都含有种类丰富的维生素,而阳光可促使其更容易被身体吸收。
高温烘干对维生素唯有破坏效果,更谈不上促进。
如何辨别生晒柑普与高温烘干柑普?
观颜色
生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑,大红柑橙黄亮泽,生晒柑普表面都有油润的光泽;
高温烘干柑普则表皮暗哑无油光,青柑呈青褐色,红柑深褐色。
照通透度
取一颗柑普,倒出普洱,用强光源透射柑皮,全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。
品滋味
取生晒和高温烘干柑普个一颗,同等条件下对比冲泡:口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。
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